Alte Wache Pommes vegetarisch

Frische Kartoffelsticks mit Kräutern French fries from fresh potatoes with herbs

Minestrone vegetarisch

Vegetarische Gemüsesuppevegetarian vegetable soup

Salsiccia sicilianaScheiben von hausgemachter sizilianischer Wurst (pikant) mit Fenchelsalat in Orangen-Vinaigrettehomemade Sicilian sausage cut with fennel salad in orange vinaigrette

Caprese di bufala vegetarisch

Büffelmozzarella mit Fleischtomaten & Oregano aus eigenem Anbau vom Ätnabuffalo mozzarella with tomatoes & own oregano from Etna

Carpaccio di salmoneDünne Scheiben vom norwegischem Lachsfilet mit Ingwer-Vinaigrette & rosa Beerenthin slices of norwegian salmon fillet with ginger vinaigrette & pink pepper

Dolce capra vegetarisch

Gebackener Ziegenkäse mit Kasseler Honig, Thymian, dazu Salatbukett aus Wildkräutersalat, Datteltomaten & karamellisierten roten Zwiebeln baked goat-cheese with thyme, local honey, date tomatoes & caramelized red onions

Antipasto rusticoItalienische rustikale Vorspeisen nach Art des KüchenchefsItalian-style starters according to the type of house

Flammkuchen „Elsässer“Speck, Zwiebeln, Schmand & frische Petersiliethin pastry „Elsässer Style“ with bacon, sour cream, onions & parsley

Flammkuchen caprese vegetarisch

Mozzarella, Tomaten & Basilikum-Schmandmozzarella cheese, tomato & basil sour cream

Flammkuchen „Ätna“ vegetarisch

Dünne Kartoffelscheiben, Pistazien-Schmand-Creme & Mozzarella with potato slices & pistachio sour cream & mozzarella cheese

Insalata mare e montiSalat der Saison mit Büffelmozzarella, Thunfisch, sizilianische Oliven, Kapern & eingelegter Paprika an hausgemachtem Basilikumdressingseasonal salad with buffalo mozzarella, tuna, sicilian olives, capers, pickled peppers & homemade basil dressing

Nordhessische OfenkartoffelKartoffel aus regionalem Anbau mit Schmand-Dip & Salat der Saisonpotato from regional cultivation with homemade sour cream dip & seasonal salad

…mit Rinderstreifen / as desired with beef stripes

ALTE WACHE KLASSIKER

VORSPEISEN

HAUPTSPEISEN

4,9

7,9

11,9

13,5

13,9

14,9

14,9

9,5

11,5

12,9

14,9

9,9

16,9

SNACK

Tagliatelle bologneseBandnudeln in Fleischsoßetagliatelle in meat sauce

Tortelloni ai spinaci e ricotta vegetarisch

Nudelteigtaschen gefüllt mit Ricottakäse & Spinat an Salbeisoßepasta dumplings with ricotta cheese & spinach on sage sauce

Casarecci al filettoKurze handgedrehte Nudeln mit Rinderfiletstreifen & Gemüse in Rotwein-Bratenjusshort hand-twisted noodles with beef fillet strips & vegetables in roast-red wine jus

Casarecci al tartufoKurze handgedrehte Nudeln mit hausgemachter sizilianischer Wurst (pikant) & Trüffelrahmsoßeshort hand-twisted noodles with homemade Sicilian sausage (spicy) & truffle cream

Torchietti al pistacchio di Bronte Signature dish

Kurze handgedrehte Nudeln mit Pistazien*, gebratenen Mortadellawürfeln & einem Schuss Sahne *(Pistazien aus Bronte, ein kleines Dorf auf Sizilien, wo die weltbekannten Pistazien wachsen)short hand-twisted noodles with pistachio* & roasted mortadella cubes *(pistachios from Bronte, a small village in Sicily, where the world famous pistachios grows)

Alte Wache Burger180 g - Kaufunger Stiens Beef mit Salat, Tomate, Jalapeños (angenehm pikant), Ingwer, dazu Wächter-Salsa & Alte Wache Pommes180 g - Kaufunger Stiens Beef with salad, tomato, jalapenos (pleasantly spicy) ginger, Wächter-sauce & fries from fresh potatoes

Perlhuhn SupremeZweierlei vom Perlhuhn (Brust & Schenkel) in Süß-Sauer-Soße aus Balsamicoessig, Marsalawein, Pinienkernen & Rosinen, dazu regionalen Kartoffeltaler & Spinattwo kinds of guinea fowl (breast & thigh) in sweet & sour sauce made of balsamic vinegar, marsala wine, pine nuts & raisins with regional potato dumplings and spinach

La Wiener SchnitzelPaniertes Schnitzel vom Kalbsrücken mit Preiselbeermarmelade & Alte Wache Pommesveal schnitzel coated in bread crumbs with fries from fresh potatoes

Filetto con verdure200 g gegrilltes Rinderfilet 5+ mit hauseigenem Olivenöl vom Ätna & Gemüse 200 g of grilled beef fiet 5+ with olive oil from Etna & vegetablesExtra: Pfeffersoße / Gorgonzolasoße / Trüffelsoße

Panna cottaSahnepudding nach Art des Küchenchefscream pudding italian style

Creme BrûléeOben knackig, unten cremige Süßspeise (gebrannte Creme unter knuspriger Karamellkruste)crunchy top & creamy bottom (burnt cream under crunchy caramel crust)

Tiramisù Schichtdessert aus in Kaffee getränkten Löffelbiskuits & Mascarpone-Cremelayered dessert made of ladyfingers soaked in coffee & mascarpone cream

ALTE WACHE KLASSIKER

DESSERT

11,9

14,5

14,9

15,5

15,9

19,9

22,5

23,9

29,9

3,9

6,9

7,9

8,9

* Informationen zu Inhaltsstoffen & Allergenen erhalten Sie gerne beim Personal.

HAUSGEMACHTE

PASTA

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