En nuestra carta encontrarás una gran variedad de platos saludables con esta iconografía. En este establecimiento apostamos por un estilo de vida mediterráneo, sano y equilibrado, con productos frescos y orgánicos que no contienen grasas animales, sin conservantes ni colorantes. Productos de alta calidad que permiten combinar el placer de la comida con un óptimo equilibrio nutricional.

In our menu you will find a great variety of healthy dishes with this iconography. In this establishment we are committed to a healthy and balanced Mediterranean lifestyle, with fresh and organic products that do not contain animal fats, without preservatives or artificial colorings. High quality products that allows to combine the pleasure of food with an optimal nutritional balance.

Allergies and intolerances

Alergenos - Allergens

Gluten CrustáceosGluten

Frutos de CáscaraShell fruits

CrustaceansApioCelery

HuevosEggsMostazaMustard

PescadoFishSésamoSesame

SojaSoyMoluscosMolluscs

LácteosMilk

AltramucesLupins

CacahuetesPeanutsDiox. Azufre y SulfitosSulfur and Sulfite

Alergias e intoleranciasSi tienes alergias o intolerancias, es importante que nos lo comunique antes de empezar, gracias. Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes.(Reglamento EU 1169/2011)

If you have allergies or intolerances, it is important to tell us before you start, than you.All our dishes can contain some ALLERGEN food among its ingredients.(EU Regulation 1169/2011)

Aperitivo, 2 entrantes, Pescado, Carne y Postre

Gourmet sampling menúAperitive, 2 starters, Fish, Meat and Dessert

Menú Degustación Sampling Menu

55,00 €

Con maridaje de 5 vinos

Menú degustación

Aperitivo, 2 entrantes, Pescado, Carne y Postre

Gourmet sampling menú with 5 wine pairingsAperitive, 2 starters, Fish, Meat and Dessert

75,00 €

Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra por personaBread and olive oil extra virgen per person

2,90 €

6,90 €

Dishes of the day and Fresh market - lunch only -

Lunes: Marmitako de Atún

Monday: Tuna Marmitako

Martes: Gazpacho de Pinoso

Tuesday: Pinoso Gazpacho

Miércoles: Caldo con pelota de Aspe

Wednesday: Broth with Aspe meatballs

Jueves: Fabada Asturiana

Thursday: Fabada - Asturian bean stew

Viernes: Sopa de Ajo con Marisco/Pescado

Friday: Garlic soup with seafood

Cuchara del díaSoup of the Day

6,90 €Verdura del día (de lunes a sábado)Vegetables of the day (monday-saturday)

8,90 €Pescado del día (de lunes a sábado)Fish of the day (monday-saturday)

8,90 €Carne del día (de lunes a sábado)Meat of the day (monday-saturday)

10,90 €Arroz del día (de lunes a sábado)Rice of the day (monday-saturday)

Platos del día y Mercado - sólo para mediodía -

Crema de CangrejoCream of Crab

7,90 €

Mariscos

Navajas [ unidad ] Razor clams [ 1 piece ]

2,90 €

Quisquilla de Santa Pola, 100 gr Santa Pola Prawns, 100gr

12,90 €

Cigala de Playa, 100 grCrayfish, 100gr

12,90 €

Ortiguillas de mar, 100 grSea anemone, 100gr

10,90 €

Espardeñas, 100 gr Sea Cucumber, 100gr

14,90 €

Calamar de potera, (a la plancha) peso aprox. 400grJig-caught squid (grilled ) 400 gr.

19,90 €

Calamar de potera, (a la andaluza) peso aprox. 400gr Jig-caught squid (battered and fried) 400 gr.

19,90 €

Gambeta roja de Denia, 35 grs. unidad (aprox) Denia Red Prawn, approx. weight 35gr, 1 piece (Consultar precio en Diciembre) (Check prices in December)

(Consultar precio en Diciembre) (Check prices in December)

3,90 €

Gamba roja de Denia, 50-60 grs. unidad (aprox) Denia Red Prawn, approx. weight 50-60gr, 1 piece

8,50 €

Seafood

Ostras Oysters

Caviar caviar

Ostra Guillerdeau nº2Guillerdeau nº2 Oyster

3,60 €

Ostra Guillerdeau nº2, 1/2 docenaGuillerdeau nº2 Oyster, 1/2 docena

19,90 €

Ostra Guillerdeau nº2 en tempura con cítricosGuillerdeau nº2 Oyster in tempura with citrus

3,90 €

Ostra Gallega, la unidadGalician Oyster, 1 piece

4,20 €

Ostra con Caviar Beluga, la unidadOyster with Iranian Caviar, 1 piece

8,90 €

Caviar Iraní Imperial Beluga 000, 30 grIranian Imperial Beluga Caviar 000, 30g

( con pan y mantequilla o huevos fritos)( with bread and butter or fried eggs)

Iranian Imperial Beluga Caviar 000, 50g

80,00 €

Caviar Iraní Imperial Beluga 000, 50 gr 130,00 €

Red Garlic Shrimp [ 6 pieces] 19,90 €Gamba Roja al Ajillo [6 unidades]

17,90 €Pulpo a la brasa Grilled octopus

Tabla de 6 quesos selecciónSelection of 6 cheese sorts

17,00 € 10,00 €

Ibéricos, Salazones y Quesos Iberian Ham, Cured and Cheese

1 1/2

Plato de embutidos (Lomo bellota, Chorizo, Salchichón)Selection of cold meat specialities (Cured pork loin, Chorizo, Iberian Sausage)

Mejor Jamón Ibérico de Bellota del Mundo 2011

10,00 €

Ibéricos Maldonado ·Maldonado Iberian Ham ·

Lomo Ibérico de Bellota MaldonadoMaldonado Iberian pork acorn-fed loin

Jamón ibérico puro de bellota “cortado a cuchillo” Exclusively acorn-fed, hand-sliced Iberian ham

Anchoas de bota, fileteMarinated anchovy filets

Anchoas Alta Restauración Don Bocarte, lata 8 undDon Bocarte, Golden Series Anchovies, 8-piece tin

15,90 €

11,00 €18,00 €

12,00 €21,00 €

9,00 €15,00 €

7,50 €14,50 €

24,00 €

2,00 €

Cecina de León cortada a cuchilloThinly sliced, cured beef meat

Diversos salazones alicantinos de "Vicente Leal"Selection of cured salted meats “Vincente Leal” from Alicante

3,00 €Hueva de Mujol en semisalazón, la lama Semi-Salted mullet roe, the cut

The 2001 world's best acorn-fed Iberian ham

Coca Cal Mossén Cal Móssen Flatbread

2,50 €Pan Cal Mossén con aceite y tomate raffCal Mossén Bread with oil and raf tomato

6,90 €Coca Mossén con tomate y jamón ibéricoMossen Flatbread with tomato and Iberian ham

6,90 €Coca Mossén con tomate y antxoasMossen Flatbread with tomato and Anchovies

4,90 €Coca Mossén con tomate y salchichón de VICMossen Flatbread with tomato and VIC sausage

7,50 €Coca Mossén con tomate, jamón ibérico y queso puro de ovejaMossen Flatbread with tomato, Iberian ham and pure sheep cheese

5,90 €Coca Mossén de tomate seco, queso de cabra, huevo de codorniz, rucula y aceite de trufa.Mossén Flatbread with sun-dried tomato, goat cheese, quail egg, rocket salad and truffle oil

PericanaPericana (thick sauce made of sun-dried tomatoes and olive oil)

La Gilda de JoanaJoana’s fingerfood

MarineraMarinera (toasted bread with Spanish potato salad and an anchovy)

Tapas Frias Cold Tapas

Tapas Calientes Hot Tapas

3,90 €

Tiger Mussel2,00 €

3,00 €

4,50 €

3,60 €

5,90 €

3,90 €

3,50 €

La ensaladilla de El Portal sobre bases de regañá (Bocata de ensaladilla)El Portal salad on regañá- traditional Andalusian Crackers (salad sandwich)

5,90 €

Salmorejo con salazones y huevo de codornizSalmorejo (tomato and bread cold soup) with cured, salted meat and quail egg)

4,90 €

Turrón de FoieFoie Terrine

7,90 €

El Arenque de “El Portal”“El Portal” herring

7,90 €

Pastel de CabrachoScorpionfish cake

5,90 €

Mejillón Tigre (nueva versión)

Croquetas de boletus y jamón ibéricoMushroom and Iberian ham croquettes

Alas de pato con all i pebre (unidad)Chicken wings with garlic and pepper (1 piece)

Laxta sheep cheese croquettes (6 pieces)Croquetas de leche de oveja latxa (6 unidades)

Callos a la madrileñaMadrid-style tripe

8,90 €Mollejas de Cordero lechal con ajos tiernos Suckling lamb sweetbreads with young garlic

8,90 €Albóndigas al curryCurried meatballs

4,90 €Patatas BravasSpicy potatoes

8,90 €Vieiras asadas con coliflor, almendra, aceite de trufa y blanquetRoasted scallops with cauliflower, almond, truffle oil and blanquet (Valencian white sausage)

Tomate trinchado con escamas de sal y aceite de oliva Chopped tomato sprinkled with salt and olive oil

Tomate con capellán (habas tiernas o alficoz)Tomato with poor cod (beans or squirting cucumber)

Tomate con ventresca y cebolla tiernaTomato with white tuna loin and spring onions

Ensalada de brotes tiernos con queso de cabra, jamón de pato y vinagreta de mostaza y mielBaby leaves salad with goat cheese, duck ham and mustard and honey vinaigrette

Ruketa, ensalada de rúcula con parmesano, almendra y aceite de trufa negraRuketa: Rocket salad with parmesan, almonds and black truffle oil

Ensalada de Piscina, mezcla de lechugas, tomate, cebolleta, ventresca y huevo duroMarine salad (salad mix, tomato, chives, white tuna loin and hard-boiled egg)

Parrillada de Verduras con aceite de oliva y escamas de salGrilled vegetables with olive oil and salt

Verduras Vegetables

Trufa Truffle

7,50 € 5,00 €

11,90 € 7,90 €

11,90 € 7,90 €

11,90 € 7,90 €

9,90 €

Alcachofas confitadas y braseadas con lima y pimienta negraCandied and brazed artichokes with lime and black pepper

11,90 € 7,90 €

Alcachofas con huevo, panceta ibérica curada y trufa negraArtichokes with egg yolk aured iberian bacon and black truffe

14,90 €

Berenjena a la brasa con queso de cabra y almendrasGrilled aubergines with goat cheese and almonds

6,90 €

Espinacas salteadas con jamónSpinach sautéed with ham

5,90 €

Hummus de garbanzosChickpea Hummus

Sólo en Temporada | Only in season

7,90 €

11,90 € 7,90 €

Ensalada vietnamita de pollo escabechadoVietnamese salad of marinated chicken

11,90 € 7,90 €

11,90 € 7,90 €

1

1 gr.

1/2

Trufa de VeranoTuber Aestivum

2,00 €

Trufa NegraTuber Melanosporum

4,00 €

Trufa BlancaTuber Magnatum Pico

8,00 €

Portalitos, montaditos de El PortalPortalitos, El Portal’s mini sandwiches

5,90 €

5,90 €

6,90 €

6,90 €

8,90 €

7,50 €

6,90 €

6,90 €

6,90 €

Portalito de solomillo de vacunoPortalito with beef sirloin

Bikini de buey con torta del casar y tomate secoToasted beef sandwich with Torta del Casar cheese and sun-dried tomato

Portalito de solomillo de vacuno con trufaPortalito with beef sirloin and truffle

Portalito de solomillo de vacuno con queso stiltonPortalito with beef sirloin and stilton cheese

Hamburquesita de Buey de KobeKobe beef mini-hamburger

Portalito de Atún Rojo con tomate confitadoPortalito with Red Tuna and candied tomato

5,90 €Bocata de SardinillasSardine Sandwich

El bocata de SergioSergio’s sandwich

I Pepito, homenaje Steve Jobs (bocata pan Cal Mossél con mantequilla de trufa y solomillo de vacuno)iPepito, tribute to Steve Jobs (sandwich with Cal Mossél bread, truffle butter and beef sirloin)

Quesadilla de secreto ibéricoIberian secret quesadilla

6,90 €Portalito Steak Tartar marcado a la planchaPortalito with steak tartar grilled

Tapas con huevos de corral

7,90 €

7,90 €

Tapas with Free Range EggsFrito con foie, setas y aceite de trufa Fried with foie, mushrooms and truffle oil

A 65º con patata, panceta ibérica y aceite de trufa negraServed at 65º with potato, Iberian pancetta and black truffle oil

11,90 €Revuelto de ortiguillasScrambled with sea anemone

9,90 €Tortilla de BacalaoCod omelette

14,90 €Tuétano a la brasa con patata, yema de huevo y trufa negra.Marrow grilled with potato, egg yalk and black truffe.

Merluza en tempura con salmorejo de tomates asados y vainasHake in tempura with salmorejo sauce from roasted tomatoes and beans

Merluza a baja temperatura con quinoa, brócoli, coliflor y cítricosHake cooked at low temperature with quinoa, broccoli, cauliflower and citrus

Merluza a la parrilla con guiso de setas y algasGrilled hake with mushroom stew and seaweeds

Atún Rojo en dos colores, con tocino ibérico y jengibre (entre el tataki y el sashimi)

Red Tuna in two colours with Iberian bacon and ginger (between tataki and sashimi)

Merluza del CantábricoCantábrico Hake

3,00 €Guarniciones para Pescados y Carnes - a parte del plato -Side dishes for Fish and Meat

Patatas fritas Pimiento piquillo confitado Puré de patata

French friesCandied piquillo peppersMashed potatoes

Pescados FishPescado de la Lonja a la salFish of the day, salt baked (fish market)

45,00 € / Kilo

Pescado del Mediterráneo en media curaciónSemi-cured Mediterranean fish

19,90 € 14,90 €

19,90 € 14,90 €

Tataki de Atún RojoRed Tuna tataki

Atún RojoRed Tuna

21,00 € 15,90 €

21,00 € 15,90 €

21,00 € 15,90 €

21,00 € 15,90 €

21,00 € 15,90 €

21,00 € 15,90 €

21,00 € 15,90 €

Tartar de Atún Rojo con WuakameRed Tuna Tartar with Wuakame

Atún IbéricoIberian Tuna

Atún con ortiguillas de marTuna with sea anemones

Atún con tomate confitadoTuna with tomato confit

Tartar de atún con mojo rojo, papas arrugas y huevo de codornizTuna tartar with red mojo, potatoes creases and quail egg.

Disponemos de soja sin gluten.We have soy gluten free

19,90 € 14,90 €

19,90 € 14,90 €

1 1/2

Pescado de la Lonja a la plancha Fish of the day, grilled (fish market)

21,90 € 16,90 €

Arroces, Risotto y Pasta Rice, risotto & pasta

13,90 €

14,90 €

Melosos, utilizando variedad senia D.O. Valecia y salmorreta alicantinaWe are using the thick rice “meloso”, Senia D.O. Valencia Variety and Alicante Salmoretta sauce

De tripas de bacalao con embutido de Pinoso (2º Premio Nacional de arroces)With cod tripes and Pinoso sausage (2nd national prize for best rice)

De la Casa: Meloso de sepionet con boletus (Ración)Our Chef's special: Thick rice with cuttlefish and mushrooms (Portion)

18,90 €De Gamba Roja de Denia (Ración) With Denia Red Shrimp (Portion)

13,90 €Arroz de Verduras y boletus (Ración)Rice with vegetables and mushrooms (Portion)

13,90 €Fideos negros con calamar y alioli de pistachoBlack vermicelli with squid and pistachio alioli

16,90 €Risotto de setas al parmesanoMushroom risotto with parmesan

7,90 €Canelones de ternera con bechamel suave de setasBeef cannelloni with white soft sauce of mushrooms

unidadpiece

Carnes Meat

19,90 € 14,90 €

17,90 € 13,90 €

1 1/2

Hígado de pato fresco al Pedro XimenezFresh duck liver with Pedro Ximenez

Cerdo Iberico puro de bellota a la brasa con patatas revolconasPure Iberian, acorn-fed, brazed pork with of potatoes with iberian and paprika

17,90 € 13,90 €Carrillera Ternera guisada al vino tintoBeef cheeks stewed in red wine

25,90 €Paletilla de cordero lechal asada al estilo tradicionalShoulder lamb roasted in the traditional style

21,90 € 15,90 €Steak tartareSteak tartare

21,90 € 15,90 €Solomillo de vacuno a la parrilla con pure de patatas trufada

25,90 € 19,90 €Solomillo a la parrilla con Foie Grilled sirloin with foie

Beef sirloin grilled with truffled mashed potatoes

17,90 € 13,90 €Carpaccio de lomo bajo de buey maduradoMatured beef low loin carpaccio

45,00 € 35,00 €Buey MaduradoMatured beef

750 gr. 500 gr.

IVA 10% incluido / VAT 10% Included elportaltaberna.com

150 €¿Quieres llevarte esta carta? / Take this menu?Coste por ejemplar / Cost per copy

Postres Desserts

5,90 €

7,90 €

3,00 €

Helado de turrón de Jijona

5,90 €Helado de Algarroba

Jijona nougat ice cream

Carob ice cream

Gotas de chocolate en pan, aceite y sal (unidad)Bread with chocolate drops, oil and salt ( 1 piece)

5,90 €Piña en carpaccio, con coco y fondillónPineapple Carpaccio, with coconut and fondillon

7,90 €Panettone “de Juanfran”Juanfran’s Panettone

5,90 €Sorbetes de fruta frescaFresh Fruit sorbet

6,50 €Frutos del bosque con queso mascarpone Berries with Mascarpone Cheese

5,90 €Helados caserosHomemade Ice Cream

5,90 €Arroz con leche heladoIced rice pudding

6,50 €La tarta de galletas de mi madreCake cookies of my mother

19,90 €Tabla de Postre para 4 personasDessert table for 4 people

Tatín de manzanaTatin apple tart

En su mayoría tardan 15 minutos, se recomienda pedir al principio.Most of our desserts take 15 min. to prepare, please order them at the beginning of your meal.