El agua. Importancia biológica. Distribución

Lic. Christiam Albornos AndradeInstituto Superior Daniel A. Carrión

Curso: Bioquímica GeneralEspecialidad: Laboratorio Clínico

Introducción

• ¿Qué es el agua?

• ¿Para que nos sirve?

• ¿En que nos beneficia?

• ¿Porqué es tan importante?

Interacciones débiles en los sistemas acuosos

• Los puentes de hidrogeno proporcionan las fuerzas de cohesión.

• Moléculas polares son fácilmente disueltas en el agua (puentes de hidrógeno o interacciones electrostáticas)

FC > FR

FC ≈ FR

FC < FR

El agua forma puentes de hidrógeno con los solutos

• Recordemos: “EL PUENTE DE HIDRÓGENO SE FORMA ENTRE UN ATOMO ELECTRONEGATIVO (O u N) Y UN ATOMO DE HIDRÓGENO UNIDO A OTRO ATOMO ELECTRONEGATIVO DE LA MISMA MOLECULA”.

Propiedades físico-químicas

• Insípida e inodora y varia según su estado.

• Bloquea ligeramente la radiación UV

• Tensión superficial

• Capilaridad

• Cohesión y adhesión

• Formación de enlaces puentes de H+

• Punto de ebullición depende de la atmosfera a la cual se encuentre

• DISOLVENTE UNIVERSAL

• Conductividad eléctrica

• Densidad estable