A Merry Christmas at Hotel Calypso

HOTEL CALYPSO FESTIVE SEASON 2014

CHRISTMAS AT HOTEL CALYPSO

It’s the season when indulgence takes center stage, and where better to spend this special time of the season than at Hotel Calypso? Enjoy the splendor of our Christmas Eve Dinner, Early Christmas Breakfast, Christmas Lunch, New Year’s Eve Dinner and New Year’s Day Lunch. For a truly unforgettable occasion, Hotel Calypso is delighted to offer a choice of tempting cuisine and sparkling entertainment.

LA VIGILIA DI NATALE

La Perla Restaurant | €38.00 per person | 19:30 hrs | Live Music Entertainment

GLI ANTIPASTI ̴HORS D'OEUVRES

La Terrina d’Anatra e Quaglie con Albicocche e Pistacchio alla Salsa di Prugne e Porto Terrines of Duck and Quails with Apricots and Pistachios served with Prunes and Port Sauce

Le Mille Foglie di Melanzane Siciliane con Cuore di Bufala in Rosa di Spada Affumicato Layers of Sicilian Aubergines with Bufala Mozzarella topped with Smoked Swordfish

La Padellata di Crostacei con Passata di Fave al Rosmarino Mediterranean Shellfish flavoured with Herbs bedded on Broad Beans Purée

I PRIMI PIATTI ̴ STARTERS

Il Fagottino di Zucchine e Julienne di Prosciutto Crudo, Emmenthal Bavarese su Vellutata di Zucca

Folded crepes Farcie with Courgettes, Parma Ham, and Emmenthal Cheese served with Pumpkin Veloute

Il Risotto Nero Integrale al Ragu di Capesante di Baia, Gamberi e Asparagi Integral Black Risotto with Fish Scallops, Prawns and Asparagus

Gli Agnolotti di Ricotta e Spinaci alla Crema ai Funghi Porcini, Noci e Scaglie di Pecorino Agnolotti Farcie with Ricotta and Spinach in Mushroom Porcini, Nuts and Pecorino Cheese Ceam

Le Fettuccine ai Tocchettoni di Cernia, Pomodorini Ciliegino e Vongole Veraci

Fresh Fettuccine with Julienne of Cernia Fish with Cherry Tomatoes and Fresh Clams

***** Il Sorbetto dell’ Attesa

Christmas Eve Sorbet

I SECONDI ̴ MAIN DISHES

Il Filetto di Manzo alla Wellington con Salsa al Foie Gras Fillet of Beef in Puff Pastry served with Sauce Fois Gras

Il Petto di Tacchino farcito con Mascarpone, Spinaci e Pinoli Tostati in Salsa Calvados Turkey Breast with Mascarpone Cheese, Spinach and Pine Nuts in Calvados

L’Anatra Marinata al Timo, in Salsa al Cognac e Datteri Marinated Duck flavoured with Thyme served with Dates and Cognac

La Darna di Salmone in Mantello di Verze, su Spuma di Spinaci al Pecorino Darne of Fresh Salmon wrapped in Cabbage Leaves with Spinach and Chees Paté

I CONTORNI ̴ VEGETABLES & POTATOES

Le Crocchette di Patate alle Mandorle Croquettes of Potatoes and Almond

Il Timballo di Spinaci al Grana Timballe of Spinach and Parmesan

Il Pomodoro Gratinato Tomatoes au Gratin

I DOLCI ̴ DESSERTS

Il Buffet dei Dolci Natalizi Buffet of Christmas Delicacies

Il Caffe e Petit Fours Coffee and Petit Fours

La Selezzione di Liquori Selection of Liqueurs

Christmas Cocktail “Calypso”

GLI ANTIPASTI ̴ HORS D'OEUVRES

L’ Insalata di Cernia, Fagioli Lamon e Asparagi ~ Salad of Cernia Fish, Lamon Beans and Asparagus

L’Insalata di Melanzane al Funghetto ~ Salad of Aubergines and Mushrooms

L’Insalata d’ Orzo con Pollo all’ Olio e Limone ~Salad of Barley, Chicken with Oil and Lemon

L’Insalata di Lenticchie, Arance, Formaggio e Gamberi ~ Lentils, Orange, Cheese and Shrimps Salad

L’Insalata di Fave Aromatizzata ~ Salad of Beans flavoured with fine Herbs

L’Insalata di Tacchino Arrostito, Emmenthal, Capperi, Pomodori e Carciofi

Salad of Turkey, Emmenthal Cheese, Capers, Cherry Tomatoes and Artichokes

L’Insalata di Tonno all’ Erbe fine ~ Salad of Tuna Fish with Fine Herbs

L’Insalata di Pasta Natalizia ~ Fresh Pasta Salad

L’Insalata di Patate, Cipollotto, Fagiolini e Salmone ~ Salad of Potatoes, Onions, Beans and Salmon

Il Cous-Cous alla Trapanese e Spada ~ Cous-Cous with Almond, Nuts, Sultanas and Swordfish

Insalata di Granchio, Pompelmo, Zucchine, Zenzero e Peperoni Salad of Crab, Grapefruit, Courgettes, Ginger and Peperoni

L’Insalata di Rucola, Peperoni, Feta, Mandorle, Origano, Paprika e Balsamico

Rocket Salad with Peperoni, Feta Cheese, Almonds, Oregano, Paprika and Balsamic

Il Guazzetto di Cozze al Vino Bianco e Prezzemolo ~ Fresh Mussels with Wine and Parsley

L’Insalata di Polipo e Carciofi ~ Salad of Octopus and Artichokes

IL BUFFET DI NATALE

La Perla Restaurant | €45.00 per person | 12:30 hrs

L’ Insalata di Fagioli e Verdure Tostate all’Aglio ~ Salad of Beans and Vegetables flavoured with Garlic

L’Insalata di Broccoli, Pancetta e Formaggio del Moncenisio Broccoli, Bacon and Moncenisio Cheese Salad

Le Gallette di Caprino marinate all’ Erbe ~ Cheeselets flavoured with Herbs

L’Insalata di Riso Capricciosa ~ Capricciosa Rice Salad

La Ricca Composizione di Terrine - Salumi - Carne – Pesce ~ Selection of Terrines of Salamis - Beef - Fish

I PRIMI ̴ STARTERS La Zuppa di Zucca e Castagne Fresh Pumpkin Soup with Chestnuts

I Cannelloni Gratinati alla moda Valdostana Fresh Cannelloni Farcie with Meat Ragout, Spinach, Mushroom and Ham au Gratin

Il Risotto mantecato allo Scoglio e Pomodorini Ciliegino Creamed Risotto with Seafood and Cherry Tomatoes

Le Mezzelune Farcite di Pecora al Salmone e Zucchine Ravioli farcie with Cheese, Salmon and Courgettes

Le Farfalle al Ragu di Cotechino e Ortaggi Farfalle Pasta with Pork “Cotechino” Ragout and Season Vegetables

I SECONDI ̴ MAIN DISHES Il Tacchino farcito alle Castagne e Fichi Christmas Turkey Farcie with Chestnuts and Figs

Il Brasato di Cervo alla moda Carsolina con Bacche di Ginepro Braised Venison ‘”Carsolina” flavoured with Juniper

L’Arrosto di Manzo lardellato ai Funghi e Mandorle Tostate Roasted Loin of Beef with Mushroom and Toasted Almonds

Lo Stinco d’ Agnello in Crosta Rivisitato Roasted boneless Lamb Shanks in Puff Pastry

La Cernia “Regina del Mare” Arrostita al Bouchet di Profumi Roasted Fresh Grouper flavoured with fine Herbs

Le Patate al Grasso d’Oca e Rosmarino Roasted Potatoes flavoured with Rosemary

Le Verze e Castagne Cabbage Leaves with Chestnuts

La Zucca e Melanzane Arrostite al Timo Pumpkin and Aubergines flavoured with Thyme

I DOLCI ̴ DESSERT Le Delizie Buffet di Natale

Christmas Delicacies

Il Caffe e Biscottini Natalizi Coffee and Christmas Biscuits

Servizzio di Champenoise – Service of Champenoise

LA CENA DI SAN STEFANO

La Perla Restaurant | €28.00 per person | 12:30 hrs

GLI ANTIPASTI ̴HORS D'OEUVRES

I Cornetti di Bresaola della Valtellina Farciti con Crema di Formaggio all’ Erbe e Pere Cornettes of Air Dried Beef “Bresaola” Farcie with Cream Cheese and Pears

La Tartara di Salmone Norvegese al Mango Norwegian Salmon Tartar with Mango

I PRIMI PIATTI ̴ STARTERS I Fazzolettini Rotolati Fatti in Casa alle Fave, Pancetta e Pinoli Tostati

Fresh Roulades of Pasta with Beans, Bacon and Pine Nuts

Le Perle di Risaia al Dolce Latte e Noci Creamy Risotto with Gorgonzola and Nuts

Le Fettuccine alle Cozze scottadito allo Zafferano Fresh Fettuccine with Mussels and Zaffron

Le Conchiglie Ripiene Gratinate alla Zucca, Ricotta e Funghi Fresh Pasta Shells farcie with Pumpkin, Ricotta and Mushrooms au Gratin

I SECONDI ̴ MAIN DISHES I Fiori di Branzino in Manto di Melanzana Croccante con Pachino e Fumetto di Gamberi

Fresh Fish Branzino wrapped in Aubergines Crocante with Cherry Tomatoes and Prawns Veloute

Il Tacchino Scaloppato con Salsa alla Frutta Secca e Funghi Roast Turkey with Dry Fruit and Mushroom Sauce

Il Cotecchino su Letto di Lenticchie Profumate all’ Erbe dell’ Isola Pork “Cotecchino” Ragout bedded on Lentil flavoured with Fresh Herbs

L’Arista di Maiale alla Salsa Perigordine Roasted Pork Loin with Perigordine Sauce

I Broccoli Mornay Broccoli Morney

Le Carote Vichy Carrots Vichy

Il Soffiato di Parmigiano e Patate Duchess Potatoes with Parmesan

I DOLCI ̴ DESSERT Il Buffet dei Dolci del Pasticiere

Pastry Delicacies Buffet

La Notte Di San Silvestro

La Perla Restaurant | €70.00 per person | 20:30 hrs |

Il Cocktail allo Champagne “Calypso”

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Le Sfogliatine alla Mousse di Stilton, Miele e Olio Tartuffato Puff Pastry with Stilton Cheese and Truffle Oil

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Le Selezione di Foie Gras: Oca – Anatra – Fagiano su Crostone di Pan Brioche e Frutta di Bosco Selection of Foie Gras: Goose – Duck – Pheasant with Pan Brioche and Forest Fruit

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La Sfogliata di Talmouse farcita al Fontina su letto di Crema di Formaggio, Castagne e Melograno

Puff Pastry Talmouse Farcie with Fontina Cheese bedded on Cream Cheese, Chestnut and Pomegranates

Il Doppio Ristretto di Manzo al Porto Extra Vecchio Double Beef Consume flavoured with Vintage Port

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I Tortelloni al Nero di Seppia Farciti al Salmone e Fumetto di Gamberi e Asparagi Tortelloni coloured with Squid Ink farcie with Salmon and Shrimps Asparagus Veloute

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Sorbetto di Fine d’ Anno New Year’s Eve Sorbet

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Il Bastoncino di Capesante e Gamberoni su Purea di Ceci e Zucca King Prawns and Scallops served with Purée of Chick Peas and Pumpkin

Gli Asparagi Gratinati Asparagus au Gratin

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I Medaglioni di Vitello alla Spuma di Fegato Glassato al Marsala e Bacche di Mirtillo Medallions of Veal with Calf’s Liver flavoured with Marsala and Blueberry

Le Patate Duchessa al Formaggio Duchess Potatoes with Cheese au Gratin

Bouchet di Verdura Bouchet of Fresh Vegetables

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Le Delizie di San Silvestro New Year’s Delicacy

Il Caffe e Petit Fours Coffee and Petit Fours

Il Buffet del Capo d’Anno

La Perla Restaurant | €35.00 per person | 12:30 hrs |

New Year’s Day Cocktail

GLI ANTIPASTI ̴ HORS D'OEUVRES I Crostacei e Molluschi al Vapore al Olio e Limone ~Fresh Shellfish and Clams with Oil and Lemon

I Timballi di Parma alle Zucchine e Melenzane ~ Timballe of Parma with Courgettes and Aubergines

La Cascata di Prosciutto ~ Cascade of Ham

Le Uova Farcite ~ L Oeufs farcis

I Pomodori Ripieni al Funghetto ~ Tomatoes stuffed with Mushrooms

La Terrina di Fegatini e Pistacchio ~ Terrines of Liver and Pistachios

I Molluschi Gratinati al Pane Profumato ~ Fresh Mussels with flavoured Breadcrumbs

I Rollatini di Bresaola e Formaggi morbidi all’ Erbe ~ Cornettes of Bresaola with Herbed Cream Cheese

La Galantina di Tacchino e Albicocche ~ Gelatine of Turkey and Apricots

La Lingua di Manzo salmistrata al Rafano ~ Ox’s Tongue with Horseradish

Il Cotto di Maiale in Crosta di Pane alla Birra Scura ~ Gammon in Puff Pastry flavoured with Strong Beer

Il Pesce del Mar Nostro in Bella Vista ~ Fresh Fish in Bella Vista

Le Susine e Albicocche Arrotolate alla Pancetta ~ Plums and Apricot wrapped in Bacon

Le Sfoglie Miste ~ Variety of Puff Pastries

I SupplÌ di Riso Rinforzati ~ Rice Croquettes

La Piovra Tiepida alla Melissa e Zucchini ~ Casserole of Octopus with Wine, Herbs and Courgettes

Il Gravalax di Salmone ~ Fresh Marinated Salmon

Le Spume di Baccalà e Aringhe ~ Codfish and Herring Pâté

Le Fritture miste di Pesce e Verdure ~ Deep fired Fish and Vegetables

I SECONDI ̴ MAIN DISHES La Zuppa di Lenticchie e Verdure

Lentils and Vegetable Soup

Il Timballo di magro e Prosciutto Cotto con Fontina e Funghi Timballe of Crepes with Meat and Ham Ragout, Fontina Cheese and Mushrooms au Gratin

Il Risotto Mantecato alla Salsiccia Nostrana e Mascarpone Creamy Risotto with Local Sausage and Mascarpone Cheese

Le Orecchiette ai Broccoletti, Noci e Dolce Latte Orecchiette Pasta with broccoli, Nuts and Gorgonzola

I Ravioli di Cernia ai Tocchetti di Triglie, Gamberi e Zucchine Fresh Ravioli farcie with Grupper Ragout with Red Mullet, Shrimps and Courgettes

***** Il Sorbetto dell’ Anno Nuovo

New Year Sorbet *****

I SECONDI ̴ MAIN DISHES La Porchetta ripiena Glassata

Roasted Suckling Pork

Il Zampone Tradizionale alle Lenticchie Traditional Pig Feet “Zampone” with Creamy Lentils

L’ Arrosto di Tacchino al Porto e Fichi Roasted Turkey with Port and Figs

Il Fagiano Rustico alle Erbe di Campagna Pheasant flavoured with Fresh Herbs

Il Dentice Imperiale in Vellutata di Gamberi e Cozze Fresh Dentice with Shrimps and Mussels Veloute

La Parmigiana di Zucchine Layers of Courgettes with Parmesan au Gratin

I Cavolfiori e Broccoli Gratinati Cauliflower and Broccoli

Le Patatine Arrostite Aromatizzate Roasted Potatoes flavoured with Herbs

I DOLCI ̴ DESSERT Il Buffet dei Dolci di Capo d’ Anno

New Year’s Day Delicacies

Caffe

“Treat your staff, colleagues or business partners to a unique Christmas dining experience and blend quality food with a wonderful atmosphere. This year we prepared a selection of menus which surely give you the the perfect solution, for any size party, to suit your budget.”

MENU A.

Beverages: Half Delicata Green Label or Red Label | Mineral Water | €26 per person

Welcome Cocktail Con i Rustici

Il Quiche di Sfoglia al Formaggio su letto di Crema Vegitariana Puff Pastry Quiche farcie with Cheese bedded on Vegetarian Cream

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Il Bis: I Tortellini di Magro al Prosciutto, ai Funghi Porcini Fresh Cheese Tortellini with Ham, and Porcini Mushrooms Cream

Il Risotto Mantecato ai Peperoni Dolci Creamy Risotto with Sweet Pimento

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Gli Involtini di Manzo in Umido alla Mexicana Involtini of Beef with Wine, Demi-Glace and Herbs

La Suprema di Pollo Profumata al Cognac Supreme of Chicken Breast Flavored with Cognac

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Le Patate Sauté Sauté Potatoes

Il Legumi Freschi di Stagione Fresh Vegetables in Season

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La Specialita del Pasticiere The Pastry Delicacy

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Il Caffe La Frutta Secca

MENU B.


Welcome Cocktail Con I Rustici

Lo Strudel di Sfoglia alla Premizie dell’Orto e Crema di Parmigiano Puff Pastry Strudel with Vegetables and Parmesan Cream

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Il Bis: Il Risotto Manrecato agli Asparagi e Pancetta Creamy Risotto with Asparagus tips and Bacon

Le Sfogliatelle fatte in Casa al Limone Fresh Sfogliatelle Pasta flavoured with Lemon

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La Lonza di Maiale farcita al Forno Roasted Loin of Pork farcie with Spinach, Ham and Cheese

Il Filetto di Pesce Fresco al Vino Extra Vecchio Fillet of Local Fresh Fish flavored with Vintage Wine

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Le Patate al Forno Roasted Potatoes


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La Specialita del Pasticciere `

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MENU C.



La Bresaola del Valtellina con Pere d’Avocado e Parmigiano Air-Dried Beef with Avocado and Parmesan Flakes

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Il Bis: Il Risotto Arborio Mantecato al Barolo e Cavolo Creamy Risotto with Barolo, Cabbage Julienne and Parmesan

Il Timballo di Crespelle ai Broccoli e Funghi Gratinato Layers of Crepes with Broccoli and Mushrooms au Gratin

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I Medaglioni di Manzo ai Semi di Senape Medallions of Beef with Mustard Seeds

Il Filetto di Ricciola al Cartoccio Fresh Fillet of Amberjack Fish with Herbs, Onions and Wine “Al Cartoccio”

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Le Patate Savioarde Savioard Potatoes


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La Specialita del Pasticciere The Pastry Delicacy

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MENU D.

Beverages: Half Delicata Classic Wines | Mineral Water | €30 per person

Welcome Cocktail Con i Rustici

Il Rotolo di Sfoglia ai Funghi e Spinaci con Salsa al Tallegio Roulade of Puff Pastry with Mushrooms, Spinach and Tallegio Cream

*** Il Tris: Le Lasagne di Ricotta ai Tre Colori d’Itlaia

Fresh Lasagna Layered with Ricotta flavored with Basil and Tomato

Il Risotto Arborio Mantecato al Rucola e Gorgonzola Creamy Risotto with Rocket Salad and Gorgonzola

I Fusilli fatti in Casa al Olive Nere e Funghi Fresh Fusilli Pasta with Black Olives and Mushrooms

*** Le Scaloppine di Vitello alla Catalana

Escalope of Veal with Porcini Mushrooms, Pimentos, Wine and Cream

Le Costolette d’Agnello alla Parmigiano Lamb Cutlets with Parmesan au Gratin

Il Filetto di Dentice al Caviale Fillet of Dentice Fish with Caviar and Wine Veloute

*** Le Patate Duchesse e l Legumi Freschi di Stagione

Duchesse Potatoes and Fresh Vegetables in Season

*** La Specialita del Pasticciere

The Pastry Delicacy

*** Il Caffe

La Frutta Secca

MENU E.



Il Quiche al Salmone e Finocchio con Salsa Rosa Puff Pastry Quiche with Salmon and Fennel with “Salsa Rosa”

***

Il Tris: Rotoli di Melanzane farciti con Tagliolini al Pomodoro Gratinati Roulades of Aubergines farcie with Tagliolini, Tomato “Au Gratin”

Il Risotto Mantecato alla Zucca e Gamberoni Creamy Risotto with Pumpkin and Prawns

Gli Gnocchi di Semolina alla Roma Antica Semolina Gnocchi Croquettes with Fresh Tomato and Basil

*** Le Quaglie ripieni allo Grand Mere

Fresh Quails farcie with Mushrooms and Bacon in Red Wine Sauce

I Medaglioni di Maiale ai Tre Pepi Medallions of Pork seasoned with Peppercorns

Il Filetto di Cernia al Acqua Pazza Fillet of Grouper garnished with Wine, Herbs and Cherry Tomatoes

*** Le Patate a Spicchioe l Legumi Freschi di Stagione

Fresh Vegetables in Season and Potato Wedges

*** La Specialita del Pasticciere

The Pastry Delicacy

*** Il Caffe

La Frutta Secca

MENU F.



Il Carpaccio di Manzo al Parmigiano e Funghi Beef Carpaccio with Parmesan and Mushrooms

*** Il Tris: Il Risotto Mantecato al Radicchio di Treviso

Creamy Risotto with Radish and Cream

I Tortellini di Carne alla Rossini Fresh Meat Tortellini Rossini

I Cannelloni di Carne e Spinaci alla Piacentina Meat and Spinach Cannelloni with Béchamel and Tomato au Gratin

*** Il Filetto di Bovino in Sfoglia alla Perigordine Prime Fillet of Beef in Puff Pastry with Perigordine Sauce

La Piccatina di Vitello al Sugo di Citro Fresco Escallops of Veal flavored with Citrus Sauce

L’Acciola Regina del Mare alla Borgognonne Fresh Amberjack flavored with Vintage French Wine

*** Le Patate alla Parigina- I Spinaci e Uvetta – I Pomodori Gratinati

Parisienne Potatoes – Spinach and Raisins – Tomatoes au Gratin

*** La Specialita del Pasticcier

The Pastry Specialities

*** Il Caffe

La Frutta Secca

MENU G.



Il Trio di Pesce Marinato in Casa al Arancio e Finocchio con Pan Brioche Fresh Marinated Tris of Fish with Orange and Fennel

*** Il Tris: Il Faggottino di Crespelle al Salmone Gratinati

Salmon Crepes “Portmanteau” au Gratin

Il Risotto Arborio Mantecato agli Asparagi Creamy Arborio Rice with Asparagus

Gli Gnocchi Soufflé al Roquefort Pate Choux Soufflé with Roquefort

*** Il Sorbetto allo Frutta di Bosco

Forrest Fruit Sorbet ***

La Coscia d’Agnello al Forno alle Erba Menta Roasted Leg of Lamb flavored with Fresh Mint

La Suprema d’Anatra all Sugo d’Arancio Supreme of Duck Breast flavoured with Orange

Il Filetto di Dentice Fresco ai Porri Fillet of Fresh Dentice with Leek Cream

*** Le Patate a Castello – Gli Asparagi con Pancetta – I Cavalfiori Gratinati

Roasted Potatoes – Asparagus with Bacon – Cauliflower au Gratin ***

La Specialita del Pasticciere ***


MENU H.



I Gamberoni Rossi alla Crema Regina e Pan Brioche King Prawns with Cream “Regina” and Pan Brioche

*** Il Tris: l Risotto Mantecato con Porri, Zucca, Salmone e Nocciole

Creamy Risotto with Leek, Pumpkin, Salmon and Walnuts

Gli Gnocchi di Patate al Ragu d’Agnello Fresh Potato Gnocchi with Lamb Ragout

I Panzotti fatti in Casa al Pesto Genovese Fresh Cheese Ravioloni with Basil, Pine Nuts and Parmesan

*** Il Sorbetto al Miele Honey flavored Sorbet

*** Il Trio di Pesce con Vellutata di Crostacea

Tris of Fresh Fish with Sea-Food Veloute

La Suprema di Pollo farcita agli Punti d’Asparagi Supreme of Chicken Breast with Asparagus Cream

I Medaglioni di Vitello alla Salsa Parigina Medallions of Veal flavored with Pernod

*** Le Patate Marquis – Il Bouche di Verdure

Marquis Potatoes – Bouche of Vegetables ***

La Specialita del Pasticciere ***


COCKTAIL MENU.

Price: €30 per person | Minimum number of people: 30 TARTINE VARIE: RUSTICI CALDI

Dolce Latte e Bresaola Spring Rolls alle Verdurine e Soya

Foie Gras e Prugne Spiedini di Pollo al Zenzero

Salmone Olive Oscolane

Crema di Formaggi e Paprika Julienne di Maiale al Pecorino e Prosciutto

Sausage Rolls Finanziera

Samosa I Granchi in Sfoglia

La Bruschetta Classica al Pomodoro e Basilico L Arrosto di Manzo e Rafano

I Farinacei I Tortellini di Carne al Pomodoro Concasse

Gli Gnocchi di Semolina alla Romana

Carne e Pesce Lo Spezzato di Manzo alla Paprika con le Perle Coloriti

Il Rotolo di Sogliola allo Scoglio Le Patatine al Rosmarino

Il Bouche di Verdura

Dolce Le Delizie del Pasticciere

Café Petite Fours

BUFFET MENU


Welcome Cocktail con Rustici

LA TAVOLA D’ANTIPASTI La Cascata di Prosciutto Crudo

I Cornetti di Bresaola Farciti con Crema di Formaggio I Salumi d’Italia | I Formaggi Varie Il Salmone affumicato marinato

I Gmberi in Sfoglia di Pasta Le Melanzane alla Permigiana

L’Insalata di Pomodoro, Mozzarella e Basilico

LA TAVOLA DEI FARINACEI I Tortellini di Carne al Pomodoro Concasse Le Crespelle di Ricotta e Spinaci gratinati

Le Pappardelle al Pesto Grnovese Paiella di Riso Arborio

SERVIZIO AL VASSOI Tre tipi di Kebabs

Carne Varie / Pesce del Mar Nostro / Pollame E Verdure

IL BUFFET DEL PASTICIERE Torta Sacher |Torta de Frutta | Torta Parfait | Torta Apple Crumble

Caffe Petit Fours

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FESTIVE SEASON MENUS & STAFF PARTIES

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Hotel Calypso Marsalforn Bay | Marsalforn Gozo | Malta | MFN1104

T: +35621562000 | Fax: +35621562012 E: [email protected]

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A Merry Christmas at Hotel Calypso

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