1|13-05-2016

1|25-05-2016

Sustainable Logistics In Fresh Food

25-05-2016

Roel Post

Vendor Managed Inventory voor verschillende typen leveranciers in de vers-logistiek

2|25-05-2016

Programma

1. Vendor Managed Inventory

2. Introductie vers-logistiek

3. Vendor Managed Inventory voor verschillende typen vers-leveranciers

4. Conclusie en volgende stappen

3|25-05-2016

Vendor Managed Inventory (VMI)

VMI is een manier om supply chain prestaties te verbeteren, waarbij de leverancier verantwoordelijk wordt voor het replenishment- proces

en de voorraadhoogtes van de retailer

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

4|13-05-2016

Leverancier Voorraad

Vraag informatie

Voorraad informatieRetailer DC

Winkelvraag

Leverancier Voorraad

Order retailer Retailer DC

Winkelvraag

Bestelling op order vs VMI

Traditioneel

VMI

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

5|13-05-2016

Uitganspunten VMI

1. De leverancier kan beter bepalen hoeveel er geleverd moet worden door zijn kennis van de markt te combineren met de vraaginformatie van de retailer

2. De leverancier krijgt de mogelijkheid om productie-, transport- en voorraadplanning op elkaar aansluiten

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

6|25-05-2016

Uitganspunten VMI

Voorraad

leverancierProductie

planning

Transport

planning

Voorraad

retailer

Winkel-

vraag

Productie

planning

Transport

planning

Voorraad

retailer

Winkel-

vraag

Order

Vraag- en voorraadinformatie

Leverancier Retailer

RetailerLeverancier

Tra

dit

ion

ee

lV

MI

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

7|25-05-2016

Voordelen VMI

• Kortere doorlooptijden

• Minder voorraad

• Betere benutting van productie- en transportcapaciteit

8|25-05-2016

Programma

1. Vendor Managed Inventory

2. Introductie vers-logistiek

3. Vendor Managed Inventory voor verschillende typen vers-leveranciers

4. Conclusie en volgende stappen

9|25-05-2016

Aanvoerlogistiek

Voorraad

leverancierProductie

planning

Transport

planning

Voorraad

retailer

Winkel-

vraag

DCretailer Winkel

Winkel

Winkel

Leverancier

Leverancier

Leverancier

Winkel

Winkel

Winkel

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

10|25-05-2016

Vers-voedsel supply chians

• Producten zijn bederfelijk (THT datum)

• Onzeker vraagpatroon

• Als een product te lang in de keten blijft bederft het voordat het de consument bereikt heeft.

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

11|25-05-2016

Vers-voedsel supply chians: voorraadplanning

• Lage voorraden en snelle reactie op vraag noodzakelijk

• Voorraadbesturing op basis van forecasts

!

Aantal in voorraad

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

12|25-05-2016

Verschillende typen leveranciers

DCretailer

Leverancier

Leverancier

• Een grote retailer heeft 100+ verschillende versleveranciers

Leverancier

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

13|25-05-2016

Verschillende typen leveranciers

DCretailer

Leverancier

Leverancier

Leverancier

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

14|25-05-2016

Verschillende typen leveranciers

• Houdbaarheid van de producten

• Productie proces

• Beschikbaarheid grondstoffen

• Grote van de organisatie

• Ervaring met logistiek

• Etc…

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

15|25-05-2016

Programma

1. Vendor Managed Inventory

2. Introductie vers-logistiek

3. Vendor Managed Inventory voor verschillende typen vers-leveranciers

4. Conclusie en volgende stappen

16|25-05-2016

Wat gebeurt als VMI wordt ingevoerd voor een leverancier?

Rekening houdend met de diversiteit van leveranciers:

1. Welke verbetering kan verwacht worden na introductie van VMI?

2. Hoe kunnen de leveranciers begeleid worden om het maximale uit VMI te halen?

Bestelling op afroep van

retailer

Vendor Managed

Inventory (VMI)

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

17|25-05-2016

Leverancierskarakteristieken

Product en proces van de leverancier

• Vraageigenschappen van de producten

• Productie en de logistiek van de leverancier

Organisatorische situatie van de leverancier• Ervaring en vaardigheden met voorraadsbesturing

• Investering in de relatie

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

18|25-05-2016

Variabiliteit en voorspelbaarheid van de vraag

•Reguliere schommelingen in de vraag

•Acties

•Beschikbaarheid van (historische) informatie

Levertijd om product beschikbaar te krijgen

•Beschikbaarheid grondstoffen

•Flexibiliteit en duur van productieproces

•Leverfrequentie van de leverancier

Complexiteit in planningsproces

•Aantal SKU

•Omsteltijden productieproces leverancier

•Bottleneck/capaciteiten

Product en proces van de leverancier

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

19|25-05-2016

Starheid in doorlooptijd

WinkelleveringOrderForecast

WinkelleveringOrder

WinkelleveringOrder

Forecast

Forecast

Proces start na bevestigde orderProductie en besluit

Proces start ver voor bevestigde order

Tijd

Tijd

Tijd

Start proces leverancier

Start proces leverancier

Start proces leverancier

Proces start voor de bevestigde order

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

20|25-05-2016

Onzekerheid van de vraag

Tijd

Tijd

WinkelleveringOrder

Hoge onzekerheidin de vraag

Start proces leverancier

WinkelleveringOrderVoorspelbare vraag want constant

Lage onzekerheid in vraag

Start proces leverancier

BetrouwbareForecast

??

WinkelleveringOrder

Start proces leverancier

??

??

BetrouwbareForecast

Vraag informatie

Vraag informatie

Vraag informatie

Tijd

Redelijke vraag zekerheid bij start proces leverancier

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

21|25-05-2016

Profijt van invoering VMI

Complexiteit te hoog om te

operationaliseren

Situatie te triviaal voor

directe verbeteringen

Hoge product en proces complexiteit

Lage product en proces complexiteit

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

22|25-05-2016

2 Soorten leverancierskarakteristieken

Product en proces van de leverancier

• Vraageigenschappen van de producten

• Het productie- en logistiekproces van de leverancier

Organisatorische situatie van de leverancier• Ervaring en vaardigheden met voorraadsbesturing

• Bereidheid om te investeren in de relatie

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

23|25-05-2016

Organisatorische situatie bij leverancier

Expertise en ervaring

• Kwaliteit van plannen

• Flexibiliteit in plannen

• Ondersteuning IT systemen

Motieven en relatie

• Belang van de relatie met AH

• Gestandaardiseerde werkwijze of IT

• Optimalisatie inspanningen in het verleden

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

24|25-05-2016

De mate van integratie met VMI

Basis VMI

•De leverancier probeert de retailer-order te “herproduceren”

Cooperative VMI

•De leverancier verlegt zijn focus naar de eindklant

Synchronized VMI

•De leverancier integreert informatie in zijn beslissingen

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

25|25-05-2016

Profijt van invoering VMI

Proces al geoptimaliseerd en gestandaardiseerd

Beperkte mogelijkheden om VMI in te

voeren

Hoge expertiseVeel standaardisatie

Lage expertiseWeinig standaardisatie

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

26|25-05-2016

Profijt van invoering VMI

Complexiteit te hoog om te

operationaliseren

Situatie te triviaal voor

directe verbeteringen

Proces al geoptimaliseerd en gestandaardiseerd

Beperkte mogelijkheden om VMI in te

voeren

Hoge expertiseVeel standaardisatie

Lage expertiseWeinig standaardisatie

Hoge product en proces complexiteit

Lage product en proces complexiteit

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

27|25-05-2016

Programma

1. Vendor Managed Inventory

2. Introductie vers-logistiek

3. Vendor Managed Inventory voor verschillende typen vers-leveranciers

4. Conclusie en volgende stappen

28|25-05-2016

Conclusie

• De eigenschappen van een leverancier beïnvloeden de mogelijkheden van VMI

• Typen leveranciers zijn te onderscheiden op basis van• Product en proces van de leverancier

• Organisatie van leverancier

• De te verwachte verbetering die VMI kan brengen verschilt per type leverancier

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

29|25-05-2016

Volgende stappen in het onderzoek

• Kwantitatief onderzoek naar de relatie:

• Welke leverancierskenmerken hebben significant impact op het verschil in performance voor en na invoering van VMI?

• Op basis van data-analyse en simulatiestudies

Kenmerken leverancier

Verschil Performance

voor en naVMI

1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie

30|25-05-2016

Vragen?