ตวอยางหนวยฯ 143

แผนการจดการเรยนร เพอเสรมสรางคณลกษณะอยอยางพอเพยง

รหสวชา ค22101 คณตศาสตรพนฐาน กลมสาระการเรยนรคณตศาสตร ชน ม. 2 ชอหนวยการเรยนรบรณาการ เรอง ขาวหลามอรอยดวยอตราสวนทเหมาะสม แผนการจดการเรยนรท 2 เรอง อตราสวนและอตราสวนทเทากน เวลา 2 ชวโมง

***************************************************************

1. มาตรฐานการเรยนร/ตวชวด ค 1.1 เขาใจถงความหลากหลายของการแสดงจ านวนและการใชจ านวนในชวตจรง ค 1.1 ม. 2/4 ใชความรเกยวกบอตราสวน สดสวน และรอยละในการแกโจทยปญหา

ค 6.1 มความสามารถในการแกปญหา การใหเหตผล การสอสาร การสอความหมายทางคณตศาสตร และการน าเสนอ การเชอมโยงความร ตาง ๆ ทางคณตศาสตร และเชอมโยงคณตศาสตรกบศาสตรอนๆ และมความคดรเรมสรางสรรค

ค 6.1 ม. 1–3/2 ใชความร ทกษะ กระบวนการทางคณตศาสตร และเทคโนโลยในการ แกปญหาในสถานการณตาง ๆ ไดอยางเหมาะสม

ค 6.1 ม. 1–3/3 ใหเหตผลประกอบการตดสนใจและสรปผลไดอยางเหมาะสม ค 6.1 ม. 1–3/4 ใชภาษาและสญลกษณทางคณตศาสตรในการสอสาร สอความหมาย

และการน าเสนอไดอยางถกตองและชดเจน ค 6.1 ม 1–3/5 เชอมโยงความรตาง ๆ ในคณตศาสตร และน าความร หลกการ

กระบวนการทางคณตศาสตรไปเชอมโยงกบศาสตรอน ๆ

2. สาระส าคญ อตราสวนของจ านวนสองจ านวนและอตราสวนของจ านวนหลาย ๆ จ านวน ซงแตละจ านวนในอตราสวนเปนจ านวนบวก แสดงความสมพนธทเปรยบเทยบปรมาณสองปรมาณซงอาจมหนวยเดยว กนหรอตางหนวยกนกไดเรยกวาอตราสวน เราอาจเขยน

อตราสวนในรป ba : และในรป b

a เราสามารถหาอตราสวนทเทากนไดโดยการคณหรอ

การหารแลวไดอตราสวนใหม ท เทากบอตราสวนเดมอตราสวนสามารถน าไปใชในชวตประจ าวนไดอยางหลากหลาย จงจ ำเปนทจะตองเรยนรและน ำไปใชไดอยำงถกตอง ไมใหเกดควำมผดพลำด บนพนฐำนของควำมมเหตมผลตำมหลกปรชญำของเศรษฐกจพอเพยง

ตวอยางหนวยฯ 144

3. จดประสงคการเรยนร 3.1 เขยนอตราสวนของจ านวนหลาย ๆ จ านวน แทนการเปรยบเทยบปรมาณหลายปรมาณทก าหนดใหได (K) 3.2 เขยนอตราสวนทเทากนได 3.3 มทกษะการแกปญหาได (P) 3.4 มทกษะการใหเหตผลได (P) 3.5 มทกษะการสอสาร การสอความหมาย และการน าเสนอ(P) 3.6 มทกษะการเชอมโยง (P) 3.7 ท างานอยางเปนระบบ (A) 3.8 มความรอบคอบ (A) 3.9 ชวยเหลอซงกนและกน (A) 3.10 ตระหนกในคณคาและมเจตคตทดตอวชาคณตศาสตร (A)

4. สาระการเรยนร ความหมายของอตราสวน การเขยนอตราสวนของปรมาณของสงของ ทก าหนดและการเขยนอตราสวนใหเทากบอตราสวนทก าหนดให

5. สมรรถนะส าคญ 5.1 ความสามารถในการสอสาร 5.2 ความสามารถในการคด 5.3 ความสามารถในการใชทกษะชวต

6. คณลกษณะอนพงประสงค 6.1 ซอสตยสจรต 6.2 มวนย 6.3 ใฝเรยนร 6.4 อยอยางพอเพยง 6.5 มงมนในการท างาน

7. ชนงาน/ภาระงาน 7.1 ภาระงาน

ตวอยางหนวยฯ 145

การปฏบตการหาสวนผสมในขนมหวาน 7.2 ชนงาน ใบงานท 1, 2 และใบงานท 3

แบบฝกทกษะท 1

8. กจกรรมการเรยนร 8.1 ครน าเขาสบทเรยนเพอเตรยมควำมพรอมของผเรยน ใหผเรยนมสตและสมำธพรอมทจะเรยนร โดยชวนนกเรยนสนทนา ดงน คร : ใครท างานบานกอนมาโรงเรยนบาง(ครมเหตผลในกำรสอนจำกสงทอยใกลตวนกเรยน) นกเรยน : นกเรยนตอบ หงขาว (ครใหนกเรยนเลำวำหงอยำงไร ใสขำวและน ำเทำไร) ถานกเรยนตอบวา ลางจาน (ครใหนกเรยนเลำวำลำงอยำงไร ใชน ำยำอะไร อยำงไร) นกเรยนชงกาแฟใหพอแม (ครใหนกเรยนเลำวำใสอะไรบำง อตรำสวนเทำไรอยำงไร) หรอครอาจชวนนกเรยนสนทนา เรองนกเรยนมาโรงเรยนอยางไร คนทมารถโดยสารประจ าทางตอง มอตราคาบรการเทาไร (เชอมโยงสเรองทสอน)ทงนเพอใหนกเรยนเหนถงความหลากหลายของกำรแสดงจ ำนวน กำรใชจ ำนวนในชวตจรง เพอสรำงบรรยำกำศในควำมเปนกนเอง นกเรยนเกดทกษะกำรสอสำรและสอควำมหมำย (ครตองวำงแผนกระตนใหนกเรยนพด เพอใหไดขอมลจำกนกเรยนในกำรเชอมโยงสเรองทครสอน) 8.2 ครเชอมโยงสเรองทสอนโดยกลาวถง “อตรา” เปนความสมพนธของสงของ ตงแตสองสงขนไป เชน อตราคาโดยสาร อตราการเขาชมภาพยนตร อตราของสวนผสมในน าหวาน กาแฟ หรอขาวหลาม ซงเราสามารถเขยนอตราในรปของ อตราสวน (Ratios) ได ครใหความรเรองการเขยนอตราสวนแทนอตรา(ตามใบความรท 1) ดงน ไขไก 10 ฟอง ราคา 32 บำท เขยนในรปอตราสวน เปน 10 : 32 เกลอ 2 ชอนชา ใชน ามะนาว 5 ถวย เขยนในรปอตราสวน เปน 2 : 5 สมดราคาโหลละ 60 บาท เขยนในรปอตราสวน เปน 1 : 60 จ านวนครตอจ านวนนกเรยน เปน 1 ตอ 25 เขยนในรปอตราสวน เปน 1 : 25

ตวอยางหนวยฯ 146

จ านวนไกตอจ านวนเปด เปน 20 ตอ 50 เขยนในรปอตราสวน เปน 20 : 50 8.3 เมอนกเรยนมความรเรองการเขยนอตราสวนแทนอตราแลวครเชอมโยงควำมรสวถชวต ใหนกเรยนตระหนกและเหนคณคำในคณตศำสตร โดยกลาวถงอตราสวนสามารถน าไประยกตใชในชวตประจ าวนเราได ดงน คร : ในการผสมส (ครเชอมโยงสำระศลปะ) หากนกเรยนตองการสเขยวนกเรยนจะตองผสมระหวางสเหลองและสน าเงนในอตราสวนทเหมาะสม หรอถาเราตองการใชสมวงแดงอตราสวนผสมของแมสนกเรยนจะใชสแดงผสมกบสน าเงนในอตราสแดงมากกวาสน าเงนจงจะออกเปนสมวงแดง คร : เชนเดยวกบท าขนมหรอการท าขาวหลาม (ครยกตวอยำงใหเชอมโยงกบสนคำในทองถนและสำระทครตองกำรสอนบรณำกำรเรองขำวหลำม) นกเรยนทราบหรอไมวาสวนผสมของท าขาวหลามมอะไรบาง นกเรยน : มขาวเหนยว น าตาล กะท เกลอ ถวด า เปนตน คร : ในการท าขาวหลามนนจ าเปนจะตองมสวนผสมทเหมาะสมจงจะท าใหขาวหลามนน มรสชาตอรอยถกใจ 8.4 ครถามนกเรยน อตราสวนมความส าคญและจ าเปนตอชวตประจ าวนของเราอยางไรบาง (เชอมโยงความร ตำมหลกปรชญำของเศรษฐกจพอเพยง เพอใหนกเรยนเหนคณคำของคณตศำสตร ตระหนกถงควำมสมเหตสมผล มควำมสำมำรถในกำรใชทกษะชวต และอยอยำงพอเพยง) และใหแตละกลมท าใบงานท 1 ดงน

ผลตภณฑ/อาหาร การวเคราะหตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง 1. ขาวหลาม (ตวอยำงทครเชอมโยงแผนบรณำกำรเรอง- ขำวหลำม)

การผลตขาวหลามจะตองก าหนดสดสวนของขาวเหนยว กะท น าตาล ถวลสง ใหพอเหมาะ กบจ านวนทผลตเพอรกษาคณภาพความอรอย ไมวาเราจะผลตขาวหลามปรมาณมากหรอ นอย (ควำมพอประมำณ) นกเรยนจะตองรวาขาวหลามแตจะทมรสชาตแตกตางกน เชนขาวหลามหนองมนจะนมแฉะหวามมนรสเขม ขาวหลามนครปฐมจะเหนยวนมไมแฉะรสกลมกลอม ขาวหลามบางทจะมรสมนเคมนดหนอย (ควำมมเหตผล) ในขาวหลามมสารอาหารทใหพลงงาน (ภมคมกน)

ตวอยางหนวยฯ 147

2. การหงขาว (ตวอยำงทครใชค ำถำมใหนกเรยนชวยกนวเครำะห)

การหงขาวควรจะตองก าหนดสดสวนของขาวและน าใหพอเหมาะพอด (ควำมพอประมำณ)เพราะถาใสน ามากไปขาวจะแฉะ ถาใสน านอยไปกจะแขงหากก าหนดอตราสวนทเหมาะสมจะท าใหขาวนมพอด ขาวทใชหงเปนขาวขาวใหมหรอขาวเกา ถาขาวใหมกจะลดปรมาณน าลดลง ถาขาวเกาจะเพมปรมาณน ามากขนเลกนอย(ควำมมเหตผล) ขาวมคารโบไฮเดรต ใหพลงงานสง มวตามนหลายชนด โดยเฉพาะวตามนบสามารถปองกนโรคเหนบชาได (ภมคมกน)

3. การเจยวไข การท าไขเจยว ปรมาณไขและปรมาณน าปลาตองเปนสดสวนกนในอตราสวนทเหมาะสม (ควำมพอประมำณ) ถาใสน าปลามากเกนไปไขเจยวกจะเคม ใสนอยไปไขเจยวกจะจด รวมถงขนาดของน ามนและความแรงของไฟ และไขทจะน ามาท าไขเจยวนนตอง เปนไขด ปลอดจากการตดเชอ(ควำมมเหตผล) ไขใหโปรตน และสารอาหารทจ าเปนตอรางกาย (ภมคมกน)

4.ใหนกเรยนแตละกลม ยกตวอยางผลตภณฑ หรออาหาร หรอสงตาง ๆ ทตองใชความรเรองอตราสวน

นกเรยนชวยกนวเคราะหตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง ตามตวอยางขางตน

8.5 ครใหนกเรยนแตละกลมสงตวแทนน าเสนอผลงานของกลม เพอปลกจต

อำสำและฝกทกษะกำรสอสำรและน ำเสนอ นกเรยนทเหลอใหฟงอยางมสมำธรวมแสดงความคดเหนแลกเปลยนเรยนร

8.6 ครใหนกเรยนสรปหลกการเขยนอตราสวนแทนอตรา ไดดงนการเขยน อตราสวนของปรมาณสองปรมาณมหนวยเหมอนกน ไมจ าเปนตองเขยนหนวยก ากบส าหรบ ปรมาณสองปรมาณมหนวยตางกน ตองเขยนหนวยก ากบและเพอเนนย าความเขาใจใหนกเรยนในแบบฝกทกษะท 1 เปนการบานเพอทบทวนความร

8.7 ครชใหนกเรยนเหนวาสนคาทสรางชอเสยงในทองถนเราคอขาวหลาม

ตวอยางหนวยฯ 148

(นกเรยนไดเรยนรแลวในวชำสงคมศกษำ) ครสอบถามนกเรยนขาวหลามเจาไหนทอรอยถกใจนกเรยนใหนกเรยนแตละกลมไปสบคนอตราสวนในของผสมขาวหลามจากแหลงเรยนรรานคาในทองถน หรอผปกครองนกเรยน หรอนกเรยนจะคนในอนเตอรเนตกไดเพอเตรยมเรยนรในเนอหาตอไปในชวโมงหนา

คาบเรยนท 2 8.8 ครเชอมโยงควำมรเดม(การเขยนอตราแทนอตราสวน)ใหสมพนธกบความรใหม

(อตราสวนทเทากน) โดยน าขนมหวานไทยไดแก ขนมชน ขนมถวย ขนมหมอแกง ขนมตาลและขนมถวยฟ ใหนกเรยนแตละคนเลอกขนมทตนเองชอบมากทสดคนละหนงชนด (มตดำนวตถ ประหยดรำคำไมแพงหำงำยเดกทกคนรจกดและวฒนธรรมสงเสรมสนคำไทย) และใหนกเรยนทชอบขนมหวานไทยชนดเดยวกนอยกลมเดยวกน (ครใชเหตผลในกำรแบงกลมตำมควำมชอบและควำมสนใจของนกเรยนเพอทจะเรยนรไดเรวมทศทำงเดยวกน)แลวใหตวแทนนกเรยนออกมารบขนมทกลมสนใจจากครโดยเนนกำรมวนยกำรมำกอนหลงใหเรยงล ำดบ ครชมนกเรยนคนทรบขนมแลวไหวสวย (มตดำนวฒนธรรม) แลวใหแตละกลมวเคราะหสวนผสมในขนม โดยใชเวลา 15 นาท (กำรก ำหนดระยะเวลำตองกำรปลกฝงใหนกเรยนตรงตอเวลำ และมกำรวำงแผนกำรท ำงำน) นกเรยนแตละกลมจะวเคราะหถงสวนผสมทมอยในขนม(อาจจะชม ดม กได) และน าเสนอ(นกเรยนจะก าหนดบทบาทหนาทกนเองวาใครท าหนาทอะไร เชน จดบนทก ใครชม ใครสรปน าเสนอ นกเรยนไดท ำงำนตำมควำมสนใจ เปนควำมพอประมำณ กำรวำงแผนท ำงำนรวมกนฝกกำรเปนผน ำผตำม เปนมตดำนสงคม นกเรยนมทกษะกำรสงเกต ใฝเรยนรกำรใหเหตผลและกำรน ำเสนอ)

8.9 ครน าสตรขนมแตละชนดใหนกเรยนศกษาแลวใหแตละกลมน าเสนอสงทได เรยนรในสตรขนมนน (นอกจากนกเรยนจะทราบสตรในการท าขนมแลวนกเรยน นกเรยนยงไดความรในการทวคณของสตรขนม)

8.10 ครเชอมโยงใหความรเรองอตราสวนทเทากนตามใบความรท 2 เมอนกเรยน เขาใจดแลว ใหแตละกลมน าสตรขาวหลามทไปสบคนมา ใหเพมหรอลดปรมาณการท าขาวหลามทใหรดชาตเดมโดยใชความรเรองอตราสวนทเทากนแลวท าใบงานท 2

8.11 นกเรยนแตละกลมน าเสนอผลงาน ครเนนย าการเพมหรอลดอตราสวนใน

ตวอยางหนวยฯ 149

ของผสมขาวหลามจะยงท าใหขาวหลามมรดชาตทอรอยเหมอนเดม เมอนกเรยนน าเสนอผลงาน นกเรยนทเหลอใหมสมำธตงใจฟงเพอนเปนกำรใหเกยรตกนและถอเปนวฒนธรรมในกำรเรยนรเมอมคนพดกตองมคนฟง ถอเปนกำรเสรมแรงใจใหเพอน

8.12 ครสนทนำกบนกเรยนเมอนกเรยนแตละกลมไดอตรำสวนของขำวหลำม แลว ภำระงำนตอไปนกเรยนจะตองผลตขำวหลำม(ซงบรณำกำรในวชำกำรงำนอำชพ) ครใชค ำถำมกระตน(เพอเสรมสรำงอปนสยพอเพยง) ดงน คร : ครเคยไปเทยวเพชรบร เหนรานขนมหมอแกงอยหลายราน ซงเปนสาขาเดยวกน แตเมอชมรสชาตของขนมหมอแกงจะมรสชาตทแตกตางกนออกไป ทง ๆ ทใชสตรอตราสวนผสมเดยวกน นกเรยนคดวาอะไรท าใหเกดความแตกตาง แลวถานกเรยนจะตองผลต ขาวหลามตามสตรทนกเรยนไดมา นกเรยนจะท าอยางไรจงจะรกษารสชาตของขาวหลาม ใหมรสชาตคงเดม นกเรยน : นกเรยนแตละกลมวเคราะหเพอหาขอสรปและน าเสนอเพอใหไดขอมลทจะท าให ขาวหลามทนกเรยนจะผลตในชวโมงตอไปนนหอมอรอยและคงรสชาตเดม นกเรยนอาจวเคราะหไดดงน

8.12.1 กอนลงมอปฏบตตองมความพรอม จดเตรยมอปกรณ และสวนผสมท จะผลตขาวหลามใหพรอม และเพยงพอไมมากเกนไปหรอนอยเกนไป(ควำมพอประมำณ)

8.12.2 ความแรงของไฟ ระยะเวลาทใชในการเผาขาวหลาม (ควำมพอประมำณ)

8.12.3 ตองรวาจะผสมอะไรกอนหลง ดวยเหตผลทวาล าดบการใสสวนผสม ในการปรงอาหารหรอประกอบอาหาร อาจท าใหอาหารขาดความอรอย(กำรมเหตผล)

8.12.4 ความเหมาะสมของกระบอกขาวหลาม ขนาดของกระบอกขาวหลาม ความแกออนของกระบอกไมไผมเยอไผ เพอใหขาวหลามแลดสวยนารบประทาน (กำรมเหตผล)

8.12.5 เครองส าหรบตวงตองไดมาตรฐาน สวนผสมทจะใชตองมคณภาพด ไมเหมนหน ไมเสย ไมมเชอรา หรอสงเจอปน กอใหเกดผลเสยตอสขภาพ (ภมคมกน)

8.12.6 นกเรยนจะตองวางแผนชวยกนท างาน แบงหนาทรบผดชอบ ตามความสามารถ(ความถนด)ของแตละคน เพอใหงานเสรจตามเวลา (ภมคมกน)

8.12.7 นกเรยนตองมความรในเรองการเพมปรมาณในอตราสวน ตองม

ตวอยางหนวยฯ 150

ความรเรองชนดของขาวเหนยวทน ามาใช มความรเรองเครองมอทใชตวงตองมมาตรฐาน หรอการใชเครองตวงใหถกวธ (มควำมร)

8.12.8 ตองมสมาธ และสต ในการตวงอตราสวน ตองไมนบผด หรออะไร ใสแลวอะไรยงไมใส และตองมการอดทนไมใจรอนในการท างานแตละขนตอน หรอ ขณะปฏบตงานมการกระทบกระทงกนตองรจกการขอโทษและใหอภย (กำรมคณธรรม)

9. ครใหนกเรยนบนทกขอมลทแตละกลมชวยกนวเคราะห ลงสมดบนทกไว เปนขอมลสารสนเทศเพอน าไปใชกอนลงมอท าผลตขาวหลามในชวโมงตอไปซงเปนวชา การงานพนฐานอาชพตอไป

9. สอการเรยนร/แหลงเรยนร 9.1 สอการเรยนร

9.1.1 สอขนมหวานไทย 9.1.2 ภาพขนมหวานไทยและสวนผสม

9.1.3 ใบความรท 1, 2 9.1.4 ใบงานท 1, 2 9.1.5 แบบฝกทกษะท 1 9.2 แหลงเรยนร 9.2.1 เอกสารสงพมพ “สตรขนมหวาน” 9.2.2 อนเตอรเนต

ตวอยางหนวยฯ 151

10. การวดและประเมนผล จดประสงคการเรยนร วธการ เครองมอ เกณฑการประเมนผล

ดานความร 1. เขยนอตราสวนแทนอตราการเปรยบเทยบปรมาณสองปรมาณได

ตรวจใบงาน ท1,2 และ 3 ตรวจแบบฝกทกษะท 1

ใบตรวจใบงานท 1 ท1และ 2 แบบฝกทกษะ ท 1

นกเรยนทตอบถก มากกวารอยละ 80 ดมาก รอยละ 70 – 79 ด รอยละ 50 - 69 พอใช ต ากวารอยละ 50 ปรบปรง

ดานทกษะ/กระบวนการ 1. การแกปญหา 2. การใหเหตผล 3. การสอสาร การสอความหมาย และการเสนอ 4.การเชอมโยง

การสงเกตพฤตกรรม

แบบสงเกตพฤตกรรม

สรปแบบสงเกตพฤตกรรม

ไดคะแนนตงแต 16 – 20 ด ไดคะแนนตงแต 10 – 15 พอใช ไดคะแนนต ากวา 10 ปรบปรง

คานยม 1. ท างานอยางเปนระบบ 2. มระเบยบวนย 3. มความรบผดชอบ 4. ชวยเหลอซงกนและกน 5. ตระหนกในคณคาของคณตศาสตร

การสงเกตพฤตกรรม

แบบสงเกตพฤตกรรม

สรปแบบสงเกตพฤตกรรม

ไดคะแนนตงแต 16 – 20 ด ไดคะแนนตงแต 10 – 15 พอใช ไดคะแนนต ากวา 10 ปรบปรง

ตวอยางหนวยฯ 152

11. บนทกผลการจดกจกรรมการเรยนร 1. ผลการจดการเรยนร 1.1 ความร

………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………

1.2 กระบวนการ ………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………

1.3 คานยม ………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………

2. ปญหาและอปสรรค ………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………

3. แนวทางในการแกไขและพฒนา ………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………

ลงชอ

(................................................)

ผสอน

ตวอยางหนวยฯ 153

ใบความรท 1

อตราสวน

อตรา (Rate) คอ ขอความทแสดงความเกยวของของปรมาณสองปรมาณ อตราสวน (Ratio) คอ การเขยนสญลกษณ แทนการเปรยบเทยบของปรมาณสองปรมาณ

โดยใชสญลกษณ a : b หรอ b

a (อานวา a ตอ b) เรยก "a" วา จ านวนแรกหรอจ านวนท

หนง และเรยก "b" วา จ านวนหลงหรอจ านวนทสอง จะพจารณาในกรณท a และ b เปนจ านวนบวกเทานนโดยสวนใหญจะพบวามการน าอตราสวนไปใชในเรองเกยวกบ การซอขาย การเงน อตราดอกเบย เชน ไขไก 10 ฟอง ราคา 32 บาท เขยนในรปอตราสวน เปน 10 : 32 เกลอ 2 ชอนชา น ามะนาว 5 ถวย เขยนในรปอตราสวน เปน 2 : 5 สมดราคาโหลละ 60 บาท เขยนในรปอตราสวน เปน 1 : 60 จ านวนครตอจ านวนนกเรยนเปน 1 ตอ 25 เขยนในรปอตราสวน เปน 1 : 25 จ านวนไกตอจ านวนเปด เปน 20 ตอ 50 เขยนในรปอตราสวน เปน 20 : 50 ในการเขยนอตราสวน ต าแหนงของจ านวนแรกและจ านวนทสองมความส าคญ ถาเขยนสลบต าแหนงกนอาจท าใหคาของอตราสวนเปลยนไป เชน ไข 10 ฟอง ราคา 35 บาท เขยนในรปอตราสวน เปน 10 : 35 เขยนเปน 35 : 10 จะหมายถง ไขจ านวน 35 ฟอง ราคา 10 บาท

ตวอยางหนวยฯ 154

ในการเขยนอตราสวน สวนใหญนยมเขยนในรปอตราสวนอยางต าเสมอเพราะ งายตอการคดค านวณ ถามอตราสวนใดยงไมอยในรปอตราสวนอยางต าใหใชวธการตดทอนของเศษสวนมาท าใหอตราสวนนนเปนอตราสวนอยางต า เชน ไขไก 10 ฟอง ราคา 35 บาท เขยนในรปอตราสวน เปน 10 : 35 หรอ เขยนเปน 2 : 7 สมด12 เลม ราคา 60 บาท เขยนในรปอตราสวน เปน12 : 60 หรอ เขยนเปน 1:5

ตวอยางหนวยฯ 155

1. ปรมาณสองปรมาณมหนวยเหมอนกน ไมจ าเปนตองเขยนหนวยก ากบ ดงตวอยางตอไปน ตวอยางท 1 โตะตวหนงมความกวาง 50 เซนตเมตร ยาว 120 เซนตเมตร

วธท า เขยนในรปอตราสวนไดดงน

อตราสวนของความกวางตอความยาวของโตะ เทากบ 50 : 120

ตวอยางท 2 สดามเสอ 5 ตว มกางเกง 2 ตว วธท า เขยนในรปอตราสวนไดดงน

อตราสวนของจ านวนเสอตอจ านวนกางเกง เทากบ 5 : 2

2. ปรมาณสองปรมาณมหนวยตางกน ตองเขยนหนวยก ากบ ดงตวอยางตอไปน ตวอยางท 3 นมเปรยว 4 กลอง ราคา 23 บาท วธท า เขยนในรปอตราสวนไดดงน

อตราสวนของนมเปรยวเปนกลองตอราคาเปนบำท เทากบ 4 : 23 ตวอยางท 4 จ านวนกรรไกร 10 อนตอนกเรยน 40 คน วธท า เขยนในรปอตราสวนไดดงน

อตราสวนของกรรไกรเปนอนตอนกเรยนเปนคน เทากบ 4 : 2

การเขยนอตราสวน ม 2 แบบ

ตวอยางหนวยฯ 156

ตวอยางหนวยฯ 157

พจารณา การเขยนอตราสวนของจ านวนไขไกเปนฟองตอราคาเปนบาท เทากบ 2 : 5 หรอ เขยนเปน 4 : 10 หรอ 6 : 15 หากพจารณาจรงๆ โดยทอนใหเปนอตราสวนอยางต าแลว จะพบวาอตราสวนดงกลาว เปนอตราเดยวกนดงน

จ านวนไขไก (ฟอง) 2 4 6 8 10 12 14

ราคาไขไก (บาท) 5 10 15 20 25

กลาวไดวาอตราสวนเหลานเปนอตราสวนทเทากน เขยนไดดงน

2 : 5 = 4 : 10 = 6 : 15 = 8 : 20 = 10 : 25 = …………=……………

หรอ อาจเขยนในรปเศษสวนได ดงน

25

10

20

8

15

6

10

4

5

2

จะเหนไดวาอตราสวนขางตนแตละจ านวน มความเกยวของกนดงน

25

22

10

4

และ

5

2

210

24

35

32

15

6

และ

5

2

315

36

45

42

20

8

และ

5

2

420

48

55

52

25

10

และ

5

2

525

510

สรปการท าอตราสวนใหเทากบอตราสวนทก าหนดให สามารถท าไดโดยใชหลกการคณและหลกการหาร

1. หลกการคณ เมอคณแตละจ านวนในอตราสวนใดดวยจ านวนเดยวกนโดยทจ านวนนนไมเทากบศนย จะไดอตราสวนใหมทเทากบอตราสวนเดม

ใบความรท 2 อตราสวนทเทากน

ตวอยางหนวยฯ 158

2. หลกการหาร เมอหารแตละจ านวนในอตราสวนใดดวยจ านวนเดยวกนโดยทจ านวนนนไมเทากบศนย จะไดอตราสวนใหมทเทากบอตราสวนเดม

ตวอยางหนวยฯ 159

ชอหวหนากลม..................................................สมาชกเลขท...................................................

ผลตภณฑ/อาหาร การวเคราะหตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง 1. ขาวหลาม (ตวอยางทครเชอมโยงสนคาขายดในทองถน)

การผลตขาวหลามจะตองก าหนดสดสวนของขาวเหนยว กะท น าตาล ถวลสง ใหพอเหมาะพอด (ความพอประมาณ)เพอรกษาคณภาพความอรอยตามทตองการเชนขาวหลามหนองมนจะนมแฉะหวามมนรสเขม ขาวหลามนครปฐมจะเหนยวนมไมแฉะรสกลมกลอม ขาวหลามบางทจะมรสมนเคมนดหนอย (ความมเหตผล) ในขาวหลามมสารอาหารทใหพลงงานไดแก คารโบไฮเดรต ไขมน โปรตน (ภมคมกน)

2. การหงขาว (ตวอยางทครใชค าถามใหนกเรยนชวยกนวเคราะห)

การหงขาวควรจะตองก าหนดสดสวนของขาวและน าใหพอเหมาะพอด (ความพอประมาณ)เพราะถาใสน ามากไปขาวจะแฉะ ถาใสน านอยไปกจะแขงหากก าหนดอตราสวนทเหมาะสมจะท าใหขาวนมพอด(ความมเหตผล) และขาวทใชหงเปนขาวใหมหรอขาวเกา ถาขาวใหมกจะลดปรมาณน าลดลง ถาขาวเกาจะเพมปรมาณน ามากขนเลกนอย(ความมเหตผล) ขาวใหพลงงานสง มสารอาหารครบถวนบรบรณ ทงคารโบไฮเดรตและวตามนบรวมทจ าเปนส าหรบรางกายท าใหรางกายแขงแรง (ภมคมกน)

3.ใหนกเรยนแตละกลม ยกตวอยางผลตภณฑ หรออาหาร หรอสงตาง ๆ ทตองใชความรเรองอตราสวน

นกเรยนชวยกนวเคราะหตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง ตามตวอยางขางตน

4…………………… ………………………………………………………………………….

ใบงานท 1

ตวอยางหนวยฯ 160

ชอกลม....................................................................................................................

ค าสง ใหนกเรยนปฏบตตามขอความทก าหนดไวในแตละขอ 1) ใหนกเรยนเขยนอตราสวนตามขอมลทก าหนดใหในลงในตารางใหสมบรณ

ล าดบท ประเภท เขยนในรปอตราสวน 1 ขาวสารถงละ 200 บาท 1 : 200 2 ขาวหลาม 3 กระบอกราคา 45 บาท ......................................... 3 กาแฟ 1 ชอน ตอ น าตาล 3 กอน ......................................... 4 หวใจของคนสบฉดโลหต

ประมาณ 4,500 ลตร ในเวลา 2 ชวโมง .........................................

5 จ านวนไก ตอ จ านวนมา เปน 3 ตอ 5 ......................................... 6 ก มเงน 3 บาท ข มเงน 8 บาท 50 สตางค .........................................

2) ใหนกเรยนเขยนสถานการณอตราการเปรยบเทยบขอมลจากอตราสวนทก าหนดให 1 2:3 ................................................................................... 2 5:13 ................................................................................... 3 1:100 ................................................................................... 4 21:35 ................................................................................... 5 8:17 ................................................................................... 6 17:8 ................................................................................... 3) ใหนกเรยนชวยกนสรปความหมายของอตราสวนและหลกการเขยนอตราใหอย

ในรปของอตราสวน ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

แบบฝกทกษะท 1

ตวอยางหนวยฯ 161

ใบงานท 2 เรองอตราสวนทเทากน

รายชอหวหนากลม.............................................................................................................. สมาชกเลขท……………………………………………………………………………………………………………..

1. จากขอมลทนกเรยนสบคนไดใหนกเรยนเขยนอตราสวนลงในแตละขอ

1.1 ขาวเหนยว(ถวย):ถวด า(ถวย)…………………………………………………………... 1.2 กะท(ถวย):น าตาล(ถวย):เกลอปน(ชอนโตะ)…………………………………………...

2. ใหนกเรยนเขยนอตราสวนทเทากนลงในตารางตามทก าหนด

ปรมาณ ขาวเหนยว

(ถวย): กะท (ถวย)

เกลอปน(ชอนโตะ)

น าตาลทราย (ถวย)

เกลอปน (ชอนโตะ)

คงเดม

2 เทา

3 เทา

4 เทา

2

1

เทา

3. ใหนกเรยนชวยกนสรปการหาอตราสวนทเทากน สามารถท าไดดงน …………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………

ตวอยางหนวยฯ 162

สอการเรยนร เรองอตราสวน

ขนมชน สวนผสม เพมปรมาณอตราสวนทเทากน เปน 2 เทา

1. หวกะท 4 ถวย (หวกะท ………… 8…...........ถวย) 2. น าตาลทราย 3 ถวย (น าตาลทราย …… 6………...........ถวย) 3. น าลอยดอกมะล 1 ถวย (น าลอยดอกมะล ....2.......ถวย) 4. แปงถวเขยว 2 ชอนโตะ (แปงถวเขยว ……………4........... ชอนโตะ) 5. แปงทาวยายมอม 1 ถวย (แปงทาวยายมอม ……2……...........ถวย) 6. แปงขาวเจา 2 ชอนโตะ (แปงขาวเจา ………… 4…...........ชอนโตะ) 7. แปงมน 2 ถวย (แปงมน …………….... 4......ถวย) 8. ใบเตย 10 ใบ คนน าขน ๆ (ใบเตย …………… 20...........ใบ) วธท า 1. เชอมน าเชอมโดยใชน า 1 ถวย น าตาลทราย 3 ถวย 2. ผสมแปงทง 4 ชนดเขาดวยกน แลวนวดกบกะท โดยคอย ๆ ใสกะททละนอย ๆ นวดเบา ๆ จนกะทหมด แลวใสน าเชอมคนใหเขากน พอใหแปงตดหลงมอนดหนอย 3. กรองแปงทงหมดแลวแบงแปงครงหนงเปนสขาวอกครงหนงใสใบเตยหรอสตามชอบ 4. น าถาดไปนงแลวทาน ามนใหทว ใสแปงสขาวประมาณ 1/2 ถวย แลวนงใหสก ประมาณ 5 นาท ชนท 2 ใสสเขยว แลวนงอกประมาณ 5 นาท ท าเชนนไป จนหมดแปง แลวใหชนสดทายเปนสเขม กวาชนอน ๆ เมอสกยกลงทงใหเยน แลวตดเปนชนตามตองการ

ตวอยางหนวยฯ 163

สอการเรยนร เรองอตราสวน

ขนม เมดขนน สวนผสม เพมปรมาณอตราสวนทเทากน เปน 3 เทา 1. ถวเขยวเลาะเปลอก 450 กรม (ถวเขยวเลาะเปลอก 1,350 กรม) 2. น าตาลทราย 200 กรม (ส าหรบผสมถว) (น าตาลทราย 600 กรม ) 3. น าตาลทราย 3 ถวยตวง (ส าหรบท าน าเชอม) (น าตาลทราย 9 ถวยตวง) 4. น ากะท 400 กรม (น ากะท 1,200 กรม) 5. น าเปลา 3 ถวยตวง (ส าหรบท าน าเชอม) (น าเปลา 9 ถวยตวง) 6. ไขเปด 5 ฟอง (ใชเฉพาะไขแดง) (ไขเปด 15 ฟอง)

วธท า 1. น าถวเขยวเลาะเปลอกมาท าความสะอาด และแชน าทงไวประมาณ 2

ชวโมง จากนนจงน าไปนงใหสก ใชเวลาประมาณ 15 นาท) 2. เมอถวเขยวสกดแลว ใหน าไปใสในเครองปนไฟฟา พรอมกบน าตาลทราย

และน ากะท ปนจนสวนผสมทงหมดเขากนด 3. จากนนจงเทสวนผสมลงในกระทะทองเหลอง (หรอกระทะเคลอบเทฟลอน

กได)และตงบนไฟออนๆ คอยๆกวนจนขนและเหนยว (ใชเวลาประมาณ 20 - 30 นาท) จงปดไฟ และทงไวใหเยน (ถวตองแหง มเชนนนจะไมสามารถน าไปปนได)

4. กอนปนใหนวดสวนผสมทงหมดอกครงจนเขากนเปนเนอเดยว จากนน จงปนใหเปนรปทรงเมดขนน

5. ท าน าเชอมโดยผสมน าตาลและน าเปลา น าไปเคยวในกระทะทองเหลอง (หรอกระทะเคลอบเทฟลอนกได) จนเหนยวขนเปนยางมะตม จงปดไฟ

6. ตอกไขและเลอกเอาเฉพาะไขแดงมารวมกน เขยพอใหไขแดงแตก จากนน

ตวอยางหนวยฯ 164

จงน าเมดขนนทปนเตรยมไวใสลงไปแชในไขแดงทละเมด แลวจงน าไปใสในน าเชอม พยายามอยาใหตดกน พอใสลงไปมากแลวจงน ากระทะไปตงบนไฟออนๆจนสกทงจงตกออกมาพก ท าซ าเชนนจนเมดขนนทปนไวหมด จดเมดขนนใสจาน เสรฟทานเปนของวางในวนสบายๆ

ตวอยางหนวยฯ 165

สอการเรยนร เรองอตราสวน ขนม ถวยฟ

สวนผสม เพมปรมาณอตราสวนทเทากน เปน 2 เทา

1. แปงขาวเจา 1 ถวยตวง (แปงขาวเจา 2 ถวยตวง)

2. น าตาลทราย 2

1 ถวยตวง (น าตาลทราย 1 ถวยตวง)

3. น าลอยดอกไม 2

1 ถวยตวง (น าลอยดอกไม 1 ถวยตวง)

4. ยสต 1 ชอนชา ( ยสต 2 ชอนชา )

5. ผงฟ 1 ชอนชา (ผงฟ 2 ชอนชา) วธท า 1. ใสยสตลงไปในแปงขาวเจาใหเขากน ใสน าลอยดอกไมทละนอย นวดจน

แปงนมเนยน 2. ใสน าตาลและน าทงหมดลงในแปง ใสผงฟ นวดตอไป ปดฝาครอบไว 1-2

ชวโมง 3. เรยงถวยตะไลลงในรงถงนงในน าเดอดจนถวยรอนประมาณ 5 นาท ตกขนมทผสมไวลงในถวยตะไลพอเตมปดฝานงใหสกประมาณ 10-15 นาท ยกลงพกไวใหเยน แลวจงแกะออกจากถวย

ตวอยางหนวยฯ 166

สอการเรยนร เรองอตราสวน ขนมถวย

สวนผสมท าตวขนมถวย เพมปรมาณอตราสวนทเทากน เปน 4 เทา

1. แปงขาวเจา 2

1 ถวย (แปงขาวเจา 2 ถวย )

2. แปงเทายายมอม 2 ชอนโตะ (แปงเทายายมอม 8 ชอนโตะ ) 3. หางกะท 1 ถวย (หางกะท 4 ถวย )

4. น าตาลปบ 2

1 ถวย ( น าตาลปบ 2 ถวย)

5. น าใบเตย 4

1 ถวย ( น าใบเตย 1 ถวย)

สวนผสมท าหนาขนม 1. แปงขาวเจา 2 ชอนโตะ 2. หวกะท 1 ถวย

3. เกลอ 2

1 ชอนชา

วธท า 1. เตรยมท าตวขนมโดย น าหางกะทไปผสมกบแปงขาวเจา, แปงเทายายมอม,

น าตาลปบและน าใบเตย นวดจนเขากนด น าไปกรองดวยผาขาวบางและพกไว 2. เตรยมท าหนาขนมโดยน าหวกะทผสมกบแปงขาวเจาและเกลอ คนจนละลายดจง

น าไปกรองดวยผาขาวบาง และทงไว 3. ตงหมอนงรอจนน าเดอดจงเรยงถวยตะไลลงไป นงจนถวยตะไลรอน จงเรมหยอด

ตวขนม (ทเตรยมไวในขนตอนท 1) ลงไปประมาณ 3/4 ถวยตะไล จากนนจงปดฝาหมอและนงทงไวประมาณ 3 - 5 นาท จากนนจงหยอดหนาขนม (ทเตรยมไวในขนตอนท 2) ลงไปในถวยตะไล จนเตมและนงตอไปอกประมาณ 5 นาท

4. รอจนเยนแลวจงน าไปเสรฟ เวลาเสรฟสามารถเสรฟทงถวยตะไล หรอใชไมพายแคะออกจากถวยแลวจดเรยงใสจาน

ตวอยางหนวยฯ 167

สอการเรยนร เรองอตราสวน ขนมหมอแกง

สวนผสม เพมปรมาณอตราสวนทเทากน เปน 4 เทา 1. เมดบว 250 กรม (เผอก,ถว) (เมดบว 1,000 กรม) 2. น าเปลา 4 ถวยตวง (น าเปลา 16 ถวยตวง) 3. หวกะท 1 ถวยตวง (หวกะท 4 ถวยตวง) 4. น าตาลปบ 250 กรม (น าตาลปบ 1,000 กรม )

5. เกลอปน 4

1 ชอนชา (เกลอปน 1 ชอนชา )

6. ไขเปด 3 ฟอง (ไขเปด 12 ฟอง) 7. หอมแดงซอยละเอยด 3 ลก (หอมแดง 12 ลก)

8. ใบเตย 3 ใบ (ใบเตย 12 ใบ) วธท า

1. น าหอมแดงไปเจยวในน ามนจนเหลองและกรอบ (ควรเจยวดวยไฟออนๆ ) 2. น าถวเขยวเลาะเปลอกไปแชในน าและน าไปนงจนสก หรอถาใชเผอกกปอก

เปลอกและน าไปนงจนสก จากนนจงน าเผอกไปยใหเปนชนเลกๆ 3. ในชามขนาดกลาง, ผสมไข น าตาลปบและเกลอ แลวขย าโดยใชใบเตยใหเขากนด

น าตาลละลายหมด จากนนจงใสหวกะทลงไป ขย าตออกจนสวนผสมเขากนด แลวจงน าไปกรองดวยผาขาวบางเพอเอาสงสกปรกออก

4. เอาถวหรอเผอกใสลงไปในสวนผสมทกรองแลว และใสน ามนทเหลอจากการ เจยวหอมแดง (ประมาณ 2 ชอนโตะ) คนจนสวนผสมทงหมดเขากนด

5. น าสวนผสมทไดไปกวนดวยไฟรอนปานกลางในกระทะทองเหลอง (หรอกระทะเทฟลอนกได) กวนจนสวนผสมเรมขนกพอ ถากวนมากเมอน าไปอบจะ ไมนาทานเพราะจะแตกมน ทเราน ามากวนกเพอปองกนไมใหสวนผสมแยกชนเมอน าไปอบเนองจากไขกบกะท ไมเขากนด

6. น าสวนผสมทกวนแลวไปอบ โดยใสถาดหรอแบบทตองการ ใชความรอน 180 องศาเซลเซยส (360 องศาฟาเรนไฮต) อบประมาณ 30 - 40 นาท จากนนจงน าหอมเจยวไปโรยหนาและอบตออกประมาณ 5 นาท

7. ถาอบโดยใสถาดไว เวลาเสรฟกตดแบงเปนชนขนาดตามความเหมาะสม ถาอบโดยใสแบบอนๆไว ถาขนาดแบบไมใหญมาก อาจเสรฟไดพรอมแบบทนท

ตวอยางหนวยฯ 168

แนวทางการน าหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงมาใชในการจดใบงานการเรยนร

1. ผสอนน าหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงมาใชในการจดใบงานการเรยนร

หลกพอเพยง

ประเดน

ความพอประมาณ มเหตผล มภมคมกนในตวทด

เนอหา

ครมการวเคราะหหลกสตร เนอหา ออกแบบ และจดใบงานไดสอดคลองกบมาตรฐาน ตวชวด และพฤตกรรมทตองการวด

ครก าหนดสาระทสอน(อตราสวน)ใหสามารถน าไปประยกตใชไดจรง ในการท าขาวหลาม

เพอใหการจดการเรยนรใหครอบคลมตามจดประสงคและนกเรยนมพนฐานในการเรยนรเรองตอไป

เวลา

ครจดกระบวนการเรยนรใหเหมาะสมเพยงพอกบเวลาทก าหนดไว

ครมเหตผลในการก าหนดเวลาในบางขนตอนของการสอนเพอใหสอนไดเปนล าดบตอเนองกน

เพอใหด าเนนการจดการเรยนรไดเปนไปตามขนตอนและทนเวลาทก าหนด

วธการจดกจกรรม

1.น าเขาสบทเรยนใหมความสอดคลองกบเรองทสอน 2. แจงจดประสงคการเรยนรสมพนธกบการน าเขาสบทเรยน 3.ครแบงกลมผเรยนไดพอดกบจ านวนนกเรยนตามกลมสนใจ 4. ครยกตวอยางเชอมโยงทกษะชวตไดเหมาะสมกบความสนใจและวยของผเรยน

1. ครมเหตผลในการจดใบงานเปนล าดบขนตอนจากการปฏบตจรงรปธรรมสนามธรรมท าใหเชอมโยงตอสาระทสอนไดงาย 2. ครจดกลมนกเรยนตามสนใจเพอใหนกเรยนไดแสดงคดเหนทสอดคลองตองกน

ครก าหนดใบงานใหนกเรยนไดเรยนรขนมไทยในทองถนท าใหนกเรยนมความเขาใจไดรวดเรวและนกเรยนสามารถน าความรทไดไปประยกตใชไดในวถชวตเปนไปตามวตถประสงคทครตองการ

ตวอยางหนวยฯ 169

หลกพอเพยง

ประเดน ความพอประมาณ มเหตผล มภมคมกนในตวทด

5.การฝกปฏบตใบงาน มการเชอมโยงสหลกคด ตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

3.ครมใบงาน ทเชอมโยงทกษะชวตเพอใหนกเรยนไดเหนความส าคญของคณตศาสตร

แหลงเรยนร

ครจดบรรยากาศในหองเรยนใหเปนแหลงเรยนร นกเรยนทกคนไดรวมใชแหลงเรยนรอยางทวถง

แหลงเรยนรในหองเรยนมความปลอดภย ไมเสยเวลาและสนเปลองเงน

ไมเสยเวลาในการสอนท าใหครสอนไดตามแผนการจดการเรยนรทวางไว

สอ/อปกรณ สอการสอนขนมไทยราคา ไมแพง มความหลากหลายใหเลอก ครจดเตรยมขนมเทาจ านวนกลมขนมทสนใจ ครจดเตรยมเอกสาร/ใบงาน ทเหมาะสมกบเนอหา มขนาดและจ านวนทเพยงพอกบจ านวนผเรยน

สอการสอน(ขนมหวานไทย) หางาย มสวนผสมทชดเจน งายตอการเรยนร และใหผเรยน เหนคณคาของ ภมปญญาไทย

ครน าขนมหวานไทยมาใชเชอมโยงการสอน นกเรยนปฏบตใบงานโดยไมเกดความเสยงและไมท าลายสขภาพของนกเรยน

ตวอยางหนวยฯ 170

ประเมนผล ครมการออกแบบการวดและการประเมนผลไดเพยงพอกบตวชวดและเหมาะสมกบเวลาและวยของผเรยน

มการออกแบบเครองมอวดและประเมนผลทสอดคลองกบเนอหาทตองการวดตรงตามตวชวดทก าหนดไวในหลกสตร

1. ครมการวางแผนการวดและประเมนผลเปนขนตอนชดเจน 2. แบบประเมนผลมการตรวจสอบวดและปรบปรงมความเชอมน เทยงตรงในการวดตามตวชวด

หลกพอเพยง

ประเดน ความพอประมาณ มเหตผล มภมคมกนในตวทด

ความรทครจ าเปนตองม

1. ครผสอน มความรในเนอหาสาระทสอน เรอง อตราสวน 2. มความร เรอง หลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงและการเชอมโยงสการสอน 3. ความรในผลตภณฑในทองถน

คณธรรม ของคร

- มความรกเมตตาศษย มความรบผดชอบ มความยตธรรม

ตวอยางหนวยฯ 171

2. ผลทเกดขนกบผเรยนสอดคลองกบหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง จากการจดใบงานการเรยนร

2.1 ผเรยนไดเรยนรหลกคด และฝกปฏบต ตาม 3 หวง 2 เงอน ดงน ความพอประมาณ มเหตผล มภมคมกนในตวทด

1.นกเรยนรจกประมาณตน รศกยภาพของตนเองในการเรยนร 2. นกเรยนไดเรยนรในอตราสวนทเหมาะสมท าให ไมมากและไมนอยเกนไปท าใหมความพอประมาณในการใชชวตไดอยางเพยงพอและพอด

1. นกเรยนไดเรยนรจากการปฏบตจรง ไดรวมกนคดวเคราะหอยางเปนเหตเปนผลเพอใหผลงานถกตอง ท าใหซมซบในการรเหตและผลทจะเกดขน 2. ในการท างาน ทกครงนกเรยนไดใชเหตผลประกอบการตดสนใจเพอใหไดขอสรปทถกตอง

1. นกเรยนมการวเคราะห มหลกคด มการไตรตรองถงผล ทจะเกดขนกอนการท างานอยางใดอยางหนง เพอใหผลงานออกมามคณภาพตามทตองการ 2. นกเรยนไดเรยนรการท างานรวมกน การยอมรบซงกนและกนท าใหสามารถด ารงชวตอยในสงคมไดอยางเปนปกตสข 3.นกเรยนไดเรยนรถงอาหารและสารอาหารตาง ๆ ท าใหรจกเลอกรบประทานอาหารทใหประโยชนตอรางกาย เปน ภมตานทานโรคภยไขเจบได

ความรทตองมกอนเรยน

1. นกเรยนมความรในเรองของอตรา ของสงตาง ๆ ในชวตประจ าวน 2. นกเรยนมความรอตราสวนของผสมในขาวหลาม 3. นกเรยนมความรหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

คณธรรม 1. นกเรยนมความซอสตย สจรตและตรงตอเวลา 2. นกเรยนมวนยในตนเอง

ตวอยางหนวยฯ 172

2.2 ผเรยนไดเรยนรการใชชวตทสมดลและพรอมรบการเปลยนแปลงใน 4 มตตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง ดงน s ดานองคประกอบ

สมดลและพรอมรบการเปลยนแปลงในดานตาง ๆ

วตถ สงคม สงแวดลอม วฒนธรรม

ความร ผลจากการเรยนรนกเรยนไดฝกวเคราะหความเหมาะสมในของผสมตาง ๆ ท าใหผเรยน รจกใช วสดสงของ และทรพยากรอยางเหมาะสม พอเพยง

นกเรยนมความรในการวางแผนการท างานรวมกน มความรในการเปนผน าและ ผตามทด และไดเรยนรการอยรวมกนไดอยางมความสข

ปลกจตส านกในการรกษาความสะอาดหองเรยน ท างานเสรจแลวตองรจก จดเกบใหเรยบรอยโดยไมท าลายสงแวดลอม

มความรอบร ในการอนรกษ สงเสรมมาตรฐานของขนมไทยในทองถน

ทกษะ มทกษะการคด วเคราะห ในการเชอมโยงความร สทกษะชวตบนพนฐานปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

มทกษะในการท างานรวมกน เกดการยอมรบภายใตขอก าหนด กฎกตกา มารยาท การอยรวมกน ในสงคมไดอยางเปนปกตสข

มความช านาญ ในการเลอกใชวตถ อปกรณในอตราสวนทเหมาะสม อยางระมดระวงคมคาโดยไมท าลายสงแวดลอม

มวถปฏบต ทเปนรปแบบเดยวกนมการยอมรบซงกน และกน

ตวอยางหนวยฯ 173

ดานองคประกอบ

สมดลและพรอมรบการเปลยนแปลงในดานตาง ๆ

วตถ สงคม สงแวดลอม วฒนธรรม

คานยม ความตระหนกและเหนคณคาในการนยมบรโภคสนคาไทย

เหนคณคาของ การอยรวมกนการท างานรวมกนเพอใหไดมาซงความส าเรจดวยด

มจตส านกทดในการยอมรบและ ชนชน ความเปนระเบยบเรยบรอยในการท างานการรกษาความสะอาดเพอเรยนรรวมกน

เหนคณคาและภาคภมใจในความเปนไทย(การมวนย การยกยองการไหว การใชสนคาไทย) และภมปญญาไทย