Chef`s Special Dish

北海道産塩鱈のブランダード

和牛入り熱々ジューシーハンバーグオニオンマスタードソース鉄板焼さがみ平塚 Chef's Special　

低温オーブンで焼き上げるCOMPASS自慢のUSサーロインのローストビーフ山葵香る和風ソース

　　 旭川須藤製麺 特注麺使用オリジナルブレンド味噌ラーメン　

北海道産塩鱈のブリード柚子胡椒のルイユと共にフレンチベイ･ビュー西村 Chef's Special　

変わらぬ美味しさ伝統のホテルカレー夏野菜添え磯貝Executive Chef's Special

北海道産水だこのエスニックマリネとクスクスのディップ宴会料理長福田 Chef's Special

北海道産塩鱈のブランダード

Appetizer

Appetizer and cheese

カラフル野菜のグレック

三浦産直野菜使用彩りフレッシュトマトと

チーズのサラダハーブの香り

柔らか蒸し鶏とワイルドライスのサラダ癖になるニョクマムドレッシング

カマンベールチーズ北海道足寄町から届いた厳選チーズマーブルチーズゴーダチーズ

十勝･新得農場のラクレットチーズにじゃが芋を添えて

シェフこだわりの絶品シグニチャーメニュー。

バラエティー豊かな厳選チーズ。食べくらべもお楽しみの一つ。

十勝清水コスモスファームさんの牛バラ肉を使ったCOMPASS特製スープカレー　

イタリア風ドライフルーツのコンポート“モスタルダ”　

チーズの盛合せ

2020.Summer

Dinner

・A5ランク飛騨牛のステーキ 雅ソース・蝦夷鮑の柔らか煮 生海苔のクリームソース・オマール海老の ガーリックソテー

飛騨牛･鮑･オマールのPremium Combo Plate!

お一人様一食限定！

PremiumCombo plate

Pasta & Pizza

Noodle

Original Curry

和牛入り熱々ジューシーハンバーグオニオンマスタードソース鉄板焼さがみ平塚 Chef's Special　

北海道産塩鱈のブリード柚子胡椒のルイユと共にフレンチベイ･ビュー西村 Chef's Special　

お一人様一食限定！飛騨牛･鮑･オマールのPremium Combo Plate!

・A5ランク飛騨牛のステーキ雅ソース・蝦夷鮑の柔らか煮 生海苔のクリームソース・オマール海老のガーリックソテー

スパゲティまたはペンネをお好みでお選びください。お気に入りのソースと合わせてお届けします。

特製スープとこだわり麺との相性は抜群！あつあつな湯気が食欲をそそります。

横浜ベイシェラトンで世代を超えて愛され続ける絶品カレーが勢ぞろい。

天ぷら稲庭風うどん(温)お野菜の天ぷらでご用意いたします

Hot Menu素材の持ち味を大切に、一つひとつ丁寧に作り上げた逸品。温かいうちにお召し上がりください。

チキンのフォー

旭川須藤製麺 特注麺使用オリジナルブレンド

味噌ラーメン

Sushi

Chinese

Japanese

Japanese

天ぷらの盛り合わせ

本日のおすすめ

「彩龍」焼物師直伝のチャーシューなど本場の味をご堪能いただけます。

箸休めに、そしてお酒のつまみとしてもお愉しみいただける小鉢を揃えました。

天ぷらに最適な食材を厳選。アツアツの揚げたてをお召し上がりいただけます。

三崎産マグロ 北海道産水だこ ヤリイカ サーモン 甘海老 サンマ

季節の野菜天ぷら

北海道産チカの天ぷら

中国料理彩龍監修自家製チャーシュー

北海道産珍味 5種盛合せ

箸休め 自家製胡瓜の浅漬けもろ味噌添え

横浜ポーク焼売

五目錦糸焼売

海鮮海老蒸し餃子

鱈のすり身ととうもろこしの天ぷら

鮮度にとことんこだわった季節のネタを使用。握りたてをお召し上がりください。

9

9

北海道名物 ザンギ

27

寿司5貫盛合せ48

7978

海老の天ぷら7776

72

73だるまイモの天ぷら75

炙りいかの天ぷら74

お一人様一食限定！

北海道いくらの枡丼

50

烏賊ゲソのフリット25

旭川上田畜産オリジナル手仕込みジンギスカン26

季節野菜のセイロ蒸しアンチョビソース添え28

北海道産帆立貝の浜焼き29

とろ～りカニクリームコロッケトマトソース

303

2

低温オーブンで焼き上げるCOMPASS自慢のUSサーロインのローストビーフ山葵香る和風ソース

6

3

1

2

6

5

5

北海道産サンマのコンフィフランボワーズソース　

14

サーモンとクリームチーズのリエットメルバトースト添え

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旭川須藤製麺 特注麺使用うま辛担担麺

34

天ぷらそば(温)お野菜の天ぷらでご用意いたします

38

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箸休め 自家製大根の千枚漬け

70

冷し煮物ごまくりーむ と べっこう餡

65

北海道産珍味するめいか醤油漬け

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北海道産珍味菜の花にしん漬け

67

わかさぎの南蛮漬け

66きつねそば(温)37

きつね稲庭風うどん(温)35

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フレンチ 胡 麻 中 華

　　三浦産直野菜使用 　　季節のフレッシュサラダお好みのドレッシングをお選びください

10

11

12

2218 19 20

21

24

十勝清水コスモスファームさんの牛バラ肉を使ったCOMPASS特製スープカレー　

8

タイ風チキンのレッドホットカレー

40 59 60

ほたて焼売58

64

黒豚春巻62

61

コリコリ食感クラゲの和え物63

変わらぬ美味しさ伝統のホテルカレー夏野菜添え磯貝Executive Chef's Special

4

23

4

8ピ　ザ

ピザ釜で焼いたアツアツ焼き立てピザ　33

トマトソース ジェノベーゼ

栗蟹のトマトクリームソース

和風ソース

7

北海道産水だこのエスニックマリネとクスクスのディップ宴会料理長福田 Chef's Special

1

本ズワイガニ蟹酢添え

15

お好みのソースをお選びください

スパゲティ31 32 ペンネor

41 42 43 45 46 47

フレッシュな素材を活かしたシェフ自慢の冷製料理が勢ぞろい。

New Normal Order BuffetGourmet Palette

MENU

Additional drink menu●キリン 一番搾り　KIRIN DRAFT BEER　 330ml / ¥990

生ビール Draft Beer

●土佐鶴 辛口　TOSATSURU　 一合 / ¥1,430

日本酒 Sake

●チョーヤ ブラック　CHOYA BLACK　 45ml / ¥850

梅　酒 Ume Liqueurカクテル Cocktail

ソフトドリンク Soft Drink

●キリン 零一　KIRIN ZEROICHI　 Bottle / ¥1,155

ノンアルコールビール Non-Alcoholic Beerバニラアイス 塩キャラメルアイスメロンシャーベット

マンゴー&パッションフルーツシャーベット

ストロベリーシャーベット フローズンヨーグルト

Additional drink menu

フレッシュフルーツのジューシーな果肉でリフレッシュ。

フルーツのシャーベットは食後にサッパリと。濃厚なアイスはクレープと合わせるのもオススメ！

※入荷状況により変更する場合がございます

オレンジジュース、グレープフルーツジュース、コーヒー・紅茶などドリンクサービスカウンターにてご用意しております

Dreaming ～夢をのせて～ ¥777

桃のゼリーにソーダを加えたコンパスオリジナルの低アルコールドリンク。ぷるっとしたフルーツグミの食感も楽しめます。

コンパスオリジナル

カクテル

●ジントニック　GIN TONIC　¥1,100

●カンパリ(ソーダ / オレンジ)　CAMPARI (SODA / ORANGE) 　¥1,100

●ハイボール　HIGH BALL 　¥1,100

●カシス(ソーダ/オレンジ/　　　　　グレープフルーツ)　¥1,100　CASSIS (SODA / ORANGE / GRAPE FRUITS)

●吉四六（麦）　KICCYOMU

45ml / ¥950

焼　酎 Shochu●一刻者（芋）　IKKOMON

45ml / ¥1,320

●ペプシ・コーラ　PEPSI-COLA ¥850

●ペプシ・コーラゼロ　PEPSI-COLA ZERO ¥850

●ジンジャーエール　GINGER ALE ¥850

●ウーロン茶　OOLONG TEA ¥850

●ペリエ　PERRIER ¥850

●エビアン　EVIAN ¥850

Free Refill Drink

●ビール（キリン一番搾り 中瓶）●ワイン（白・赤） ●ハイボール●日本酒

・グレープフルーツ・アップル・ウーロン茶

●焼酎（芋） ●ソフトドリンク

●キリン淡麗極上生●ワイン（白・赤） ●ハイボール

フリードリンクFREE REFILL DRINK

¥1,650 フリードリンクFREE REFILL DRINK

¥2,420

・グレープフルーツ・アップル・ウーロン茶

●ソフトドリンク

期間限定

New Normal Service最新の衛生管理基準に即したおもてなしにより、

皆さまの最高の笑顔をお約束いたしますお客様がお持ちのスマートフォンより

ご注文いただけます

非接触オーダーシステム導入

お好みのお料理と合わせてお召し上がりください。

おいしさ、たのしさ、スマイルあふれる人気のお子様メニュー。

エグゼクティブペストリーシェフ監修の季節感あふれるデザートにも注目。

Rice & Bread

Kids menu

Dessert

Dessert

キッズプレート

きのこのチーズリゾット

メロンショートケーキ

コンパス大人気デザート！ふっくらとしたクレープ生地と、相性抜群�種類のトッピングで楽しさ充実。

・チョコ&チョコ

・チョコ&バナナ

・チョコ&ベリー

・ベリー&ベリー

・あずき

・あずき&苺

お好みのトッピングをお伝えください

チーズケーキ バナナシャルロットケーキ

チェリーパイ抹茶オペラ

ランチ（ 70種類 ）

● 大人 ¥3,700● 子供（4歳～12歳） ¥1,850 11:30～15:30（最終入店14:30）

ディナー（ 100種類以上 ）

● 大人 ¥6,180● 子供（4歳～12歳） ¥3,090

平日17:30～21:30（最終入店20:30）土日祝17:00～

120 分制（90分ラストオーダー）ご利用時間

2020.Summer

Soup Dessert

Dessert

Drink

冷製ヴィシソワーズ55

ミネストローネ54蟹と卵の中華スープ56

花咲蟹のお味噌汁57

岩船産こしひかりおひつでご用意いたします

5251

105

94

オレンジ102

グレープフルーツ

101キウイ99

メロン103

ライチ100

パイナップル98

92 95

919390

80

81 82

焼きたてのクレープ　89

83 84

カスタードプリン85 マンゴープリン86

ヨーグルトムース87 白桃のジュレ88

ホテルベーカリーで焼き上げたパンの盛合せ

バスケットに入れてご用意いたします

53

ムルソー

ペンフォールズ クヌンガ ヒル オータム リースリング

エスクード ロホ シャルドネ

MEURSAULT

PENFOLDS KOONUNGA HILL AUTUMN RIESLING

ESCUDO ROJO CHARDONNAY

Bottle　 / ¥15,400

Bottle　 / ¥9,900

Bottle　 / ¥8,800

白ワイン

White Wine

シャトー ラグランジュ

セントハレット オールドブロック シラーズ

ルチェンテ

CHATEAU LAGRANGE

St HALLETT OLD BLOCK SHIRAZ

LUCENTE

Bottle　 / ¥22,000

Bottle　 / ¥17,600

Bottle　 / ¥16,500

赤ワイン

Red Wine

ドン ペリニヨン ヴィンテージ

モエ エ シャンドン ロゼ アンぺリアル

マム グラン コルドン ブリュット

DOM PERIGNON VINTAGE

MOET ET CHANDON ROSE IMPERIAL

G.H. MUMM GRAND CORDON BRUT

Bottle　 / ¥39,600

Bottle　 / ¥18,700

Bottle　 / ¥11,220

シャンパーニュ

Champagne

和・洋・中より定番人気のスープをご用意いたします。

【ご予約・お問合せ（レストラン総合予約 ）】　オールデイブッフェ「コンパス」 ／2F 045 411 1188 10:00～18:00https://www.marriott.co.jp/hotels/travel/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers

※仕入状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。　※記載のサービス料10％込表示料金に､別途税金を加算いたします。※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。　※写真はイメージです。

フルーツ盛合せ104