エミリア・ロマーニャ州は

最高品質のワイン造りを目指して生産者が結集しつつある

今、最も注目すべき産地の一つです。

日本ではまだあまり知られていないこの地区に定期的に足を運び

すぐれた生産者を見つけ出して親交を深め

常に新しい美味なワインを皆様にご紹介いたします。

イタリア　エミリア・ロマーニャから

日本初上陸！『2017 年 11 月版』

関　正 山脇　雅史

DI 商会（ディスコ・イタリア）

個性豊かで、 カラダにやさしい。

小規模生産、 希少のイタリアワインを、 いま日本へ。

【注文】電話、E-mail、FAXにてご注文ください。ケース単位（混載12本）からの注文を基本としております。送料は弊社負担といたします。

Tel: 090-2483-5444Fax: 047-396-1301E-mail: di-yama@live.jp

【支払い】指定銀行への振込みといたします。

【サンプル】業務用ワインとしてをお考えの場合、サンプルも承ります。詳細はお電話にてご確認ください。

【発送】受注後、翌営業日の発送となります（金曜日受注の場合、月曜日発送となります）商品到着は発送の翌日となります。

またヴィンテージの指定がない場合、こちらで判断させていただく場合があります。

【その他】為替変動の理由により、価格は事前の通知なしに変更する場合があります。リファーコンテナの使用や定温倉庫での保管等、ワインの状態には細心の注意を払っております。ワインにコルク臭が見られる場合は、遠慮なくご連絡ください。リストに記載の発酵・熟成期間のデータはあくまで目安であり、生産者の醸造過程における判断により変更されることがあります。

【お問い合わせ先】DI商会（ディスコイタリア）〒272-0138　千葉県市川市南行徳2-19-3-501Tel: 090-2483-5444Fax: 047-396-1301Email: di-yama@live.jpHP: http://www.disco-italia.com/

※未成年の飲酒は法律で禁じられています。

ご注文いただいたワインが在庫切れの場合、ご確認をいただくまで発送を待たせていただく場合があります。

ご購入にあたって

生産品は全て、農薬・化学肥料は使用せず、自然の力を最大限に生かして有機農法で造られている造られているワインは、昔から現地に根付いている土着品種を中心に伝統の味が引き継がれている

エウガーレ　2016価格 2,500円生産本数 3,500本品種 パガデビット　100％樹齢 26年収穫期 9月下旬醸造味わい

ぺスカ・ビアンカ　2016価格 3,100円生産本数 3,800本品種 レーボラ　100％樹齢 28年収穫期 9月初旬醸造味わい

バテスト　2012価格 4,800円生産本数 2,000本品種 サンジョベーゼ　グロッソ　100％

樹齢 25年

収穫期 9月下旬醸造 マセレーション（30日）、ステンレスタンク発酵、バリック（12ヶ月）熟成味わい

Valle delle Lepri社のエクストラバージン・オリーブオイル

品種 コレッジョーロ60％、フラントイオ20％、レッチーノ20％樹齢 50年収穫期 11月中旬～下旬（手摘み）製造工程 収穫（手摘み）→計量→洗浄→破砕ペースト→採油→ボトリング酸度 0.22%過酸化物量 8.08meq/kg※ＣＣＰＢオーガニック認証

【味わい】草葉の香り、ハーブ香が中心

料理の味わいを深めるのための必須アイテム

【用途】

500ml 3,000ml3,500円 15,000円

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生き生きとした酸で骨格もしっかりしており、口当たりのよい程よく厚みのあるワイン

ステンレスタンク低温発酵、ステンレスタンク熟成ドライでフレッシュな味わい

ブルスケッタ、ピザ、スープ、パスタ、サラダ、肉・魚介グリル、煮込み料理、仕上げに！

ヴァッレ・デッレ・レープリ

余韻に残る緻密さを感じるタンニンは心地よく、ジビエ料理にぴったりな味わい

ステンレスタンク低温発酵（一部古樽内発酵）、新バリック熟成（４ヶ月）

オリーブのフルーティな味わいの中に、程よいスパイシーさとアーティチョークのようなほろ苦味が残る

酸度は0.22％と高品質で、様々な料理に合わせやすいオールマイティなオーガニックオリーブオイル

1950年、現オーナー シルヴァーノ氏の父、バティスタによって創立されたValle delle Lepri

ビアンカーメ 2015価格 2,200円生産本数 7,000本品種 ビアンカーメ　100％樹齢 10年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい

パガデビット 2015価格 2,300円生産本数 3,000本品種 パガデビット　100％樹齢 15年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい 潮風を感じるミネラル感主体の軽やかな味わい

レーボラ 2015価格 2,400円生産本数 6,000本品種 レーボラ　100％樹齢 14年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい 骨格がしっかりしており、程よい厚みを感じるペッシェワイン

サン・ロデッチョ 2013価格 3,800円生産本数 1,000本品種 レーボラ　100％樹齢 18年醸造 マセレーション48ヶ月、ステンレスタンク発酵、古バリック熟成18ヶ月味わい 黄色がかった琥珀色

薄いフローラルの香りで、上質なアカシア花の蜂蜜を思わせる味わい

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フレッシュで生き生きとしたワイン。　口当たりも優しく呑み疲れしない味わい

オーナー：フランコ・ガッリ氏Torre del Poggio

”VINI DA PESCE”という魚に合うワインとして数々のコンクールで受賞し評価を得ている

祖父の代から引き継がれ、115年の歴史あるワイナリー

トッレ・デル・ポッジョ

アドレア海に面した土地リミニで魚介系に合うワインを中心に生産しており、

ネブリーナ　D.O.C.G.価格 3,000円生産本数 5,000本品種 アルバーナ種　100％樹齢 30年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい アルコール感、爽やかさの構成が絶妙なバランス。

テネンティーノ 2015価格 2,500円生産本数 15,000本品種 サンジョベーゼ・ディ・ロマーニャ　100％樹齢 30年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい 果実味に富んでおり、柔らかい酸で口当たりが優しくチャーミングな味わい

フェルマヴェント 2013価格 3,500円生産本数 20,000本品種 サンジョベーゼ・ディ・ロマーニャ　100％樹齢 10年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレス70％・古樽30％熟成　8か月味わい 果実感の中に甘草のニュアンスを感じる

わずかに樽熟成された香ばしさと程よいスパイシー感が心地よい味わい

オンブローゾ 2011価格 4,900円生産本数 10,000本品種 サンジョベーゼ　ディ　ロマーニャ　100％樹齢 10年醸造 ステンレスタンク発酵、バリック＆トノー15ヶ月熟成（新樽&古樽）、瓶内2年味わい

バルルーメ 2012価格 4,900円生産本数 5,000本品種 カベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロー40％樹齢 6年醸造 ステンレスタンク発酵、12ヶ月バリック熟成、瓶内1年味わい

ステルピーニョ 2007価格 5,400円生産本数 4,000本品種 メルロー　100%樹齢 12年醸造 ステンレスタンク発酵、36ヶ月バリック熟成、瓶内3年味わい

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果実味豊富で、穏やかな酸との調和がとれており、奥深さを感じる味わい

野性味の中に優しさを感じる深みあるワイン

濃密な果実感、ミネラル感、優しい酸が溶け合うバランスよい味わい

シナモン、甘草、薬草を感じる香りの中にしっかりした果実感と緻密さを感じるタンニンが複雑に絡みあう深みある味わい

凝縮された果実感、キレイな酸に緻密さを感じるタンニン、非常にエレガントな味わい

Giovanna Madonia

まだ若いワイナリーだが、自然を第一にワイン造りに情熱を傾けており、すでにガンベロ・ロッソなど、様々なワインガイドブックで高評価を得ている

チェリー、ナラタケ茸、薬草、スパイシーさを感じる香りの中に

オーナー　ジョバンナ・マドニア

ジョバンナ・マドニア

1992年よりアルバーナで有名な産地、フォルリでワイナリー経営を始める

地元をこよなく愛し、造られるワインはこの土地に根付いている土着品種中心

トレッビアーノ・ディ・ロマーニャ価格 2,400円生産本数 7,000本品種 トレッビアーノ　100％樹齢 35年収穫期 9月中旬醸造 マセレーション、ステンレスタンク低温発酵（30～40日）、ステンレスタンク熟成（2ヶ月）味わい

マ・ヴィ・ル価格 2,500円生産本数 2,000本品種 アルバーナ80％、トレビアーノ8％、ピニョレット12％樹齢 7年～47年収穫期 9月初旬～中旬醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい フルーティで程よいミネラル感と酸味のある心地よいワイン

ロマーニャ・アルバーナ D.O.C.G.価格 2,500円生産本数 7,000本品種 アルバーナ　100％樹齢 47年収穫期 9月初旬醸造味わい

ロマーニャ・アルバーナ D.O.C.G. Dolce価格 2,300円生産本数 3,000本品種 アルバーナ　100％樹齢 37年収穫期 9月初旬醸造味わい

ワインを呑み慣れていない方にもお勧めな味わい

アメーデオ・ビアンコ価格 3,500円生産本数 2,000本品種 アルバーナ　100％樹齢 47年収穫期 9月初旬醸造味わい 辛口だがバナナや熟れた桃などのうま味を感じる厚みのある味わい

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オレンジなど柑橘系をイメージさせ、フレッシュながらしっかりとした味わいマセレーション、ステンレスタンク低温発酵（30～45日）、ステンレス熟成（2ヶ月）

マセレーション、ステンレスタンク低温発酵、古樽トノー熟成

ザヴァッローニ Zavalloni

パイナップルをイメージするフレッシュで呑み口のよいトロピカルな味わい

先祖代々伝わるチェゼナの味を多くの人に感じてもらいたいと願っている

チェゼナで生まれ、育ち、地元の大学でワイン学を勉強してきた1800年代中頃に創立された歴史あるワイナリー

ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成甘みと酸味のバランスがよく、呑み疲れしないやや甘ワイン

地元をこよなく愛し、造られるワインはこの土地に根付いている土着品種中心

ロマーニャ・サンジョベーゼ　スペリオーレ 2016価格 2,400円生産本数 11,000本品種 サンジョベーゼ　100%樹齢 19年収穫期 9月中旬醸造 マセレーション14日、ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい

ソラリス 2013価格 3,200円生産本数 4,000本品種 サンジョベーゼ　100％樹齢 49年収穫期 9月末醸造 ステンレスタンク発酵、大樽熟成味わい

ルベオ　2013価格 3,800円生産本数 1,500本品種 カベルネ・ソーヴィニョン　100％樹齢 16年収穫期 10月末醸造 マセレーション20日、ステンレスタンク発酵、大樽熟成味わい 熟れた果実の旨みを感じ、どっしり重厚感のある深みある味わい

アメーデオ・ロッソ 2013価格 4,000円生産本数 4,000本品種 サンジョベーゼ　100％樹齢 47年収穫期 9月末～10月中旬醸造 マセレーション18～20日、ステンレスタンク発酵、トノー（14～18ヶ月）熟成味わい ボディーがしっかりしており、充実した果実味のあるコク・うま系

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凝縮した豊富な果実感とやわらかい酸味、タンニンは優しくボリューミーな味わい

口当たり優しく充実した果実感があり、バランス良い味わい

ザヴァッローニ Zavalloni

1800年代中頃に創立された歴史あるワイナリーチェゼナで生まれ、育ち、地元の大学でワイン学を勉強してきた

先祖代々伝わるチェゼナの味を多くの人に感じてもらいたいと願っている

地元の自然や環境をこよなく愛するオーナー　モリーニ。生産されるワインは、昔から地元に根付いているブドウで造られる地場品種主体日本のワイン市場に大変興味を持っており、日本初上陸の記事が地元の新聞でも取り上げられた。

モローゼ　スプマンテ ロザート ブリュット価格 3,000円品種 チェンテジミーノ　100％樹齢 6～40年醸造味わい

ほのかなタンニンと爽やかな酸のバランスがよく、フレッシュで優しい辛口。

オーナー　パオロ・バビーニ　前職：グラフィックデザイナー　

3大ワインガイドでもを最高賞を獲得するクオリティワインを造り出すなど、脚光を浴びている生産者。生産するワインは全て有機農法で造られる。

モンテ・レ　2012価格 4,000円生産本数 1,500本品種 アルバーナ　100％樹齢 30年収穫期 9月中旬醸造 古トノー発酵、古バリック24ヶ月熟成味わい 柑橘系のフレッシュな酸と、熟れた杏子をイメージする果実感が心地よい味わい

ボルゴ・スティニャーニ　2013価格 3,300円生産本数 1,700本品種 マルボ　100％樹齢 11年収穫期 10月中旬醸造 バリック（18ヶ月）熟成味わい

セッテ・ピエービ　2012 価格 4,700円生産本数 2,500本品種 マルボ　100％樹齢 12～20年収穫期 10月中旬醸造 バリック（18ヶ月）熟成味わい

ポッジョ・トゥーラ　2011価格 4,700円生産本数 2,500本品種 サンジョベーゼ100％樹齢 15年収穫期 10月中旬醸造 バリック（18ヶ月）熟成味わい

ロングレ　2009価格 4,800円生産本数 1,500本品種 シラー100％樹齢 18年収穫期 9月中旬醸造 マセレーション40日、古バリック（60ヶ月）熟成味わい

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凝縮感のある果実味としっかりとしたタンニンが特徴的な力強いワイン

ロマーニャ地区特有の純粋で優しい果実味、酸味、乾いたタンニン感

MORINI

アタックは強く、果実味と程よい酸、乾いたタンニンがあり野性味感ある味わい

スパイシーながら上質なバルサミコのような甘みと酸味のバランス良いしっかりとした味わい

マイルドな酸、緻密なタンニン、ミネラル感、トータルバランスの高い上品な味わい

モリーニ

クリスタルガラスのような美しい薔薇色。薔薇畑にいるようなフローラルな香りを感じます。

Vigne dei Boschi

ヴィーニェ・デイ・ボスキ

1989年に設立し、初収穫は2000年とまだ新しいワイナリーだが、すでに現地

黒ブドウをプレス後、皮果ごと6時間浸たし、ステンレスタンク発酵（シャルマ方式　6ヶ月）

カンパリオーネ ・ビアンコ　2014価格 4,000円生産本数 2,500本品種 トレビアーノ・ディ・ロマーニャ　100％樹齢 30年収穫期 9月中旬醸造 5日間マセレーション、ステンレスタンク発酵、熟成味わい マセレーションをすることでトレビアーノ種の特徴を最大限に引き出したワイン

独創的、個性的、比類ないトレビアーノの純粋な味わい

ジェア　2015価格 4,500円生産本数 1,000本品種 アルバーナ　100％樹齢 40年収穫期 9月中旬醸造 ステンレスタンク発酵、マセレーション3日、ステンレスタンク熟成10ヶ月味わい 心地よい酸と程よいタンニン、複雑味のあるオレンジワイン

カンパリオーネ・ロッソ　2015価格 3,500円生産本数 1,500本品種 サンジョベーゼ・ディ・ロマーニャ　100%樹齢 18年　　収穫期 9月末醸造 ステンレスタンク発酵、マセレーション30日、ステンレスタンク熟成味わい チェリーなどの赤系果実中心のアロマが心地よい優しい味わい

余韻に残るタンニンはシルキーで滑らか

カンピウーメ　2009価格 4,800円生産本数 1,500本品種 サンジョベーゼ・ディ・ロマーニャ　100%樹齢 18年　　収穫期 9月末醸造 ステンレスタンク発酵、マセレーション30日、古バリック熟成22ヶ月味わい 緻密さのあるタンニンが上品に感じる味わい

果実感と酸のバランスもよく、透明感のあるクリーンなワイン

サン・ロレンツォ 2015価格 4,800円生産本数 1,500本品種 ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ、ﾒﾙﾛｰ樹齢 ｶﾍﾞﾙﾈ、ﾒﾙﾛｰ 18年　　収穫期 9月末醸造 ステンレスタンク発酵、マセレーション30日、古バリック熟成22ヶ月味わい 柔らかい酸で余韻に果実の優しさが長く残る力強いワイン

フィエーニ　2015価格 4,900円生産本数 1,500本品種 マルボ60％　ｶﾍﾞﾙﾈ、ﾒﾙﾛｰ、ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ樹齢 マルボ38年　ｶﾍﾞﾙﾈ、ﾒﾙﾛｰ、ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ18年　　収穫期 9月末醸造 ステンレスタンク発酵、マセレーション30日、古バリック熟成22ヶ月味わい 凝縮した果実感を強く感じ、口当たりのインパクトも強く、パワフルなワイン

タンニンと酸は柔らかく、パワフルながらも優しさを感じる味わい-7-

ヴィーニェ・ディ・サン・ロレンツォ

Vigne di San Lorenzo

クオリティー重視の生産物は全て有機農法で造られている。年一回の来日時はワイン会、メーカーズディナー等を企画している。

フィリッポ氏は土地の個性を純粋にワインへ表現することをモットーとし、ワインを生産している。奥さまが日本人ということもあり、日本市場への関心が高く

カレンツォーネ　2004価格 5,000円生産本数 3,500本品種 カベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロー40％樹齢 20年収穫期 10月初旬醸造味わい

カスタニャーラ　2011価格 4,900円生産本数 500本品種 ピノ・ネロ　100％樹齢 20年収穫期 9月中旬醸造味わい

マンティニャーノ　2011価格 4,800円生産本数 5,000本品種 サンジョベーゼ　100％樹齢 21年収穫期 10月下旬醸造味わい

バルバジャンナ 2014価格 3,900円生産本数 1,500本品種 ファモーゾ30%、トレビアーノ・ディ・ロマーニャ40%、アルバーナ30%樹齢 16年収穫期 9月中旬～10月初旬醸造 ステンレスタンク発酵、熟成味わい 果実味と酸味のバランスよい長熟向きBIOワイン

ゲッピオ 2012価格 4,400円生産本数 500本品種 トレビアーノ・ディ・ロマーニャ　100%樹齢 16年収穫期 10月初旬醸造 マセレーション15日間、ステンレスタンク発酵、熟成味わい

リゴゴーロ・マグナム　1500ml価格 8,800円生産本数 1,000本品種 アルバーナ　100％樹齢 14年収穫期 9月中旬醸造 古大樽発酵、古大樽熟成味わい

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ステンレスタンク発酵、マセレーション30日、古バリック熟成36ヶ月、瓶内熟成１2ヶ月

ステンレスタンク発酵、マセレーション60日、古バリック48ヶ月、瓶内熟成96ヶ月

Il Pratelle

繋がりを健全で釣り合いのとれたものにするよう気を配りワイン造りに挑戦し続けている

コーヒー、煙草、甘草など香りに深みと厚みがある。タンニンはこなれて柔らかい

オーナー、エノロゴ、アグロノモ　全てを一人でこなすエミリオ・プラッチ氏消費社会、グローバル化はエコロジーが重要であり意識しなければいけない

Bragagni Andrea

ブラガーニ・アンドレア

イル･プラテッロ

ものと考え、ビオ栽培よってそれを実現させていくことを信念に、自然と人間との

熟れた皮果など複雑で自然な香りが広がるボリューミーで力強い長熟向けワインステンレスタンク発酵、マセレーション70日、古バリック熟成36ヶ月、瓶内熟成24ヶ月

シルキーで滑らかなタンニン、上品でありながら優しさと強さを兼ね備える高貴な味わい

色濃い黄金色で、しっかりとした酸、タンニン、肉づき、厚みのあるしっかりワイン

程よい酸とほのかにタンニンを感じる透明感のある優しいオレンジワイン

1998年に設立したまだ若いワイナリーながら、同地区Ｂｒｉｓｉｇｈｅｌｌａの生産者達と大自然に恵まれた土地で造られる自然派ワインを広めていくため"BioVitiCultori"という組合を設立し、カラダに優しい、個性溢れる美味なワインを生産している

オーナー：ブラガーニ氏

オーナー クラウディオ・アンカラーニ創立1926年という歴史あるワイナリー休日はワイナリーに併設されているアグリトゥーリズモを営む

ピニョレット　2015価格 2,400円生産本数 2,200本品種 ピニョレット 100％樹齢 20年収穫期 9月初旬醸造 ステンレスタンク発酵、コンクリートタンク熟成味わい

ペルラジョイア　2015　D.O.C.G.価格 2,500円生産本数 5,000本品種 アルバーナ 100％樹齢 30年収穫期 9月初旬醸造 ステンレスタンク発酵、コンクリートタンク熟成味わい

シニョーレ　2016価格 3,000円生産本数 3,000本品種 ファモーゾ　100％（2009年正式登録品種）樹齢 10年収穫期 9月初旬醸造 ステンレスタンク発酵、コンクリートタンク熟成味わい

サンタ ルーザ　2013　D.O.C.G.価格 3,800円生産本数 3,000本品種 アルバーナ 100％樹齢 28年収穫期 9月末～11月中旬醸造 ステンレスタンク発酵、コンクリートタンク熟成味わい

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深みと厚みがあり、程よいタンニンのあるパワフルワイン

芳香性が高く、フレッシュなマスカットをまるごとかじったような味わい

アンカラーニAncarani

柑橘系の酸は爽やかでフレッシュ感のあるドライな味わい

地元の自然をリスペクトし、ワインは全て土着品種100％で生産されている

ミネラル感たっぷりで軽やかな味わい

ディーボ　スプマンテ　エクストラドライ価格 3,200円生産本数 7,000本品種 ファモーゾ　100%樹齢 9年収穫期 9月初旬醸造 20日間ステンレスタンク低温発酵、ステンレスタンク熟成（シャルマ）味わい アロマティックで高貴な香り。泡も柔らかく優しさ感じるフレッシュな味わい

ビアンコ・デッラ・トッレ　2016価格 2,500円生産本数 4,000本品種 トレッビアーノ 50%、マルバジア 50%樹齢 6年収穫期 9月下旬醸造味わい

ハーブ、グレープフルーツ、ピール系をイメージする味わい

ヴィップ　2016価格 3,000円生産本数 8,000本品種 ファモーゾ　100%樹齢 9年収穫期 9月中旬醸造 ステンレスタンク低温発酵、コンクリートタンク熟成味わい フローラルで華やかな香りが特徴的ながら、ドライでフレッシュな味わい

リフージョ　2011価格 4,500円生産本数 2600本品種 チェンテジミーノ　100％樹齢 18年収穫期 10月初旬醸造味わい

ジューリア　パッシート 500ml価格 4,200円生産本数 1,200本品種 アルバーナ　100％樹齢 7年収穫期 9月中旬醸造味わい

ラウラ　パッシート 500ml価格 4,400円生産本数 1,200本品種 チェンテジミーノ　100％樹齢 13年収穫期 9月中旬醸造味わい

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アロマティックながらミネラル感を主体としたフレッシュでしっかりとした骨格のある爽やかワイン

2ヶ月陰干し、古バリック発酵、古バリック熟成12ヶ月ビロードのような滑らかで柔らかい感覚と、杏子をイメージする果実感が心地よい味わい

1ヶ月半陰干し、古バリック発酵、古バリック熟成12ヶ月上品、優美、繊細さを感じる甘みが心地よいドルチェワイン

14日間マセレーション、ステンレスタンク・コンクリートタンク発酵、古バリック熟成凝縮した果実の旨みの中に柔らかい酸ときめ細やかなタンニンを感じる濃厚ワイン

ワイナリーやアグリツーリズモで使用する電力はソーラーパネルで賄うなど、環境への配慮もされている

オーナー　マウロ両親と一緒にワイナリー、アグリトゥーリズモを営む

マセレーション24時間、ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成

ラ・サッビオーナLa Sabbiona

地元ファエンツァの伝統、歴史、文化、自然を尊重しワイン造りに精進している

サッビア・ジャッラ　2016価格 3,800円生産本数 5,794本品種 アルバーナ　100％樹齢 30年収穫期 9月下旬醸造味わい

小麦粉　Tipo00 価格品種 ジェンティル・ロッソ容量 25kg特徴 ICEAによってBIO認定され有機農法にこだわり、

オリオーロの丘で造られた土着小麦100％から造られる軟質小麦粉精製度が高く、香り豊かで風味があり、生パスタやパン生地に最適小麦の旨さを感じられるFarina italiana in purezza

アルカイカ　2015価格 4,400円生産本数 4,000本品種 アルバーナ種　100％樹齢 23年収穫期 9月下旬醸造 ステンレスタンク発酵、熟成味わい

レ・イアディ　2012価格 4,900円生産本数 2,500本品種 サンジョベーゼ種　100％樹齢 20年収穫期 10月初旬醸造 ステンレスタンク発酵、バリック熟成味わい

ミネラル感もほどよく、ロマーニャ・サンジョベーゼのエレガントスタイル

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維持することを目的としてワイン造りをしている

ブリジゲッラの小規模生産者6社で組織するBioVitiCulutoriの１社

フランチェスコ―ニ・パオロ

色は非常に濃く、ほのかにタンニン分を感じるが透明感がありクリーンで優しい味わい

アルコール感は優しい果実味、キレイ酸味、洗練されたタンニンとともに溶け込んでおり

ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成

San Biagio Vecchio

独学で農業学、醸造学を勉強し、有機農法にこだわるICEA認定BIOワイナリー

輪郭がしっかりしているバランス抜群な味わい

2018年初旬頃　入荷予定

2018年初旬頃　入荷予定

乾いたタンニン、骨格のある酸、黄色い果実感は食事にピッタリな味わい

「環境に優しく」、「健康的」、「倫理的」、「土地への敬意」の4本柱を軸に自然農法への哲学にこだわりをもち、肥沃な地を形成すること、そしてそれを

Tortellini / Passatelli in brodo, 鶏肉や豚肉に合わせて欲しいスローワイン

アプリコットやプラムをイメージさせる果実味とオレンジをイメージさせる酸味

研究熱心で、論理的なオーナー:アンドレア41歳ワイナリーに併設されているレストランでソムリエとして働いていたルチーアと

Francesconi Paolo

サン・ビアジョ・ヴェッキオ

恋に落ち結婚。2005年から夫婦二人でワイナリーの経営をはじめる

レベッロ 2012価格 6,900円生産本数 6,000本品種 サンジョベーゼ40％、メルロー30％、レボ30％樹齢 12年収穫期 8月下旬～9月中旬醸造 ２週間マセレーション、ステンレスタンク発酵、バリック熟成18ヶ月（新樽40％）味わい きっちりとした酸、細やかで繊細なタンニン

余韻も程よく長く非常に高貴な味わい

ドン 2012価格 8,800円生産本数 4,500本品種 カルメネール 50％、 カベルネ・フラン 50％樹齢 12～45年収穫期 8月下旬～9月初旬醸造味わい

品格を備えたスーパーエミリア・ロマーニャ

ドンナ 2012価格 10,000円生産本数 1,800本品種 メルロー 90％、　プチヴェルド 10％樹齢 12年収穫期 9月下旬、　9月下旬醸造味わい 熟れて凝縮した果実、何層にも感じる厚みと奥深みある香り

アタックの重量感、存在感は一級品

余韻も長く、調和のとれた逸品

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ヴィッラ・リベルツァーノVilla Liverzano

キャンティ・クラシコのラッダで成功を収めた実績と経験を持って、ブドウ栽培のブリジゲッラBIOワイン生産者の一人、マルコ・モンタナ―リ氏

ソーラーパネル等、自然の力を最大限に活用する生産方法を基礎とし、環境にも配慮している

ブラックベリー、コーヒー、カカオ、タバコ、、、香りの深みは別格マセレーション、ステンレスタンク発酵、バリック熟成24ヶ月

ドライ、キレイ、上品、エレガント、繊細さの中に、しっかりと凝縮した複雑な味わいを感じる

あたたかで丸み、優しさを感じるふくよかな酸と、密度の濃い果実感とのバランスは抜群

理想的な環境を備えたブリジゲッラ村において、最高の品質を目指しワイン造りをしている

マセレーション14日、ステンレスタンク発酵、古・新バリック熟成18ヶ月

家畜も生産しており、現在も家族経営の小規模ワイナリーでありながら、この地区の

ピニョレット・クラシコ・フリッツァンテ　D.O.C.G. 2016価格 2,500円生産本数 20,000本品種 グレケット・ヂェンティーレ　100％樹齢 35年収穫期 9月初旬醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい

ピニョレット・クラシコ　D.O.C.G. 2016価格 2,700円生産本数 10,000本品種 グレケット・ヂェンティーレ　100％樹齢 35年収穫期 9月中旬醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい エキゾチックなフローラル香とほのかに感じる完熟した果実のアロマ香

ビアンコ・ボローニャ D.O.C 2016価格 2,700円生産本数 5,000本品種 ソーヴィニョン60％、シャルドネ20％、リースリング20％樹齢 20年収穫期 9月初旬醸造味わい

香り、味わいのバランスが抜群なフレッシュワイン

ラ・バイエ D.O.C 2016価格 3,700円生産本数 3,000本品種 リースリング　100％樹齢 10年収穫期 9月下旬醸造味わい

果実の残糖感とキレイな酸の味わいバランスの調和がとれたワイン

モンテ・ゴルジイ D.O.C 2015価格 4,000円生産本数 2,000本品種 カベルネ・ソーヴィニョン90％、カベルネ・フラン10％樹齢 10年収穫期 10月中旬醸造味わい

しっかりとした果実感を感じる上品さと力強さを兼ね備えた味わい

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1957年、祖父によってワイナリーが設立された。当時はワインの他、果物、穀物オーナー：ジャン・ルカ39歳　

セメントタンク発酵、ステンレスタンク熟成ミネラル感主体のドライな味わいながら程よい複雑味とボディを感じる

程よい果実感、酸味、ミネラル感、繊細でキレイな味わいセメントタンク発酵、セメントタンク熟成

ミネラル感主体のドライな味わいながら、優しい果実感のある呑み心地のよいワイン

ガッチリした骨格がある中に、ブラックベリーやミックスベリージャムをイメージするコンクリートタンク発酵、新バリック熟成20％

イゾラIsola

フローラルで生き生きとしたフレッシュなワイン

DOCGでもあるコッリ・ボロニェージ・ピニョレットを中心とした質の高いワイン造りをしている

1960年、祖父Ｆｒａｎｃｏ　Ｚａｎｅｔｔｉによって創立された

ピニョレット・フリッツァンテ価格 2,700円生産本数 50,000本品種 ピニョレット　100％樹齢 20年収穫期 8月末～9月初旬醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい

モンテブデッロ D.O.C.G.価格 3,200円生産本数 15,000本品種 ピニョレット　100％樹齢 42年収穫期 9月初旬～中旬醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい

タレア　2013価格 3,900円生産本数 1,500本品種 ピニョレット　100％樹齢 44年収穫期 9月中旬醸造味わい

フォリエーレ　2013価格 3,600円生産本数 12,000本品種 バルベーラ　100％樹齢 27年収穫期 9月中旬醸造味わい

ピニョレット・クラシコ　2012　D.O.C.G.価格 3,300円

生産本数 5,000本品種 ピニョレット　100％樹齢 25年収穫期 9月中旬醸造味わい

ドゥエ・セッタンタ　2013価格 3,600円生産本数 6,600本品種 ソーヴィニョン 60%、シャルドネ 32%、ピニョレット 8%樹齢 24年収穫期 8月末醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい キレイな酸味、しっかりしたミネラル感のある、繊細でエレガントな味わい

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ラ・マンチーナLa Mancina

2001年から現オーナーの妻フランチェスカと夫ステファノが引き継いだ

軽やかで清涼感のあるドライでフレッシュなワイン

柔らかな果実味、キレイな酸、上品なタンニンでスタイリッシュな味わい

心地よい果実味、酸、ミネラル感、クリーンで繊細なドライワイン

元々、フランチェスカは小学校の先生をしていたが、時間を見つけてはいつも

ソムリエでもあるDonatellaとワインジャーナリストのFabioがコンビを組んだ

骨格とボディーがしっかりしており、樽のニュアンスがキレイでエレガントなワイン

Manaresi

祖父の手伝いをしており、現在は優秀なエノロゴ、アグロノモと質の高いワイン造りに専念している

ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成（12ヶ月）、一部古大樽（48ヶ月）熟成

マセレーション（20日）、ステンレスタンク発酵、コンクリートタンク（12ヶ月）熟成

マナレージ

ほのかにタンニンを感じ、余韻も程よく長く、密度の濃いワイン

DonatellaとFabioの夫婦で営む

マセレーション、ステンレスタンク低温発酵（14日）、ステンレスタンク熟成（6ヶ月）

ブドウ畑はDonatellaの父の代1988年からあったが、ワイナリーは2009年に設立

有名なエノロゴEmiliano Falsini氏と協力しながら、クオリティーの高いワインを生産している

価格 3,000円生産本数 3,000本品種 ピニョレット　100％樹齢 39年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい

シャルドネ・エミリア　2015価格 3,200円生産本数 3,000本品種 シャルドネ　100％樹齢 29年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい 上級ワインを思わせるボリューム感のある味わい

ソーヴィニョン・エミリア　2013価格 3,800円生産本数 2,000本品種 ソーヴィニョン・ブラン　100％樹齢 16年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい

ピニョレット　クラシコ　D.O.C.G.　2015価格 3,000円生産本数 20,000本品種 ピニョレット 100％樹齢 22年収穫期 9月中旬醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成（10ヶ月）味わい

プリメディツィオーネ　2015価格 3,500円生産本数 10,000本品種 ピニョレット 50％　シャスラ、ピノグリージョ、ソーヴィニョン樹齢 15年収穫期 9月中旬醸造味わい

ペルマルティーナ　2007価格 4,600円生産本数 3,000本品種 ピニョレット 90％、リースリング 10％樹齢 23年収穫期 10月下旬醸造味わい

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ヴィルジリオ・サンドーニVirgilio Sandoni

オーナー：サンドーニ氏穏やかで優しさがにじみ出ているが、ワイン造りに対するこだわりは人一倍

オーナー　マウリツィオ「仕事は楽しくなければいけない、そうでなければ仕事を変えるべきだ」

土地やブドウの特徴を素直にワインに表現することを信念としてワイン造りをしている

1985年、趣味で始めたワイン造りだが、現在はColli Bolognesiの王様

プラムのような果実味とキレイな酸を感じ、非常にエレガントで調和の取れた味わい

ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成　※一部（１５％）はバリック熟成

ピニョレット種を中心にワイン造りに人生を懸けている

フローラルで、青リンゴ、洋ナシを思わせる香り。　フレッシュでキレがありドライ

ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成

Fattorie Vallona

光り輝く黄金色、熟れた桃のような香り、完熟した果実感、酸と甘みのバランスがとれた逸品

生産されているワインは全て単一ブドウから造られており、自然をリスペクトし、

ピニョレット・フェルモ　2015

完熟したソーヴィニョンのフルーティーな旨味が凝縮した濃厚ワイン

ドライながら程よい果実味があり、繊細ながらしっかりとした酸とミネラルを感じる味わい

ファットリエ　ヴァッローナ

バルベーラ・フリッツァンテ・エミリア　2015

価格 2,800円生産本数 3,000本品種 バルベーラ　100％樹齢 18年収穫期 9月中旬～下旬醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい キレイながらも程よい酸とタンニン、ジューシーでフレッシュな果実味

ウブリス　バルベーラ・エミリア　2015

価格 3,000円生産本数 3,000本品種 バルベーラ　100％樹齢 18年収穫期 9月中旬～下旬醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい ふくらみある果実味主体のバルベーラ

酸はやわらかく素直にカラダに染み入る優しい味わい

ノストス　バルベーラ・リゼルバ　2011

価格 4,800円生産本数 3080本品種 バルベーラ　100％樹齢 14年収穫期 9月中旬～下旬醸造 ステンレスタンク発酵、古樽熟成味わい 丸みのある凝縮した果実味としっかりしたタンニン

太陽をサンサンと浴びた健全な完熟ブドウを感じる厚みのある味わい

メルロー　リゼルバ・エミリア　2015

価格 3,800円生産本数 6,000本品種 メルロー　100％樹齢 18年収穫期 9月下旬醸造 ステンレスタンク発酵、古小樽熟成味わい まろやかで充実した果実感のある味わい

しっかりながら柔らかいタンニンと優しい酸はマンマのようなワイン

カベルネ・ソーヴィニョン　リゼルバ・エミリア　2011

価格 4,400円生産本数 3,000本品種 カベルネ・ソーヴィニョン　100％樹齢 28年収穫期 9月下旬～10月上旬醸造 ステンレスタンク発酵、古小樽30ヶ月熟成味わい 程よい気品とベリー系ジャムを思わせる濃厚で甘美な味わい

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現地で最も多く呑まれる赤微発泡

ヴィルジリオ・サンドーニVirgilio Sandoni

オーナー：サンドーニ氏穏やかで優しさがにじみ出ているが、ワイン造りに対するこだわりは人一倍生産されているワインは全て単一ブドウから造られており、自然をリスペクトし、土地やブドウの特徴を素直にワインに表現することを信念としてワイン造りをしている

ロザート　ランブルスコ・グラスパロッサ価格 375ml 1,900円 750ml 2,900円生産本数 8,000本品種 ランブルスコ・グラスパロッサ　100％樹齢 12年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成（シャルマ方式）味わい

サービス温度 6‐8℃

ランブルスコ・グラスパロッサ価格 375ml 2,000円 750ml 3,000円生産本数 10,000本品種 ランブルスコ・グラスパロッサ　100％樹齢 12年醸造 マセレーション、ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成（シャルマ方式）味わい

サービス温度

カヴァリエーラ　スプマンテ　メートド・クラッシコ価格 4,000円生産本数 2,000本品種 トレビアーノ・モデネーゼ 100％樹齢 12年醸造 マセレーション24時間、ステンレスタンク発酵、瓶内二次発酵36ヶ月味わい 泡感は柔らかく、白い果実を思わせる高貴な香り

しっかりとした酸と、適度な複雑味を感じるバランス抜群な逸品サービス温度 6‐8℃

カテリーナ　スプマンテ　ロザート　メートド・クラシコ価格 4,200円生産本数 800本品種 トレッビアーノ90％、マルボ・ジェンティーレ10%樹齢 12年醸造 マセレーション24時間、ステンレスタンク発酵、瓶内二次発酵36ヶ月味わい 泡質は柔らかくきめ細やか

ミネラル感と酸がバチッとしており超ドライ余韻に残るほのかなタンニンとわずかな果実味のボリューム感が心地よい味わい

サービス温度 6‐8℃

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カヴァリエーラCavaliera

ICEA認定　ビオワイナリーを家族経営で営むオーナー　ロレンツォ氏緩やかな斜面で風通しがよく石灰岩層の粘土質で、最高の環境にある

ランブルスコなどのフリッツァンテをはじめ、造られるワインは全て発泡系ブドウ畑を活用して造られるブドウは、全てオーガニック栽培されている土着品種

酸も程よくあり、スッとカラダに染み入る優しいワイン

余韻に土臭さや甘みは残らず、ミネラル感主体のドライでキレイな味わい軽やかで口当たりよく、春・夏向けとしておススメの逸品12‐14℃

ドライながら、余韻に赤い果実をイメージする味わい

濃いルビー色で、泡質はトゲトゲしさもなく非常に優しい

ファリストラ　ランブルスコ・ソルバーラ価格 2,900円生産本数 9,000本品種 ランブルスコ・ソルバーラ　100％樹齢 10年醸造 セメントタンク発酵、瓶内二次発酵味わいサービス温度 8‐10℃

アルボーネ　ランブルスコ・サラミーノ価格 2,600円生産本数 10,000本品種 ランブルスコ・サラミーノ　100％樹齢 10年醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成（シャルマ方式）味わいサービス温度 12‐14℃

ビ・フリ価格 2,600円生産本数 4,000本品種 トレビアーノ・モデネーゼ 70％、 ソーヴィニョン・ブラン 30％樹齢 10年醸造 セメントタンク発酵、瓶内二次発酵味わい 酸が爽やかでフレッシュ。和食などの繊細な料理にもピッタリな味わいサービス温度 8‐10℃

マルボッレ　スプマンテ　メートド・クラシコ 2014価格 4,200円生産本数 1,500本品種 マルボ・ジェンティーレ　100％樹齢 10年醸造 セメントタンク発酵、瓶内二次発酵味わい 上品な泡、密度の濃いブドウから造られるしっかりとした味わい深いスプマンテサービス温度 6‐8℃

リンガドーラ　スプマンテ　メートド・クラシコ 2014価格 4,700円生産本数 700本品種 ランブルスコ・ソルバーラ　100％樹齢 15年醸造 セメントタンク発酵、瓶内二次発酵24ヶ月味わい 泡質はきめ細やか。しっかりした酸とミネラル感主体のドライで上品な味わいサービス温度 6‐8℃

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酸、ミネラル感がしっかりしており、骨格のしっかりした味わい

ブルーベリーやクロイチゴのような果実感中心のチャーミングで優しい味わい

ポデーレ・イル・サリチェートPodere il Saliceto

義理の兄弟であるGian PaoloとMarcelloの二人でモデナで営む2005年に設立し、ファーストヴィンテージは2008年とまだ若いワイナリーだが

趣味のムエタイ仕込みの武士道根性でワインを生産しているワイン造りには研究熱心で情熱あふれる生産者

オーナー　アンドレア・モリナーリ　趣味：アート鑑賞1916年に創設された歴史あるワイナリー小規模ワイナリーのため、ワイン造りは全て手作業で丁寧に造られている

ボナルダ　2015価格 2,600円生産本数 3,000本品種 ボナルダ　100％樹齢 20年収穫期 9月中旬醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成味わい

グットゥルニオ・クラシコ・スペリオーレ　2015価格 2,500円生産本数 12,000本品種 バルベーラ68％、ボナルダ32％樹齢 20年収穫期 9月12日醸造 ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成18ヶ月味わい 程よい骨格と旨みが調和し、生き生きとした軽やかな味わい　

グットゥルニオ・クラシコ・リゼルバ　2012価格 2,900円生産本数 4,200本品種 バルベーラ68％、ボナルダ32％樹齢 20年収穫期 9月7日醸造 ステンレスタンク発酵、古樽熟成12ヶ月、ステンレスタンク熟成4ヶ月味わい

マルバジア・スプマンテ・ドルチェ価格 2,500円生産本数 2,600本品種 マルバジア　100％樹齢 15年収穫期 9月初旬醸造 ステンレスタンク発酵、シャルマ方式味わい

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カーザ・ベンナ

写真からも伝わるように優しさ溢れるお茶目な文化系オーナーが丹精込めてワイン造りをしている

泡質は優しく、香りはトロピカルフルーツ

色濃く、ジューシーながら程よいタンニンがあり、口当たりのやわらかい味わい

Casa Benna

甘みも強すぎず、低アルコールなため、ワインを呑み慣れてない方にもお勧めな味わい

ふくよかな果実感、柔らかく控えめな酸、優しいながらしっかりとした味わい

オルトルーゴ・フリッツァンテ価格 2,300円生産本数 15,000本品種 オルトルーゴ　100％樹齢 20年収穫期 9月初旬醸造 ステンレスタンク低温発酵味わい ジャスミンのようなフローラルな香りで、余韻の軽いほろ苦さが心地よい爽快ワイン

ペル・エリザ　2015　オルトルーゴ価格 3,000円生産本数 1000本品種 オルトルーゴ　100％樹齢 20年収穫期 9月初旬～中旬醸造 ステンレスタンク低温発酵、ステンレスタンク熟成味わい 新鮮なブドウをかみしめたような旨みと酸味のバランスを感じる味わい

マルバジア・フリッツァンテ価格 2,400円生産本数 10,000本品種 マルバジア・ディ・カンディア・アロマティカ　100％樹齢 15年収穫期 9月初旬醸造 ステンレスタンク低温発酵味わい

ソルシ・ディンカント　2015　マルバジア価格 3,150円生産本数 1500本品種 マルバジア・ディ・カンディア・アロマティカ　100％樹齢 15年収穫期 9月初旬～中旬醸造 ステンレスタンク低温発酵、ステンレスタンク熟成味わい ハーブやフレッシュなグレープフルーツ、ライチなどを思わせる味わい

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昔から深く根ずくこの土地の伝統をリスペクトしながら、常に革新していくことを心掛け個性あふれるワイン造りに情熱を傾けている。

テルゾーニTerzoni

甘美な香りが高く、ほのかに未熟なリンゴや洋ナシを感じるフレッシュな味わい

「人生とは、ブドウの房が成長していくのを楽しむように、毎日毎日楽しむもの」ワイン造りは独学でスタートし、現在はEnologoである息子Marcoと親子で営む

1882年に創立された歴史あるワイナリー

オーナーのアレッサンドロ、叔父マッシモ、従兄弟パオロ、父ステファノでの家族経営

海底だった土地の地殻変動によりできたコッリ・ピアチェンティーニのミネラル感

オルトルーゴ・フリッツァンテ

価格 2,400円生産本数 50,000本品種 オルトルーゴ　100％樹齢 25年収穫期 9月初旬醸造 ステンレスタンク低温発酵（シャルマ方式）味わい さわやかな白い花、ミントの香りをイメージさせる

ミネラル感主体で、後味のほのかな苦味が心地よい微発泡ワイン

ベアトリーチェ・クアドリ　2015　マルバジア

価格 3,000円生産本数 4,500本品種 マルバジア・アロマティカ・カンディア　100％樹齢 35年収穫期 8月下旬～9月初旬醸造 ステンレスタンク低温発酵、ステンレスタンク熟成味わい

果実味とキレイな酸、余韻の程よい苦味のバランスがフレッシュ感を感じる

ラ・ピアーナ　シャルドネ　2015

価格 3,150円生産本数 5,500本品種 シャルドネ　100％樹齢 30年収穫期 8月下旬醸造味わい

ピストン（マグナム）　2015　

価格 4,200円生産本数 4,500本品種 バルベーラ　100％樹齢 66年収穫期 9月中旬～下旬醸造 ステンレスタンク低温発酵、ステンレスタンク熟成味わい

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イル・ポッジャレッロIl Poggiarello

マスカット、ラムネ、グレープフルーツを思わせるアロマティックな香りは個性がよく出ており

エレガントなシャルドネ程よい樽熟により上品な味わいに仕上げれたキレイなワイン

優しいタンニンと柔らかい酸が特徴的なバルベーラ程よいボリューム感と品を兼ね備えたおススメワイン！

ステンレスタンク低温発酵、バリック熟成7ヶ月（70％）、ステンレスタンク熟成7ヶ月（30％）

透き通った酸、程よく厚みのある味わい

主体の土着の味わいを感じられるワインを造りだしている

価格タイプ ホワイト・エールアルコール度数 4.80%味わい

賞味期限 1年 750ml 原材料

サービス温度 6-8℃

価格 330ml　1,100円 ／ 750ml　2,300円タイプ インディア・ペール・エールアルコール度数 6.50%味わい

賞味期限 1年 750ml 原材料 大麦麦芽、ホップ、水、砂糖、酵母

サービス温度 8-10℃

価格 330ml　1,100円 ／ 750ml　2,300円タイプ ストロング・ペール・エールアルコール度数 8.00%味わい

賞味期限 18ヶ月 750ml 原材料 大麦麦芽、ホップ、水、砂糖、酵母

サービス温度 8-10℃

価格 330ml　1,100円／ 24L 40,000円タイプ ゴールデン・エールアルコール度数 4.50%味わい

賞味期限 1年原材料 大麦・小麦麦芽、ホップ、水、砂糖、酵母

24L サービス温度 6-8℃

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ヨーロッパのポップからくる草木の香りを感じる。アルコール度も低く、ライトでさわやかな味わいで、余韻やのど越しも軽やかで呑みやすい

クラカタウ　

ティーン・スピリット　

ラッテ・ピウ

初リリースは2012年とまだ新しいビール醸造所。　家族経営の小規模生産者で量産品ではなくクオリティー重視のクラフトビール造りにこだわっている

レトルトRetorto

ビールをこよなく愛し、ビール職人になるための学校に通う傍ら、ピアチェンツァの2ヶ所のビール醸造所で実際に醸造を勉強し、2011年にRetorto社を設立。

大麦・小麦麦芽、コリアンダー、オレンジ・グレープフルーツピール、ホップ、水、砂糖、酵母

ジャスミンやシトラスをイメージする爽やかな白ビール

330ml　1,100円 ／ 750ml　2,300円 ／ 24L 40,000円

非常にバランスがよく、数字ほどのアルコール感を感じないアンバー・エールビール

飲み口はソフトで余韻にはほのかなトースト香と心地よいビールのほろ苦さが残る

細かい泡で口当たりは柔らかく、黒コショウのスパイシーなタッチを感じる

ホップの香りとスパイシーさが呑みごたえを感じさせる

ホップをミックスしていることもあり複雑な深みある香り

ヴィンセント・ヴェガ