BUDIDAYA TANAMAN STRAWBERRY HINGGA PANEN

1. Latar Belakang

A. Asal Usul dan Sejarah Tanaman Strawberry

Stroberi atau strawberi (juga dikenal dengan nama arbei, dari bahasa Belanda (aardbei)

adalah sebuah genus tumbuhan dalam keluarga Rosaceae, juga merupakan nama buah dari

tanaman ini. Namanya berasal dari bahasa Inggris kuno streawberigeyang merupakan gabungan

dari streaw atau "straw" dan berige atau "berry". Alasan pemberian nama ini masih tidak jelas.

Tanaman stroberi berasal dari benua Amerika. Nikolai Ivanovich Vavilov, seorang ahli

botani yang berasal dari Uni Soviet, pada tahun 1887-1942 telah melakukan ekspedisi ke Asia,

Arika, Eropa dan Amerika, beliau berkesimpulan bahwa tanaman stroberi berasal dari daerah

Chili. Jenis atau spesies stroberi yang pertama kali ditemukan di Chili adalah Fragaria

chiloensis (L.) Duchesne atau disbeut stroberi Chili.

Kebanyakan stroberi yang tumbuh didunia merupakan varietas liar. Stroberi yang biasa

dibudidayakan hanya dua spesies yaitu F.chiloensis (L.) Duch, yang berasal dari Amerika Utara

dan Selatan, dan F. virginiana Duch, berasal dari Atlantik dan Pegunungan Rocky di Amerika

Utara.

Tanaman stroberi telah dikenal sejak zaman Romawi. Stroberi yang dibudiayakan saat ini

disebut sebagai stroberi modern dengan nama ilmiah Fragaria x ananassa var duchesne, yang

merupakan hasil persilangan dari  F. virginiana L. var. duschene (dari Amerika Utara) dengan F.

chiloensis L. varietas duschene dari Chili. Persilangan ini dilakukan pada tahun 1750 .

B. Sentra Produksi Tanaman Strawberry

Stroberi dipelihara dan dibudidayakan besar-besaran di sebagian besar negara beriklim

sedang dan di beberapa negara subtropik. Di daerah tropik, stroberi dibudidayakan di dataran

tinggi. Di Thailand bagian utara, stroberi dipelihara secara komersial oleh banyak petani

walaupun dalam skala kecil-kecilan. Di berbagai wilayah lainnya di Asia Tenggara, stroberi

ditanam dan buahnya dipasarkan sewaktu-waktu.

Spesies tanaman stroberi yaitu Fragaria chiloensis L. menyebar ke berbagai Negara di

Amerika, Eropa dan Asia. Sementara spesies lainnya yaitu F. vescaL. tersebar lebih luas

dibandingkan spesies lainnya, seperti ke Indonesia.

Varietas stroberi introduksi yang dapat ditanam di Indonesia adalah Osogrande, Pajero,

Selva, Ostara, Tenira, Robunda, Bogota, Elvira, Grella dan Red Gantlet. Di Cianjur ditanam

varitas Hokowaze asal Jepang yang cepat berbuah. Petani Lembang (Bandung) yang sejak lama

menanam stroberi, menggunakan varitas lokal Benggala dan Nenas yang cocok untuk membuat

makanan olahan dari stroberi seperti jam.

Negara penghasil stroberi utama di dunia adalah Amerika Serikat. Negara produsen

kedua setelah Amerika Serikat adalah Polandia dan Italia, kemudian disusul oleh Jepang dan

Meksiko. Di Amerika Serikat, terdapat 13 negara bagian penghasil stroberi. Negara bagian

penghasil terbesar adalah California. Beberapa kultivar stroberi yang digunakan di California

adalah douglas, pajaro, chandler, parker, oso grande, earlibrite dan sweet Charlie.

Daerah sumatera utara yang cocok untuk di usahakan tanaman strawberry adalah daerah

tanah karo. Pembudidayaan strawberry di tanah karo hanya ada di desa Tongkoh Kecamatan tiga

panah dan desa Korpri Kecamatan Brastagi. Petani di Sumatera Utara (tanah karo)menanam

jenis varietas sweet charli dan oso grance yang sangat baik dikonsumsi sebagai buah segar.

C.    Pengembangan dan Hambatan Tanaman Strawberry

Produksi stroberi dunia mengalami peningkatan setiap tahunnya. Dan Negara yang paling

banyak menghasilkan dan mengkonsumsi buah strawberry adalah Amerika Serikat. Dapat di

lihat produksi buah strawberry di Amerika antara 2005-2007 mengalami peningkatan produksi.

Pada tahun 2005 produksinya 1,053,242 ton/ ha, dan meningkat menjadi 1,090,436 ton/ha pada

tahun 2006 dan terus meningkat menjadi 1,115,000 ton/ha pada tahun 2007. Dari data tersebut

dapat dilihat bahwa Prospek agribisnis strawberry cukup cerah dilihat dari daya serap pasar dan

permintaan dunia dari tahun ke tahun meningkat.  Prospek usaha Stroberi sangat menjanjikan,

produksi buah yang sampai sekarang belum dapat memenuhi permintaan pasar ini memiliki

harga jual yang cukup tinggi. Produk olahan Stroberi juga banyak diminati di pasaran, Stroberi

juga dapat diolah menjadi selai, manisan, sirup, dodol, yoghurt, maupun es krim.

Tanaman stroberi (Fragaria sp) merupakan salah satu tanaman buah-buahan yang

mempunyai nilai ekonomi tinggi. Daya pikatnya terletak pada warna buah yang merah mencolok

dengan bentuk yang mungil, menarik, serta rasa yang manis dan segar. Stroberi juga merupakan

komonditas buah-buahan yang terpenting di dunia, terutama untuk negara-negara beriklim

subtropis. Permintaan dunia akan buah stroberi, cenderung terus meningkat dari tahun ke tahun.

Daya serap pasar (konsumen) yang semakin tinggi, hal ini berarti agribisnis stroberi mempunyai

prospek cerah (Rahmat, 1998). Namun, di Indonesia masih jarang peminatnya karena cara

pembudidayaan yang sulit.

Dapat dikatakan bahwa budidaya stroberi belum banyak dikenal dan diminati. Karena

memerlukan temperatur rendah, budidaya di Indonesia harus dilakukan di dataran tinggi.

Lembang dan Cianjur (Jawa Barat) adalah daerah sentra pertanian di mana petani sudah mulai

banyak membudidayakan stroberi. Dapat dikatakan bahwa untuk saat ini, kedua wilayah tersebut

adalah sentra penanaman stroberi di Indonesia.

Dibandingkan dengan luar negeri, usaha stroberi di Indonesia belum dilakukan secara

optimal. Budidaya stroberi telah dicoba oleh beberapa petani di daerah Sukabumi, Cianjur,

Cipanas dan Lembang (Jawa Barat) ; Batu (Malang) serta Bedugul (Bali). Petani konvensional

umumnya menggunakan bibit lokal yang diperbanyak sendiri dengan stolon. Sementara petani

modern yang memikirkan kualitas dan kuantitas produksi yang optimal mendatangkan bibit dari

Amerika Serikat dan sebagian kecil dari New Zealand.

D.    Jenis-jenis Tanaman Strawberry

Buah stroberi umumnya berbentuk kerucut hingga bulat. Namun, United State

Department of Agriculture (USDA) membagi bentuk buah stroberi dalam delapan tipe yaitu

oblate, globose, globose conic, conic, long conic, necked, long wedge, dan short wedge. Buah

tipe oblate dan globose ditandai dengan ujung yang bulat, sedangkan conic berujung meruncing

dan wedge bentuk ujungnya mendatar (Rukmana, 1998).

Varietas introduksi yang dapat ditanam di Indonesia antara lain :

1.        Sweet Charlie (asal Amerika Serikat)

Varietas ini ditanam secara luas di dunia karena cepat berbuah, buah besar dengan warna jingga

sampai merah, aroma tergolong kuat, sangat produktif dan tahan terhadap serangan

Colletotrichum.

2.        Oso Grande (asal California).

Varietas ini sekarang digunakan secara luas di dunia. Ukuran buah sangat besar, buahnya padat,

tengahnya bertekstur seperti busa, dan hasil panen tinggi.

3.        Tristar (asal Amerika Barat).

Varietas ini memerlukan panjang hari netral. Ukuran buah medium sampai kecil, buah cocok

untuk pengolahan makanan, dan tahan terhadap serangan penyakit red stele dan embun tepung.

4.        Nyoho (asal Jepang Selatan dan Korea).

Secara umum, varietas ini memiliki penampilan buah sangat menarik, mengkilap, buah padat,

sangat manis, sangat cocok untuk bahan baku kue.

5.        Hokowaze (asal Jepang Utara).

Varietas ini memiliki hasil panen tinggi, aroma tajam, sedikit lunak, sangat rentan terhadap

serangan Verticillium dan antraknosa, dan tahan terhadap serangan penyakit embun tepung.

6.        Rosa Linda (asal Florida).

Varietas ini memiliki hasil panen tinggi dengan aroma buah yang kuat. Varietas ini digunakan

sebagai buah meja dan olahan.

7.        Chandler (asal California).

Varietas ini telah ditanam secara luas di dunis. Ukuran buah besar, hasil panen tinggi dan tahan

terhadap serangan virus.

E.     Manfaat Tanaman Strawberry

Warna merah pada buah strawberry disebabkan karena buah ini kaya pigmen antosianin

dan mengandung antioksidan tinggi. Buah stroberi dimanfaatkan sebagai makanan dalam

keadaan segar atau olahannya. Produk makanan yang terbuat dari stroberi telah banyak dikenal

misalnya sirup, selai, ataupun stup (compote) stroberi. Buah strawberry secara alami

mengandung serat vitamin C, rendah lemak dan kalori. Kandungan gizi buah strawberry segar

seberat 160 gram mengandung  energi 50 kalori, protein 1 gram, karbohidrat 11,65 gram, serat

3,81 gram, kalsium 23, 24 mg, magnesium 16,60 mg, fosfor 31,54 mg, potasium 44,82 mg,

selenium 1,16 mg, vitamin C 94,12 mg, Folat 29,38 mg dan Vitamin A 44,82 IU.

Selain mengandung berbagai vitamin dan mineral, buah stroberi terutama biji dan daunya

diketahui mengandung ellagic acid. Senyawa ini berperan sebagai anti karsinogen dan anti

mutagen yang sangat penting untuk kesehatan manusia. Ellagic acid adalah suatu persenyawaan

fenol yang berpotensi sebagai penghambat kanker akibat dari persenyawaan-persenyawaan kimia

berbahaya.

Tujuan Penulisan

Adapun tujuan dari penulisan ini adalah untuk mengetahui budidaya tanaman

strawberry (Fragaria sp.) dalam pot.

Kegunaan penulisan peper

-          Sebagai salah satu tugas matakuliah Budidaya Tanaman Hias dan Buah di Fakultas

Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.

-        Sebagai sumber informasi bagi pihak-pihak yang membutuhkan.

2. Botani Tanaman

            Menurut Kurnia (2005), tanaman stroberi dalam dunia tumbuh-tumbuhan diklasifikasikan

seperti berikut ini :

Kingdom : Plantae

Divis : Spermatophyta

Sub Divis : Angiospermae

Kelas : Dicotyledoneae

Famili : Rosaceae

Ordo : Rosales

Genus : Fragaria

Species : Fragaria sp.

            Tanaman stroberi berakar tunggang yang terus tumbuh memanjang dan berukuran besar.

Struktur akar tanaman stroberi terdiri atas pangkal akar, batang akar, ujung akar, bulu akar serta

tudung akar. Panjang akar mencapai 100 cm, akan tetapi biasanya akar tanaman stroberi tersebut

hanya menembus lapisan tanah sedalam 15-45 cm.

            Tanaman stroberi dewasa umumnya mempunyai 20-35 akar primer dengan panjang akar

sekitar 40 cm. Namun, ada juga jenis stroberi yang mempunyai 100 akar primer. Akar primer

dapat bertahan lebih dari satu tahun. Sekitar 90% dari total akar berkumpul pada lapisan atas

media tanam dengan kedalaman sekitar 15 cm.

            Batang tanaman stroberi beruas-ruas pendek dan berbuku-buku. Batang tanaman banyak

mengandung air dan tertutupi oleh pelepah daun sehingga seolah-olah tampak seperti rumpun

tanpa batang Buku-buku batang yang tertutup oleh sisi daun mempunyai kuncup (gemma).

Kuncup ketiak daun dapat tumbuh menjadi anakan atau stolon. Stolon biasanya tumbuh

memanjang dan menghasilkan beberapa calon tanaman baru. Stolon adalah cabang kecil yang

tumbuh mendatar atau menjalar di permukaan tanah. Penampakan stolon secara visual mirip

dengan sulur. Tunas dan akar stolon tumbuh membentuk generasi (tanaman) baru. Stolon yang

tumbuh mandiri dapat segera dipotong atau dipisahkan dari rumpun induk sebagai bahan

tanaman (bibit). Bibit yang berasal dari stolon disebut geragih atau runners.

            Daun stroberi berupa daun majemuk trifoliate atau terdiri dari satu daun dan tiga anak

daun dengan tepi bergerigi. Permukaan atas berbulu halus berwarna hijau atau hijau tua.

Permukaan bawah berwarna hijau keabu-abuandan memiliki 300-400 stomata per mm2. artinya,

tanaman ini sangat mudah kekurangan air karena tingginya laju transpirasi pada saat udara panas.

            Daun tanaman stroberi tersusun pada tangkai yang berukuran agak panjang. Tangkai

daun bentuknya bulat dan terdapat bulu-bulu halus pada seluruh permukaan. Daun dapat

bertahan hidup selama 1-3 bulan dan kemudian daun akan kering dan mati .

            Bunga tanaman stroberi mempunyai 5 sepal (kelopak bunga), 5 petal (daun mahkota), 20-

35 stamen (benang sari) dan ratusan putik yang menempel pada dasar bunga (reseptakel) dengan

pola melingkar. Bunga tersusun dalam malai yang terletak di ujung tanaman.

            Setiap malai bercabang dan mempunyai empat macam bunga yaitu, bunga primer, bunga

sekunder, bunga tersier dan bunga kuartener. Bunga yang terletak di ujung tangkai utama malai

disebut bunga primer. Bunga di tangkai cabang disebut dengan bunga sekunder dan letaknya di

bawah bunga primer. Bunga tersier dan seterusnya terletak di percabangan malai.

            Buah strawberry yang populer sebenarnya adalah buah semu (pseudocarp), bukan buah

dalam arti sebenarnya. Buah strawberry berwarna merah yang sudah dikenal luas oleh

masyarakat sebenarnya adalah reseptakel atau jaringan dasar bunga yang membesar. Buah

sebenarnya adalah biji-biji kecil yang berwarna putih yang disebut

dengan achene. Achene berasal dari ovul (sel kemain betina) yang diserbuki dan kemudian

berkembang menjadi buah kerdil. Struktur achene kerdil dan keras. Achene menempel di

permukaan reseptakel yang membesar dan umumnya letaknya di permukaan buah tidak

menonjol.

Biji strawberry berukuran kecil, pada setiap buah menghasilkan banyak biji. Biji

berukuran kecil terletak pada daging buah. Potensi biji pada setiap buah strawberry dapat

menghasilkan sekitar 200-300 butir biji.

A. Syarat Tumbuh

Iklim

            Stroberi adalah tanaman subtropik yang dapat beradaptasi dengan baik di dataran tinggi

tropis yaitu pada ketinggian 1000-1500 mdpl. Dapat juga tumbuh di ketinggian yang lebih

rendah asal iklimnya dingin. Daerah yang dingin dengan suhu diantara 180-240C dan iklim kering

yang tidak terlalu lama merupakan daerah yang cocok untuk stroberi.

Stroberi adalah tanaman subtropis yang dapat beradaptasi dengan baik di dataran tinggi

tropis yang memiliki temperatur 170-200 C.

 Lamanya penyinaran cahaya matahari yang dibutuhkan dalam pertumbuhan adalah 8-10 jam

setiap harinya. Kelembaban udara yang baik untuk pertumbuhan tanaman stroberi antara 80-90%

Stroberi menyukai suhu udara relatif dingin dengan sinar matahari tidak terlalu kuat.

Tanaman stroberi dapat tumbuh baik di daerah dengan curah hujan 600-700 mm/tahun. Kondisi

ini sangat ideal karena stroberi sangat peka terhadap kelembapan tinggi. Stroberi memang

membutuhkan cukup banyak air di masa pertumbuhannya. Namun, lahan yang selalu basah juga

tidak baik karena bisa mengundang kehadiran jamur.

Di daerah tropis seperti Indonesia, tanaman strawberry akan tumbuh dengan baik di

daerah dengan ketinggian lebih dari 600m dpl. Di ketinggian ini, suhu udara pada siang hari

berkisar antara 22°-25°C dan pada malam hari 14°-18°C. Pada suhu yang sejuk dan kelembaban

udara relatif (RH) yang tinggi atau 85-95%, pertumbuhan strawberry akan baik karena tidak

mengalami stress akibat tingginya suhu dan tingginya laju transpirasi atau hilangnya air dari

jaringan tanaman. Selain itu, tanaman ini juga membutuhkan curah hujan yang tinggi terutama

pada fase vegetatif yaitu 600-700 mm/tahun .

            Tanaman strawberry adalah tanaman yang menyukai sinar matahari penuh. Respon

tanaman strawberry terhadap sinar matahari tergantung pada karakter genetik kultivarnya.

Kultivar-kultivar tanaman strawberry terdiri dari tanaman berhari pendek. Pada kultivar hari

pendek, jika tanaman menerima sinar matahari kurang dari 12 jam, tanaman akan mengalami

rangsangan pembungaan dan kemudian berbunga. Jika menerima sinar matahari lebih dari 12

jam, tanaman akan memasuki fase vegetatif, sehingga tanaman tidak akan berbunga dan akan

memperbanyak diri dengan stolon. Hal ini dapat dimanfaatkan untuk memperbanyak tanaman.

Sedangkan tanaman hari netral tidak akan terpengaruh panjang hari. Hanya, fase pertumbuhan

vegetatif dan generatifnya ditentukan oleh perubahan suhu .

Suhu yang cukup dingin di malam hari dibutuhkan untuk memicu proses inisiasi bunga,

sedangkan di siang hari tanaman stroberi, membutuhkan cukup cahaya matahari untuk proses

fotosintensis dan pematangan buah(Gusyana, 2009).

Tanah

Jika ditanam di kebun, tanah yang dibutuhkan adalah tanah liat berpasir, subur, gembur,

mengandung banyak bahan organik, tata air dan udara baik. Derajat keasaman tanah (pH tanah)

yang ideal untuk budidaya stroberi di kebun adalah 5,4-7,0 , sedangkan untuk budidaya di pot

adalah 6,5-7,0. Jika ditanam dikebun maka kedalaman air tanah yang disyaratkan adalah 50-100

cm dari permukaan tanah. Jika ditanam di dalam pot, media harus memiliki sifat poros, mudah

merembeskan air dan unsur hara selalu tersedia.

B. Budidaya Tanaman Strawberry Dilapangan Atau Grand hause

Stroberi diperbanyak dengan biji dan bibit

vegetatif (anakan stolon atau akar sulur). Namun

untuk tanaman hibrida tidak layak diperbanyak

karena kualitas dan kuantitas hasilnya tidak sebaik

tanaman induk. Stolon sebenarnya tunas yang

tumbuh dari bonggol batang yang menjalar hingga

mencapai 30 cm. Pada satu stolon biasanya

muncul 4-5 anakan. Namun, yang baik digunakan

untuk bibit adalah stolon pertama dan kedua dari induknya. Stolon berikutnya tidak baik karena

sifatnya sudah tidak sama lagi dengan induknya.

Bibit tanaman yang akan digunakan dapat diperoleh dari perbanyakan secara generatif

maupun vegetatif. Namun yang paling sering digunakan adalah bibit yang berasal dari

perbanyakan secara vegetatif, karena bibit yang berasal dari perbanyakan secara generatif

memerlukan waktu persemaian yang cukup lama (sekitar 5-6 bulan) dan belum tentu memiliki

sifat seperti yang diinginkan. Bahan tanaman yang akan digunakan sebaiknya yang telah

memiliki daun 4-5 helai serta mempunyai akar kuat.

a. Perbanyakan dengan biji

Benih dibeli dari toko pertanian, rendam benih di dalam air selama 15 menit lalu

keringanginkan.

Kotak persemaian berupa kotak kayu atau plastik, diisi dengan media berupa

campuran tanah, pasir dan pupuk kandang (kompos) halus yang bersih (1:1:1).

Benih disemaikan merata di atas media dan tutup dengan tanah tipis. Kotak semai

ditutup dengan plastik atau kaca bening dan disimpan pada temperatur18-20 derajat

C.

Persemaian disiram setiap hari, setelah bibit berdaun dua helai siap dipindah tanam

ke bedeng sapih dengan jarak antar bibit 2-3 cm. Media tanam bedeng- sapih sama

dengan media persemaian. Bedengan dinaungi dengan plastik bening. Selama di

dalam bedengan, bibit diberi pupuk daun. Setelah berukuran 10 cm dan tanaman

telah merumpun, bibit dipindahkan ke kebun.

b. Perbanyakan dengan vegetatif

Bibit vegetatif untuk budidaya stroberi di kebun Tanaman induk yang dipilih harus

berumur 1-2 tahun, sehat dan produktif. Penyiapan bibit anakan dan stolon adalah sebagai

berikut:

Bibit anakan : Rumpun dibongkar dengan cangkul, tanaman induk dibagi menjadi

beberapa bagian yang sedikitnya mengandung 1 anakan. Setiap anakan ditanam dalam

polibag 18 x 15 cm berisi campuran tanah, pasir dan pupuk kandang halis (1:1:1),

simpan di bedeng persemaian beratap plastik.

Bibit stolon : Rumpun yang dipilih telah memiliki akar sulur pertama dan kedua. Kedua

akar sulur ini dipotong. Bibit ditanam di dalam atau polibag 18 x 15 cm berisi

campuran tanah, pasir dan pupuk kandang (1:1:1). Setelah tingginya 10 cm dan berdaun

rimbun, bibit siap dipindahkan ke kebun.

Salah satu kelemahan perbanyakan secara vegetatif ini adalah masalah potensi

produktivitasnya dan daya tumbuh yang terus menerus menurun pada generasi berikutnya. Hal

ini disebabkan tanaman hasil perbanyakan vegetatif adalah bagian dari tanaman induk yang

tumbuh memisah. Jadi, jika perbanyakan terus-menerus dilakukan, akan muncul tanaman baru

yang sudah berumur tua. Karena itu, sebaiknya ada batasan perlakuan perbanyakan vegetatif

yang dilakukan dari satu indukan.

c. bibit untuk budidaya stroberi di polibag

Pembibitan dari benih atau anakan/stolon dilakukan dengan cara yang sama, tetapi media

tanam berupa campuran gabah padi dan pupuk kandang (2:1). Setelah bibit di persemaian

berdaun dua atau bibit dari anakan/stolon di polibag kecil (18 x15) siap pindah, bibit

dipindahkan ke polibag besar ukuran 30 x 20 cm berisi media yang sama. Di polibag ini bibit

dipelihara sampai menghasilkan.

1. Pengolahan Tanah 

a. Pengolahan Pertama (Menggemburkan Tanah)

Tujuan pengolahan tanah adalah untuk menciptakan tanah menjadi gembur, subur,

berhumus, dan berdrainase yang baik. Drainase yang baik akan mencegah tanaman terserang

penyakit. Tanah dibersihkan dari rumput atau kotoran lain, kemudian dibajak atau dicangkul

dengan kedalaman sekitar 20-35 cm. Pencangkulan tanah yang terlalu dalam dapat

mengakibatkan tanah yang kurang subur bercampur dengan tanah yang subur sehingga

mengganggu pertumbuhan tanaman.

b.      Pengolahan Kedua (Pembuatan Bedengan)

Pengolahan kedua kalinya dibajak atau dicangkul kembali stelah tanah dibiarkan atau

dicangkul kembali setelah tanah dibiarkan selam 2-3 minggu sejak pengolahan pertama.

Bendengan dibuat dengan lebar antara 80 x 100 cm, tinggi 30-40 cm, dan jarak antarbendengan

50-60 cm. perlu dibuat parit keliling sebesar 20-30 cm dan dalamnya sekitar 30 cm

untukpembuangan air yang berlebihan.

c.      Pengolahan Ketiga (Pemberian Pupuk Kandang)

Mencangkul tipis-tipis untuk penggemburan tanah, juga dilakukan pemupukan dasar

dengan memberikan pupuk kandang yang telah masak, 250 kg/ha SP-36 dan 100 kg/ha KCI.

d.      Pengapuran

Sebaiknya stroberi ditanam ditanah dengan drainase yang baik dengan pH 5,4-6,5. Jika pH

tanah terlalu rendah, tanaman akan mengalami stres. Kondisi ini dapat diatasi dengan

menambahkan kapur kalsit atau dolomite. Jumlah kalsit yang harus ditambahkan sekitar 2-4

ton/ha dengan ditebarkan di atas bedengan/guludan lalu dicampur merata. Pengapuran dilakukan

segera setelah bedengan/guludan selesai dibuat

.

2. Teknik Penanaman

a.      Persiapan Lubang Tanam

Pembuatan lubang tanam dilakukan satu minggu sebelum penanaman bibit. Jarak

antarlubang dalam barisan menjadi 40 x 30, 50 x 50 atau 50 x 40.

b.      Seleksi Bibit

Bibit stroberi dapat dipindahkan ke lahan pertanaman apabila telah berumur antara 30-45

hari di persemaian. Bibit yang terpilih sebaiknya yang berpenampilan sehat, tumbuh subur dan

tegak, serta daunnya tidak ada yang rusak.

c.      Penanaman Bibit

Tata cara penanaman bibit tanaman stroberi sebagai berikut.

Siram medium tanam dengan air bersih sehingga keadaannya cukup basah

Keluarkan bibit lengkap bersama akar dengan cara menyobek polibag

Buat lubang tanam dalam pot dengan cara menggali

Tanamkan bibit tepat ditengah pot pada posisi tegak

Sewaktu menanam, leher akar harus tertutup dan pada akhir penanaman permukaan tanah

sekitar bibit dalam rata atau sedikit cembung.

Siram dengan air bersih hingga keadaan mediumnya cukup basah (lembab).

3 . Pemberian pupuk

Pupuk adalah sumber nutrisi bagi tanaman, sumber nutrisi ini dapat berupa

pupuk kimia seperti: NPK, Urea, dan KCL. Penggunaan pupuk kimia harus memperhatikan

kondisi tanah, cuaca, dan harga pupuk. Penggunaan pupuk urea pada musim hujan sebagai

sumber nitrogen sebaiknya dihindari dan menggantikannya dengan sumber nitrogen berbentuk

nitrit seperti: NPK atau KNO3. Pupuk alami diberikan beberapa hari sebelum dilakukan

penanaman, yaitu

dengan menggunakan pupuk kandang atau kompos. Pupuk kandang dapat dibuat dari kotoran

ternak babi, kambing, kelinci, kerbau, kuda, sapi, dan unggas.

4. Pemberian air

Stroberi adalah tanaman yang tidak tahan kekeringan. Ciri umum tanaman yang

mengalami kekeringan adalah dengan daunnya yang layu. Kekeringan dapat

berpengaruh terhadap menurunnya produksi buah stroberi. Pengairan sebaiknya dilakukan secara

rutin. Para petani stroberi di Tanah Karo melakukan penyiraman dengan cara manual yaitu

dengan menggunakan gembor.

5. Pemberian mulsa

Mulsa kering dipasang seawal mungkin setelah tanam pada bedengan/ guludan yang

tidak memakai mulsa plastik. Jerami atau rumput kering setebal 3–5 cm dihamparkan di

permukaan bedengan/guludan dan antara barisan tanaman .

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam penggunaan mulsa plastik ini, antara lain :

Bendeng-bendeng diairi terlebih dahulu sebelum pemasangan mulsa plastik.

Mulsa plastik dipasang pada saat udara panas dan plastic sedang memuai.

Warna hitam pada plastik merupakan bagian yang menghadap ketanah, sedangkan

bagian yang berwarna perak menghadap keatas.

6. Penyiraman

Tanaman stroberi umumnya tidak tahan bersaing dengan gulma. Gulma bisa mengganggu

pertumbuhan dan kesehatan tanaman. Penyiangan tanaman stroberi harus hati-hati agar tidak

terlalu banyak mematahkan perakaran, sebab akar yang terluka terinfeksi oleh penyakit.

Kegiatan ini harus dilakukan sesering mungkin agar tanaman dapat terhindar dari tanaman

penganggu.

Pemangkasan

Pemangkasan dilakukan terhadap tanaman yang daunnya terlalu rimbun atau terkena

penyakit. Pemangkasan daun dilakukan agar tanaman efisien dalam melakukan suatu fotosintesis

dan menghindari terjadi dehidrasi akibat laju transpirasi. Pemangkasan juga memudahkan dan

pengamatan terhadap keadaan makanan secara keseluruhan serta meningkatkan kuantitas dan

kualitas hasil panen. Pemangkasan dilakukan secara teratur terutama melakukan dalam

membuang daun-daun yang sudah tua atau busuk.

7 . Pemberantasan Hama dan Penyakit

Tanaman stroberi termasuk tanaman yang sering diserang hama dan penyakit. Kerusakan

yang ditimbulkan oleh hama dan penyakit sering berdampak buruk karena dapat menggagalkan

panen. Penyakit utama tanaman stroberi adalah

cendawan yang kebanyakan menular dari tanah. Pemberantasan hama dan penyakit dilakukan

penyemprotan dengan pestisida.

8. Panen

Tanaman asal stolon dan anakan mulai berbung ketika berumur 2 bulan setelah tanam.

Bunga pertama sebaiknya dibuang. Setelah tanaman berumur 4 bulan, bunga dibiarkan tumbuh

menjadi buah. Periode pembungaan dan pembuahan dapat berlangsung selama 2 tahun tanpa

henti

a. ciri tanaman pemanennn

Buah sudah agak kenyal dan agak empuk.

Kulit buah didominasi warna merah: hijau kemerahan hingga kuning kemerahan.

Buah berumur 2 minggu sejak pembungaan atau 10 hari setelah awal pembentukan buah.

Terlebih didukung dengan kulit buah yang didominasi warna merah, hijau kemerahan

hingga kuning kemerahan. Bisa juga ditandai dengan sistem waktu, dimana buah berumur 2

minggu sejak pembungaan atau 10 hari setelah awal pembentukan buah.

Setelah tahu ciri buah yang akan dipanen, langkah selanjutnya tentu cara menerapkan

teknik panen. Idealnya, panen dilakukan dengan memetik bagian tangkai bunga dengan

kelopaknya.

b. cara panen

Panen dilakukan dengan menggunting bagian tangkai bunga dengan kelopaknya. Panen

dilakukan dua kali seminggu. Di sini, tangan jangan sampai menyentuh buah. Penggunaan

gunting pun sedikit riskan dilakukan, meski efektif untuk panen. “Jika tetap menggunakan

gunting untuk proses panen. Sebaiknya, sterilkan terlebih dulu. Itu untuk menghindari kebusukan

buah nantinya,” ujar Pembudidaya Stroberi di Purbalingga Jateng – Andi Arifin.

c. perkiraan panen

Produktivitas tanaman stroberi tergantung dari varietas dan teknik budidaya:

Varitas Osogrande: 1,2 kg/tanaman/tahun.

Varitas Pajero: 0,8 kg/tanaman/tahun.

Varitas Selva: 0,6-0,7 kg/tanaman/tahun.

Teknik budidaya stroberi dengan naungan UV memberikan hasil 1-1,25 kg/tanaman/tahun.

d. pengumpulan

Buah disimpan dalam suatu wadah dengan hati-hati agar tidak memar, simpan di tempat

teduh atau dibawa langsung ke tempat penampungan hasil. Hamparkan buah di atas lantai

beralas terpal/plastik. Cuci buah dengan air mengalir dan tiriskan di atas rak-rak penyimpanan.

e. Penyortiran dan Penggolongan

Pisahkan buah yang rusak dari buah yang baik. Penyortiran buah berdasarkan pada

varietas, warna, ukuran dan bentuk buah. Terdapat 3 kelas kualitas buah yaitu :

Kelas Ekstra: (1) buah berukuran 20-30 mm atau tergantung spesies; (2) warna dan

kematangan buah seragam.

Kelas I: (1) buah berukuran 15-25 mm atau tergantung spesies; (2) bentuk dan warna

buah bervariasi.

Kelas II: (1) tidak ada batasan ukuran buah; (2) sisa seleksi kelas ekstra dan kelas I yang

masih dalam keadaan baik.

f. pengemasan dan penyiraman

Buah dikemas di dalam wadah plastik transparan atau putih kapasitas 0,25-0,5 kg dan

ditutup dengan plastik lembar polietilen. Penyimpanan dilakukan di rak dalam lemari pendingin

0-1 derajat C.

C. Budidaya tanaman strawberry di dalam pot

            Budidaya stroberi di Indonesia belum banyak

diketahui oleh masyarakat luas, karena selama ini ada

anggapan kalau membudidayakan stroberi

membutuhkan teknik dan perlakuan khusus. Selama

ini budidaya stroberi masih terbatas di daerah sentra

produksi seperti Sukabumi, Cianjur, Cipanas,

Lembang dan Bedugul (Bali).

            Budidaya tanaman stroberi tidak harus

dilakukan di kebun yang cukup luas. Di lahan yang terbatas, seperti pekarangan rumah, kita juga

dapat membudidayakan tanaman stroberi secara intensif. Cara yang paling mudah dan murah

untuk membudidayakan stroberi, terutama di lahan yang tidak terlalu luas, adalah budidaya

tanaman stroberi dalam pot.

            Langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk membudidayakan stroberi dalam pot adalah

sebagai berikut :

Penyiapan tempat tanam

            Tempat tanam yang akan digunakan adalah pot, baik pot plastik, pot tanah liat, pot

semen, pot porselen dan sebagainya. Dapat juga digunakan kantong plastik (polybag) atau kaleng

bekas. Yang paling penting diperhatikan dalam penyediaan dan pemilihan pot adalah ukurannya

seimbang serta serasi dengan ukuran tanaman stroberi. Selain itu pot yang digunakan harus dapat

menampung media tanah yang cukup agar perakaran stroberi tumbuh dengan leluasa.

            Ukuran pot atau tempat tanam yang cocok adalah pot atau tempat tanam dengan diameter

7-20 cm. Di bagian bawah atau bagian dasar dari pot atau tempat tanam tersebut harus diberi

lubang kecil. Selain itu tempat tanam tersebut harus bersih dan bebas dari hama dan patogen

penyakit.

1. Penyiapan media tanam

Bahan-bahan untuk media tanam terdiri atas campuran bahan organik dan anorganik.

Bahan organik yang dapat digunakan antara lain humus lamtoro, sekam padi dan sebagainya.

Derajat keasaman media tanam ini adalah 6.5-7,0. Selain itu media harus memiliki sifat poros,

mempunyai struktur halus, mudah merembeskan air dan unsur hara selalu tersedia.

2. Penyiapan Bibit dan Penanaman

Penanaman bibit tanaman stroberi ke dalam pot yaitu :

Siram media tanam bibit tanam stroberi dengan air bersih hingga keadaannya cukup

basah.

Keluarkan bibit tanaman stroberi lengkap bersama akar dan media tanamnya.

Buat bidang lubang tanam dalam pot.

Tanam bibit tanaman stroberi tersebut tepat di tengah—tengah pot pada posisi tegak,

kemudian timbun bagian pangkal batang tanaman dengan media tanam dan dipadatkan

secara perlahan-lahan.

Siram media tanam dalam pot hingga keadaaan media tanamnya cukup basah (lembap).

a. Simpan pot di tempat yang teduh dan lembap selama 7-15 hari agar tanaman

segar kembali.

3. Pemeliharaan

            Tanaman stroberi dalam pot harus diltakkan di atas rak, digantung dan di lantai bangunan

yang beralaskan tanah. Tempat penataan tanaman stroberry dalam pot harus mendapat sinar

matahari pagi dan berada dekat dengan sumber air. Peletakan antar pot berjarak 40-50 cm x 40-

50 cm dan diatur secara berjajar.

Di saat musim kering penyiraman dilakukan 2 kali sehari yaitu setiap pagi dan sore hari.

Cara penyiramannya adalah mula-mula rumpun tanaman disibakkan hingga tampak media tanam

dalam pot selanjutnya air dikocorkan dengan menggunakan gembor. Dapat pula dilakukan

dengan merendam pot tanaman stroberi dalam bak yang berisi air selama beberapa menit hingga

media tanam cukup basah. Kemudian pot segera diangkat dan diletakkan kembali ke tempat

semula .

Gulma yang tumbuh pada permukaan pot harus segera disiangi, yaitu dengan cara

mencabut gulma secara hati-hati hingga bersih. Bersamaan dengan penyiangan gulma dilakukan

penggemburan media tanam.

Seminggu setelah tanam perlu dilakukan pemupukan. Jenis dan takaran pupuk terdiri atas

Urea 2 sendok teh, TSP ½ sendok teh dan KCl ½ sendok teh per pot. Pemupukan berikutnya

diulang pada saat tanaman berumur 1-2 bulan setelah tanam, dengan takaran pupuk Urea ½

sendok teh, TSP 1 sendok teh dan KCl 1 sendok teh per pot.

            Tanaman yang terlalu rimbun akan kurang produktif dalam berbuah dan berbunga. Untuk

mengatasi hal tersebut perlu dilakukan pemangkasan. Seluruh buah pertama dipangkas dengan

tujuan agar tanaman dapat cepat dewasa dan produktif berbuah pada musim berikutnya.

Penjarangan buah harus dilakukan secara kontinu. Selain itu daun yang telah tua, kering dan

rusak sebaiknya dipangkas dengan gunting

            Pot atau tempat tanam tanaman stroberi hendaknya diganti apabila telah menunjukkan

ciri-ciri seperti berikut :

a. Media tanam dalam pot telah padat.

b. Akar tanaman sudah mulai ke permukaan pot atau keluar dari dasar pot.

c. Pertumbuhan tanaman terhambat.

d. Kondisi pot berlumut, rusak dan pecah.

Penggantian pot atau tempat tanam dan media tanam stroberi sama seperti ketika hendak

melakukan pengisian media tanam dan penanaman bibit tanaman stroberi. Yang paling penting

diperhatikan dalam hal ini adalah pot yang digunakan harus sesuai dengan ukuran tanaman dan

ketika mengeluarkan tanaman stroberi dari pot lama, tanaman stroberi harus dalam keadaan utuh

dan tidak rusak .

Teknik perlindungan tanaman yang dianjurkan adalah pengendalian secara terpadu antara

lain dengan menggunakan bibit yang sehat (bebas dari hama dan penyakit), media tanam yang

steril, memangkas bagian tanaman yang terserang hama dan penyakit, penyemprotan pestisida

secara selektif dan sesuai dengan anjuran dan sebagainya.

Sumbber Reverensi

Aswita, A. P. 2007. Analisis Usaha Tani Strawberry (Studi kasus : Desa Tongkoh Kecamatan

Tiga Panah dan Desa Korpri Kecamatan Brastagi Kabupaten Karo). Skripsi. Diakses dari pdf

repository.usu.ac.id pada tanggal 19 januari 2016 pukul 18-30 wib.

Budiman, S. dan D. Saraswati, 2006. Berkebun Stroberi Secara Komersial. Penebar Swadaya .

Jakarta.

Diakses pada tangal 01 januari 2015 pukul 12-00 wib.

https://www.google.com/search?q=kebun+strawberry+medan