1الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

الباب األولصحة الدواجن والوقاية من األمراض

Poultry Health and Disease Prevention

القطيع إنتاجية من للحصول على أعلى معدالت أنه المربون والمنتجون جيدا يعرف خاليا يكون وأن القطيع بصحة جيدة هذا يتمتع أن يتطلب ذلك فإن تربيته، يتم الذي من الكثير يسبب بأي عدوى مرضية المصاب القطيع بينما أي عدوى مرضية، من المعامالت وتكلفة )االستبعاد(، واإلعدام النفوق نسب ارتفاع عن والناتجة الخسائر، الدوائية، عالوة على تدهور حالته اإلنتاجية المتمثلة في انخفاض معدالت إنتاج البيض والنمو والكفاءة الغذائية، هذا باإلضافة إلى انخفاض جودة المنتج. وتجدر اإلشارة إلى أنه للتعرف على اإلصابات المحتملة لقطعان الدواجن فإنه البد أن يتم التعرف جيدا على أعضاء الجسم الداخلية وطبيعتها ووظائفها، حيث التغير في تلك الطبيعة أو الوظيفة هو

المفتاح لتشخيص الكثير من اإلصابات )شكل 1-1(.

الحدود الطبيعية للعدوى المرضية والنفوق محتملة مرضية عدوى ألي المبكر اإلنذار بمثابة تعتبر ومراقبته القطيع متابعة إن

حيث:عند إصابة أكثر من 1% من القطيع بعدوى معينة في وقت واحد، فإن هذا يعتبر -1التدخل للقطيع، وحينئذ يجب معين مسبب مرضي بدء عملية غزو مؤشرا على

السريع للتعامل مع هذه العدوى.تصل الدجاج في المحتملة النفوق نسبة فإن العمر من األولى أسابيع الثالثة في -2لحوالي 2%، وفي الرومي 3%، وعند زيادة النسبة عن ذلك فإن ذلك يستدعي التدخل

لمعرفة السبب في ذلك.بعد ثالثة أسابيع من العمر، فإن نسبة النفوق الطبيعية يجب أن ال تزيد عن 1% كل -3المرحلة البياضة عند دخولها القطعان قليال في حالة النسبة شهر، وقد تزيد هذه

اإلنتاجية.

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 2

Eye العينSuperior larynx الحنجرة العلياEsophagus المريءTrachea القصبة الهوائية

Crop الحوصلةHeart القلبProventriculus المعدة الغديةGall Bladder الحويصلة المرارية

Spleen الطحالLiver الكبدGizzard القانصةPancreas البنكرياس

Duodenal Loop إنثناء األثنى عشرSmall Intestine األمعاء الدقيقةMesentery المساريقاLarge Intestine األمعاء الغليظةCloaca فتحة المجمعOviduct قناة البيض

Kidney الكليةOvary المبيضCeca األعورينLungs الرئتين

Bronchial Tubes الشعب الهوائية

شكل )1-1(: أعضاء الجسم الداخلية في الدجاج.

3الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

Signs of good health birds عالمات الصحة الجيدة على الطيورمن األهمية معرفة عالمات الصحة والسالمة على الطيور وذلك بالتبعية لمعرفة عالمات

المرض أو اإلصابة، حيث تشمل عالمات الصحة على الطيور ما يلي:االستهالك الطبيعي لكل من الماء والغذاء، والزرق الطبيعي المتماسك، وإنتاج البيض -1االجتماعي والسلوك بالحظيرة، الطبيعية والحركة األصوات وإصدار الجيد، والنمو بقوة يتمتع الذي الشخص ذلك للطيور هو الجيد المربي ويعتبر الطيور. بين العادي ويتحرى للطيور الطبيعي غير السلوك سريعا يكتشف والذي والمراقبة المالحظة

مسبباته.درجة الحرارة الطبيعية لجسم الطائر يبلغ متوسطها حوالي 106°ف وتتراوح بين -2

105°- 107°ف.معدل ضربات القلب يتراوح بين 200- 400 ضربة/دقيقة. -3

معدل التنفس يتراوح بين 15- 36 مرة/دقيقة. -4

Symptoms or signs of disease أعراض أو عالمات المرضالمرض، هذا نوع توضح أعراض وظهور للطيور، الطبيعية الحالة تغير هو المرض الضعف مثل: األمراض من العديد تصاحب والتي العامة األعراض بعض توجد ولكن

فقدان ،Diarrhea اإلسهال ،Ruffled feathers المنكوش الريش ، Droopiness ،Drop in egg production البيض إنتاج انخفاض ،Loss of appetite الشهية بينما .Shell quality faults القشرة العائد Lowered gains، تدهور جودة انخفاض توجد بعض األعراض التي تصاحب أمراض بعينها مثل: االرتعاش والذي يصاحب مرض االرتعاش الوبائي Epidemic tremors، والشلل اللين والمصاحب لمرض الرقبة اللينة

Botulism ...الخ.

على مالحظتها يمكن التركيب أو الشكل أو اللون أو الحجم في المرئية التغيرات بعض األعضاء فيما يعرف باألضرار Lesions، والتي ربما تكون أضرار عامة تصاحب بعض العديد Enteritis يصاحب التهاب األمعاء فمثال أو متخصصة لمرض معين، األمراض Ocular من األمراض، بينما العين الرمادية ضرر يصاحب فقط مرض الليكوزيس العيني

.leucosis

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 4

Causes of avian disease مسببات أمراض الطيورالعدوى تنتج الذي يدرس مسببات األمراض باسم Etiology، وغالبا ما العلم يعرف المرضية عن طريق تآلف أثنين أو أكثر من المسببات: )1( عوامل غير مباشرة تؤدي إلى تقليل مقاومة الطيور. )2( عوامل مباشرة تؤدي إلى عدوى مرضية فعلية. وتشير تلك العوامل غير المباشرة إلى عوامل اإلجهاد التي يمكن أن يتعرض لها الطائر مثل: البرودة، التهوية السيئة، االزدحام، تقليل مساحات التغذية والشرب، المعامالت الدوائية الزائدة، كما أن بعض اإلصابات المرضية تعمل على تمهيد اإلصابة بأمراض أخرى

مثل: مرض التهاب الشعب المعدي ربما يؤدي إلى عدوى األكياس الهوائية.

في تكون قد مباشر، بشكل األمراض حدوث إلى تؤدي والتي المباشرة العوامل أما صورة معدية Infectious أو غير معدية Noninfectious، كما أن بعض األمراض المعدية قد تكون وبائية Contagious، أو غير وبائية Non-contagious، حيث كل األمراض الوبائية معدية، ولكن ليست كل األمراض المعدية وبائية، كما أن األمراض الوبائية سرعان ما تنتقل من فرد أو من قطيع إلى أخر. وبشكل عام ينشأ المرض المعدي من كائنات حية دقيقة، وأن معظم األمراض التي تصيب الدواجن هي أمراض وبائية سريعة االنتشار، والقليل منها مثل أمراض التسمم الفطري Aspergillosis تكون غير وبائية. وتعتبر األمراض الوبائية هي الخطر األكبر الذي يهدد قطعان الدواجن، والذي الكائنات الدقيقة البكتريا والفيروسات والفطريات، عالوة على تسببه بعض أنواع من

المعروفة باسم Rickettsia والتي تعتبر وسطا بين البكتريا والفيروس.

الجسم وتكاثرها، فإن إلى ..الخ( الممرضة )بكتريا أو فيروسات الكائنات عند دخول ذلك يؤدي إلى خلل في وظائف الجسم وحدوث العدوى المرضية، حيث ينشأ المرض التي األمراض بعض ولكن الممرضة، الكائنات تنتجها التي الكيماوية للسموم نتيجة تسببها الكائنات وحيدة الخلية مثل الكوكسيديا تسبب أيضا تلفا كبيرا في بعض األنسجة الحية في الطائر مثل األمعاء واألعورين. وتعرف قدرة الميكروب على إحداث إصابة للعائل بالفتك أو الضراوةVirulence أو خط سير العدوى Pathogenicity، والعديد من الميكروبات ليست لها القدرة على إحداث العدوى إال تحت ظروف معينة وفي حالة معينة للعائل، كما أن ميكروبات أخرى غالبا ما تكون ممرضة بمجرد أن تدخل جسم عائل حساس للعدوى. وتجدر اإلشارة إلى أن بعض الميكروبات الممرضة تصيب نوع معين من الطيور دون األنواع األخرى، مثل عدوى التهاب الشعب المعدي والتي تصيب مثل الحيوانية، األنواع من العديد تصيب أخرى ميكروبات توجد كما فقط، الدجاج

5الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

بعض سالالت السالمونيال والتي تصيب الزواحف، والقوارض، والحيوانات المستأنسة، والدواجن وأيضا اإلنسان.

العديد من القدرة على الميكروبات على إحداث العدوى، حيث تعتمد تلك تتباين قدرة وغالبا الكيميائية، سمومه وإنتاج األنسجة غزو على الميكروب قدرة مثل العوامل، ما يتغير خط سير العدوى المرضية داخل األنسجة وذلك بشكل مقصود، وبناءا عليه تتعدد وتتطور عمليات إنتاج اللقاحات لتناسب األشكال المختلفة لعدوى نفس الميكروب، الشدة من مختلفة وبدرجات مختلفة أشكال في المرض نفس يوجد لماذا يفسر وهذا

والضراوة.

كيف تنتشر عدوى األمراض الوبائية How contagious diseases are spread توجد العديد من العوامل التي تساعد على انتشار وتفشي العدوى المرضية داخل قطعان

الدواجن )شكل1- 2( مثل:وجود طيور مريضة داخل القطيع. -1

وجود طيور تم شفائها من اإلصابة ولكنها ال تزال حاملة للعدوى. -2احتكاك الطيور بأدوات ملوثة بميكروبات مرضية مثل الغذايات والمساقي وصناديق -3

تعبئة الطيور.عدم التخلص األمن من جثث الطيور النافقة. -4

تناول الطيور لمياه غير نظيفة، كمياه المصارف. -5تعرض الدواجن للقوارض والطيور البرية. -6

تعرض الدواجن للحشرات، حيث ينتقل مرض الجدري بشكل كبير عن طريق لدغ -7البعوض.

أحذية ومالبس األشخاص الذين يتحركون من قطيع إلى أخر. -8الغذاء الملوث وأجولة العلف الملوثة. -9

10- التربة أو الفرشة الملوثة.11- الهواء الملوث، ولكن ال تنتقل العدوى بالهواء لمسافات بعيدة، ولكن تنتقل بشكل

كبير في المناطق كثيفة حظائر الدواجن.12- البيض الملوث، تنتقل بعض األمراض عن طريق البيض مثل البللورم، وتيفويد

الدجاج، حيث ينتقل من الدجاجة للكتكوت عن طريق البيضة.

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 6

شكل )1-2(: وسائل نقل العدوى لحظائر الدواجن.

Body resistance against disease مقاومة الجسم ضد المرضإليه عن طريق يلعب الجسم دورا هاما في محاولة صد أي عدوان مرضي يتعرض جهازه المناعي، حيث تعرف المناعة على أنها القدرة على مقاومة العدوى، على الرغم من ضعف تلك القدرة في بعض الحاالت. وبشكل عام فإنه يوجد للحيوان نوعين من الميكروبي، والثانية هي تكوين عوامل مضادة الغزو الحماية: األولى هي منع آليات

قادرة على قتل الميكروبات التي تغزو الجسم.

آلية منع الغزو الميكروبي تتمثل في حماية الجلد واألغشية المخاطية ألعضاء الجسم الداخلية، من خالل عملهم كحاجز مباشر، عالوة على إفراز المخاط والذي يعمل على بعض تغطي التي Cilia األهداب تعمل كما الممرضة، الميكروبات وقتل تخفيف أما الهوائية. بالقصبة بعيدا كما يحدث الغريبة الكائنات المخاطية على طرد األغشية اآللية الدفاعية األخرى هي آلية المقاومة الداخلية عند حدوث الغزو باستخدام خاليا الدم

البيضاء وإنتاج األجسام المضادة )المناعية( بالدم.

7الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

تنقسم المناعة إلى مناعة موروثة Inherited أو مكتسبة Acquired، وتكون المناعة وتكون .Passive )خاملة( نشطة غير مناعة أو Active نشطة مناعة إما المكتسبة المناعة )المقاومة( الموروثة كاملة أو جزئية، فمثال فإن الرومي ليس حساسا لإلصابة بمرض التهاب الحنجرة والقصبة الهوائية المعدي مثل الدجاج، بينما الدجاج أكثر مقاومة الطيور ضد لنوع من مناعة موروثة توجد أي السوداء، الرأس الرومي لمرض من عدوى ما وال توجد في نوع أخر، كما توجد مقاومة فردية لبعض الطيور داخل القطيع لعدوى ما، حيث تقاوم بعض الطيور داخل القطيع الواحد العدوى بشكل أكبر مقارنة

بطيور أخرى داخل القطيع والتي سرعان ما يتم إصابتها.

إجراء طريق عن المربين، قبل من المكتسبة المناعة على والسيطرة التحكم يتم التحصينات للقطيع، حيث يهدف التحصين إلى تحفيز الجهاز المناعي للطيور إلفراز للطائر على النشطة المناعة معينة، وتعتمد أجسام مناعية متخصصة لعدوى مرضية القدر الذي ينتجه من األجسام المناعية بالدم. والجسم المضاد )المناعي( هو عبارة عن بروتين مع جزيء من جلوبيولين في سيرم الدم، وتبدو عملية إنتاج األجسام المضادة معقدة، ولكن يتم إنتاجها بشكل عام في الكبد والطحال ونخاع العظام. أما المناعة الخاملة ذلك عن ويتم أخر، فرد إلى بإنتاجها يقوم الذي الفرد المضادة من نقل األجسام هي طريق استخدام سيرم تم جمعه من أفراد محصنة وحقنه في أفراد أخرى، وتنتقل أيضا األجسام المضادة من الدجاجة إلى نسلها عن طريق البيضة، حيث الدجاجة التي تتعرض لإلصابة أو التحصين بمرض النيوكاسل تستطيع أن تنقل األجسام المضادة لهذا المرض من خالل المح إلى الكتاكيت الفاقسة منها. وتلعب المناعة الخاملة دورا هاما في برامج التحصين الوقائي للطيور، ولكن تنخفض األجسام المناعية الناتجة عن المناعة الخاملة بشكل كبير خالل 21- 30 يوم، كما تقل القدرة الوقائية للمناعة الخاملة خالل فترة ال

تزيد عن 4- 6 أسابيع.

للحفاظ على برنامج وقائي صارم لكافة األمراض فإنه البد من:عمل برنامج صحي كامل للقطيع. -1

إتباع إجراءات التطهير والتعقيم الكافية في معامل التفريخ. -2استخدام المطهرات المناسبة والقوية بالحظائر. -3

إجراء التحصينات في أوقاتها. -4استخدام التشخيص المعملي للتأكد من نوع اإلصابة. -5

6- عالج األمراض المتفشية.تربية الطيور الخالية من األمراض. -7

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 8

Flock health program البرنامج الصحي للقطيعتجدر اإلشارة إلى أنه ال يوجد برنامج صحي وقائي واحد يمكن إتباعه لكافة حظائر

الدواجن، ولكن يوجد اعتبارات أساسية وهامة يجب مالحظتها وتطبيقها:اختيار المصدر الجيد والموثوق به لشراء الكتاكيت أو دجاجات االستبدال أو بيض -1

التفريخ، والذي يضمن تربية قطيع صحي قوي يتمتع بقدرات وراثية عالية. راحة تضمن والتي الحضانة، فترة خالل والتهوية والرطوبة الحرارة تنظيم -2

الكتاكيت، مع تجنب التيارات الهوائية والحرارة العالية والبرد.مراعاة تربية الطيور منفصلة تبعا للمصدر أو العمر، حيث تربية طيور من مصادر -3

أو من أعمار مختلفة تسبب كثير من المشاكل..All-in, All-out 4- استخدام برنامج دخول الكل وخروج الكل

الغذائية الكفاءة النمو وانخفاض تأخر الزحام يسبب الطيور، حيث 5- تجنب زحام ومعدالت اإلنتاج، وزيادة ظاهرة االفتراس ونقر الريش والعصبية.

التربية دفاعات بين بالحظيرة المعدات وتطهير ونظافة الفرشة تغيير مراعاة -6الجيد معها خالل الفرشة والتعامل اختيار نوع أن المختلفة عقب كل دورة، كما

دورة التربية يؤدي إلى الوقاية من الكثير من األمراض.تربية نوع واحد فقط من الطيور في المسكن. -7

الحفاظ على قطعان األمهات بعيدة عن الطيور األخرى. -8

شكل )1- 3(: فحص الدم ضد مرض الميكوبالزما، وتجنب أخذ البيض من الدجاجات اإليجابية لهذا المرض.

9الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

إمداد القطيع إما بعالئق تجارية عالية الجودة أو االعتناء بمكونات العالئق وكفاءة -9خلطها عند تكوينها في الحظائر.

10- إمداد القطيع بالمياه النظيفة بشكل دائم، مع تجنب استخدام المياه الراقدة أو مياه المجاري.

11- إجراء برنامج التحصين المالئم لكل قطيع، والذي يتناسب مع منطقة التربية.12- السيطرة على الطفيليات الداخلية والخارجية.

13- السيطرة على الحشرات والطيور البرية.14- تقليل أعداد الزائرين إلى حظائر التربية إلى أقل حدود ممكنة.

15- المالحظة المبكرة للمرض وسرعة التشخيص واستخدام الطرق المناسبة للعالج.16- التخلص األمن من الطيور النافقة بالحرق أو الدفن.

17- االحتفاظ بسجالت القطيع والتي توضح مواعيد التحصين واإلشكاليات المرضية التي تعرض لها القطيع، والعالجات المستعملة خالل فترة التربية.

Hatchery management and sanitation إدارة معمل التفريخ والتعقيمالتفريخ بها في جميع معامل نقاط يوصى عدة التفريخ لمعمل الصحية اإلدارة تشمل الصغيرة والكبيرة لنجاح عملية التفريخ والحصول على نتائج تفريخ مرتفعة ومتميزة،

وتتضمن تلك النقاط ما يلي:تطهير بيض التفريخ

البياضات على فترات معينة، كما يجب مراعاة التفريخ بانتظام من يجب جمع بيض النقاط التالية:

أن تكون عبوات جمع البيض نظيفة ومطهرة، كما يجب التأكد من نظافة اليد والمالبس -1لألشخاص القائمين على تلك العملية لتجنب حدوث تلوث لبيض التفريخ.

تفريخ البيض المعروف مصدره بشكل مستقل عن المصادر األخرى. -2ال يتم تفريخ البيض غير النظيف، كما يتم جمعه من الحظائر في عبوات خاصة، -3وقد يتم تنظيف هذا البيض تنظيفا جافا بواسطة اليد أو بواسطة ماكينات التنظيف

)شكل 1- 4(.تبخير البيض النظيف بعد جمعه مباشرة. -4

تخزين البيض بعد تبخيره في حاويات نظيفة مطهرة وفي حجرات مبردة، ويفضل -5أن يتم تخزينه لفترة قصيرة قبل التفريخ، ثم ينقل بعد ذلك في عبوات نظيفة ومطهرة

لتروالت تحضين البيض بماكينة التفريخ.

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 10

تطهير معمل التفريخعدوى وأي السالمونيال عدوى من التفريخ لمعمل القصوى الحماية برنامج يتضمن

أخرى محتملة ما يلي:تنظيم معمل التفريخ من الداخل، بحيث يجب فصل حجراته عن بعضها واستقالل كل -1منها من حيث أنظمة التهوية المستخدمة فيها، وتشمل حجراته: )1( حجرة استالم المخلفات حجرة )4( الكتاكيت، حجرة )3( البيض، تفريخ حجرة )2( البيض، الحجرات إال تلك التفريخ. ويجب حظر استخدام كل حجرة من معدات وتنظيف

على أشخاص بعينهم وعدم التنقل بين الحجرات لتجنب نقل العدوى. يجب تبخير البيض قبل الوضع في محضنات ماكينة التفريخ أو في خالل 12 ساعة -2األولى من وضع البيض في المحضنات، وقد يحدث التبخير مرة أخرى عند نقل

البيض للمفقسات.يجب تنظيف وتطهير حجرات الفقس ومنضدة العد والتحصين وأي معدات أخرى -3في تلك الحجرة بين دفعات الكتاكيت، كما يجب حرق مخلفات التفريخ أو التخلص األمن منها، ويجب االهتمام جيدا بنظافة وتعقيم الحاويات التي تستخدم في نقل تلك

المخلفات عقب كل مرة.يجب تنظيف وتطهير وتبخير معدات التحضين من أدراج وتروالت عقب كل دفعة -4

من البيض.في وضعها عند أو ونظيفة جديدة كرتون صناديق في الفاقسة الكتاكيت وضع -5

صناديق بالستيكية ذات االستعمال المتعدد فإنه يجب أن تكون نظيفة ومطهرة.أمهات قطيع أي وإلى الفاقسة الكتاكيت مصدر توضح سجالت على المحافظة -6

تنتمي.عدم خلط نسل قطعان األمهات المختلفة )خلط مصادر البيض( حتى يسهل الحكم -7

على أداء قطيع األمهات من خالل أداء النسل الناتج منها.

عمليات النظافة والتطهير تختلف عمليات النظافة المتبعة في مساكن الدواجن عن تلك التي يتم إجرائها

في معامل التفريخ.

11الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

نظافة مساكن الدواجنإزالة األتربة بواسطة الرش الخفيف مع المطهر )شكل 1- 5(. -1

عن بعيدة معزولة أماكن إلى نقلها طريق عن والزرق الفرشة من التخلص -2الحظائر.

كشط الجدران واألرضية والمعدات وتنظيفها بالماء الدافئ مع الصابون، ثم الشطف -3بالماء إلزالة الصابون.

الشركة قبل من بها الموصى وبالجرعات المناسب بالمطهر المسكن رش -4المصنعة.

نظافة معامل التفريخنظافة وتطهير أدراج التفريخ والمراوح وكافة المعدات داخل الماكينة بشكل مستقل -1عن بعضها، مع نظافة السقف واألرضية والجدران وكشطها باستخدام الفرشاة، واالهتمام بنظافة كل أجزاء الماكينة خصوصا المكان بالقرب من فتحة المروحة.

وضع المعدات النظيفة الرطبة داخل الماكينة وتشغيل المحضن ليصل إلى درجة -2حرارة التشغيل المعتادة.

تبخير المفقسات قبل إدخال البيض إليها. -3إذا كانت ماكينة التفريخ من النوع الذي يتم فيه تحضين وتفقيس الكتاكيت معا في -4باستخدام فقس، دفعة كل عقب بالكامل الماكينة تنظيف يجب فإنه الحيز، نفس أدراج بعيدا عن الفاقسة الكتاكيت من زغب للتخلص بالشفط التنظيف ماكينات

البيض.

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 12

شكل )1- 4(: نظافة وتطهير بيض التفريخ.

شكل )1- 5(: نظافة وتطهير مسكن الدواجن من الداخل.

13الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

Fumigation عمليات التبخيرمعامل في واألساسية الهامة العمليات من والمحضنات البيض تبخير عملية تعتبر التفريخ، حيث إجرائها بشكل غير سليم يسبب الكثير من المخاطر، لذا البد من إجرائها تحت إشراف أشخاص متخصصين ذو خبرات في هذا المجال. كما يوصى دائما بإجراء عملية تبخير البيض في حظائر األمهات للتخلص من عدوى السالمونيال، كما يوصى أن تتم تلك العملية بمجرد جمع البيض من البياضات، وذلك آلن المستويات العالية من غاز الفورمالدهيد لها القدرة على تدمير ميكروبات السالمونيال على سطح قشرة البيضة، شريطة أن يتم ذلك سريعا عقب عملية وضع البيض. وتتم تلك العملية بوضع البيض في أدراج أو أوعية سلكية حتى يصل غاز التبخير لكل أنحاء البيضة ثم توضع في كابينة أو حجرة التبخير المغلقة والمزودة بمراوح لتقوم بتحيرك غاز التبخير في كل االتجاهات، ثم بعد انتهاء العملية والتي تستغرق حوالي 20 دقيقة يتم شفط غاز التبخير من الحجرة للتخلص منه. ويتم الحصول على المستويات العالية من غاز الفورمالدهيد عن طريق خلط 1.2 سم3 من الفورمالين )37% فورمالدهيد(، مع 0.6 جم برمنجنات بوتاسيوم )KMnO4( وذلك لكل قدم مكعب من حجم حجرة التبخير. وتستخدم أواني معينة في خلط الكيماويات السابقة، لكي تتحمل التفاعل الكيماوي الناتج وما يتولد عنه من حرارة، أو ،Galvanized المجلفنة أو ،Earthenware الخزف أواني األواني تلك ومن اإلنامل Enamelware، ويجب أن تكون سعتها أكبر على األقل 10 مرات من حجم المكونات المستخدمة في التفاعل، نظرا لما يصاحبه هذا التفاعل من عملية فوران وزيادة

في الحجم.

ال تؤثر نسبة الرطوبة بحجرة التبخير على كفاءة تلك العملية، ولكن من المهم االحتفاظ بحرارة الحجرة عند ما يقرب من 70° ف، حيث تزيد من كفاءة عملية التبخير. ويجب حتى التفريخ، لمحضنات مباشرة التبخير عملية بعد البيض نقل أهمية على التأكيد بقائه فترة التلوث، وذلك عند زيادة ال يتعرض مرة أخرى آلي مصدرا من مصادر بعد التبخير لحين التفريخ. وغالبا ما يتم إعادة تبخير البيض مرة أخرى عند نقله إلى ونقله البيض تداول عملية عن ناتجة ميكروبات أي على للقضاء وذلك المفقسات، كثيرا وتتباين المفقسات. داخل التفريخ صناديق في لوضعه المحضنات أدراج من اآلراء بخصوص إجراء عملية التبخير في محضنات ماكينة التفريخ، حيث يعتمد ذلك التبخير، يجب المستخدم وفترة التبخير والتركيز الماكينة، حيث أن طريقة على نوع Manufacturer`s الماكينة تصنيع القائمون على يقرها التي للتعليمات وفقا تتم أن

.instructions

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 14

Disinfectants المطهراتالمطهر هو مركب كيماوي قاتل للميكروبات، حيث يدمر الكائنات الممرضة، وبعض قطعان في المستمر التزايد إن النشطة. غير والفيروسات األخرى الدقيقة الكائنات الدواجن وإتباع التربية المكثفة، أدى إلى تزايد فرص العدوى وانتشار األمراض، لذلك للقضاء على أي بالغة األهمية، وذلك النظافة والتطهير تبدو من األمور فإن عمليات ميكروبات أو لكسر دورة حياة Life cycle آلي مسبب مرضي داخل الحظائر. وتعتمد

عملية التطهير الفعالة على خمسة أشياء هي:إجراء عملية التنظيف التام قبل إجراء التطهير. -1

معامل الفينول الخاص بالمطهر، والذي يشير إلى قوة اإلبادة لهذا المطهر مقارنة -2قياسي، معملي اختبار بواسطة تقديره يتم حيث كاربوليك(، )جمض بالفينول

ويستخدم غالبا ميكروب حمى التيفويد كميكروب اختباري. التخفيف الذي يتم استخدام المطهر عنده. -3

درجة الحرارة، حيث تزداد كفاءة المطهرات في درجات الحرارة المرتفعة. -4إتمام عملية التطهير بالكامل، والفترة الالزمة إلتمامها. -5

ويجب التأكيد على أهمية إجراء عملية التنظيف الشامل وإزالة أي مواد عضوية موجودة بالمسكن والمتخلفة عن قطعان أو عمليات سابقة، حيث تحمي تلك المتبقيات العضوية الميكروبات الممرضة، عالوة على تثبيطها لفعل المطهر. كما أن إذابة المطهر في الماء الساخن والرش به من عوامل نجاح عملية التطهير. وبشكل عام فإنه يجب أن تتوفر في

المطهر الجيد عدة صفات أهمها:قادر على قتل الميكروبات الممرضة. -1

يبقى ثابتا في المواد العضوية )الزرق، الريش، التربة(. -2سريع الذوبان في الماء ويبقى في صورة محلول. -3

غير سام للطيور واإلنسان. -4ينفذ للمواد العضوية بسهولة. -5

يزيل القذارة واألوساخ. -6ذو سعر مناسب واقتصادي في االستخدام ومتوفر في األسواق. -7

تقوم به الذي المستخدمة وقوتها والدور المطهرات أنواع يوضح جدول )1- 1( أهم وأهم محددات استخدامها.

15الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

جدول )1- 1(: أهم المطهرات المستخدمة وخصائصها.

محددات االستخدامالتركيزاستخدامهالمطهرالكحول )ميثانول،

ايثيل ميثانول( Alcohol (Methanol,

(Ethyl-ethanol

مطهر للجلد أو األدوات البسيطة

سعره مرتفع- غير فعال 70% كحوللحويصالت البكتريا

Boric حمض بوريكacid

غسول للعين واألجزاء الحساسة من الجسم

حوالي 6% من المحلول

ضعيف التأثير- يسبب أضرار للجهاز العصبي عند امتصاصه بالجسم بكميات

كبيرةالكلورين

)هيبوكلورايت الصوديوم(

Chlorine (Sodiumhypochlorite

)1( غسيل البيض )2( في المجازر )3( تطهير

المساقي )4( إزالة الروائح الكريهة )5( له القدرة

على قتل كل أنواع البكتريا والفيروسات والفطريات

200 جزء في المليون للتطهير، 50 جزء في

المليون للتنظيف

يعمل على تآكل المعادن- تعادله المواد العضوية- غير فعال مع السل وحويصالت

البكتريا

Cresols تطهير المساكن والمعدات، كريزولويوضع في أحواض التطهير، مطهر جيد

لألرضيات القذرة، فتاك لكل من ميكروبات السل وطفيل الفاش األحمر

2- 4 % من المحلول، وقد يوضع في الماء أو الكيروسين أو

الزيت

فعال على المواد العضوية، وال يمكن استخدامه عندما

تمتص رائحته

فورمالدهيد )يستخدم كغاز أو سائل(

Formaldehyde

فعال ضد البكتريا والفيروسات والفطريات،

ويستخدم في تطهير المباني عقب تفشي األمراض، ويستخدم بشكل كبير في تبخير

معامل التفريخ والبيض قبل التفريخ

1- 2% عند استخدامه سائال، أو عند التبخير به يضاف معيار من برمنجنات البوتاسيوم

إلى معيارين من الفورمالين السائل/قدم

مكعب

رائحته نفاذه، ويدمر األغشية الحية، ويسبب قدرا من

التسمم، كما أن تأثيره القاتل للبكتريا يعتمد على وجود

رطوبة فوق 75%، وحرارة حوالي 86°ف

الحرارة ) البخار، أو الماء الساخن، أو

الحرق، أو الغلي( Heat (steam, hot

water, burning, or(boiling

حرق المخلفات بجميع أنواعها، أو استخدام البخار ساخن أو الماء الساخن عند تطهير

المعدات

10 دقائق كافية عند استخدام الماء الساخن

)المغلي(

يقتل الماء المغلي معظم الميكروبات إال بعض

الحويصالت البكتيرية مثل حويصالت مرض الجمرة، كما أن الحرارة الرطبة أكثر

فاعلية من الحرارة الجافة، كما أن استخدام البخار تحت ضغط أكثر فاعلية، وبشكل عام فإن استخدام الحرارة في التطهير ربما تكون غير عملية ومكلفة

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 16

تابع الجدولمحددات االستخدامالتركيزاستخدامهالمطهر

صبغة األيودين Iodine tincture

صبغة بتركيز 2 أو تطهير الجلد والجروح%7

ال يتم تغطية الجلد عقب استعمالها، كما يجب تنظيف الجلد قبل االستعمال، وقد تعمل على تآكل المعادن

أيودوفور Iodophor

فعال ضد جميع البكتريا )الموجبة والسالبة لصبغة جرام( والفطريات ومعظم

الفيروسات، ويستخدم لتطهير البيض ومعامل

التفريخ ومساكن الدواجن والمجازر وأحواض

التطهير والمساقي

50- 75 جزء في المليون )كمطهر(،

أو بتركيز 25-12.5 جزء في المليون

)كمنظف(

يثبط فعله وجود المواد العضوية، كما أنه مرتفع

الثمن، ال يستخدم مع الحرارة، عند اختفاء لون اليود يدل ذلك

على اختفاء فاعليته

الكالسيوم Lime (quicklime,

burnt lime,(calcium oxide

ماص للرائحة، ومطهر لألرضية

يستخدم بالتعفير، أو كمحلول مبيض

ليس له تأثير على حويصالت الجراثيم، وعند استخدامه مع الماء البد من ارتداء مالبس

حمايةهيدروكسيد صوديوم أو

الصودا الكاوية Lye (sodium

hydroxide,(caustic soda

تطهير األرضيات الخرسانة

2 أو 5% من المحلول، ولتحضير 2% محلول يضاف

علبة من هيدروكسيد الصوديوم إلى 5

جالون ماء، أما %5 فيتم تحضيرها بإضافة علبة إلى 2 جالون ماء

قد يتلف المبنى، أو األلومونيوم، أو األسطح

المطلية، مع الحرص على األيدي والوجه أثناء

االستخدام، ال تؤثر على بكتريا السل، تزداد فاعليتها مع الماء الساخن، محلول الخل المخفف

قد يعادل تأثير الصوداLysol ليسولاالسم التجاري

للكريسول والصابون معا

تطهير األدوات الجراحية، والجلد واليد

قبل إجراء العمليات الجراحية

له رائحة غير مقبولة )نفاذة(، 0.5 إلى %2.0ال يمتزج جيدا مع الماء

العسر، وأقل تكلفة مقارنة بالفينول

فينول Phenol أو حمض الكربوليك

Carbolic acid

تطهير البيض ومعامل التفريخ ومساكن الدواجن

والمعدات وأحواض التطهير، ويعتبر فعاال

ضد البكتريا والفطريات

100 جزء في المليون للتطهير، 50 جزء في

المليون للتنظيف

وجود المواد العضوية يقلل من كفاءتها التطهيرية، كما أنه

غير فعال ضد الفيروسات

مركبات األمونيوم الرباعية

Quaternary ammoniumcompounds

فعال ضد البكتريا والفطريات، يستخدم في تطهير البيض ومعامل

التفريخ ومساكن الدواجن والمعدات، وتنظيف

مساقي المياه

200 جزء في المليون في التنظيف، 400-

800 جزء في المليون في التطهير

يسبب تآكل المعادن، وجود المواد العضوية يقلل من

كفاءتها التطهيرية، غير فعال مع الفيروسات وميكروبات

السل

17الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

تابع الجدولمحددات االستخدامالتركيزاستخدامهالمطهر

وحويصالت الجراثيم، يثبط تأثيره بواسطة الصابون والكالسيوم والماغنسيوم

والحديد وأمالح األلمونيومكربونات

الصوديوم أو أمالح Sodium الصودا

carbonate orSoda ash

الغسيل والتنظيف مثل الصابون

4% من المحلول )1 رطل لكل 3 جالون

ماء(، وتزداد فاعليته في المحلول الساخن

يستخدم في التنظيف، وله خصائص تطهيرية في

المحاليل الساخنة

Soap قدرته محدودة على الصابونقتل الميكروبات، ولكنه

يستخدم في التنظيف قبل إجراء عمليات التطهير

لزيادة كفاءة التطهير

يستخدم في تنظيف األسطح، حسب طريقة تصنيعهولكنه ال يستخدم كمطهر على

االطالق

Vaccination التحصينفي صورة )الفيروس( الممرض العامل الطائر إعطاء هو البسيط بمعناه التحصين التقطير، لتحفيز التغطيس أو الشرب أو مضعفة عن طريق الحقن أو الوخز أو ماء بأي الفتك على وقادرة ما لعدوى متخصصة مناعية أجسام لتكوين المناعي جهازه غزو محتمل لتلك الكائنات الممرضة. وتجدر اإلشارة إلى أن التحصين آلية يتم إجرائها للوقاية من العدوى الفيروسية، وتعتبر غير ذي جدوى إلى حد بعيد مع العدوى البكتيرية أو الفطرية نظرا لطبيعة عمل تلك الكائنات الدقيقة داخل جسم الكائن الحي. واللقاحات هي منتجات تحتوي على أعداد هائلة من الفيروسات لمرض معين، وتلك الفيروسات بالجسم إلفراز مضاداته المناعي الجهاز تنبيه فقط على تعمل تكن في حالة ضعيفة

)شكل 1- 6(.

Live- الحية الفيروسية اللقاحات الفيروسية حية أو ميتة، وتعتبر اللقاحات قد تكون النمو على القدرة له اللقاح فيروس وذلك آلن وفاعلية، قوة أكثر virus vaccinesوالتكاثر داخل جسم العائل، والذي يؤدي إلى تحفيز أكثر للجهاز المناعي بالجسم، بينما الميتة الفيروسات يعتمد على عدد Killed-virus vaccine الميت الفيروسي اللقاح وجودها بقدر المناعية األجسام إفراز تنبه والتي الميت اللقاح أمبولة في الموجودة باللقاح. ومعظم لقاحات الدواجن من النوع الحي، حيث تقوم بإنتاجها معامل اللقاحات بتحضير ونمو سالالت الفيروسات على أجنة بيض الدجاج أو باستخدام مزارع الخاليا.

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 18

نشاط تثبيط أو قتل يتم Bacterins، حيث باسترين باسم البكتيرية اللقاحات وتعرف بيئات البكتريا على أنواع من إكثار سالالت بعض إنتاجها عن طريق البكتريا، ويتم

صناعية معينة.

األمراض مناعة قصيرة ضد بعض فترة إعطاء الممكن أنه من إلى اإلشارة وتجدر مضادة أجسام يحتوي على والذي Antiserum المضاد بالسيرم التحصين باستخدام لكي نحصل على فإنه الطيور. وبشكل عام أو الحيوانات لها قد تعرضت لفيروسات أفضل النتائج بعد إجراء عمليات التحصين، يجب أن تتم عملية التحصين تحت ظروف مثلى والمتمثلة في: التداول والتخزين واإلجراء الجيد للتحصين، أن تكون الطيور قوية وسليمة صحيا، أن تكون التغذية متزنة وكافية لكافة الطيور، أن تكون الظروف البيئية السائدة جيدة. ويعتبر برنامج التحصين الوقائي الصارم للقطيع جزءا هاما من اإلدارة

الفعالة للعملية اإلنتاجية.

األمراض التي يتوفر لها اللقاحات Diseases for which vaccines are available من المنتجات البيطرية المعروضة في األسواق بغرض السيطرة على عدوى الفيروسات هي اللقاحات، حيث تتصدر اللقاحات المضادة لعدوى الجهاز التنفسي قائمة اللقاحات، وبشكل عام فإن قائمة اللقاحات المتاحة لألمراض الفيروسية تشمل لقاحات لألمراض

التالية:Epidemic tremor االرتعاش الوبائي -1

Fowl pox جدري الدجاج -2 Gumboro )الجامبورو )عدوى البرسا -3

Infectious bronchitis عدوى الشعب الهوائية -4Laryngotracheitis التهاب الحنجرة والقصبة الهوائية المعدي -5

Marek`s disease مرض الماريك -6Newcastle disease مرض النيوكاسل -7

أما اللقاحات البكتيرية المتاحة تجاريا تشمل:Erysipelas bacterin باسترين الجمرة -1

Fowl cholera bacterin باسترين كوليرا الدجاج -2 Mixed bacterins باسترين مختلط -3

19الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

كما أن السيطرة على عدوى الكوكسيديا باستخدام اللقاحات القى القبول عند بعض المربين، كأحد محاوالت السيطرة على هذا الطفيل سواء في السالالت البياضة الخفيفة أو الثقيلة.

شكل )1- 6(: شكل أمبولة اللقاح المستخدمة في التحصين.

برامج التحصين للدجاج والروميVaccination programs for chickens and turkeys

في المناطق ذات الكثافة العالية في تربية قطعان الدواجن، فإن كثير من األمراض تهدد تلك في المربين ربحية على سلبا تؤثر قد وبالتالي بنجاح اإلنتاجية العملية استمرار المناطق، لذا فإن استخدام برامج التحصين الوقائي يعد ضروريا لتالفي ما قد ينشأ عن تلك األمراض من مخاطر. وبشكل عام يختلف برنامج التحصين من منطقة إلى أخرى المنطقة، ولكن من األهمية االستعانة القطيع ووبائية إلى أخر حسب نوع ومن قطيع بالمتخصصين في مجال كيفية اإلدارة البيطرية للقطعان خالل المراحل العمرية المختلفة،

كما قد يفيد القائم على عملية التربية االهتمام باالعتبارات اآلتية:

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 20

كتاكيت االستبدال )للبيض التجاري أو التربية(Replacement chicks (commercial egg or breeders(

شراء كتاكيت عمر يوم محصنة ضد مرض الماريك داخل معمل التفريخ. -1منطقة في المنتشر الفيروسي بالنوع النيوكاسل مرض ضد الطيور تحصين -2

التربية.تحصين الطيور ضد التهاب الشعب المعدي بالنوع الفيروسي المنتشر في منطقة -3

التربية.تحصين الطيور ضد جدري الدجاج بالنوع الفيروسي المنتشر في منطقة التربية. -4

تحصين طيور التربية )األمهات( ضد االرتعاش الوبائي خالل مرحلة النمو حتى -5ال يتم إصابتها بعد النضج بالعدوى، وبالتالي عدم نقل العدوى عن طريق البيض

لألجنة.

Chicks for broiler Production كتاكيت إنتاج اللحمعادة ما يتم تحصين قطعان كتاكيت اللحم ضد مرض النيوكاسل والجمبورو والتهاب الشعب المعدي وأحيانا الجدري، وفقا لجدول التحصين المناسب لمنطقة التربية، ولكن المهم إجراء التحصين في موعده وبالطريقة المناسبة نظرا لقصر فترة التسمين، والتي

ال تتحمل أي قدر من الخسائر والتي قد تنتج عن اإلصابة باألمراض.

Turkey الروميعادة ما يتم تحصين قطعان الرومي ضد النيوكاسل، وجدري الدجاج والجمرة، وكوليرا الدجاج، كما يجب معرفة أن قرار إجراء التحصين من عدمه يعتمد على منطقة التربية

وخبرة المربي في كيفية إدارة القطيع.

Diagnostic laboratory التشخيص المعمليإن التشخيص السليم للمرض يؤدي بطبيعة الحال إلى وصف العالج المناسب والحفاظ على بقية القطيع من اإلصابة وانتشار العدوى، وهذا ال يتأتى إال بتأكيد التشخيص الحقلي بالتشخيص المعملي، من خالل معمل بيطري يتمتع بالكفاءة والثقة في صحة نتائجه، حيث يؤدي التشخيص غير السليم لإلصابة، إلى وصفة عالجية غير صحيحة وانتشار تكلفة عن الناجمة الخسائر على عالوة الصحية، حالته وتدهور القطيع بين العدوى العالج غير الصحيح وارتفاع نسبة النفوق. وتستخدم المعامل البيطرية الجيدة معدات وتقنيات سرعان ما تظهر ماهية العدوى الموجودة بالقطيع من خالل فحص عينة من

21الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

المناسبة العالج العدوى بشكل صحيح ووصف طريقة لتحديد النافقة والحية، الطيور للسيطرة على المرض والقضاء عليه.

Treatment of diseases outbreak عالج تفشي األمراضإن عملية عالج الطيور البد وأن تبدأ مباشرة بمجرد التشخيص السليم لإلصابة، وذلك الطيور نفوق الناجمة عن الخسائر الحد من وبالتالي المرض، السيطرة على إلحكام أو التيفويد بميكروب خطئا الرومي تشخيص حالة في فمثال العدوى، لتفشي نتيجة الكوليرا، على الرغم من إصابته الفعلية بالجمرة والتعامل معه دوائيا على هذا األساس، يسبب الكثير من الخسائر الناتجة عن نفوق الطيور فضال عن تكلفة الدواء المستخدم ومعاملة الدجاج، في والكوكسيديا النزفية األنيميا أعراض بين التداخل أيضا خطئا. يؤدي الكوكسيديا، أنواع بأحد إصابة هي الموجودة اإلصابة أن على دوائيا الطيور بدوره إلى شدة اإلصابة بالعدوى الفعلية وفداحة الخسائر الناتجة عنها. وبناءا عليه فإن التشخيص الصحيح لإلصابة هو الحل األمثل للحد من العدوى والقضاء عليها وبالتالي عدم تفشي المرض بالقطيع، كما تجدر اإلشارة إلى أن العديد من العقاقير الدوائية قد

تسبب تأثيرات سمية عند استخدامها بطريقة خاطئة وفي غير وقتها.

البرنامج المتخصص الخالي من الممرضات Specific pathogen free (SPF) program هذا البرنامج هو مجموعة متكاملة من العمليات اإلجرائية يتم عملها عند تربية القطعان، الرعاية ومهارات والتطهير والتنظيف واالختبارات، التربية، طرق في والمتمثلة التربية قطعان على إجرائها يتم التي األخرى العمليات بعض جانب إلى واإلدارة، بغرض الحفاظ عليها خالية تماما من األمراض المعدية المعروفة، وبالتالي فإن الكتاكيت إنتاجية وقدرات حيوية ذات تكون سوف SPF breeders القطعان تلك من الناتجة أفضل بكثير من تلك الكتاكيت الناتجة من قطعان أمهات ال يتم تطبيق هذا البرنامج عليها Non-SPF breeders. يهدف هذا البرنامج في األساس إلى الوقاية من األمراض التي عليها السيطرة التي يصعب األخرى األمراض البيض عالوة على تنتقل عن طريق والميكوبالزما الدجاج وتيفويد البللورم األمراض: هذه أهم ومن المعتادة، بالطرق

والليكوزيس والتهاب الكبد ذو األجسام االحتوائية والتهاب حويصلة البرسا.

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 22

يتضمن برنامج SPF على العديد من االعتبارات الهامة حتى يتم إجراءه بنجاح والتي تشمل ما يلي:

الحفاظ على أرضية المسكن نظيفة دائما. -1عدم تعرض الطيور بالمسكن آلي من أنواع الطيور البرية )تغطية الشبابيك بالسلك -2

ذو الفتحات، اتساع الفتحة بوصة واحدة(البد وأن يكون المسكن مغلق دائما )يفضل المسكن المغلق، شكل 1- 7(. -3

العلف أجولة نظام استخدام بدون آلي بشكل تتم أن يجب القطيع تغذية عمليات -4والتعبئة والتفريغ اليدوي.

يجب أن تكون أفران التدفئة خارج الحظائر، ويتم التعامل معها من الخارج. -5يجب أن تبعد الحظائر بمسافة ال تقل عن 100 قدم عن الطرق السريعة، وأن تبعد -6

بمسافة ال تقل عن 1000 قدم عن أقرب نشاط داجني أخر.يجب أن تبعد الحظائر عن أماكن تجميع الفرشة والزرق بمسافة ال تقل عن 1000 -7

قدم لتالفي أي عدوى محتملة.يجب أن تزود كل حظيرة بحوض تطهير القدم عند مدخل الحظيرة وفرشاة قوية -8لتنظيف القدم، كما يجب تغيير المطهر الموجود بالحوض على األقل مرة كل يوم، كما يجب على القائمين على الحظيرة أن يقوموا بتنظيف وتطهير حذاء القدم عند

الدخول والخروج من الحظيرة )شكل 1- 8(. يجب أن يتم نقل الفرشة المستخدمة في الحظائر في شاحنات نظيفة. -9

10- يجب تنظيف وتطهير الحظائر جيدا قبل استقبال الكتاكيت وتحضينها.11- يجب تحضين الكتاكيت الخالية من عدوى البللورم والتيفويد والميكوبالزما.12- يجب إضافة مضادات الكوكسيديا والعالجات المضادة لإلسهال في العالئق.

13- يجب أن تكون جميع الطيور في هذا البرنامج من نفس العمر، وال يسمح مطلقا باحتكاكها بأي نوع من أنواع الطيور األخرى سواء كانت مستأنسة أو برية.

األمن إجراءات تطبيق يتم حتى صفاتهم، كانت أيا بالزائرين مطلقا يسمح ال -14تاريخ موضحا بالزائرين خاصة بسجالت االحتفاظ يجب كما عليهم، الحيوي

الزيارة والغرض منها.15- ال يسمح بدخول الحيوانات األليفة مثل القطط والكالب داخل مسكن الدواجن أو

الحظائر.

23الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

16- يجب أن يتم نقل الكتاكيت الفاقسة لحظائر التحضين في عبوات نظيفة مطهرة، وأن يطبق على القائمون على عملية النقل كافة إجراءات األمن الحيوي الالزمة.

17- ال يسمح للقائمين على إدارة القطيع بالتنقل إلى قطعان أخرى أو حظائر أخرى، وإذا حدث ذلك فالبد من إجراء معايير األمن الحيوي عليهم قبل السماح لهم بالدخول

للقطيع.النفوق وسجالت الحاالت غير الطبيعية )أي عدوى أو 18- يجب االحتفاظ بسجالت

استبعاد( خالل المراحل العمرية المختلفة للقطيع.19- يجب من وجود محرقة Incinerator أو حفرة دفن Pit للتخلص األمن من الطيور

النافقة.

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 24

.SPF شكل )1- 7(: الحظائر المغلقة في نظام

شكل )1- 8(: تطهير القدم عقب الدخول والخروج من الحظائر.

25الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

Genetic resistance to diseases المقاومة الوراثية لألمراضتعتبر الوراثة أحد األدوات المستخدمة للسيطرة على األمراض ومقاومتها، حيث أكتشف باألصناف مقارنة الفطري الصدأ لعدوى مقاومة أكثر القمح من أصناف 1905م عام األخرى، ومنذ ذلك الحين أهتم علماء النبات باصطالح المقاومة الوراثية لألمراض، وتم استنباط العديد من األصناف التي تتمتع بمقاومة خاصة لبعض األمراض. وفي الحيوان بتباين تتميز المنتخبة الدجاج خطوط أن لوحظ فقد كثيرا، األمر يختلف لم والدواجن الهندسة استخدام خالل من أمكن فإنه الحالي الوقت وفي الليكوزيس. لعدوى مقاومتها انتشار عند كبيرة خسائر تسبب التي األمراض لبعض الدواجن مقاومة زيادة الوراثية عدواها، وإلى جانب ذلك فقد أمكن التعرف على بعض الجينات الوراثية ذات التأثيرات المرغوبة على مناعة الطيور مثل جينات عري الرقبة والريش المجعد وجين خصلة الريش أعلى الرأس، والتي أكدت األبحاث الحديثة على أهمية تلك الجينات والدور التي تلعبه في قطعان في إدخالها إلى ضرورة وأوصت تحملها، التي للطيور المناعية القدرات زيادة

األمهات لالستفادة منها وراثيا في نقل تلك القدرات إلى النسل الناتج منها.

Diseases األمراضيمكن تصنيف األمراض التي تصيب الدواجن وفقا للتصنيفات الخمسة التالية:

Bacterial diseases أمراض بكتيرية -1Respiratory diseases أمراض تنفسية -2

Viral diseases )أمراض فيروسية )فيما عدا التنفسية -3Protozoan أمراض وحيدة الخلية -4

Nutritional diseases أمراض غذائية -5

Bacterial diseases األمراض البكتيريةالبكتريا هي واحدة من أصغر وأبسط صور الحياة، فهي من الكائنات الدقيقة ذات الخلية الواحدة، حيث تختلف وتتباين في أشكالها، وتتكاثر باالنقسام، وال يوجد بها كلوروفيل. ويمكن تصنيف البكتريا إلى مجاميع منها الكروي، والعصوي، والمنحني أو اللولبي، والخيطي. وتحتاج البكتريا لكي تنمو مثلها مثل بقية الكائنات إلى قدر من الحرارة والرطوبة والتغذية. وتجدر اإلشارة إلى أنه ليست كل األنواع البكتيرية ضارة لصحة الطائر أو الحيوان، حيث يحتاج الحيوان للعديد من األنواع البكتيرية لتساعده في عمليات هضم الغذاء فيما يطلق عليه البكتريا النافعة. أما البكتريا الممرضة والتي تسبب العدوى للحيوان أو الطائر والتي أحيانا قد تؤدي إلى نفوقه، فإنه البد من تشخيصها ومعرفتها جيدا وذلك إلحكام السيطرة والقضاء عليها، دون التأثير قدر اإلمكان على البكتريا النافعة. وفيما يتعلق بالميكوبالزما

دليل أمراض الدواجن - أطلس األمراض الملون 26

البكتريا، وتصنف من الفيروسات وأصغر حجما من أكبر حجما دقيقة ميكروبات فإنها أحيانا ضمن األمراض البكتيرية، وتسبب العديد من األمراض الخطيرة للدواجن.

Respiratory diseases األمراض التنفسيةيمكن تصنيف أمراض الدواجن التي تؤثر على أجزاء الجهاز التنفسي المختلفة مثل المسالك التنفسية والرئتين والشعب الهوائية واألكياس الهوائية كأمراض تنفسية، حيث تعتبر تلك الخسائر. الدواجن وتسبب كثير من التي تصيب قطعان األمراض من أخطر األمراض وفي البداية كانت تصنف أمراض الجهاز التنفسي على أنها إصابة بنزالت البرد، نتيجة لتعرض الطيور لظروف بيئية سيئة مثل التيارات الهوائية والبرد الشديد، ولكن مع تقدم التنفسي إلى عدة أمراض ذات خصائص طرق التشخيص أمكن تصنيف عدوى الجهاز معينة. ولعل التصنيف التالي الموضوع طبقا للمسبب المرضي يعتبر مفيدا لفهم واستيعاب

أهم األمراض التنفسية:Caused by virus المسبب فيروسي

Infectious bronchitis التهاب الشعب المعدي •Laryngotracheitis التهاب الحنجرة والقصبة الهوائية المعدي •

Newcastle disease مرض النيوكاسل •

Caused by bacteria المسبب بكتيريCRD مرض الجهاز التنفسي المزمن •

Coryza الكوريزا •Infectious Sinusitis عدوى الجيوب األنفية في الرومي •

Mycoplasmosis الميكوبالزما •

Caused by molds المسبب فطريAspergillosis األسبرجلوزيس •

Viral diseases )األمراض الفيروسية )فيما عدا التنفسيةالفيروسات وهي من أصغر الكائنات الدقيقة الممرضة والتي ال يمكن رؤيتها بالميكروسكوب المرشحات تمر من خالل أنها كما االلكتروني، بالميكروسكوب يتم رؤيتها بل العادي، البكتيرية، داللة على صغر أحجامها مقارنة بالبكتريا، كما أن الفيروسات تتكاثر وتتضاعف التي تصيب التنفسية الفيروسية غير أهم األمراض الحية. ومن األنسجة والخاليا داخل

27الباب األول – صحة الدواجن والوقاية من األمراض

الوبائي، ومرض والماريك، واالرتعاش والليكوزيس، الدجاج، جدري الدواجن، قطعان العرف األزرق.

Protozoan diseases أمراض وحيدة الخليةتتكون من خلية الميكروبية، حيث الحياة أشكال أبسط الخلية هي الكائنات وحيدة تعتبر واحدة، وتعتبر العديد من الميكروبات وحيدة الخلية ضارة، بل يسبب بعضها أمراض حادة لكل من الطيور والحيوان على حد سواء، ولعل من أخطر األمراض التي تسببها الكائنات

وحيدة الخلية: الكوكسيديا، والرأس السوداء، ترايكوموناس، والليكوسيتوزونوزيس.

Nutritional diseases أمراض غذائيةوهي تلك األمراض التي تنتج عن نقص واحد أو أكثر من العناصر الغذائية الضرورية

للجسم مثل الفيتامينات أو المعادن.

Parasites diseases أمراض طفيليةالطفيليات هي كائنات تعيش في أو على أو عند كائن حي أخر في صورة تطفلية، وبشكل عام توجد أنواع عديدة من الطفيليات الخارجية والداخلية تقوم بمهاجمة الطيور الداجنة، وغير السريعة العمليات من تعتبر عليها والسيطرة مكافحتها عملية فإن ذلك مع ولكن المكلفة، حيث تؤدي المكافحة السليمة إلى التخلص منها وبالتالي زيادة معدالت النمو وإنتاج

البيض داخل القطيع، وتنقسم الطفيليات إلى:

External parasites الطفيليات الخارجيةحيث يتطفل هذا الطفيل على الطائر من الخارج، ويسبب له العديد من المشاكل، والتي من أهمها القلق والعصبية وانخفاض الوزن وإنتاج البيض، عالوة على إصابة الجلد بالكثير من األضرار، والذي تنخفض معه جودة الذبيحة عند التسويق. وقد لوحظ أن غزو الطفيليات الخارجية بشدة لصغار الرومي أدى إلى ارتفاع نسبة النفوق، كما أوضحت الدراسات أن الوزنية الزيادة انخفاض معدالت إلى أدى Mite والفاش ،Lice بالقمل الطيور إصابة

وإنتاج البيض في الطيور بنسبة تراوحت بين 2 إلى 25% أو أكثر من ذلك.

Internal parasites الطفيليات الداخلية تصاب الطيور بالعديد من أنواع الطفيليات الداخلية، مثل الديدان االسطوانية واإلسكارس،

والتي سوف يتم تناولها فيما بعد بشكل من التفصيل.