01_NETXPLICA_12_BIO1

8/13/2019 01_NETXPLICA_12_BIO1

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Teste de

o Na folha de respostas, indica dA ausncia dessa indicao imassociao/correspondncia e

o Utiliza apenas caneta ou esfero No permitido o uso de corr

seja classificado.o Escreve de forma legvel a nu

As respostas ilegveis ou queo Para cada item, apresenta ap

classif icada a resposta apreseo Para responder aos itens de e

o nmero do item; a letra que identifica a ni

o Para responder aos itens de a o nmero do item; a letra que identifica cad

corresponde.o Para responder aos itens de o

o nmero do item; a sequncia de letras que

o Para responder aos itens de V o nmero do item; as letras (A), (B), (C), etc.

considerares Falsas.o As cotaes dos itens encontr

o A ortografia dos textos e de ou

(

ne Cincias Na

valiao de Biologia - 12. An

VERSO 1| Dura

e forma legvel a verso do teste (Verso 1 ou Verso 2).plica a classificao com zero pontos das respostas aos itende ordenao.grfica de tinta indelvel, azul ou preta.ctor. Em caso de engano, deves riscar de forma inequvoca,

erao dos grupos e dos itens, bem como as respectivas reo possam ser claramente identificadas so classificadas cnas uma resposta. Se escreveres mais do que uma respost

ntada em primeiro lugar.colha mltipla, escreve, na folha de respostas:

ca opo escolhida.sociao/correspondncia, escreve, na folha de respostas:

a elemento da coluna A e o nmero que identifica o nico

denao, escreve, na folha de respostas:

identificam os elementos a ordenar.erdadeiro/Falso no transcrevas as afirmaes e escreve, n

e um Vpara as afirmaes que considerares Verdadeiras e

m-se no final do enunciado da prova.

tros documentos no segue o Acordo Ortogrfico de 1990.

xplica.comturais :: Biologia e Geologia

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o de Escolaridade

nidades 2, 3 e 4

do Teste: 90 minutos

s de escolha mltipla, de

aquilo que pretendes que no

spostas.m zero pontos.a a um mesmo item, apenas

lemento da coluna B que lhe

folha de respostas:

um F para as afirmaes que


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Genes supres

Utilizando tcnicas de DNA recofuncionar normalmente, transfogenes tomam a designao deforam identificados em certos rclulas cancerosas. Mais tarde,vrus, poderia desenvolver oncoNem todos os genes causadocancros resulta da mutao de gde protenas que mantm a inclulas eucariticas est dependa fase mittica. Ao longo do ciclforem detectados erros no gen

tumores so capazes de bloqualteraes no DNA, uma protecelular na fase G1. Caso se veprotena p53 capaz de activauma forma programada apoppotencialmente cancerosas. Dcaspases, que digerem de formda clula em pequenas vesculasistema imunitrio.

Clula apopttica

ne Cincias Na

GRUPO I

sores de tumores Importncia do g

mbinente, foi possvel identificar diversos genesmam uma clula normal numa clula cancerncogenes ou genes causadores de cancro. Initrovrus que, ao infectarem as clulas animais,verificou-se que, mesmo que uma clula noenes.

res de cancro resultam de proto-oncogenes.enes supressores de tumores (anti-oncogenes),egridade do genoma ou inibem a diviso celente da execuo do ciclo celular, que compreelo celular, existem pontos de controlo que s soma. Algumas das protenas produzidas pelos

ear o ciclo celular, nesses pontos de controlna produzida pelo gene p53 (protena p53) rifique que os danos na molcula de DNA sr outros genes suicidas, cujos produtos provotose. Desta forma, tenta-se evitar a proliferarante o processo de apoptose, so activada selectiva componentes do citoesqueleto, cons, de forma controlada. Estes fragmentos celula

Figura 1EExtrado de:ht

Glb


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ne p53

que, quando deixam desa. Nesta situao, osialmente, os oncogenestransformavam-nas emfosse infectada por um

Uma grande parte dosenvolvidos na produolar. A proliferao dasde as fases G1, S, G2eo ultrapassados se nogenes supressores de

. Se forem detectadascapaz de parar o ciclodemasiado severos, a

cam a morte celular deo de clulas anormais,s enzimas designadasuzindo fragmentao

res so eliminados pelo

stdio final da apoptose.p://drugdiscoveryopinion.com/

lo branco


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1. Em cada momento, cada or

proliferao e a morte celulpor apoptose. Estabelece a

as letras N (necrose) ou A ((A) A clula comea por s

cromatina; seguidamentocorra resposta inflamat

(B) Apesar de manterem oe verte-se o contedo d

(C) As clulas morrem devid(D) Desencadeia-se quando

malignas), ou j no so(E) Ocorre um conjunto de f

2. Estabelece a correspondnlgicos V (verdadeiro)ou F

(A) As neoplasias tm origcomplexas do DNA, queapoptose.

(B) Num tecido normal, a dise rompe, pode surgir u

(C) O aparecimento de umregulam a diviso celula

(D) O termo cancro, tambconjunto de doenasapresentarem sempre o

(E) Quando so afectadossurgir devido a um aumecanismos que a imptumorais e, no segundo

3. Estabelece a correspondn(proto-oncogene)ou S (ge

(A) Esto normalmente acti(B) Estimulam a diviso celu(C) Participam na regulao(D) Podem alterar-se co

permanentemente a divi(E) Podem alterar-se comoclulas se continuem a d

4. No cromossoma 17, o genneste gene podem originar o

5. Refere duas aces promoproliferao de clulas poten

ne Cincias Na

ganismo pluricelular o resultado de um equilr. A morte das clulas pode ocorrer fundament

correspondncia entre cada uma das afirmae

poptose).isolar das clulas vizinhas, compactando qu

, uma endonuclease fragmenta o DNA e a clulria.cleo intacto, aumentam de volume, rompe-seclula no meio extracelular, causando uma peq

o aco de substncias txicas ou falta de nas clulas apresentam anomalias, sobretudo genecessrias ao organismo.nmenos programados geneticamente e que le

ia entre cada uma das afirmaes seguintes,(falso).

em gentica, uma vez que resultam de altepodem afectar os mecanismos de regulao da

viso celular contrabalanada pela apoptosecancro.

cancro est normalmente associado a altera.m chamado tumor maligno ou neoplasia malimuito homogneo e unifactorial, que tm ecrescimento de um tecido neoformado.

s mecanismos que regulam a proliferao celulento da estimulao da diviso celular ou dedem no primeiro caso, as alteraes surgemaso, surgem nos proto-oncogenes.

ia entre cada uma das afirmaes seguintes,es supressores tumorais).

os, bloqueando a diviso celular.lar, mas esto normalmente inactivos em clulada proliferao celular, atravs de uma aco in

o resultado de agentes mutagnicos,

o celular.resultado de agentes mutagnicos, permitindividir.

p53 um gene supressor de tumor. Explicacancro do pulmo.

vidas pela protena p53, no sentido de minicialmente cancerosas.


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rio que se gera entre aalmente por necrose ous seguintes, de Aa E, e

er o citoplasma quer aa fragmenta-se sem que

a membrana plasmticauena inflamao.trientes essenciais.

nticas (caso de clulas

am morte da clula.

de A a E, e os valores

aes mais ou menosproliferao celular e da

quando este equilbrio

s dos mecanismos que

gna, diz respeito a umm comum o facto de

ar, as alteraes podemvido a deficincias nosnos genes supressores

e A a E, e as letras P

que no se dividem.ibidora.assando a estimular

o, deste modo, que as

e que modo alteraes

izar a possibilidade de


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Para transferir um gene para uAgrobacterium tumefaciens, bagentico para a planta. Mais escircular (Ti), molcula essa queDNA transferida, chamada T-DOs genes que a Agrobacterium tproliferao celular na zona infe possvel utilizar a Agrobacterlugar dos genes que induzecontroladas, aps a remoobactrias selecionadas so posfolhas), durante um perodo curealize. O tecido vegetal transf

clulas possam proliferar, organi

Figura 2 Utili

1. Faz corresponder a cada um(A) Agrobacterium tume(B) Gene de interesse(C) T-DNA(D) Ti plasmdeo

(E) Ti plasmdeo geneti

1

2

2

34

ne Cincias Na

GRUPO II

Agrobacterium tumefaciens

a planta, pode recorrer-se a vrios processos,tria do solo com capacidade de transferir umpecificamente, transfere uma cpia de parte dereplica independentemente do cromossoma bacA, vai-se intercalar no DNA nuclear de uma c

umefaciens, na Natureza, transfere para a planttada, originando tumores.ium tumefaciens para transferir para a planta

o crescimento de tumores. Neste processos genes indesejveis e a sua substituio

tas em contacto com pores da planta (porto, normalmente 24 a 48 horas, para que a trrmado , ento, cultivado num meio de cultur

zar-se e dar origem a uma planta completa.

ao de Agrobacteriumna engenharia gentica, parExtr

a das afirmaes seguintes, de Aa E, um nmefaciens

amente modificado

7

Meio de ga

6C

8

Ncleo


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m dos quais faz uso dea parte do seu materialuma molcula de DNA

teriano. Essa poro delula vegetal em diviso., so responsveis pela

enes de interesse, emo, feito em condiespelos de interesse, asxemplo, fragmentos deansferncia do DNA sea artificial, para que as

melhoramento de plantas.do de:http://mcgraw-hill.com

ro da figura.

5loroplasto 3Ncleo


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Na resposta a cada um dos itencorrecta. Escreve, na folha de re

2. Os genes que conferem a ctecnologia do (A) cDNA, atravs de um(B) cDNA, atravs de um(C) rDNA, atravs de um(D) rDNA, atravs de um

3. Antes de o DNA estranho se(A) de interesse do geno(B) de interesse do geno(C) indutores de tumores,(D) indutores de tumores,

4. Para obter plantas transmicropropagao. Nesta tcoriginar o tecido caloso, que(A) diferenciadas que, co(B) diferenciadas que, ge(C) indiferenciadas que,(D) indiferenciadas que,

5. A presena de parede celula(A) endgenos em anima(B) endgenos em planta(C) exgenos em animai

(D) exgenos em plantas

6. Ordena cronologicamente aInicia a ordenao pela afir(A) O gene com interesse (B) As clulas vegetais s

produo de uma planta(C) As clulas vegetais so i(D) Desenvolvimento da pla

plasmdeo.(E) O gene de interesse in

(F) O plasmdeo geneticam

7. A manipulao gentica pevantajosas. Verifica-se quedo que os animais. Actualmmodificadas.Refere duas novas caractetransgnicas, conferidas pel

ne Cincias Na

s de 2.a 5., selecciona a nica opo que perspostas, o nmero do item e a letra que identific

aracterstica desejada so introduzidos no geno

cromossoma que funciona como um vector.plasmdeo que funciona como um vector.romossoma que funciona como um vector.

plasmdeo que funciona como um vector.

r inserido no vector necessrio proceder rema de outras espcies, utilizando a enzima DNA-

a de outras espcies, utilizando a enzima transpara impedir o desenvolvimento de cancro naspara impedir o desenvolvimento de cancro nas

nicas a partir das clulas transformadaica, o tecido transformado colocado num mei

uma massa de clulasrrectamente manipuladas, podero originar milhneticamente manipuladas, podero originar milhorrectamente manipuladas, podero originar mileneticamente manipuladas, podero originar mil

r constituiu, durante algum tempo, um entrave is.s..

.

afirmaes seguintes, de Aa E, de acordo comao A.inserido no plasmdeo.

colocadas num meio de cultura contendo fcompleta.nfectadas por Agrobacterium tumefaciens.nta transgnica a partir da multiplicao das c

serido no genoma da clula vegetal.

nte modificado introduzido em Agrobacterium

mite obter, de forma rpida, organismos detens plantas so mais facilmente manipulveis, donte, existem j diversas variedades de plantas

sticas, de interesse para o Homem e que ninsero de determinados genes nas plantas.


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ite obter uma afirmaoa opo escolhida.

a da planta atravs da

oo dos genespolimerase.riptase reversa.lantas.actrias.

, pode recorrer-se de cultura artificial para

res de plntulas.res de plntulas.ares de plntulas.

hares de plntulas.

introduo de genes...

a tcnica descrita.

itormonas, com vista

lulas que receberam o

tumefaciens.

tores de caractersticasponto de vista gentico,e cultivo geneticamente

beneficiem as plantas


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CoComo tem

A histria dos antibiticos comepara estudar bactrias Staphylomeio de cultura. Como as cultucontaminada por fungos do ar,despertou a curiosidade do ciFleming verificou que se trataantibacteriana por ele produzidapenicilina e trabalharam na sugrande escala. Receberam, emsubmeteram a espcie Penicillquantidades de penicilina. Ousignificativas (FIGURA 3 - QUA

Actualmente, a penicilina ptoneladas por ano, por procesPenicillium chrysogenumque sePara prescrever um antibiticoantibiograma (FIGURA 3 EM C

Penicilliu

1. Estirpe2. Estirpe3. Estirpe tratada

raios X raios ultravioleta raios ultravioleta e

2

3

ne Cincias Na

GRUPO III

o foi descoberto o primeiro antibitico?voludo a tecnologia utilizada na sua pr

a em 1928 com o bacteriologista escocs Alexoccus, utilizou colnias cultivadas em placas deas ficavam muito tempo sob o microscpio, veo que era um acontecimento banal. No enta

ntista: volta do fungo, as colnias de Stap a do fungo Penicillium notatum, e chamou

. Foram os investigadores Florey e Chain que iaplicao desde 1938, tendo desenvolvido t

1945, o Prmio Nobel da Medicina. Em 1951, eium chrysogenum a tratamento com raios X,tros processos permitiram obter, posteriormRO).

oduzida industrialmente em grande quantidaos designados por fermentao. Utilizam-sedesenvolvem em fermentadores.eficaz, o mdico tem, muitas vezes, de se basIMA).

Quantidadpro1951 60

15

s-mostarda

19713055

Figura 3 CIMA: Antibiograma./ Extrado dBAIXO: Aumento da quantidade de penicilina p

1


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duo?

ander Fleming. Fleming,Petri, com gelose como

rificou que a gelose erato, uma das situaes

hylococcus eram raras.penicilina substnciasolaram e purificaram anicas de produo em

specialistas americanospara obterem maiores

nte, quantidades mais

e, superior a 20 000culturas de estirpes de

ear no resultado de um

de penicilinaduzidamg/Lmg/L

mg/Lmg/Lg/L

:http://www.beekeeping.com/roduzida em Penicillium.

4


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1. Fleming, perante os resultad(A) a bactria produzi(B) a bactria produzi(C) o fungo produzia(D) o fungo produzia

2. A ideia de utilizar a penicilin(A) bacteriana, deveu(B) bacteriana, deveu(C) fngica, deveu-se(D) fngica, deveu-se

3. Para se obterem maiores qu

(A) cancro nas clula(B) cancro nas clula(C) mutaes nas cl(D) mutaes nas cl

4. Na terceira estirpe de Penici(A) mais eficaz foi o(B) mais eficaz foi o(C) menos eficaz foi(D) menos eficaz foi

5. A penicilina um antibitico(A) bactericida, porqu

(B) bactericida, porqu(C) bacteriosttico, p(D) bacteriosttico, p

6. A introduo dos antibiticinfecciosa passaram a ter cu

(A) uma diminuio d(B) uma diminuio d(C) um aumento de l(D) um aumento de l

7. Cerca de 170 antibiticos s(A) fermentao, real

(B) fermentao, real(C) respirao anaer(D) respirao anaer

8. No processo de bioconvers(A) geneticamente m(B) geneticamente m(C) no geneticamen(D) no geneticamen

9. Legenda os nmeros, de 1a

ne Cincias Na

s, de 1a 8, selecciona a nica opo que permspostas, o nmero do item e a letra que identific

os das suas experincias, admitiu que ia uma substncia antibacteriana a que chamouia uma substncia antifngica a que chamou pe

uma substncia antibacteriana a que chamou pe uma substncia antifngica a que chamou penici

para tratar doenas de origem -se no toxicidade desta substncia para os a

-se no toxicidade desta substncia para os fu toxicidade desta substncia para as bactrias toxicidade desta substncia para as plantas.

antidades de penicilina, utilizaram-se radiaes,

s de Penicilliums de Staphylococcus.ulas de Penicillium.ulas de Staphylococcus.

llium, o tratamento ...fectuado com raios ultravioleta.fectuado com raios ultravioleta e gs-mostarda.efectuado com raios ultravioleta.efectuado com raios ultravioleta e gs-mostard

e mata certas bactrias.

e impede a multiplicao das bactrias.rque mata certas bactrias.rque impede a multiplicao das bactrias.

s na medicina marca o incio de uma erara, originando e longevidade estimada em 10 anos, nos pasese longevidade estimada em 10 anos, nos pasesngevidade estimado em 10 anos, nos pases ind

ngevidade estimado em 10 anos, nos pases n

o produzidos industrialmente pelo processo deizado por bactrias em biorreactores.

izado por bactrias e fungos em biorreactores.bia, realizado por bactrias em fermentadores.bia, realizado por bactrias e fungos em fermen

o ou biotransformao, apenas o uso de microrgodificados permite a produo de protenas hum

odificados permite a produo de vitaminas.e modificados permite a produo de protenase modificados permite a produo de vitaminas.

4, do antibiograma da figura 3.


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penicilina.icilina.nicilina.lina.

imais.ngos..

que provocaram

.

m que certas doenas

industrializados.no industrializados.ustrializados.o industrializados.

tadores.

anismos nas.

umanas.


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O po o alimento resultante dafrequentemente designada porhidrlise do amido, pelas enzimprocesso de moagem e socostuma adicionar-se sacarosede fermentar a sacarose, possuimonossacardeos constituintes:fermentada posteriormente.

Com o objectivo de estudar o pr1. Duas pores de 10 g d

foram submetidas s se Poro I: 30 min

Poro II: 30 mi2. Em quatro gobels (A a3. Ao contedo de cada u

o indicado no quadro.4. Ao contedo do gobel5. Misturou-se bem o cont6. Mediu-se, aproximada

aderente.7. Os gobels A, B e D for8. Decorridos 30 minutos,

calculou-se a variao p

Gobel Fermen

A PoB PoC PoD Po

ne Cincias Na

GRUPO IV

Fabrico de Po

cozedura de massa de farinha levedada por Salevedura de padeiro. A levedura fermenta as existentes no cereal. Estas enzimas so libectivadas pelo humedecimento. Quando se pr farinha, na preparao da massa; embora a la capacidade de a hidrolisar, atravs da sua englicose e frutose. A glicose fermentada de

cesso de fabrico do po, foi realizada a seguinte fermento de padeiro (I e II), que se encontravuintes condies:utos no congelador (-15 C) + 2 horas tempera

utos no congelador (4 C) + 2 horas temperatD), colocaram-se 25 g de farinha de trigo e 20 mldos gobels, foi adicionada uma poro de 2

, adicionaram-se 5 g de sacarose.do em cada gobel de forma a obter uma masente, o volume da massa e cobriu-se cad

m colocados na estufa, a 30 C, e o gobel C nprocedeu-se a nova medio aproximada d

ercentual do mesmo.

o utilizado Condiesexperimentais

Varfim

ro I 30 Co II 30 Co II 04 Co II 30 C

Figura 4 Extrado de: http://michaelsleen.blogspot.pt (esquerda) e


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charomyces cerevisiae,glicose que resulta datadas para a farinha noetende amaciar o po,evedura no seja capazima sacarase, nos seusimediato e a frutose

experincia:am no frigorfico a 4 C,

tura ambiente (20 C);

ra ambiente (20 C);l de gua.de fermento, conforme

a homognea.gobel com pelcula

frigorfico, a 4 C.o volume da massa e

iao do volume aode 30 minutos (%)

?6512?

Actividade experimental.http://www.ehow.com/(direita)


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1. No processo de fabrico do p(A) dixido de carbono, o(B) dixido de carbono, o(C) etanol, o que provoca(D) etanol, o que provoca

2. Durante a reaco catalisad(A) aumentam as concen(B) aumenta a concentra(C) diminui a concentra(D) diminuem as concent

3. Tomando como referncia o

(A) no gobel A o aumeesse aumento deve ter s(B) no gobel A o aume

esse aumento deve ter s(C) no gobel A o aume

aumento deve ter sido s(D) no gobel A o aumen

aumento deve ter sido s4. O gobel que constituiu o di

(A) gobel A.(B) gobel B.(C) gobel C.

(D) gobel D.

5. Identifica duas variveis em

6. Explica o resultado obtido n

7. Estabelece a correspondncos nmeros da coluna II.

C

a) No constitui, do ponto desendo o termo fermentaomedida em que se refere aorgnico levada a cabo por

b) O cido pirvico, resultanteoriginando aldedo actico,formando-se etanol.

c) O produto resultante alteraresponsvel pela coagulafundamental para o fabrico

d) Produo e/ou transformana alimentao humana.

e) Reduo do cido pirvico

ne Cincias Na

s, de 1a 4, selecciona a nica opo que permspostas, o nmero do item e a letra que identific

o, a massa fica lveda em consequncia da proque provoca a diminuio da sua densidade.que provoca a diminuio do seu volume.a diminuio da sua densidade.a diminuio do seu volume.

pela enzima sacarase, traes de sacarose e de frutose.o de sacarose e diminui a concentrao de fru

o de sacarose e aumenta a concentrao de fru aes de sacarose e de frutose.

resultado obtido no gobel B, de prever que

to de volume da massa tenha sido semelhanteido inferior.to de volume da massa tenha sido semelhanteido superior.to de volume da massa tenha sido inferior, enqmelhante.

to de volume da massa tenha sido superior, enqmelhante.

positivo de controlo da experincia descrita foi o

estudo na actividade experimental descrita.

gobel C.

ia entre as letras, de a)a e), de cada uma das a

luna I

ista bioqumico, uma fermentao,usado no sentido clssico, nauma alterao de um compostomicrorganismos.da gliclise, descarboxilado,que reduzido pelo NADH,

o pH do meio, sendo, por isso,o das protenas processode alimentos, como o iogurte.o de diversos produtos utilizados

em condies de anaerobiose.

1. Fermen2. Fermen3. Fermen4. Fermenfermenta5. Fermenfermenta6. Fermenfermenta7. Todas8. Nenhufermenta


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duo de

ose.ose.

, enquanto no gobel D, enquanto no gobel D

uanto no gobel D esse

uanto no gobel D esse

firmaes da coluna I, e

Coluna II

tao acticatao alcolicatao lcticatao actica eo alcolica.tao actica eo lctica.tao alcolica eo lctica.s trs fermentaes.a das trs

es.


10/11

GRUPO I

1. 2. 3. 4. 5.

GRUPO II

1. 2.

3. 4. 5. 6. 7.

GRUPO III

1. 2. 3.

4. 5. 6. 7. 8. 9.

GRUPO IV

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

ne Cincias Na

COTAES

............

......

...............

.......

...............

...........

TOTAL .......


[email protected]

... 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos

--------------------50 pontos

10 pontos 05 pontos

05 pontos 05 pontos 05 pontos 10 pontos 10 pontos

--------------------50 pontos

05 pontos 05 pontos

. 05 pontos

05 pontos 05 pontos 05 pontos 05 pontos 05 pontos 10 pontos

--------------------50 pontos

05 pontos 05 pontos

. 05 pontos

. 05 pontos

. 10 pontos

. 10 pontos

. 10 pontos--------------------

50 pontos

-----------------........... 200 pontos


11/11

GRUPO I1. A-A; B-N; C-N; D-A; E2. A-V; B-V; C-V; D-F; E-3. A-S; B-P; C-S; D-P; E4.

O gene P53 produz No cancro do pulm

5. A protena p53 pra Em alternativa, a pr

GRUPO II1. A-1; B-8; C-3; D-2; E-7.2. D

3. C4. C5. D6. A-F-C-E-B-D7.

Desenvolvimenttamanho, tubrc

Produo de frhumanos juntam

GRUPO III1. C

2. A3. C4. B5. A6. C7. B8. A9.

1- Disco carregado com4- rea mostrando uma

GRUPO IV

1. A2. C3. B4. B5.

Temperatura a q Temperatura a q Adio ou no d

6. A 4 C a activi

metablica das l A quantidade de

diminuio do a7. a-1; b-2; c-3; d-7; e-6.

ne Cincias Na

PROPOSTA DE CORRECO

-A.F.S.

ma protena que bloqueia as clulas, na etapao, este gene est alterado, produzindo uma prot

o ciclo celular, promovendo a reparao do DNtena p53 desencadeia processos que conduze

de produtos com maior valor e qualidade aliulos com maior valor nutritivo, etc.).

acos (como, por exemplo, vacinas) que sejamente com o alimento.

um antibitico. 2- Bactrias. 3- rea mostrandoeficincia reduzida.

ue foi sujeito previamente o fermento;ue decorre a fermentao;e sacarose farinha.

idade enzimtica reduzida havendo uma dieveduras / diminuio do rendimento do processdixido de carbono produzido menor do que

mento do volume de massa.


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1 do ciclo celular.na ineficaz.

alterado. destruio da clula.

mentar (frutos de maior

administrados nos seres

ma eficincia elevada.

minuio da actividadeo fermentativo.a 30 C, o que explica a

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