+ Propuesta Plan Tesis Centro Recreativo + Apart Hotel en Huanchaco
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UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES
Escuela Profesional de Arquitectura
Proyecto de Tesis
“CENTRO RECREATIVO CON APART HOTEL DEL GOLF Y
COUNTRY CLUB DE TRUJILLO EN HUNCHACO”
• Autores:
Bach de Arq. Luz Carol de los Milagros Delgado Avalos
Bach de Arq. Marcos Martín Sabogal Deza
• Asesora:
Ms. Arq. Nelly Amemiya Hoshi
Trujillo, Febrero de 2010
INDICE DE CONTENIDOS
1.- GENERALIDADES Y OBJETIVOS
1.1. GENERALIDADES
1.1.1. PROYECTO
1.1.2. AUTORES
1.1.3. DOCENTES
1.1.4. ENTIDADES CON LAS QUE SE COORDINA EL PROYECTO
1.2. ANTECEDENTES – JUSTIFICACION
2.- FUNDAMENTACION DEL TEMA
2.1 DIAGNOSTICO SITUACIONAL
2.1.1. PROBLEMÁTICA GENERAL
2.1.2. POBLACION AFECTADA
2.1.3. OBJETIVOS
2.2. DIAGNOSTICO ESPECÍFICO
2.2.1. CARACTERIZACION DEL EMPLAZAMIENTO
2.2.2 OFERTA Y DEMANDA DE SERVICIOS
2.3. CARACTERISTICAS DEL PROYECTO
2.3.1. PROMOTOR – PROPIETARIO
2.3.2. USUARIO – BENEFICIARIO
2.3.3. REQUERIMIENTOS DE LOS USUARIOS
2.3.4. CUADRO GENERAL DE PROGRAMACION ARQUITECTONICA
2.3.5. PARAMETROS ARQUITECTONICOS Y DE SEGURIDAD
2.3.6. CARACTERISTICAS FISICAS DEL CONTEXTO Y EL TERRENO
2.4. ANEXOS
2.4.1. ANEXO 01: Plan de desarrollo urbano del sector costero del distrito de
Huanchaco al año 2015
2.4.2. ANEXO 02: Reglamento de zonificación de usos de suelo del subsector
A-1 Huanchaco – Huanchaquito.
2.4.3. ANEXO 03: Partes de una cocina industrial
2.4.4. ANEXO 04: Estudio de casos
2.4.5. ANEXO 05: Fichas Antropométricas
PROYECTO DE TESIS
1.- GENERALIDADES Y OBJETIVOS
1.1. GENERALIDADES
1.1.1 PROYECTO
“CENTRO RECREATIVO CON APART HOTEL, DEL GOLF Y COUNTRY
CLUB DE TRUJILLO, EN HUANCHACO”
Anexo de club privado en balneario, con facilidades recreativas y de
alojamiento temporal.
1.1.2 AUTORES
Bach de Arq. Luz Carol de los Milagros Delgado Avalos
Bach de Arq. Marcos Martín Sabogal Deza
1.1.3 DOCENTE ASESOR
Ms. Arq. Nelly Amemiya Hoshi
1.1.4 ENTIDADES CON LAS QUE SE COORDINA EL PROYECTO
Golf y Country Club de Trujillo
Municipalidad Distrital de Huanchaco
1.2 ANTECEDENTES - JUSTIFICACIÓN
1.2.1 ANTECEDENTES DEL TEMA
Se trata del Trabajo de fin de carrera seleccionado como tema de
interés para el desarrollo integral del proyecto arquitectónico, en las
asignaturas de Taller Integral de Diseño Arquitectónico VIII y IX; durante
los periodos 2008-I – 2008-II; previa identificación y definición del tema,
la investigación de los antecedentes y análisis de la problemática, así
como de las alternativas de solución, que respondan a las características
y necesidades de la población objetivo y expectativas del promotor;
orientados a la definición tipológica y la programación arquitectónica.
Esta primera etapa de investigación programática se desarrolló durante
el período 2008-10, en grupo de 04 alumnos.
Para el desarrollo de las propuestas específicas, se dividió en 2 grupos
de 02 alumnos, a fin de que cada sub-grupo explore las posibilidades de
localización y funcionamiento de las alternativas planteadas para un
Centro Recreacional del Golf y Country Club de Trujillo:
• En escenario de playa y
• En escenario de campo.
El presente proyecto corresponde al primero de las alternativas que para
el presente caso denominamos “CENTRO RECREATIVO CON APART
HOTEL DEL GOLF Y COUNTRY CLUB DE TRUJILLO EN
HUNCHACO”, cuyas características programáticas y fundamentación
presentamos a continuación.
Como parte de la investigación preliminar se tuvo como antecedentes,
trabajos de investigación a nivel de Tesis. Así mismo se recurrió a
estudios de casos para la definición tipológica
TITULO DE TESIS
AUTOR (ES)
ASESOR CENTRO DE FORMACIÓN ARTÍSTICA CULTURAL PARA LA CIUDAD DE TRUJILLO. JULIO DE 1999
- Bach. Arq. Constante Castillo Alva
Arq. Edgar Díaz Hernández
ESTUDIOS DE CASOS UBICACIÓN FUENTE
ESCUELA DE ARTES DE GLASGOW
PROPUESTAS PARA LA ESCUELA DE ARTE DE LA PUCP (CATOLICA)
Campus de la universidad Arkinka
1.2.2 ANTECEDENTES DE LA INSTITUCIÓN
El Golf y Country Club de Trujillo, es una asociación civil sin fines de
lucro fundado el 12 de marzo de 1966. Inicialmente se planteó como
atractivo y complemento ideal para las familias de las urbanizaciones
residenciales El Golf y Palmeras del Golf. El objetivo del club es brindar
a los socios y familiares espacios de esparcimiento, con deportes y
actividades socio- culturales con servicios de alta calidad, en ambientes
cómodos, con tranquilidad y seguridad.
GRAFICO Nº 01: Plano de usos de suelo del sector El Golf
El terreno del club tiene una área aproximada de 21.97 Ha y fue
proyectada como importante componente de las habilitaciones urbanas
residenciales El Golf y Palmeras del Golf.
El terreno del club comprende dos grandes zonas:
Fuente: Bach de Arq. Litto Ramírez, Tesis: “Programación
Arquitectónica del Golf y Country Club de Trujillo”
• Zona edificada, con 3.35 Ha, donde se ubican las edificaciones
principales y de servicios incluyendo también terrazas piscinas e
instalaciones deportivas.
• Zona no edificada, con 18.65 Ha, constituida totalmente por el
amplio campo de golf.
Las actividades que se realizan con mayor frecuencia y amplitud, son las
deportivas, incluyendo el golf, las mismas que cuentan con mayor
cantidad y calidad de instalaciones. Las actividades sociales y
recreativas, se dan en menor grado, como se puede apreciar en la
proporción de sus instalaciones:
• Deportiva : 90.70%
• Recreacional : 5.41%
• Servicios : 3.74%
• Administrativa : 0.12%
El estudio para el Diagnóstico Situacional que comprende la definición
de la Problemática General, las características de la Población Objetivo
y los Objetivos del Proyecto, fueron desarrollados como investigación
previa, para la determinación del problema y definición de la
programación arquitectónica.
1.2.3 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Existe la necesidad declarada de los socios del Golf y Country Club de
Trujillo, de ampliar y diversificar los servicios, facilidades recreativas y
socio-culturales del Club, en otros escenarios de campo y/o de playa,
fuera de la ciudad; brindando servicios de esparcimiento familiar al aire
libre, así como facilidades de alojamiento temporal; como alternativas de
expansión del Golf y Country Club, a ser promovido y ejecutado
mediante inversión privada.
El Proyecto corresponde a un establecimiento de mediana envergadura,
cuyo Perfil Programático se adecua a las características específicas de
su localización y ámbito de intervención.
2.- FUNDAMENTACION DEL TEMA
2.1 DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
2.1.1 PROBLEMÁTICA GENERAL
Actualmente el Golf y Country Club de Trujillo se describe como una asociación
social, cultural y deportiva en expansión, conformada por 1300 socios locales,
donde según resultados de la encuesta aplicada a socios y familiares del Club,
nos permite tener una breve apreciación del estado actual del Club, sus
carencias y aspiraciones manifestados por los involucrados; siendo de principal
interés atender esta demanda diversificando sus servicios y facilidades en
nuevas instalaciones de campo y/o playa y ampliar sus alcances a membrecías
de socios institucionales de alcance nacional.
El CUADRO Nº 1 y el GRÁFICO Nº 2, muestran el predominio de la actividad
deportiva como principal motivo de asistencia al Club (65%), en tanto que las
motivaciones para recrearse, relajarse, socializar con amigos alcanzan cerca
del 25% de preferencias.
CUADRO Nº 01: Asistencia al club según actividad
Fuente: Elaboración propia
GRÁFICO Nº 02: Asistencia al club según actividad
Fuente: Elaboración propia
La localización del Club desde su concepción, rodeada de urbanizaciones
residenciales de nivel medio y medio alto, que son su público objetivo, explica
las preferencias anteriormente enunciadas y evidencia el alto porcentaje de
socios que acuden al club y no hacen uso de sus servicios recreacionales; lo
cual explica el escaso desarrollo de instalaciones y servicios ad hoc.
Asistencia al club según actividad %
Practicar deporte 65.0
Relajarse 8.3
Recrearse 13.3
Reunirse con amigos 8.3
Participar de eventos 5.1
TOTAL 100
CUADRO Nº 02: Uso de los servicios recreacionales
Fuente: Elaboración propia
GRÁFICO Nº 03: Uso de los servicios recreacionales
Fuente: Elaboración propia
En cuanto al sondeo de aspiraciones de los socios, de ampliar los servicios del
Club, con nuevas instalaciones en escenarios de campo o ciudad, brindando
servicios y facilidades en interacción con el paisaje natural, como sus símiles
de Lima (Club Regatas, El Bosque entre otros); los servicios más demandados
fueron, en primer lugar el alojamiento (60%) y luego las actividades al aire libre
(30%) como la piscina, los juegos recreacionales y la ciclovia.
Servicio que el socio usa
mayormente
%
Instalaciones deportivas 51.7
Piscina 21.6
Bar 13.3
Billar 6.7
Otros 6.7
TOTAL 100
CUADRO Nº 03: Servicios con los cuales el socio desearía contar
Fuente: Elaboración propia
GRÁFICO Nº 04: Servicios con los cuales el socio desearía contar
Fuente: Elaboración propia
Esta situación hace evidente la necesidad de ampliar las perspectivas del club
con nuevas sedes e instalaciones donde se pueda satisfacer estas
aspiraciones de los socios.
PROBLEMA CENTRAL
Ampliar los alcances del Club, atendiendo los requerimientos y aspiraciones de
sus socios, con oportunidades de esparcimiento y recreación familiar,
Servicios que desearía %
Otra piscina ornamental 15.0
Alojamiento 60.0
Mas juegos recreacionales 10.0
Centro de convenciones 10.0
Ciclovia 5.0
TOTAL 100
proyectado a nuevos escenarios de campo y/o de playa, con infraestructuras y
facilidades acorde con las aspiraciones de los usuarios, en función de las
características cada ámbito.
En el presente caso, se trata de explorar la alternativa del Centro Recreativo
con facilidades de alojamiento en un escenario de Playa: en el Balneario
turístico recreacional de Huanchaco.
2.1.2 POBLACIÓN AFECTADA
Se considera como población afectada a la población objetivo, demandantes
del proyecto y los futuros beneficiarios del mismo:
- Socios hábiles del “Golf y Country Club”, familia e invitados.
- Instituciones afines y/o afiliadas.
Se trata de ampliar la cobertura de atención del establecimiento, ofreciendo
servicios a socios “turistas” con membrecías de clubes nacionales afiliados,
que viajan con fines familiares, de negocio, turismo, eventos sociales,
culturales y gremiales, entre otros.
2.1.3 OBJETIVOS
Es objetivo del proyecto, conceptualizar y proyectar una nueva instalación
para el Golf y Country Club de Trujillo, que se constituya como filial del Club,
con carácter socio-recreativo de esparcimiento familiar, que brinde servicios
para eventos sociales, culturales y gremiales entre otros, y brinde además
facilidades para alojamiento temporal, en escenario de playa seleccionado, el
Balneario Turístico de Huanchaco, conservando los valores y lineamientos en
que se basa la asociación.
2.2. DIAGNÓSTICO ESPECÍFICO:
2.2.1 CARACTERIZACIÓN DEL EMPLAZAMIENTO
Huanchaco Balneario es el centro principal de servicios turísticos y
recreativos de Trujillo Metropolitano, que se extiende a lo largo de la franja
costera hasta Huanchaquito, configurando un eje de servicios y facilidades para
la recreación metropolitana y áreas residenciales de calidad, que consolida su
rol actual como principal núcleo urbano del Proyecto Trujillo Mar y Sector
Costero de la Provincia. Al mismo tiempo desarrolla su vocación turística
manteniendo y fortaleciendo su identidad local y sus tradiciones en torno a la
pesca artesanal, el “caballito de totora”, el antiguo pueblo y su muelle, la Iglesia
y Cementerio colonial1.
Territorio con excepcionales recursos naturales y culturales, la franja costera
alberga valores de paisaje, de flora y fauna protegidos; restos arqueológicos y
una zona urbana antigua a ser conservada y puesta en valor. Cuenta con una
población dinámica que se proyecta al futuro, manteniendo sus tradiciones
ancestrales y recreando su cultura viva en sus diferentes manifestaciones,
contribuyen al fortalecimiento de su identidad local y el desarrollo del turismo
receptivo.
Ubicado a solo 14 km al norte de la ciudad de Trujillo, es de fácil accesibilidad
(15 min a través de una autopista iluminada), contando con servicio fluido de
transporte público. Cuenta con servicios urbanos y equipamientos comunales,
así como establecimientos privados productivos y de servicios, principalmente
de comercio, servicios socio-recreativos y de hospedaje; que garantizan su
1 MPT, Plan de Desarrollo Urbano del Sector Costero del distrito de Huanchaco al 2015
desarrollo equilibrado y sostenible, Huanchaco es sede de diversos eventos y
actividades: deportivo – recreacionales, turístico – artesanales, socio recreativo
y culturales; que por su cercanía, especial calidad ambiental y paisajístico se
ha constituido en importante área residencial y de servicios de alojamiento y
conexos de Trujillo Metropolitano.
En este contexto, se trata de proponer una filial para el Golf y Country Club de
Trujillo con servicios e instalaciones de Centro Recreacional y servicios de
hospedaje (Apart hotel).
El emplazamiento seleccionado se ubica en zona de expansión urbana del
sector ‘’Las Lomas’’ que incluye el acantilado y la franja de terreno hasta la
carretera Trujillo – Huanchaco.; cuenta con múltiples beneficios y ventajas
comparativas:
GRÁFICO Nº 05: Plano de usos del suelo
Fuente: MPT, Plan de Desarrollo
Residencial
Expansión urbana
Área recreativa
Otros usos
Área de riesgo
• Ubicado en área de expansión urbana, zonificada como R-TR:
Residencial – Turístico Recreacional;2 el terreno disponible es amplio,
con topografía en pendiente que permite visuales hacia el mar. Cuenta
con tres frentes uno de los cuales colinda con el Club Huanchaco y el
Hostal Turístico Bracamonte.
• De fácil accesibilidad, se ubica al ingreso del centro poblado, frente a la
zona extensiva de playas, catalogada como zona de tratamiento
paisajístico – recreacional – cultural.
• Cuenta con factibilidad de servicios de abastecimiento de agua potable,
alcantarillado y electrificación, telefonía, limpieza pública, serenazgo y
transporte público.
• Accesibilidad a los servicios y facilidades turísticas, socio recreativas y
culturales que cuenta el Balneario, el mismo que tiene una dinámica
urbana interesante y consolidada.
GRÁFICO N° 06: Plano de zonificación
Fuente: MPT, Plan de Desarrollo
2 MPT. Plano de Zonificación Usos del Suelo, componente del Plan de Desarrollo Urbano del Sector
Costero del distrito de Huanchaco. Sub sector A-1: Huanchaco – Huanchaquito.
2.2.2 OFERTA Y DEMANDA DE SERVICIOS
El equipamiento propuesto cuyas instalaciones brinden servicios para eventos
sociales, culturales y gremiales, así como facilidades para alojamiento
temporal, cuenta con un público cautivo, los 1300 socios del Club, sus
familiares e invitados. Estando en perspectiva su proceso de expansión a
nuevos socios con membrecía en clubes afines del nivel nacional.
Oferta
Se puede afirmar que no existe este tipo de establecimiento en nuestro medio.
Los casos emblemáticos en Lima son el Club Regatas ubicado en el tradicional
balneario de Chorrillos – La Herradura, y el Club El Bosque con instalaciones
en playa y en campo.
Demanda
Para determinar la magnitud de las diversas instalaciones de nuestro
equipamiento a partir del cálculo de la demanda actual y futura, se ha tomado
como base el total de socios del Golf y Country Club que es de 1300.
Según estudios de casos similares (Club El Bosque y centro recreacional del
Colegio de ingenieros del Perú) el rango promedio entre el total de socios
activos y el número de agremiados que frecuentan instalaciones de esta
tipología, fluctúa entre 16% - 23%, con un promedio 3 a 4 invitados por socio
(total 4 a 5 personas por socio); por lo que en nuestro caso, estimaremos una
instalación con capacidad para el 20% de Socios del Club (260 socios) por 5,
es decir 1,300 personas.
Principales servicios demandados
Las principales facilidades demandadas por los Socios del Club, (según
encuesta) son:
a.- Alojamiento
b.- Recreación al aire libre
c.- Piscina
d.- Otros, socio - recreativos
Para estimación de la magnitud de los servicios demandados y su tendencia de
uso, se ha tenido en cuenta las características propias del emplazamiento y un
breve estudio de casos de establecimiento de hospedaje en Huanchaco.
a. Servicio de Alojamiento en Huanchaco
La demanda de alojamiento en el Balneario Turístico de Huanchaco es
considerable, dado el gran atractivo de este Balneario Turístico Recreacional y
las limitaciones físicas y urbanísticas para atender la demanda insatisfecha de
residencia y/o facilidades para el alojamiento temporal (fines de semana y/o en
temporada alta).
Análisis de vivienda vacacional y/o segunda residencia
En la actualidad no existen lotes disponibles para este tipo de vivienda en el
área urbana del Balneario. Se aprecia un creciente dinamismo en el mercado
inmobiliario, con reciclaje de edificaciones, de vivienda unifamiliar a
multifamiliar y de vivienda a establecimientos de hospedaje. Se han identificado
22 edificios multifamiliares, con un 90% de departamentos vendidos.
GRÁFICO N° 07: Edificios multifamiliares en Huanchaco
Fuente: Inventario – Recorrido de Campo
Leyenda
Edificios multifamiliares
Análisis del servicio de hospedaje en el distrito de Huanchaco:
El hospedaje que se brinda en Huanchaco, mayormente son tipo hotel u hostal
convencional, de mediana categorías (3 estrellas o menos), dirigidos a turistas
y visitantes foráneos, de diverso origen y motivaciones de viaje, con estadías
cortas (2 a 3 dias).
CUADRO N°04: Establecimientos de hospedaje por categoria.
Fuente: MINCETUR, 2008. Elaboración Propia
CUADRO N°05: Índices de ocupabilidad
Fuente: MINCETUR, 2008
No categorizado Hostal Hotel Apart Hotel
No categorizado 30 X X X
* y ** estrellas X 3 1 -
*** estrellas X 6 - -
**** estrellas X - - -
***** estrellas X - - -
Sin embargo a pesar de las limitaciones de estos establecimientos se puede
observar una elevada demanda de este servicio, como se muestra en los
siguientes gráficos a partir de datos de los últimos cinco años teniendo como
fuente el MINCETUR.
CUADRO N°06: Demanda del servicio de hospedaje
Fuente: Estadísticas de MINCETUR 2009
GRÁFICO N°08: Demanda del servicio de hospedaje
Fuente: Estadísticas de MINCETUR 2009
2004 2005 2006 2007 2008 2009Núm. Establecimientos 37 37 37 37 40 44Núm. Habitaciones 460 465 467 472 498 534
Núm. Plazas - cama 962 972 961 987 1047 1140Promedio de permanencia 1.44 1.51 1.18 1.38 1.27 1.4
Tipología de APART HOTEL
Según el perfil de los usuarios, para el presente caso se plantea como
alojamiento, la tipología de Apart Hotel residencial, por su flexibilidad y
adecuación a las aspiraciones y requerimientos de los socios; con las
siguientes características:
• Alojamiento tipo renta de departamento por período corto (fin de
semana, vacaciones, meses de verano) de uso mayormente familiar,
con mobiliario básico tipo suite (evita las incomodidades de mudanza de
mobiliario).
• Que brinde servicios de habitación como un hotel, con ropa de cama,
útiles de baño, etc. Con extensión a servicios de mensajería, bar,
alimentación tipo delivery, además de tener acceso a las facilidades y
servicios del Club.
• Acceso vehicular independiente con servicio de cochera y estar
colectivo. Dentro de cada unidad del alojamiento se cuenta con
facilidades para la vida cotidiana (instalaciones para conservación,
elaboración y consumo de alimentos ligeros).
En resumen sería ideal para aquellos que vacacionan y quieren sentirse "en
casa", "en familia", en una vivienda o departamento, que brinde confort y
privacidad, pero al mismo tiempo gozar de las facilidades y servicios de un
hotel.
Así mismo, se orienta a “clientes especiales” (con membrecía en clubes
afiliados), que buscan exclusividad, seguridad y confort, quienes optan, según
el caso, por la adquisición o alquiler de vivienda temporal o alternativa de
hospedaje en hoteles de Trujillo.
En Huanchaco aún no se cuenta con esta particular tipología de
establecimiento de hospedaje: en la modalidad de Apart Hotel, común en los
centros recreacionales o vacacionales de otras latitudes, debido a la falta de
promoción y especialización.
b. Recreación al aire libre en Huanchaco
Este requerimiento de los usuarios puede ser satisfecho en los diversos
escenarios deportivos que cuenta el Balneario Turístico de Huanchaco: losas
deportivas, instalaciones del colindante Club Huanchaco y la extensa franja de
playa entre Huanchaco – Huanchaquito, zonificada como Área Restringida de
Playa – Uso Recreativo.
2.3 CARACTERISTICAS DEL PROYECTO
2.3.1 PROMOTOR - PROPIETARIO
Sociedad Civil Golf y Country Club de Trujillo
2.3.2 USUARIO - BENEFICIARIO
Asociados del Golf y Country Club de Trujillo, familia e invitados
2.3.3 REQUERIMIENTOS DE LOS USUARIOS
Requerimientos funcionales. Las zonas planteadas para el proyecto son:
• Administrativa
• Social Recreativa
• Recreativa
• Servicios Generales
• Alojamiento
Caracterización de las zonas
1. Zona administrativa
En ella se realizarán actividades destinadas al proceso de planificación,
organización, dirección y control de los recursos y las actividades que
tengan como fin lograr objetivos y metas del Golf y Country Club de
Trujillo.
2. Zona social recreativa
Esta zona será diseñada para la interrelación entre socios, mediante el
compartir de diferentes actividades. La socialización es muy importante
para este club, pues de esta manera se estrechan vínculos entre
familiares y amigos.
Las actividades a las cuales se hacen referencia, en su totalidad no son
pasivas, teniéndose también en esta zona el desarrollo de actividades q
buscan la interacción de una forma más lúdica o activa.
3. Zona recreativa
Comprende todas las actividades realizadas en forma espontánea que
permite el uso positivo del tiempo libre de los socios, contribuyendo
además al desarrollo de su potencialidad individual.
En esta zona se desarrollaran actividades que involucren tanto
recreación pasiva como recreación activa. Se desarrollaran en espacios
abiertos.
4. Zona de servicios generales
Zona destinada para uso exclusivo de los empleados, los cuales están
encargados del mantenimiento de los diferentes ambientes.
5. Alojamiento
Esta zona es la destinada a brindar el servicio de hospedaje, mediante la
tipología de apart-hotel con categorización de (03) tres estrellas; la cual
brinda mayores facilidades, las cuales son requeridas por el usuario,
cuenta con servicio a habitación.
Requerimientos funcionales - ambientes
En cuadros siguientes se presenta los ambientes y actividades que se
desarrollan en cada una de las Zonas definidas: Zona Administrativa,
Zona Social Recreativa, Zona Recreativa, Zona de Servicios Generales
y Zona de Alojamiento.
A continuación se presenta un breve resumen de los componentes y
dimensionamiento de algunos ambientes especiales a partir del análisis
operativo y funcional para cada caso, tomando como fuente, RNE,
Neffer, estudio de casos, culminando con el Cuadro Resumen de
Requerimientos Funcionales para Ambientes Especiales :
o Comedor – Cocina,
o Centro de Convenciones - Foyer
o Bar – Piscina – Losas Polideportivas,
o Apart- Hotel
CUADRO : Ambientes de la zona administrativa
CUADRO : Ambientes de la zona social – recreativa
ZONA AMBIENTES FUNCIÓN
Estar Descansar y reunirse
Hall de ingreso Espacio de paso
Recepción Brindar información
Servicios Higiénicos mujeres
Servicios Higiénicos hombres Aseo personal
Sala de espera Aguardar
Secretaría Apoyo administrativo
Oficinas Control del buen funcionamiento de la filial en Huanchaco
Sala de reuniones Debatir y organizar
ADMINISTRATIVA
Sala de lectura Leer libros y/o revistas
ZONA AMBIENTES FUNCIÓN
Centro de convenciones Realizar conferencias, ceremonias, cursos y talleres
Foyer Área complementaria del centro de convenciones
Desayunador / comedor Consumir alimentos y reunirse
Salón de juegos Recrearse con juegos de mesa
Bar Consumir bebidas
Fuente de soda Consumir alimentos de paso
Módulos de venta Comercio de souvenirs
Gimnasio Ejercitarse
Sauna Relajarse
Servicios Higiénicos mujeres
Servicios Higiénicos hombres Aseo personal
SOCIAL - RECREATIVA
Estacionamiento Estadía de vehículos de los socios
CUADRO : Ambientes de la zona recreativa
ZONA AMBIENTES FUNCIÓN
Losas polideportivas Practicar fulbito, básquet o vóley
Piscina ornamental Nadar y recrearse
Patera Chapotear y recrearse
Juegos recreativos Esparcimiento para niños
Ciclovia Pasear en bicicleta
Parque Reunirse y pasear
Servicios Higiénicos mujeres
Servicios Higiénicos hombres Aseo personal
Vestidores mujeres
RECREATIVA
Vestidores hombres Cambiarse de prendas de vestir
CUADRO : Ambientes de la zona de servicios generales
ZONA AMBIENTES FUNCIÓN
Lavandería Lavar ropa de cama y mantelería
Comedor de servicio Consumir alimentos (sólo personal)
Control de personal Controlar el horario de trabajo del personal
Cocina Preparación de comidas
Servicios Higiénicos mujeres
Servicios Higiénicos hombres Aseo personal
Vestidores mujeres
Vestidores hombres Cambiarse de prendas de vestir
Depósito Almacenar objetos y equipos de limpieza
Cuarto de máquinas Alojar los equipos
Estacionamiento Estadía de vehículos para servicio
SERVICIOS GENERALES
Tópico Brindar primeros auxilios
CUADRO : Ambientes de la zona de alojamiento
ZONA AMBIENTES FUNCIÓN
Recepción Brindar información
Estar Descansar y esperar
Guardamaletas Almacenar bienes y equipaje
Conserjería Mantenimiento del Apart Hotel
Servicios Higiénicos mujeres
Servicios Higiénicos hombres Aseo personal
Departamento "A"
Departamento "B"
Departamento "C"
Alojarse con la familia y/o amigos
Sum Actividades sociales y reuniones pequeñas
ALOJAMIENTO
Estacionamientos Estadía de vehículos de los socios
Análisis operativo – funcional y dimensionamiento de ambientes
especiales de la filial del Golf y Country Club de Trujillo, en Huanchaco
COMEDOR
Análisis operativo – funcional
Consta de dos zonas, la zona de expansión que sería un espacio abierto y la
zona de comedor propiamente dicha, ambas conformadas por el área de
mesas. Tiene una categorización de tres tenedores.
El comedor brindará a los socios, familiares e invitados: desayunos, almuerzos
y cenas.
El manejo básico, será el mismo al del local principal; pagándose por lo
consumido, ya sea menús o platos a la carta.
Cuando el socio requiera el alquiler de este ambiente, tendrá que pagar la tarifa
establecida, solo así podrá realizar celebraciones.
Se pretende un comedor semi – abierto, debido al contexto; lo cual permitirá
una mayor relación entre este y sus ambientes circundantes.
Contará con servicios higiénicos diferenciados para hombres y mujeres.
Dimensionamiento
La capacidad del comedor será para 433 personas por las siguientes razones:
• El porcentaje de atención de la sede en Huanchaco es del 20% del total
de socios del club, lo cual nos arroja una cifra de 260 socios; teniendo
en cuenta que estos acudirán con 4 personas más, con lo cual se
tendrían 1300 personas, en el caso más extremo todas estas personas
harían uso del comedor.
• Para poder atender a 1300 personas, el comedor debe funcionar en tres
turnos, es decir se tendrían 433 personas en cada turno; por lo tanto la
capacidad máxima seria de 433, repartidas en 109 mesas de 4 sillas en
su mayoría.
El aforo máximo antes mencionado, incluye el comedor propiamente dicho, y
también la zona de expansión del mismo.
Para la distribución de las 433 personas, entre la zona de expansión y el
comedor, se tendrá lo siguiente:
• 300 personas para el comedor
• 133 personas para la zona de expansión.
Esto debido a la tendencia de ocupabilidad actual de comedor del Golf y
Country Club de Trujillo, el cual atiende entre 250 a 300 personas en un turno.
La zona de expansión se propone techada con cobertura liviana – provisional
(toldo o sombrillas).
El índice de uso para calcular el área del comedor es de 1.5 m2 / persona; lo
que hace una área total de 649.5 m2, para esto nos basamos en el RNE.
• Comedor: 300 personas x 1.5 m2 / persona = 450 m2
El área de comedor es 450 m2
• Zona de expansión: 133 personas x 1.5 m2 / persona = 199.5 m2
El área de la zona de expansión es 199.5 m2
Comedor total: 433 personas x 1.5 m2 / persona = 649.50 m2 El área total del comedor es 649.50 m2
Los servicios higiénicos según el RNE para este tipo de establecimiento se
debe de prever:
• Para 50 a 100 personas, (02) dos aparatos sanitarios para hombres y
(02) dos aparatos sanitarios para mujeres. Por cada 150 personas
adicionales, se aumentara (01) un aparato sanitario para hombre y (01)
un aparato sanitario para mujer.
• El número total de aparatos para la zona del comedor son: (04) cuatro
aparatos sanitarios para hombre y (04) cuatro aparatos sanitarios para
mujeres, (01) uno de ellos en cada caso es para discapacitados.
COCINA
Análisis operativo – funcional
La cocina es un espacio equipado para la preparación de alimentos.
El tipo de cocina necesaria para la filial del Golf y Country Club de Trujillo en
Huanchaco, será del tipo cocina industrial, la cual se define como el
establecimiento que permite preparar alimentos en cantidad suficiente para un
gran número de personas.
En la cocina industrial, es de vital importancia que no existan cruces de
circulaciones, y de esa manera evitar la contaminación de materia prima que
entra, las basuras que salen, los alimentos en curso de preparación y los
alimentos acabados.
GRÁFICO N°09: Funciones de una cocina industrial
Fuente: Neufert
Expedición Recepción
Basuras
Embalajes vacios
Almacén Cam. frigorífica
Preparación salas auxiliares
Lavado Cocina
Entrega
Almacén Almacén provisiones devoluciones
Prep. i
Prep. final
Entrega
Lav. Ollas Lavado de vajilla y cubiertos
Comedor
Flujo de alimentos
Flujo de basuras
Recorrido de la vajilla
GRÁFICO N°10: Organización de una cocina industrial
Fuente: Neufert
Cámara frigorífica para verduras
Cámara frigorífica para carne
Provisiones secas
Provisiones de bebidas
Cubiertos y manteles
Almacén género apilable
Recep. género y control
Almacén de embalajes vacíos y basuras
Cocina caliente
Cocina fría
Pastelería
Bebidas
Lavado de cubiertos y platos
Preparación de verduras
Preparación de carnes
Lavado de ollas y
sartenes
Entrega de alimentos y
bebidas
Devolución Cubiertos y platos sucios
Bebidas salida
Salida de: Caliente Frio Pastelería
Dimensionamiento
El RNE, indica que el área de la cocina será el 40% del área del comedor.
Teniendo como área del comedor propiamente dicho: 450 m2, entonces el área
de la cocina es:
CUADRO N°12: Parte proporcional de la superficie global necesaria
Fuente: Neufert
(*) La anchura de los pasillos en almacenes, zonas de preparación y de
producción depende de si son exclusivamente recorridos de circulación o si se
superponen con zonas destinadas a otras actividades. La anchura mínima de
Ámbito Porcentaje (%)
Recepción de género, incluido su control y el almacenamiento de basuras 10
Almacenamiento en cámaras frigoríficas, neveras y congeladores 20
Almacén de provisiones diarias:
_Cocina de ensaladas y verduras 2
_Cocina fría y postres 8
_Pastelería 8
Preparación de carne 2
Cocción 8
Lavado 10
Superficie de circulación (*) 17
Salas para el personal y oficinas 15
Total 100
• Cocina: 40% de 450 m2 = 180 m2
El área de la cocina es 180 m2
los pasillos de trabajo: 0.90 – 1.20 m, de los pasillo auxiliares de circulación con
superposición (parcial) de otras actividades: 1.50 – 1.80 m y de los pasillos de
circulación principal (transporte y cruce de personas en sentido opuesto): 2.10
– 3.30 m.
CUADRO N°13: Superficie (m2) necesaria
Ámbito Área (m2)
Recepción de género, incluido su control y el almacenamiento de basuras 18.00
Almacenamiento en cámaras frigoríficas, neveras y congeladores 36.00
Almacén de provisiones diarias:
_Cocina de ensaladas y verduras 3.60
_Cocina fría y postres 14.40
_Pastelería 14.40
Preparación de carne 3.60
Cocción 14.40
Lavado 18.00
Superficie de circulación (*) 30.60
Salas para el personal y oficinas 27.00
Total 180
Fuente: Neufert – Elaboración propia
CENTRO DE CONVENCIONES
Análisis operativo – funcional
Consta de un salón principal que se usará para plenarias, conferencias y
ceremonias; y dos salas para uso de tallares y actividades grupales.
Presentamos algunas definiciones importantes:
• Plenaria.- Reunión general de un grupo o conjunto de personas
determinado.
• Conferencia.- Conversación entre dos o más personas para tratar un
asunto. Disertación en público sobre un tema.
• Ceremonia.- Acto público y formal realizado de acuerdo a normas
establecidas.
• Talleres.- Trabajos prácticos y dinámicos grupales.
Funcionará para actividades propias del club, así como cuando el socio
requiera exclusivamente de este ambiente, deberá pagar la tarifa establecida
para tal fin; podrá ser solicitado en cualquier época del año. Esta forma de
gestión se encuentra establecida en el Reglamento Interno del Golf y Country
Club de Trujillo.
Todos los socios que pertenezcan a la sede de Huanchaco podrán tramitar el
alquiler de este ambiente; siendo los más beneficiados los socios corporativos,
ya que las entidades son las que más requieren esta tipología.
Contará también con servicios higiénicos diferenciados para hombres y
mujeres.
El centro de convenciones requiere estar ubicado de tal manera que su uso
pueda ser completamente independiente y en caso se necesite podrá
relacionarse con otras instalaciones del edificio.
Dimensionamiento
El centro de convenciones consta de tres salas.
• El salón principal tendrá capacidad para 300 personas, basándonos en
las tendencias de ocupabilidad en Trujillo, este dato ha sido tomado de
la tesis “Centro de convenciones Santo Domingo – Centro Histórico de
Trujillo”.
• Las dos salas tendrán capacidad para 100 personas cada una,
basándonos también en las tendencias de ocupabilidad en Trujillo, dato
tomado de la tesis “Centro de convenciones Santo Domingo – Centro
Histórico de Trujillo”, y en el uso para las cuales están destinadas.
Contando con la capacidad del salón y de cada una de las salas, el área de
cada ambiente, se obtendrá siguiendo el indicador de la tabla de ocupación
establecido por el RNE, el cual especifica que para centro de convenciones es
1m2/persona. Dando como resultado lo siguiente:
Basándonos en el RNE, se establece que en esta tipología, se debe prever:
• De 101 a 200 personas, (02) dos aparatos sanitarios para hombres y
(02) aparatos sanitarios para mujeres, por cada 100 personas
adicionales, (01) un aparato sanitario más.
Salón principal: 300 personas x 1m2/persona = 300 m2
El área del salón principal es 300 m2
Sala: 100 personas x 1m2/persona = 100 m2
El área de cada una de las salas es 100m2
• Para el centro de convenciones se debe tener como mínimo, (05)
aparatos sanitarios para hombres y (05) aparatos sanitarios para
mujeres; uno de ellos en cada caso es para discapacitados.
FOYER
Análisis operativo – funcional
Consta de un ambiente amplio, el cual constituye el área complementaria del
salón principal y las salas del centro de convenciones.
Es un espacio sin techar, al cual se propone una cobertura liviana provisional –
toldeo, destinado para el descanso de los espectadores; se usará al iniciar, en
los intermedios y al finalizar las conferencias, plenarias, celebraciones y/o
talleres.
En el foyer se podrá colocar el buffet (comida con autoservicio "Self-service". El
propio comensal es quien debe servirse), la exposición / venta de libros o
simplemente puede quedar libre; esto depende de los requerimientos del
cliente.
El alquiler del foyer queda incluido en el alquiler del centro de convenciones.
Dimensionamiento:
La capacidad es para 300 personas; se asigna esta cantidad porque lo más
conveniente es que el número de personas que alberga el salón principal,
también albergue el foyer.
Sabiendo la capacidad del foyer, ahora lo que se desea saber es el área del
mismo, para esto utilizamos el indicador de la tabla de ocupación del RNE, lo
cual señala que para ambientes de reunión (foyer) se utiliza 1m2 / persona.
Se realiza la siguiente operación para encontrar el área:
BAR
Análisis operativo – funcional
En este ambiente se servirán bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
El elemento característico del bar, es la barra, o mostrador, que es un pequeño
muro más o menos a la altura del pecho sobre el que descansa una tabla
alargada donde se sirven las bebidas a los clientes.
La barra del bar divide el local en dos partes: Por un lado, la zona pública,
donde se ubican los clientes. Detrás de la barra, en la zona privada, permanece
la persona encargada de servirles la consumición.
El manejo básico, será el mismo al del local principal; pagándose por lo
consumido.
Cuando el socio requiera el alquiler de este ambiente, tendrá que pagar la tarifa
establecida, solo así podrá realizar celebraciones.
Cuenta con baños diferenciados para hombres y mujeres.
Dimensionamiento
La capacidad del bar esta en relación con la capacidad del comedor. Es decir,
el bar alberga al 10% de comensales en un turno, se obtiene 43 personas.
Con la capacidad obtenida; y el indicador de uso, establecido en el RNE a
razón de 1m2 / persona; procedemos a obtener el área del bar:
Foyer: 300 personas x 1m2 / persona = 300 m2
El área del foyer es 300 m2
• Bar: 43 personas x 1m2 / persona = 43 m2
El área del bar es 43 m2
Se abastecerá de aparatos sanitarios, según lo estipulado en el RNE; el que
indica que de 17 a 50 personas, se necesita (01) un aparato sanitario para
hombre y (01) un aparato sanitario para mujer.
PISCINA
Análisis operativo – funcional
La piscina proyectada es una estructura capaz de contener agua, la cual es
autoregenerada mecánicamente y su uso es ocio.
El sistema a usarse es de recirculación, lo que se define como un sistema en el
cual la totalidad del volumen de agua contenida en la piscina se hace pasar a
través de un sistema de tratamiento específico y es retornado a la piscina.
Dimensionamiento
Para el dimensionamiento de la piscina, se ha tomado como modelo, los casos
de:
• Piscina del club “Golf y Country Club” de Trujillo
• Piscina del centro recreativo “El Mirador”
En el primer caso, el área de la piscina ornamental es 500 m2 y de la patera
70m2.
En el segundo caso el área de la piscina ornamental es 585 m2.
Establecemos que para nuestro caso, usaremos el área de piscina y de patera
del club “Golf y Country Club de Trujillo”. Obteniendo lo siguiente:
Piscina ornamental Área: 500m2
Capacidad: 111 personas
Patera Área: 70 m2
Capacidad: 15 personas
Para obtener la capacidad, usamos el indicador de ocupación que es: 4.5 m2 /
persona.
LOSAS POLIDEPORTIVAS
Análisis operativo – funcional
Se cuenta con dos losas polideportivas, aunque en la filial del Golf y Country
Club de Huanchaco no se le dará tanto énfasis a las actividades deportivas;
igual es necesario, atender con las mínimas instalaciones dicha actividad en
caso esta sea necesaria.
La gestión de estas losas será de la misma manera que se da con cualquier
instalación deportiva en la sede actual. No incluye ningún pago por el uso en
caso de socios, a excepción del uso nocturno donde se pagara el monto
establecido en el Reglamento Interno por el consumo de luz eléctrica.
Dimensionamiento
La capacidad de cada una de las losas es de 96 personas por día, teniéndose
como razón el tiempo de uso promedio 1 hora, en ocho (8) turnos diarios y la
participación de 12 personas en cada turno.
Para el cálculo de área, nos basaremos en las medidas oficiales establecidas,
tomándose como fuente el reglamento de fulbito y el Neufert.
Medidas de una losa polideportiva: 18m x 24m
Área de losa polideportiva: 432 m2
Área de dos losas polideportivas: 864 m2
APART – HOTEL
Análisis operativo – funcional
La operatividad del apart hotel, se da mediante la prestación de servicios de
alojamiento en departamentos. Este servicio puede darse por días, semanas
y/o temporadas; previa reservación debido al límite en la capacidad de
atención.
Para su uso sólo tendrán acceso los inscritos en la filial del Golf y Country club
en Huanchaco y que estén al día en sus pagos; el socio al acceder a este
servicio pagará el monto por hospedarse en el departamento.
Esta tipología es la adecuada para el proyecto, porque el grupo objetivo, es la
familia y queremos lograr que estos departamentos gozen de buena visuales,
que sean independientes y a su vez se vinculen con el centro recreativo y con
las diferentes zonas del mismo.
Dimensionamiento
La capacidad del apart hotel, será para el 20% de la magnitud total de la filial
en Huanchaco, lo cual nos da como resultado 50 departamentos.
Los departamentos se dividirán en tres clases:
• Departamento “A”: Para 2 personas
• Departamento “B”: Para 4 a 5 personas (flat)
• Departamento “C”: Para 4 a 5 personas (dúplex)
Magnitud total de la filial en Huanchaco: 260 socios
20% de 260 socios: 50 socios
Un departamento para cada socio= 50 departamentos
El RNE brinda alcances sobre los ambientes necesarios para un departamento
en un establecimiento apart hotel, con esta información se propone lo siguiente:
• El departamento “A”, contará con un dormitorio, baño, kitchenette y sala.
• El departamento “B”, contará con dos dormitorios, baño, medio baño,
sala y kitchenette (flat).
• El departamento “C”, contará con dos dormitorios, baño, medio baño,
sala y kitchenette (dúplex).
El RNE también establece, áreas mínimas para los departamentos:
• Cuando existe un dormitorio separado de la sala y el kitchenette, el área
mínima a utilizar es 26 m2
• Cuando existen dos dormitorios, separados de la sala y el kitchenette, el
área mínima a utilizar es 40 m2.
La cantidad de departamentos según su clase, es:
Del tipo “A”, por ser más íntimo, se toma el 10%: 5 departamentos.
Del tipo “B”, por ser más comercial, se toma el 70%: 35 departamentos.
Del tipo “C”, por ser más exclusivo, se toma el 20%: 10 departamentos.
GRÁFICO N°11: Porcentaje de departamentos propuestos
Fuente: Elaboración propia
Realizamos las siguientes operaciones para obtener el área:
(*) A los 40 m2 reglamentarios, se le adiciona 10 m2 por caja de escalera.
En el apart hotel, el área de la totalidad de departamentos es de 2030 m2.
Tipo “A”
5 departamentos x 26 m2 / departamento = 130 m2
El área de la totalidad de departamentos tipo “A” es 130 m2
Tipo “B”
35 departamentos x 40 m2 / departamento = 1400 m2
El área de la totalidad de departamentos tipo “B” es 1400 m2
Tipo “C” 10 departamentos x 50 (*) m2 / departamento = 500 m2
El área de la totalidad de departamentos tipo “C” es 500 m2
CUADRO ESUMEN de REQUERIMIENTOS FUNCIONALES DE AMBIENTES ESPECIALES de la filial del Golf y Country Club de Trujillo en Huanchaco
ZONA AMBIENTE CANTIDAD CAPACIDAD AREA
Comedor / Desayunador: * Comedor 1 300 personas 450 m2 * Expansión 1 133 personas 199.5 m2 Centro de Convenciones: * Salón principal 1 300 personas 300 m2 * Salas 2 100 personas c/u 100 m2 c/u Foyer 1 300 personas 300 m2
SOCIAL - RECREATVA
Bar 1 43 personas 43 m2 Piscina: * Piscina Ornamental 1 111 personas 500 m2 * Patera 1 15 personas 70 m2
RECREATIVA
Losas polideportivas 2 12 personas c/u 432 m2 c/u
SERVICIOS GENERALES Cocina 1 18 personas 180 m2 c/u Apart hotel: * Departamento "A" 5 2 personas 26 m2 c/u * Departamento "B" 35 4 a 5 personas 40 m2 c/u
ALOJAMIENTO
* Departamento "C" 10 4 a 5 personas 50 m2 c/u Fuente: Elaboración propia
2.3.4 CUADRO GENERAL DE PROGRAMACIÓN ARQUITECTÓNICA
CUADRO N°15: Programación Arquitectónica de la zona de Administración
AREA OCUPADA ZONA AMBIENTE CANTIDAD ACTIVIDADES CAPACIDAD
INDICE DE USO
(M2/PERSONA)
AREA POR
UNIDAD (M2)
AREA TECHADA AREA NO TECHADASUB
TOTAL
Estar 1 Descansar y reunirse 60 1.80 108.00 108.00
Hall de ingreso 1 Espacio de paso 75 1.00 75.00 75.00
Recepción 1 Brindar información 2 2.90 5.80 5.80
Servicios Higiénicos mujeres: 1L, 1I
1 2 1.50 3.00 3.00
Servicios Higiénicos hombres: 1L, 1U, 1I
1 3 1.50 4.50 4.50
Servicios Higiénicos empleados: 1L 1U 1I (mixto)
1
Aseo personal
1 1.50 1.50 1.50
Sala de espera 1 Aguardar 5 1.80 9.00 9.00
Secretaría 1 Apoyo administrativo 3 2.90 8.70 8.70
Oficinas 2
Control del buen funcionamiento del establecimiento
3 c/u 3.50 10.50 c/u 21.00
Sala de reuniones 1 Debatir y organizar 6 2.50 15.00 15.00
ADMINISTRATIVA
Sala de lectura 1 Leer libros y/o revistas 20 4.50 90.00 90.00
SUB TOTAL ZONA ADMINISTRATIVA 341.50
SUB TOTAL AREA TECHADA + 30% DE CIRCULACION Y MUROS 443.95 0
443.95CUADRO N°16: Programación Arquitectónica de la zona socio – recreativa
AREA OCUPADA ZONA AMBIENTE CANTIDAD ACTIVIDADES CAPACIDAD
INDICE DE USO
(M2/PERSONA)
AREA POR
UNIDAD (M2)
AREA TECHADA AREA NO TECHADASUB
TOTAL
Salón Principal 1
Realización de plenarias, conferencias y ceremonias
300 1.00 300.00 300.00
Sala Taller 2
Realización de talleres y actividades grupales
100 c/u 1.00 100.00 c/u 200.00
Foyer 1
Área complementaria del centro de convenciones
300 1.00 300.00 0.00 300.00
Servicios Higiénicos mujeres: 5I, 5L
1 10 1.50 15.00 15.00
Servicios Higiénicos hombres: 5I, 5L, 5U
1
Aseo personal
15 1.50 22.50 22.50
Comedor /Desayunador . Comedor 300 1.50 450.00 450.00
. Expansión
1 Consumir alimentos y reunirse
133 1.50 199.50 0.00 199.50
Servicios Higiénicos mujeres: 4I, 4L
1 8 1.50 12.00 12.00
SOCIAL - RECREATIVA
Servicios Higiénicos hombres: 4I, 4L, 4U
1
Aseo personal
12 1.50 18.00 18.00
AREA OCUPADA ZONA AMBIENTE CANTIDAD ACTIVIDADES CAPACIDAD INDICE DE USO
(M2/PERSONA) AREA POR
UNIDAD (M2) AREA TECHADA AREA NO TECHADA
SUB TOTAL
Salón de juegos 1 Recrearse con juegos de mesa 30 4.70 141.00 141.00
Servicios Higiénicos mujeres: 2I, 2L 1 4 1.50 6.00 6.00
Servicios Higiénicos hombres: 2I, 2L, 2U 1
Aseo personal
6 1.50 9.00 9.00
Bar 1 Consumir bebidas 43 1.00 43.00 43.00
Servicios Higiénicos mujeres: 1I, 1L 1 2 1.50 3.00 3.00
Servicios Higiénicos hombres: 1I, 1L, 1U 1
Aseo personal
3 1.50 4.50 4.50
Fuente de soda 1 Consumir alimentos de paso
45 1.00 45.00 45.00
Módulos de venta 6 Comercio de souvenirs 1 c/u 3.80 3.80 c/u 22.80
Gimnasio 1 Ejercitarse 15 4.50 67.50 67.50
Sauna 1 Relajarse 15 4.50 67.50 67.50
SOCIAL - RECREATIVA
Estacionamiento 1 Estadía de vehículos de socios
60 plazas 12.50 cada plaza 750.00 0.00 750.00
SUB TOTAL ZONA SOCIAL RECREATIVA 1426.80
SUB TOTAL AREA TECHADA + 30% DE CIRCULACION Y MUROS 1854.84 1249.50
3104.34
CUADRO N°17: Programación Arquitectónica de la zona recreativa
AREA OCUPADA
ZONA AMBIENTE CANTIDAD ACTIVIDADES CAPACIDADINDICE DE
USO (M2/PERSONA)
AREA POR
UNIDAD (M2)
AREA TECHADA AREA NO TECHADA
SUB TOTAL
Losas polideportivas 2 Practicar
deportes 12 c/u _ 450 c/u
900.00
Piscina ornamental 1 Nadar y
recrearse 111 4.50 499.50 499.50
Patera 1 Chapotear y
recrearse 15 4.50 67.50 67.50
Juegos recreativos 1 Esparcimiento
para niños _ _ 180.00
180.00
Servicios Higiénicos
mujeres: 3I, 3L 1 6 1.50 9.00 9.00
Servicios Higiénicos
hombres: 3I, 3L, 3U 1
Aseo personal
9 1.50 13.50 13.50
Vestidores mujeres:
10 duchas, 10
vestidores
1 20 1.50 30.00 30.00
RECREATIVA
Vestidores hombres:
10 duchas, 10
vestidores
1
Cambiarse de
prendas de vestir
20 1.50 30.00 30.00
SUB TOTAL ZONA RECREATIVA 82.50
SUB TOTAL AREA TECHADA + 30% DE CIRCULACION Y MUROS 107.25 1647.00 1754.25
CUADRO N°18: Programación Arquitectónica de la zona de servicios generales
AREA OCUPADA ZONA AMBIENTE CANTIDAD ACTIVIDADES CAPACIDAD INDICE DE USO
(M2/PERSONA)
AREA POR
UNIDAD (M2)
AREA TECHADA AREA NO TECHADASUB
TOTAL
Lavandería 1 Lavar ropa de cama y mantelería 5 10.00 50.00 50.00
Comedor de servicio 1 Consumir alimentos (sólo personal) 8 1.74 13.92 13.92
Control de personal 1 Controlar el horario de trabajo del personal 3 3.50 10.50 10.50
Servicios Higiénicos mujeres: 2I, 2L, 2U 1 6 1.50 9.00 9.00
Servicios Higiénicos hombres: 2I, 2L 1
Aseo personal 4 1.50 6.00 6.00
Vestidores mujeres: 2 duchas, 2 vestidores 1 4 1.50 6.00 6.00
Vestidores hombres: 2 duchas, 2 vestidores 1
Cambiarse de prendas de vestir
4 1.50 6.00 6.00
Depósito 1 Almacenar objetos y equipos de limpieza 2 10.00 20.00 20.00
Cuarto de máquinas 1 Alojar equipos 2 10.00 20.00 20.00
Estacionamiento 1 Estadía de vehículos para servicio 2 12.50 cada plaza 25.00 0.00
25.00
Tópico 1 Brindar primeros auxilios 2 6.30 12.60 12.60
SERVICIOS GENERALES
Cocina 1 Preparación de comidas 18 10.00 180.00 180.00
SUB TOTAL ZONA SERVICIOS GENERALES 334.02
SUB TOTAL AREA TECHADA + 30% DE CIRCULACION Y MUROS 434.23 25.00 459.23
CUADRO N°19: Programación Arquitectónica de la zona de alojamiento
AREA OCUPADA ZONA AMBIENTE CANTIDAD ACTIVIDADES CAPACIDAD INDICE DE USO
(M2/PERSONA) AREA POR
UNIDAD (M2) AREA TECHADA AREA NO TECHADASUB
TOTAL
Recepción 1 Brindar información 2 2.90 5.80 5.80
Estar 1 Descansar y esperar 6 1.80 10.80 10.80
Guardamaletas 1 Almacenar bienes y equipaje 1 14.20 14.20 14.20
Conserjería 1 Mantenimiento del Apart Hotel 1 13.00 13.00 13.00
Servicios Higiénicos mujeres: 1I, 1L
1 2 1.50 3.00 3.00
Servicios Higiénicos hombres: 1I, 1L, 1U
1
Aseo personal
3 1.50 4.50 4.50
Departamento "A" 5 2 26.00 c/u 130.00
Departamento "B" 35 4 a 5 40.00 c/u 1400.00
Departamento "C" 10
Alojarse con la familia y/o amigos
4 a 5
_
50.00 c/u 500.00
Sum 3 Actividades sociales y reuniones pequeñas
30 c/u 1.80 54.00 c/u 162.00
ALOJAMIENTO
Estacionamientos 1 Estadía de vehículos de socios 20 12.50 cada plaza 250.00 0.00
250.00 SUB TOTAL ZONA DE ALOJAMIENTO 2243.30
SUB TOTAL AREA TECHADA + 30% DE CIRCULACION Y MUROS 2916.29 250.00 3166.29
CUADRO N°20: Área ocupada y área libre
AREA OCUPADA
AREA TECHADA AREA NO TECHADA
SUB TOTAL
5756.56 3171.50 8928.06
AREA OCUPADA AREA LIBRE AREA DE TERRENO
8928.06 6 812.55 15 740. 61
57% 43% 100%
2.3.5 PARÁMETROS ARQUITECTÓNICOS Y DE SEGURIDAD
Debido a que el presente proyecto reúne diferentes tipologías arquitectónicas,
se tendrá en cuenta los parámetros arquitectónicos normativos establecidos
para cada una de las tipologías.
ARQUITECTONICOS
HOSPEDAJE:
Según el RNE, para las edificaciones destinadas a hospedaje, se deben tener
en cuenta los parámetros establecidos en la norma A.030. Donde se resalta lo
siguiente:
• El número de habitaciones debe ser de seis (6) o más
• Tener un ingreso diferenciado para la circulación de los huéspedes y
personal de servicio
• Contar con un área de recepción
• El área total de los servicios higiénicos privados o comunes debe tener
como mínimo 2 m2
• Para el caso de un establecimiento de cinco (5) o más pisos, este debe
contar por lo menos con un ascensor
• La edificación debe guardar armonía con el entorno en el que se ubica
• Cuando se edifican locales de hospedaje ubicados en áreas urbanas,
serán exigibles los retiros, coeficientes de edificación y áreas libres de
acuerdo a lo dispuesto por la zonificación municipal vigente, y señalados
en los Certificados de Parámetros Urbanísticos y de Edificación.
• Los proyectos destinados a la edificación de un establecimiento de
hospedaje, debe tener asegurado previamente en el área de su
localización, la existencia de los siguientes servicios: Agua para
consumo humano, Evacuación de Aguas Residuales, Electricidad,
Accesos diferenciados y Estacionamientos.
• La ventilación de los ambientes de dormitorios se efectuará directamente
hacia áreas exteriores, patios, y vías particulares o públicas.
• Las condiciones de aislamiento térmico y acústico de las habitaciones
deberán lograr un nivel de confort suficiente que permita el descanso del
usuario.
• El ancho mínimo de los pasajes de circulación que comunican a
dormitorios no será menor de 1.20 mts.
CUADRO N°21: Infraestructura mínima para un apart hotel 03 estrellas
Fuente: Reglamento Nacional de Edificaciones
REQUISITOS MINIMOS 5***** 4****
3*** Nº de Departamentos
6
6
6
Nº de Ingresos de uso exclusivo de los Huéspedes (separado de servicios) 1 1 ---- Cafetería (m2. por Nº total de departamentos) 1.25 m2 1 m2 0.75 m2 Todos los departamentos deben tener un closet o guardarropa de un mínimo de:
1.5 x 0.7 m2
1.5 x 0.7 m2
1.5 x 0.7 m2
1. Con un dormitorio integrado al kitchenette y disponibilidad de servicios hasta cuatro personas 28 m2 26 m2 24 m2
2. Si el kitchenette y la sala comedor están separados del dormitorio, mínimo 32 m2 28 m2 26 m2
3. Con dos dormitorios (uno integrado al kitchenette) y disponibilidad de servicios hasta seis personas 46 m2 42 m2 38 m2
4. Si el kitchenette y la sala comedor están separados de los dormitorios, mínimo 50 m2 44 m2 40 m2
Cantidad de servicios higiénicos privados por departamento: 1. Departamento de un dormitorio 2. Departamento de dos dormitorios
1 con tina 1 con tina, 1 medio
baño
1 con tina 1 con tina, 1 medio
baño
1 con ducha 1 con
ducha, 1 medio baño
Área mínima 5.5 m2 4.5 m2 4.5 m2 Todas las paredes deben estar revestidas con material impermeable de calidad comprobada
altura 2.10 m.
altura 2.10 m.
altura 1.80 m.
Servicios y equipos para los departamentos: 1. Aire acondicionado frío (tomándose en cuenta la temperatura
promedio de la zona) obligatorio obligatorio ---- 2. Calefacción (tomándose en cuenta la temperatura promedio de
la zona) obligatorio obligatorio ----
3. Agua fría y caliente las 24 horas (no se aceptan sistemas activados por el huésped)
obligatorio en ducha y lavatorio
obligatorio en ducha y lavatorio
Obligatorio
4. Alarma, detector y extintor de incendios obligatorio obligatorio Solo
extintor 5. Tensión 110 y 220 v. obligatorio obligatorio --- 6. Teléfono con comunicación nacional e internacional obligatorio obligatorio obligatorio
Ascensor de uso público (excluyendo sótano o semi-sótano)
obligatorio a partir de 4 plantas
obligatorio a partir de 4 plantas
obligatorio a partir de 5 plantas
Alimentación eléctrica de emergencia para los ascensores obligatorio obligatorio obligatorio Estacionamiento privado y cerrado, dentro o contiguo al local (porcentaje por el Nº de departamentos) 30% 25% 20% Generación de energía eléctrica para emergencia Alarma, detector y extintor de incendios
obligatorio obligatorio
obligatorio obligatorio
obligatorio obligatorio
Recepción y conserjería
obligatorio -
separados
obligatorio -
separados
obligatorio -
separados
Servicios higiénicos públicos (Se ubicarán en el hall de recepción o en zonas adyacentes al mismo)
obligatorio diferenciad
os por sexos
obligatorio diferenciad
os por sexos
obligatorio diferenciad
os por sexos
Teléfono de uso público obligatorio obligatorio obligatorio Zona de mantenimiento obligatorio obligatorio obligatorio
COMERCIO:
Se tomara en cuenta los parámetros establecidos únicamente para los tipos de
comercio que se desarrollan en el presente proyecto.
Según el RNE, para las edificaciones comerciales, se deben tener en cuenta
los parámetros establecidos en la norma A.070. Donde se resalta lo siguiente:
• El área mínima de los vanos que abren deberá ser superior al 10% del
área del ambiente que ventilan.
• La altura libre mínima de piso terminado a cielo raso en las edificaciones
comerciales será de 3.00 m.
• El ancho de los pasajes de circulación de público dependerá de la
longitud del pasaje desde la salida más cercana, el número de personas
en la edificación, y la profundidad de las tiendas o puestos a los que se
accede desde el pasaje.
• La distancia entre los servicios higiénicos y el espacio más lejano donde
pueda existir una persona, no puede ser mayor de 50 m. medidos
horizontalmente, ni puede haber más de un piso entre ellos en sentido
vertical.
• Los servicios higiénicos para personas con discapacidad serán
obligatorios a partir de la exigencia de contar con tres artefactos por
servicio, siendo uno de ellos accesibles a personas con discapacidad.
• El número mínimo de estacionamientos para restaurante es: 01
estacionamiento cada 10 personas.
RECREACION Y DEPORTES:
Se tomaran las normas establecidas en el reglamento nacional de edificaciones
que hace referencia a instalaciones deportivas al aire libre.
• Las escaleras para público deberán tener un paso mínimo de 0.30 m de
ancho. Si el ancho de la escalera es mayor que 4 m, llevara pasamano
central.
• Cuando se construyan tribunas en locales de recreación y deportes,
éstas deberán reunir las condiciones que se describen a continuación:
La altura máxima será de 0.45 m.
La profundidad mínima será de 0.70 m.
El ancho mínimo por espectador será de 0.60 m.
• El número de estacionamientos será provisto dentro del terreno donde
se ubica la edificación a razón de un puesto cada 50 personas.
• Se deberá proveer un espacio para personas en sillas de ruedas por
cada 250 espectadores, con un mínimo de un espacio.
OFICINAS:
El reglamento nacional de edificaciones establece las características que
deben tener las edificaciones destinadas a oficinas donde se resalta lo
siguiente:
• La altura libre mínima de piso terminado a cielo raso en las edificaciones
de oficinas será de 2.40 m.
• Deberá proveerse espacios de estacionamiento accesibles para los
vehículos que transportan o son conducidos por personas con
discapacidad, a razón de 1 cada 50 estacionamientos requeridos.
DE SEGURIDAD
Sistema de evacuación
Los locales que cuenten con mobiliario específico, se considera una persona
por cada unidad de mobiliario.
Ninguna edificación puede albergar mayor cantidad de gente que la establecida
en el aforo calculado.
Puertas de evacuación
Las salidas de emergencia deben contar con puertas de evacuación, las cuales
deben ser accionadas por simple empuje desde el interior. Estas puertas
pueden ser o no de tipo cortafuego. Su giro será en dirección del flujo de los
evacuantes, siempre y cuando el ambiente tenga más de 50 ocupantes.
Las puertas que se ubiquen dentro de una ruta de o como parte de un sistema
de evacuación, podrán contar con:
• Brazo cierra puertas: Toda puerta que forme parte de un cerramiento
contrafuego incluyendo ingresos a escaleras de evacuación.
• Barra antipánico: Son obligatorias, únicamente para carga de ocupantes
mayor a 100 personas en cualquier caso, y en locales de reunión
mayores de 50 personas.
• En caso que en las puertas se utilicen vidrios o visores, estos deberán
ser aprobados como dispositivos a prueba de fuego.
Medios de evacuación
En los pasajes de circulación, escaleras, accesos de uso general y salidas de
evacuación, lo deberá existir ninguna obstrucción que dificulte el paso de
personas.
Se considera medios de evacuación, a todas aquellas partes de una edificación
proyectadas para canalizar el flujo de personas ocupantes de la edificación
hacia la vía pública o hacia áreas seguras.
Las rampas serán consideradas como medios de evacuación siempre y cuando
la pendiente no sea mayor al 12%.
No se consideran medios de evacuación a:
• Ascensores
• Rampas de accesos vehiculares y/o cualquier rampa con pendiente
mayor al 12%.
• Escaleras mecánicas
• Escalera de gato
• Escalera tipo caracol
Cálculo de capacidad de medios de evacuación
La carga de ocupantes permitida por piso no puede ser menor que la división
del área del piso entre el coeficiente de densidad, salvo en el caso de
ambientes con mobiliario fijo.
Determinación del ancho libre de los componentes de evacuación:
• Ancho libre de puertas y rampas peatonales: para determinar el ancho
libre se debe considerar la cantidad de personas por el área piso o nivel
que sirve y multiplicarla por el factor de 0.005 m por persona. El
resultado debe ser redondeado hacia arriba en módulos de 0.60 m.
• La puerta que entrega a una escalera de evacuación tendrá un ancho
libre mínimo medido entre las paredes del vano de 1.00 m.
• Ancho libre de pasajes de circulación: para determinar el ancho libre de
los pasajes de circulación se sigue el mismo procedimiento, debiendo
tener un ancho mínimo 1.20 m.
• Ancho libre de escaleras: debe calcularse la cantidad total de personas
del piso que sirven hacia una escalera y multiplicar por e factor de 0.008
m por persona. En todos los casos las escaleras de evacuación no
podrán tener un ancho menor a 1.20 m.
La cantidad de puertas de evacuación, pasillos y escaleras está directamente
relacionado con la necesidad de evacuar la carga total de ocupantes del
edificio y teniendo adicionalmente que utilizarse el criterio de distancia de
recorrido horizontal de 45.0 m para edificaciones sin rociadores y de 600.0 m
para edificaciones con rociadores.
Para calcular la distancia de recorrido del evacuante deberá ser medida desde
el punto más alejado del recinto hasta el ingreso a un medio seguro de
evacuación.
Señalización de seguridad
La cantidad de señales, los tamaños, deben tener una proporción lógica con el
tipo de riesgo que protegen y la arquitectura de la misma.
Los siguientes dispositivos de seguridad no son necesarios que cuenten con
señales ni letreros, siempre y cuando no se encuentren ocultos. Estos son:
• Extintores portátiles
• Estaciones manuales de alarma de incendios
• Detectores de incendios
• Gabinetes de agua contra incendios
• Válvulas de uso de bomberos ubicadas en montantes
• Puertas corta fuego de escaleras de evacuación
• Dispositivos de alarma de incendios
Todos los locales de reunión, edificios, hoteles deberán están provistos
obligatoriamente de señalización a lo largo del recorrido así como en cada
medio de evacuación.
CUADRO N°22: Seguridad en apart hotel 03 estrellas
Fuente: Reglamento Nacional de Edificaciones En donde existan cocinas y esto obligue a la necesidad de ductos de
evacuación de grasas y humos, estos deberán encontrarse dentro de un ducto
cortafuego de una hora de resistencia, evitando recorridos horizontales y
reduciendo al máximo las curvas.
ACCESIBILIDAD PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD Y DE LAS
PERSONAS ADULTAS MAYORES
Se deberán crear ambientes y rutas accesibles que permitan el desplazamiento
y la atención de las personas con discapacidad, en las mismas condiciones que
el público en general.
En los ingresos y circulaciones de uso público deberá cumplirse lo siguiente:
• El ingreso a la edificación deberá ser accesible desde la acera
correspondiente. En caso de existir diferencia de nivel, además de la
escalera de acceso debe existir una rampa.
• El ingreso principal será accesible, entendiéndose como tal al utilizado
por el público en general.
• Los pasadizos de ancho menor a 1.50 m. deberán contar con espacios
de giro de una silla de ruedas de 1.50 m. x 1.50 m., cada 25 m. En
pasadizos con longitudes menores debe existir un espacio de giro.
Las dimensiones y características de puertas y mamparas deberán cumplir lo
siguiente:
• El ancho mínimo de las puertas será de 1.20m para las principales y de
90cm para las interiores. En las puertas de dos hojas, una de ellas
tendrá un ancho mínimo de 90cm.
• De utilizarse puertas giratorias o similares, deberá preverse otra que
permita el acceso de las personas en sillas de ruedas.
• El espacio libre mínimo entre dos puertas batientes consecutivas
abiertas será de 1.20m.
Los descansos entre tramos de rampa consecutivos, y los espacios
horizontales de llegada, tendrán una longitud mínima de 1.20m medida sobre el
eje de la rampa.
Cuando dos ambientes de uso público adyacentes y funcionalmente
relacionados tengan distintos niveles, deberá tener rampas para superar los
desniveles y superar el fácil acceso a las personas con discapacidad.
Se reservará espacios de estacionamiento para los vehículos que transportan o
son conducidos por personas con discapacidad, en proporción a la cantidad
total de espacios dentro del predio, de acuerdo con el siguiente cuadro:
CUADRO N°23: Estacionamientos accesibles
Fuente: Reglamento Nacional de Edificaciones Los estacionamientos accesibles se ubicarán lo más cerca que sea posible a
algún ingreso accesible a la edificación, de preferencia en el mismo nivel que
éste; debiendo acondicionarse una ruta accesible entre dichos espacios e
ingreso. De desarrollarse la ruta accesible al frente de espacios de
estacionamiento, se deberá prever la colocación de topes para las llantas, con
el fin de que los vehículos, al estacionarse, no invadan esa ruta.
Las dimensiones mínimas de los espacios de estacionamiento accesibles,
serán de 3.80 m x 5.00 m.
Condiciones especiales
En los restaurantes y cafeterías con capacidad para más de 100 personas,
deberán proveerse un 5% de espacios accesibles para personas con
discapacidad, en las mismas condiciones que los demás espacios.
En las edificaciones que requieran tres o más aparatos sanitarios al menos uno
deberá ser accesible a personas con discapacidad.
Las edificaciones de hospedaje deberán cumplir con los siguientes requisitos:
• Deberán existir habitaciones accesibles a razón de 1 por las primeras
25, y el 2% del número total, a partir de 26. Las fracciones ser
redondean al entero más cercano.
• Las habitaciones accesibles deberán ser similares a las demás
habitaciones según su categoría.
2.3.6 CARACTERISTICAS FISICAS DEL CONTEXTO Y DEL TERRENO
En base a las características de la demanda, el emplazamiento de la filial del
Golf y Country Club en el balneario turístico de Huanchaco, se plantea en el
área de expansión urbana ubicada al ingreso sur del balneario, teniendo en
cuenta las siguientes ventajas como son:
• Zonificado como Residencial - Turístico Recreacional (R-TR).
• Disponibilidad de terreno amplio, frente al Área Restringida de Playa
(Zonificado como Uso Recreativo)
• Factibilidad de servicio de agua potable, alcantarillado, electrificación y
transporte urbano.
• Terreno resistente (2kg/cm2), con tres frentes, en dos planos: parte llana
y parte en pendiente y con visuales al mar.
• Micro clima favorable.
• Accesibilidad al área urbana del Balneario y sus servicios socio-
recreativos, que cuenta con una dinámica interesante y consolidada.
LOCALIZACION
Distrito: Huanchaco
Provincia: Trujillo
Región: La Libertad
GRÁFICO N°12: Plano de localización del terreno
Fuente: Elaboración propia
UBICACIÓN DEL TERRENO
Se encuentra ubicado entre las calles: Av. La Rivera, calle s/n, y calle
proyectada s/n, del distrito Huanchaco, provincia de Trujillo, región La Libertad.
PLANO PERIMETRICO
El terreno cuenta con un área de 15000m2, teniendo las siguientes medidas
perimétricas:
Por el frente: con Av. La Rivera, 137.31 ml
Por la derecha: con calle s/n, 109.78 ml
Por la izquierda: con calle s/n, 142.99 ml
Por el fondo: con calle s/n, 115.20 ml
GRÁFICO N° 14: Plano perimétrico
Fuente: Elaboración propia
El terreno consta de cuatro frentes delimitados por cuatro vías:
Por el frente: Av. La Rivera
Por la derecha: Calle proyectada s/n
Por la izquierda: Calle s/n
Por el fondo: Calle s/n
Las secciones viales de estas calles se detallan a continuación :
A= 15 740.61 m2
P= 505.28 ml
Sección vial 1 – 1 Av. La Rivera GRÁFICO N° 16: Sección vial Avenida La Rivera
Sección vial 2 – 2 calle s/n GRÁFICO N° 17: Sección vial calle s/n
Sección vial 3 - 3 calle s/n GRÁFICO N° 18: Sección vial calle s/n
Sección vial 4 - 4 calle proyectada s/n GRÁFICO N° 19: Sección vial calle s/n
CONDICIONES AMBIENTALES
El clima en Huanchaco es seco y varía debido a la humedad atmosférica entre
el 78% y el y 84% relativa; templado en el día, frío y húmedo por las noches sin
llegar a temperaturas extremas, la temperatura promedio anual es de 20 °C y
en verano alcanza los 32 °C y en el invierno los 13 °C. En los meses de verano:
mediados de Diciembre, Enero, Febrero, Marzo y mediados de Abril, se
registran temperaturas medias con máximas de 32 °C y con mínimas de 22 °C,
En los demás meses, hasta diciembre, se registran temperaturas entre los
20 °C con mínimas de 13 °C.
En Huanchaco normalmente hay ausencia de lluvias durante todo el año, no
obstante, cuando se presenta el fenómeno de El Niño, el clima varía, aumenta
el nivel de precipitaciones y la temperatura se puede elevar.
GRÁFICO N° 20: Esquema de asoleamiento del terreno
Fuente: Elaboración propia
ACCESIBILIDAD
El terreno presenta como vía principal de acceso la autopista metropolitana
Trujillo - Huanchaco la misma que permite conectar a Trujillo con Huanchaco
en 15 minutos a través de una autopista iluminada. Esta vía también permite un
fácil acceso desde la vía de Evitamiento, la cual conecta directamente con la
Panamericana en caso se necesite llegar sin ingresar a la ciudad de Trujillo.
Cabe resaltar que esta misma vía es el eje principal del proyecto Trujillo – Mar
el cual en el futuro permitirá la conexión de todo el frente marítimo desde El
Charco en la provincia de Ascope, hasta la desembocadura del rio Virù en la
provincia del mismo nombre.
Existen otras vías de orden metropolitano que influyen en el terreno
seleccionado:
Autopista Costanera
Prevista en el Plan de Desarrollo Metropolitano de Trujillo al 2010, como
alternativa a la Carretera Panamericana, con una sección vial de 80.00 m, y
carácter de vía expresa, se desarrolla desde la margen derecha del río Santa,
uniendo los valles de Chao, Virù y Moche siguiendo un alineamiento cercano al
mar, prolongándose por el Tablazo de Huanchaco y el valle de Chicama hasta
su empalme con la Panamericana Norte.
Prolongación Av. Villarreal
Considerada en el Plan de Desarrollo Metropolitano, como Vía Semi-Expresa
en su tramo Trujillo - Huanchaco, tiene carácter de vía urbanizadora, con una
sección vial de 32.00 m., se desarrolla desde la parte baja de La Esperanza,
cruza la vía de Evitamiento hacia El Tablazo, pasando por el límite Sur del
Cuartel, se prolonga hasta el Nuevo Centro Poblado El Alto de Huanchaco,
cerca del Futuro Aeropuerto Internacional.
Vía Ecológica o Recreacional Costanera
Prevista en el Plan de Desarrollo Metropolitano de Trujillo al 2010, con
categoría de Vía Metropolitana Integradora Paisajística, que vincula los centros
poblados de Santiago de Cao, Huanchaco, Buenos Aires, Las Delicias,
Salaverry, La Ramada, Puerto Mori, Huañape e integra el circuito de playas de
las costas de las provincias de Ascope, Trujillo y Virú, constituyendo el Eje
organizador y articulador del Proyecto Trujillo Mar.
Carretera a Huanchaco
Corresponde a una Vía Semi-Expresa, con una sección vial proyectada de
40.00 m, que vincula Trujillo con el Aeropuerto y los Centros poblados de
Huanchaco – Huanchaquito. En el Plan Vial Urbano de Huanchaco Balneario,
se conecta con la Vía de Circunvalación proyectada como canal – vía, en parte
del trazo de la quebrada del Río Seco.
GRÁFICO N° 21: Red vial Huanchaco
Fuente: Plan de desarrollo urbano del sector costero del distrito de Huanchaco al año
2015
CONTEXTO INMEDIATO
El terreno forma parte del subsector Huanchaco – Huanchaquito, el cual cuenta
con una extensión de 2,000 Has aproximadamente.
El entorno inmediato del terreno donde está proyectado nuestro trabajo, lo
conforma los asentamientos que pertenecen a este subsector, los cuales son:
Huanchaco Balneario
Conformado por Huanchaco Tradicional, los barrios de La Unión - Las
Malvinas, y las urbanizaciones de María del Socorro, El Boquerón, Los
Tumbos.
Su Balneario Huanchaco capital de Distrito, permite recepcionar la demanda de
turismo y recreación, sobretodo en la temporada de verano.
Importantes valores del paisaje: playas, mar, lomas
Las Lomas
Hasta su límite con el actual Aeropuerto de Trujillo. Incluye el acantilado y la
franja de terreno, hasta la carretera Trujillo – Huanchaco, colindante con la
zona de playas, de tratamiento paisajístico – recreacional – cultural. Cuenta
con una extensión total de 67.5 Has, y una población proyectada de 5,800
habitantes.
Centro Poblado Huanchaquito
Comprende las Áreas de Tratamiento de Huanchaquito Bajo, con los
Asentamientos Humanos Huanchaquito Bajo y Bellamar, y Huanchaquito Alto,
con los Asentamientos Humanos Huanchaquito Alto y San Carlos, Bello
Horizonte y Villa Aeropuerto.
El Subsector Huanchaco – Huanchaquito cuenta actualmente con una
población aproximada de 16,500 habitantes, distribuidos sobre una superficie
ocupada de 165 Has.; 71 Has en Huanchaco Balneario, 49.1 Has en Las
Lomas, 26.5 Has en Huanchaquito Bajo y Bellamar y 18 Has entre los
Asentamientos Humanos de Huanchaquito Alto, San Carlos, Bello Horizonte y
Villa Aeropuerto; organizados en forma extendida y discontinua a lo largo de la
franja costera, articulados por la carretera Trujillo – Huanchaco. El área urbana
presenta una densidad promedio de 100 hb/Ha, en proceso de consolidación
interna y permanente crecimiento en sus bordes y periferia.
Huanchaco – Huanchaquito presenta una configuración de su estructura
urbana predominantemente lineal a lo largo de la línea costera (Huanchaco
Balneario y Huanchaquito Bajo – Bellamar), típica de los centros poblados -
balneario. A este eje se anexan algunas ramificaciones de asentamientos
humanos con características de centros poblados rurales, más o menos
dispersos (Huanchaquito Alto y San Carlos, Bello Horizonte, Villa Aeropuerto),
en proceso de crecimiento y consolidación.
GRÁFICO N° 22: Contexto Inmediato
Fuente: Google Earth.
Elaboración propia
Foto Nº 01: Terreno
Fuente: Propia
Foto Nº 02: Calle s/n
Fuente: Propia
Foto Nº 03: Av. La Rivera
Fuente: Propia
Foto Nº 04: Carretera Huanchaco
Fuente: Propia
2.4 ANEXOS
2.4.1 ANEXO 01
PLAN DE DESARROLLO URBANO DEL SECTOR COSTERO DEL DISTRITO
DE HUANCHACO AL AÑO 2015
Documento técnico normativo, contiene las principales propuestas de
ordenamiento territorial del Sector Costero y desarrollo urbano del Subsector
Huanchaco – Huanchaquito, importantes componentes de Trujillo
Metropolitano.
El Plan se constituye en el instrumento de planificación y gestión, que permite
orientar el desarrollo urbano de la localidad y de sus asentamientos humanos
comprendidos en el área de estudio, promoviendo la organización del espacio
físico y los usos del suelo, e identificando los programas y proyectos de
inversión necesarios para su implementación.
Según el plan en mención el terreno escogido se encuentra en un área de
expansión urbana perteneciendo al sub. Sector A-1 Huanchaco – Huanchaquito
en el área de tratamiento urbano denominado ‘’Las Lomas’’ que Incluye el
acantilado y la franja de de terreno, hasta la carretera Trujillo – Huanchaco,
colindante con la zona de playas, de tratamiento paisajístico – recreacional –
cultural.
Los Criterios de organización de los usos del suelo fueron los siguientes:
• Organización de los usos del suelo generales sobre la base de la
Imagen objetivo global provincial y su integración con la propuesta de
acondicionamiento territorial.
• Organización de las actividades y usos del suelo, en el área urbana y su
periferia, para consolidar sus actuales roles y con ello la concentración
de algunas actividades en áreas urbanas con mayor demanda de
servicios, tales como: Huanchaco Balneario, y Huanchaquito Bajo en
menor escala.
• Un Corredor Residencial y Turístico-Recreacional, de características
especiales, en el frente costero de Huanchaco Balneario.
• La localización de equipamientos complementarios en zonas
establecidas de la franja costera.
• Territorio predominantemente residencial con ampliación de funciones
de vivienda permanente, con residenciales de densidad baja y media,
acorde con su carácter de balneario turístico recreacional.
• Previsión y reserva de áreas para equipamiento urbano a escala local y
de aquellas infraestructuras mayores localizadas en este Subsector
(Ampliación del Actual Aeropuerto de Trujillo, Cuartel Trujillo, Planta de
Tratamiento), considerando la población futura ha albergar y de los
requerimientos del desarrollo de Trujillo Metropolitano.
• Conservación y promoción del ambiente (zonas de reserva y protección
– totorales) y de tratamiento paisajístico y acondicionamiento para la
recreación, de acantilado y terraza marina.
• Conservación y protección de valores arqueológicos, históricos –
monumentales.
• Protección de áreas de riesgo para la Prevención y mitigación de
desastres naturales.
• Tratamiento productivo de áreas periféricas a la expansión urbana:
expansión agrícola y/o de tratamiento agro urbano, pre - urbano y
recreativo metropolitano.
• Uso prudente de los recursos del medio. Establecimiento de áreas para
el desarrollo de Planes Específicos por sus características especiales de
tratamiento (infraestructuras, y usos específicos: recreación, turismo,
cultura).
• Bajo los criterios generales, anteriormente descritos, se desarrollara la
propuesta, aprovechando al máximo los lineamientos políticos que
avalen la viabilidad del proyecto.
• Este plan toma el área del terreno como una zona mixta, constituida por
áreas potenciales para albergar más de un uso, considerando la
ubicación y complementariedad de los mismos.
• Residencial y Turística- Recreacional (R-TR), localizada en el frente
costero, sobre la principal avenida de Huanchaco Balneario (Avenida La
Rivera) y Carretera a Huanchaco. Su calificación corresponde desde
RDB a RDM.
2.4.2 ANEXO 02
REGLAMENTO DE ZONIFICACION DE USOS DEL SUELO DEL
SUBSECTOR A-1: HUANCHACO-HUANCHAQUITO
El presente Reglamento contiene las normas para la aplicación de la
zonificación de Usos del Suelo del Subsector A.1: Huanchaco - Huanchaquito,
del Sector Costero del Distrito de Huanchaco, en la Provincia de Trujillo;
adecuado en función de las características propias de su contexto urbano.
El Reglamento comprende un conjunto de normas que establece las
restricciones específicas al uso del suelo de cada propiedad urbana. Indica las
características y condiciones de ocupación y de uso para cada una de las
diversas zonas identificadas y delimitadas en el Plano de Zonificación Usos del
Suelo. Para los efectos del presente Reglamento el área urbana está
subdividida en zonas, a cada una de las cuales se le asigna un uso o grupo de
usos de características comunes.
Zonificación Mixta
Es la zona determinada para que un lote albergue más de un uso, en este caso
con los niveles de compatibilidad y/o complementariedad que el uso residencial
o la vivienda lo admite.
Clasificación:
• Residencial Comercio ( R-C )
Es la zona destinada a la vivienda, compatible con comercio de tipo sectorial y
zonal.
• Residencial – Turístico Recreacional ( R-TR )
Es la zona destinada a vivienda compatible con actividades de tipo turístico
Recreacional (CE).
2.4.3 ANEXO 03
ALGUNAS PARTES DE UNA COCINA INDUSTRIAL - NEUFERT
Cocina caliente:
Debido a sus funciones principales de cocinar y asar, contiene los siguientes
aparatos: fogones (de 02 a 08), campana extractora, marmita, grupos de
cocción rápida, aparato automático de cocción, olla de cocción a vapor, olla a
presión, horno por convección, baño maría, horno para asar, placas de grill,
sartenes, horno de asar para niveles, freidora, salamandra, horno microondas,
aparato de descongelar, aparato automáticos de asar. Para colocar los
principales aparatos en bloque, se puede considerar que se necesitan unos
30m2. Lo mejor es disponer las superficies de trabajo y auxiliares entre los
distintos aparatos y al final del bloque.
2.20 /
4.84
2.50 / 6.25
Cocina fría:
Lo mejor es adoptar una disposición en paralelo a la cocina caliente en
dirección a la entrega (común). Equipamiento usual: nevera y/o armario
frigoríficos, diferentes máquinas para cortar (pan, embutidos, carne, queso),
trituradora, bascula, tablas para cortar, ensaladera con armario inferior
refrigerado, tostadora o salamandra, horno microondas, suficiente superficie
auxiliar y de trabajo.
Organización básica de la cocina
caliente
Cocina para un restaurante de 60 a 100
plazas
Cocina para un restaurante de
60 a 100 plazas
Funciones y organización de
una cocina caliente
Entrega de alimentos:
Desde la cocina del restaurante a través de un mostrador o una barra, situadas
preferiblemente entre la zona de preparación y el comedor. Suficiente
superficie auxiliar.
Devolución de cubiertos y platos:
Fundamentalmente se ha de distinguir entre cubiertos y vajilla. Devolución de
los cubiertos con servicio de camareros a través de una zona especifica justo al
mostrador de entrega. En elementos individuales junto a fregaderos de uno o
dos senos y escurridor; superficies auxiliares y estantes para el secado de
ollas.
Organización de una cocina fría
Barra, pasillo para camareros
Zona de lavado de cubiertos, solución
básica
Zona de personal:
Aproximadamente se destina entre un 10 y 15% de la superficie de una cocina
para oficinas y salas para el personal. Para el personal de cocina se necesita:
vestuario, duchas y lavabos. Para más de diez empleados se necesita una sala
de estar. Es importante que estas y el vestuario estén cerca de la cocina, para
evitar tener que pasar a través de salas o pasillos sin calefacción (mayor riesgo
de corriente de aire).
Extracción e impulsión de aire:
Extracción de aire en cada lugar de cocción, conducción a través de un sistema
canalizado hasta el exterior. Ventilación con aire fresco (sin recirculación de
aire).
Zona de lavado de ollas, solución
básica
Zona de lavado de cubiertos,
solución básica
2.4.4 ANEXO 04
ESTUDIO DE CASOS
COLEGIO MÉDICO – CHACLACAYO, LIMA “TUMI I”
Tipología
• Equipamiento recreacional con hospedaje.
• El equipamiento se rentabiliza por el alquiler de auditorios, salones,
habitaciones y bungalows para los agremiados y sus invitados.
• No existe un cobro inicial a los colegiados para la pertenencia al club
(debido a que el profesional paga mensualmente para pertenecer al
colegio médico).
Nivel
Club de carácter privado.
Promotor
El consejo regional III del Colegio Médico del Perú – Lima.
Magnitud
• Pueden asistir todos los colegiados médicos a nivel nacional.
• Los agremiados de Lima son 3100, este centro recreativo con hospedaje
abastece al 16.13 % de los agremiados de Lima.
• Su magnitud es para 2500 personas.
Usuarios
Agremiados al colegio médico mas su familia e invitados.
Localización
A 36 Km. del Centro de Lima, en el distrito de Chaclacayo (sierra de Lima), se
caracteriza por tener un clima agradable en todos los días del año, así como
formación montañosa y de bosque.
Zonificación
A pesar que existen 4 zonas, el complejo se divide en 2, aquellas referidas a
los que necesitan abastecimiento de servicios de red, tales como agua,
desagüe y electricidad, los cuales se encuentran en la parte frontal (debido a
accesibilidad de los mismos) y los de recreación (que no necesitan servicios) al
final. Esto con el fin de hacer factible y rentabilizar la construcción.
Organigrama Funcional
En el organigrama se puede apreciar que, si bien existe la zona de
“estacionamiento” en general, esta se divide y sectoriza según las diferentes
actividades que se realicen en el club.
De esta manera encontramos estacionamiento para 3 zonas: en un principio la
de Servicios Generales, otra para Hospedaje y por último la de Recreación
Pasiva y Activa.
ZONA AMBIENTE CANTIDAD AREA DE
AMBIENTE AREA
OCUPADA
Losa de fulbito 1 336.00
Losa de vóley 1 336.00
Tribunas 1 115.50
Juegos 1 370.00
Piscina 1 713.00
Recreación Activa
Patera 1 252.00
2122.50
Mirador 1 2396.00
Picnic 1 2022.00 Recreación
Pasiva BBQ 1 282.00
4700.00
Administración Administración 1 45.00 45.00
Campamento 236 carpas 1332.00
Alojamiento Bungalows y
habitaciones 21 266.00
1598.00
Servicios Higiénicos 2 120.00
Cocina 1 63.00
Comedor 1 336.00
Servicios
Generales
Estacionamiento 70 plazas 875.00
1394.00
TOTAL AREA OCUPADA 9859.50
AREA OCUPADA AREA LIBRE AREA DE TERRENO 9859.50 7140.50 17 000.00 58% 42% 100%
CLUB EL BOSQUE – PUNTA NEGRA, LIMA, SEDE “PUNTA ROCA”
Tipología
Equipamiento Recreacional con Hospedaje
No cuenta con espacios para residencia
El equipamiento se rentabiliza por:
El pago de los asociados.
Alquiler de instalaciones a instituciones o empresas.
Cobro inicial a los nuevos socios S/. 18,000.00 al contado.
Forma de pago: Cooperativa AELUCOOP hasta 36 meses
Nivel
Club de carácter privado.
Promotor
El Consejo Directivo es el órgano que representa y dirige la institución:
Integrado por 12 miembros.
Magnitud
Para todos los Asociados
Conformado por 10 000 socios
Capacidad para : 12 000 personas
El porcentaje de socios que abastece: 20 %
Usuarios
Asociados, más familia e invitados, NO al público en general.
Localización
Está ubicada en Punta Roca – Punta Negra (costa de Lima), Antigua carretera
Panamericana Sur Km. 46.5
Zonificación
En este caso, la disposición de zonas es más libre, debido a que por
encontrarse en la playa, posee un terreno más regular, menor pendiente
(explanada) y existe mayor facilidad para la los sistemas de agua, desagüe y
luz.
Organigrama Funcional
La zona de estacionamiento une 2 zonas que tienen cierta compatibilidad. Por
un lado, la zona de Servicios complementarios con la de hospedaje, y por otra,
la recreación activa y pasiva.
ZONA AMBIENTE CANTIDADAREA DE
AMBIENTE AREA
OCUPADA Losa de fulbito 2 1409.00 Losa de vóley 2 720.00 Losa de mini tennis 4 837.20 Losa de básquet 2 416.00 Losa de frontón 2 600.00 Bochas 2 192.00 Cancha fulbito playa 1 970.50 Cancha vóley playa 1 198.50 Parque infantil 1 1600.00 Piscina 1 2200.00
Recreación Activa
Patera 1 50.00
9193.20
Comedor 1 470.00 Recreación Pasiva BBQ 1 602.00
1072.0
Capilla 1 270.00 Fuente de soda 1 1120.00 Restaurante 1 600.00
Servicios Generales
Servicios Higiénicos 4 450.00
2440.0
Administración Administración 1 45.00 45.00 Cabañas de 04 camas 17 850.00 Cabañas de 10 camas 9 585.00 Bungalows de 06 camas 16 1248.00
Alojamiento
Lote para carpas 340 carpas 2000.00
4683.00
Estacionamiento Estacionamiento 750 plazas 9375.00 9375.00 TOTAL AREA OCUPADA 26 808.20
AREA OCUPADA AREA LIBRE AREA DE TERRENO 26 808.20 53 191.80 80 000.00 34% 66% 100%
CLUB DE REGATAS “LIMA”
El club de Regatas “Lima” fue fundado el 26 de abril de 1875 en el distrito de
Chorrillos, provincia y departamento de Lima (Perú).
Desde entonces y gracias a la decidida y titánica labor de sus dirigentes y
asociados entre los que se han sucedido 34 presidentes.
Su infraestructura, para brindar atención y comodidad a sus asociados y a sus
cerca de 40 mil familiares.
Su sede principal está ubicada en el distrito de Chorrillos y sus filiales en la
Cantuta, La Punta, San Antonio y Villa Deportiva.
Cuenta con auspiciadores:
• Telefónica del Perú
• Ks Depor S.A.
• Coca – Cola
• Corporación Jr. Lindley
• Banco Ripley
Sede de Chorrillos
La historia del club de Regatas “Lima” encierra una increíble, esforzada y
apasionante trayectoria de 134 años, durante los cuales, dirigentes de todas las
generaciones han trabajado, desde su fundación el 26 de abril de 1875, hasta
la fecha, en que se le reconoce como el Club más importante de Sudamérica.
Infraestructura:
El club de regatas tiene su sede en el distrito limeño de Chorrillos, a orillas del
Océano Pacífico, en un área de 100 000 m2.
Se comenta con fundamento, que el club de Regatas es la única institución que
ha contribuido al crecimiento territorial del Perú.
Para deleitarse en verano, Chorrillos tiene tres playas magníficamente
implementadas.
En este club se practican 43 disciplinas. En el aspecto cultural, la sede de
Chorrillos tiene un cómodo auditorio y capacidad para 340 personas.
Filial LA PUNTA
Está ubicada en la Punta, distrito de la provincia constitucional del Callao,
principal puerto del Perú, distante 15 kilómetros de la ciudad de Lima.
Se concentra casi la totalidad de la actividad del remo, deporte que fue la razón
primordial para su fundación.
El 15 de octubre de 1952, el club adquiere una propiedad en la Punta, una
pequeña lengua de tierra bañada por ambos lados por las aguas del Pacífico.
Infraestructura:
El club Regatas Lima tiene su propio muelle que sirve para el embarque y
desembarque de los botes que salen a competir en el mar.
Entre el muelle y el local de la filial, el club ha construido una plazuelita que se
utiliza para la celebración de ceremonias oficiales, así como para el descanso
de los botes que requieren de limpieza y pequeños ajustes cuando salen del
mar.
Tiene instalaciones adecuadas para la concentración de sus remeros como
dormitorios, comedor, gimnasio, servicios higiénicos, etc.
El personal de la Punta está constituido por 30 trabajadores que cumplen con
todas las actividades inherentes a la administración, apoyo deportivo, técnico,
manual, de servicios y de seguridad.
Filial LA CANTUTA
Cuenta una infraestructura de invierno, ubicada en las estribaciones de los
andes, llamada así por estar cubierta de frondosos árboles y con permanente
sol todo el año.
Las instalaciones le permiten gozar al socio de un agradable y abrigado clima,
de cómodos y confortables alojamientos y diversos ambientes de recreación y
esparcimiento.
Infraestructura:
Está ubicado en el km 32 de la carretera central, cercana a la ciudad de
Chosica, localizada entre los 800 y 850 m.s.n.m cuenta con impresionante
naturaleza.
Cuenta con 59 bungalows completamente equipados y dos pabellones
múltiples.
Piscina, canchas de vóley, básquet, tenis, etc., cuenta también con un club
house, que tiene varios ambientes como una sala estar, área de juegos de
mesa, sala tv y karaoke. También tiene un mini gimnasio.
Existe área para paseos a caballos, mini zoológico, amplias áreas verdes,
laguna para poder disfrutar de paseos en bote y una capilla.
Restaurante y cafetería.
Filial SAN ANTONIO
Ubicado al sur de Lima, a la altura del kilómetro 79 de la carretera
Panamericana sur, cerca a Mala y Chilca.
Se han construido una serie de instalaciones y numerosos ambientes que le
dan el aspecto de un moderno y cómodo balneario.
Cuenta con 86 bungalows, frente a ellos se ha desarrollado un parque rodeado
de jardines que crecen sin dificultad.
Se han construido un restaurante, una piscina y una patera.
2.4.5 ANEXO 05
FICHAS ANTROPOMÉTRICAS
Comedor: Disposición de mesas en diagonal
Una persona necesita una superficie de mesa de unos 60 cm de ancho y 40 cm
de profundidad. Con estas medidas queda suficiente espacio entre los
comensales. En el centro de la mesa se necesita una franja de 20 cm de
anchura para las diferentes fuentes, bandejas y soperas, por lo que la anchura
mínima adecuada de una mesa de comer es de 80 a 85 cm.