مقرر األحياء الدقيقة عام

األستاذ الدكتور يوسف محمد الشريك

طرابلسجامعة

كيفية حدوث التلوث العرضي

Hands

Unwashed hand Rinsed hand

Washed 20 sec using soap and water

Washed 20 sec and then sanitized

From: University of Georgia

Gloves

Rinsed glove Unwashed glove

Washed 20 sec using soap and water

Washed 20 sec and then sanitized

From: University of Georgia

علم األحياء الدقيقة

Microbiology

ونشاطها الدقيقةعلم األحياء الدقيقة يختص بدراسة األحياء • وتركيبها وتكاثرها

وطرق تغذيتها •

وتوزيعها في الطبيعة •

وعالقة كل واحدة منها باألخرى•

وتأثيرها على اإلنسان من الناحية الصحية واالقتصادية والصناعية، •

واألحياء الدقيقة ال يمكن رؤيتها بالعين المجردة •

وتتطلب دراستها والتعرف عليها استخدام المجهر الضوئي أو •المجهر االلكتروني لدراسة التركيب الدقيق للبكتيريا ولمشاهدة

. الفيروسات

: ويشمل علم األحياء الدقيقة العلوم آالتية •

Bacteriology علم البكتيريا -1•

Mycologyعلم الفطريات -2•

Virology .علم الفيروسات -3•

نظرا الرتباطه الوثيق Immunologyعلم المناعة -4•

باألحياء الدقيقة

التاليةعلم األحياء الدقيقة تخصصات وتطبيقات يشمل

General Microbiologyعلم األحياء الدقيقة العام -1•

بدراسة الخواص األساسية العامة للبكتيريا والخاصة يختص • .المجهريةباستنبات وزراعة ونمو وتكاثر األحياء

خواصها الكيميائية الحيوية يختص بدراسة و•

.والتطهير والطرق المستخدمة في التعقيم •

Systemic Microbiologyعلم األحياء الدقيقة الجهازى -2•

المجهريةتتم فيه دراسة المجموعات المختلفة لألحياء •

وتقسيمها ألنواع •

والكيموحيوية البيئةوخواص األنواع •

واألمراض التي تسببها وطرق تشخيصها•

Agricultureعلم األحياء الدقيقة الزراعي -3•

Microbiology

يختص باألحياء الدقيقة في التربة •

وإثرها في الزراعة من حيث خصوبة التربة •

واألمراض التي تسببها لألشجار والنباتات والفواكه .والحبوب

Dairyلأللبان المجهريةعلم األحياء -4•Microbiology يختص لمعرفة األحياء الدقيقة

التي تؤثر على األلبان ومنتجاتها والمسببة اللتهابات

.الضرع

Veterinary Microbiology ةعلم األحياء الدقيقة البيطري -5•

.للحيوانات يختص باألحياء الدقيقة التي تسبب األمراض المختلفة •

Medical Microbiologyعلم األحياء الدقيقة الطبي -6

يختص بدراسة األحياء الدقيقة التي تسبب األمراض اإلنسان وطرق •تشخيص تلك األمراض بان بعض منها تسبب أمراضا مشتركة بين

.والحيوان اإلنسان

Industrial Microbiologyعلم األحياء الدقيقة الصناعي -7• :يختص بدراسة األحياء الدقيقة التي تدخل في الصناعة مثل•

صناعة المضادات الحيوية •

وصناعة الكحول واألحماض العضوية •

والفيتامينات •

ودباغة الجلود •

. اللقاحاتوصناعة •

Sanitary ةالصحي العناية علم األحياء الدقيقة -8•Microbiology

يختص بدراسة األحياء الدقيقة في مصادر المياه وطرق تنقيتها •

وأماكن بيع األطعمة•

.والمستنقعات وكذلك مياه المجارى •

Food Microbiology لألغذيةعلم األحياء الدقيقة -9•

وتلك التي غذيةاأليختص بدراسة األحياء الدقيقة التي تسبب فساد • تؤذى إلى التسمم الغذائي

ولألسماك والحبوب واللحوم األغذيةوكذلك الطرق الصحية لحفظ • .وغيرها

Research Microbiologyعلم وأبحاث األحياء الدقيقة -10•

.لألحياء الدقيقةيختص بدراسة الوراثة والوراثة الجزئية •

نبذه تاريخية

Historical Survey م عن أمراض الحيوان وكيفية .ق 1500- 2000كتب قدماء المصريين عام •

السيطرة عليها مثل

Anthraxمرض الجمرة الخبيثة •

, Bovine tuberculosisومرض السل في األبقار •

م مرضا يشابه مرض الجدري .ق 1700كما وصف قدماء الصينيين عام •

, Mumpsعن مرض النكاف Hippocrates وكذلك كتب ابقراط •

. Rabiesداء الكلب •

Rinderومن األمراض الفيروسية المعروفة قديما مرض الطاعون البقرى •pest

Foot and Mouth Diseaseومرض الحمى القالعية •

Sheep poxوجدري األغنام •

الحرير دودة مرض الفطريات ل مجا في االكتشافات أقدم ومن•

المضادات من العديد اكتشاف مثل المفيدة الفطريات بعض وهناك•

فطر من يحضر الذي البنسلين بينها ومن الحيوية

Penicillium

Aspergillus’s فطر من حيوية مضادات تستخلص وكذلك •

Actinomyces وفطر

والمشروبات الخبز صناعة في يدخل الذي Yeast الخميرة وفطر•

الكحولية

أمراض واليونانية الرومانية اإلمبراطوريتان درست وكذلك•

األمراض من والوقاية للسيطرة القوانين وشرعت الحيوان

بغذاء وعالقتها الحيوان لصحة االقتصادية بالقيمة واعترفت • .اإلنسان وسعادة وصحة