Universidad Catlica del Trpico SecoPbro. Francisco Luis Espinoza PinedaTrabajo de tesis para optar al ttulo profesional de Mdico !eterinario"ootecnistaFacultad San #sidro LabradorEvaluacin de Maralfalfa $Pennisetum sp% & 'apier $Pennisetumpurpureum% en la ali(entacin de terneros de desarrollo en#si)u*Estel+utoresJorge Luis Fuentes MelndezJos Eliseo Arteta RodrguezTutorDr. Jaime Antonio Landero AmayaEstel, Agosto 201Contenido#. #'T,-.UCC#/'............................................................................................ 6##. -01ET#!-S................................................................................................ 8-bjetivo 2eneral.................................................................................................. 8-bjetivos especficos............................................................................................. 8###. 3#P-TES#S................................................................................................. 9#!. M+,C- TE-,#C-.................................................................................... 104.5. Situacin actual de la 2anadera en 'icara2ua...............................................104.6. Pasto Maralfalfa $Pennisetum sp%.................................................................11-ri2en.......................................................................................................... 11Ta7ono(a.................................................................................................... 118eneralidades del Maralfalfa............................................................................ 124.9. Pasto 'apier $Pennisetu( purpureu(%.........................................................138eneralidades del pasto 'apier......................................................................... 134.4. 3brido.................................................................................................. 144.:. Fisiolo2a di2estiva del ru(iante.................................................................164.;. Factores )ue afectan la di2estibilidad del forraje............................................16.i2estibilidad in vivo....................................................................................... 174.fica................................................................................. 19:.6. Muestra.................................................................................................. 19:.9. Trata(iento............................................................................................ 20:.4. .efinicin de variables.............................................................................. 21:.4.5. Consu(o de (ateria seca $CMS%...........................................................21:.4.6. 8anancia de peso............................................................................... 21:.4.9. .i2estibilidad aparente en base a (ateria seca $.+MS%.............................22:.4.4. +n>lisis bro(atol2ico........................................................................22:.:. Seleccin de las tcnicas o instru(entos para la recoleccin de los datos..............23:.;. .ise?o e7peri(ental & an>lisis de datos.........................................................23!#. ,ESULT+.-S = .#SCUS#/'......................................................................24;.5. Consu(o................................................................................................ 24;.6. 8anancia de peso..................................................................................... 25;.9. .i2estibilidad aparente en base a (ateria seca $.+MS%...................................26;.4. +n>lisis bro(atol2ico.............................................................................. 27!##. C-'CLUS#-'ES....................................................................................... 29!###. ,EC-ME'.+C#-'ES............................................................................ 302#@. 0#0L#-8,+FA+......................................................................................... 31@. +'E@-S...................................................................................................... 34Ane!o 1. "asto Maral#al#aAne!o2. "asto $a%ier.............................34+ne7o :. Tabla de cotejo para consu(o..................................................................35+ne7o ;. Tabla de cotejo para peso........................................................................35.E.#C+T-,#+3A Dios, &ue es #uente %ermanente e inagota'le de 'ondad, sa'idura, (om%rensi)n y amor,%orestar(onnosotrosentodomomentoguiandonuestro(amino%arasaliradelanteennuestras metas %ro%uestas.A nuestros %adres, %or su amor, (ari*o, e+em%lo, a%oyo, (on#ianza y seguridad &ue nos -an'rindado %ara en#rentar los retos en nuestras .idas.A todas a&uellas %ersonas &ue -i(ieron %osi'le la (ulmina(i)n de este tra'a+o, entre ellos elDr. Jaime Antonio Landero Amaya %or -a'er guiado el desarrollo y (ulmina(i)n de estetra'a+o.+8,+.EC#M#E'T-S4Al %adre de la sa'idura eterna, %or darnos la .ida, saludAnuestros %adres %or ser %arte #undamental en nuestras .idas al 'rindarnos a%oyoin(ondi(ional enlasmetas&uenos-emos%ro%uestoy&uese-allegadoel momento(um%lirlas.Deunamaneramuyes%e(ial a/0A12E&uenos 'rind)las #a(ilidades %aranuestra#orma(i)n %ro#esional. Deseamos e!%resar nuestro agrade(imiento al Dr. Jaime Antonio Landero Amaya, tutor denuestra tesis, %or sus (onse+os y tiem%o &ue dedi(o en la gua de este tra'a+o tanto en larealiza(i)n (omo en la su%er.isi)n de este tra'a+o in.estigati.o, de igual manera a todos losdo(entes &ue (om%artieron sus (ono(imientos y gra(ias a ellos -emos (on(luido nuestra(arrera.,ESUME'5EvaluacindeMaralfalfa$Pennnisetu(sp% &'apier$Pennisetu(purpureu(% endieta base a terneros de desarrollo.El %resente estudio se lle.) a (a'o en la (omunidad de 3si&u, Estel, (on el o'+eti.o dee.aluar los%astosMaral#al#a4"ennisetums%5y$a%ier 4Pennisetumpurpureum5 (omodieta 6ni(a en la alimenta(i)n a terneros de desarrollo. 2e utilizaron (uatro terneros 4BoosTaurus x Boos indicus5 (omo unidades e!%erimentales (on dos %eriodos e!%erimentales ydos tratamientos, mismos &ue #ueron distri'uidos en sus res%e(ti.as unidadese!%erimentales siguiendo un dise*o do'le alternado o do'le (onmutati.o. Los tratamientos#ueron11"astoMaral#al#a #res(o4%i(ado5 y12"asto$a%ier #res(o4%i(ado5. Losresultados indi(an &ue el "asto $a%ier aumenta el (onsumo de materia se(a la ganan(ia de%eso y la digesti'ilidad a%arente en 'ase a materia se(a y (on res%e(to al %or(enta+e de%rotena (ruda 47"05 es su%erior el 12 (on res%e(toal 11.2e (on(luye &ue la utiliza(i)ndel "asto $a%ier me+ora nota'lemente los ndi(es de los %ar8metros 'iot(ni(os analizadosendi(-oestudio%orlo&uesere(omiendautilizarloenlaalimenta(i)na'o.inosdeengorde."ala'ras (la.es9 Maral#al#a, $a%ier, (onsumo, digesti'ilidad, ganan(ia de %eso.6#. #'T,-.UCC#/'La ganadera en $i(aragua tiene m8s de 00 a*os de e!istir y (ada .ez m8s se -a .enido%osesionando (omo un se(tor din8mi(o y %romotor de (re(imiento de la e(onoma na(ionaly (omo %ionero en las e!%orta(iones y genera(i)n de mano de o'ra %ermanente, (on un(re(imiento (onstante en los 6ltimos 10 a*os de entre el :7 al 107 4;uerrero, 20125./na de las %rin(i%ales restri((iones a &ue se en#renta el (re(imiento de la ganadera .a(una-a sido la es(asez de %astizales en la esta(i)n se(a, y %or otra %arte, el agua (ada da es m8ses(asa y %or ende la dis%oni'ilidad de alimento es menor.El alimento&ue(onsumenlosanimalesde%ende#undamentalmentede%astoe!%lotado'a+o un sistema e!tensi.o en el (ual se des(uida de 'rindar a los animales una dieta a(ordea los re&uerimientos nutri(ionales de los animales en las distintas (ategoras %ara &ue estosa la .ez %uedan e!%resar su %oten(ial genti(o, %rodu(ti.o.Engran%artedel tr)%i(o, laalimenta(i)ndelos'o.inosse'asa%rin(i%almenteenel%astoreo de e!tensas 8reas de %astizales, en las (uales los animales sele((ionan a .oluntadsu dieta. La sele((i)n de la dieta es una tarea (om%le+a %ara los -er'.oros de'ido a &ue elanimal de'e sele((ionar de un (on+unto de alimentos &ue di#ieren en el tiem%o y es%a(io en(uanto a su a((esi'ilidad, .alor nutriti.o y e.entual to!i(idad 4Dun(an et al., 200< (itado%or =8s&uez et al., 20125.A(tualmente, nuestra ganadera re&uiere de una mayor in.ersi)n en in#raestru(tura%rodu(ti.a, #inan(iamiento, asisten(ia t(ni(a y me+ora genti(a tanto en el -ato (omo enlas%asturas, deesamaneraaumentaremosnuestrae#i(ien(ia%rodu(ti.ayre%rodu(ti.a,siendo m8s renta'le y o'teniendo me+ores ganan(ias e(on)mi(as 4;uerrero, 20125.El Maral#al#a(Pennisetumsp)es unagramnea(ongran(a%a(idadde%rodu((i)nde#orra+e de 'uena (alidad nutri(ional. De'ido a su rendimiento %ermite aumentar la (argaganadera %or-e(t8rea.1iene (omo (ara(tersti(a %rin(i%al sualto(ontenidoen %rotena7llegando -asta un 1:7 de (on(entra(i)n. 2a'emos de la im%ortan(ia de la %rotena en laalimenta(i)n animal y los altos (ostos de los (on(entrados &ue e!isten en el mer(ado. 0oneste (ulti.o la di#eren(ia de (ostos en la o'ten(i)n de la ra(i)n de %rotena diaria en laalimenta(i)n de su ganado es enorme, disminuyendo los (ostos de su e!%lota(i)nsigni#i(ati.amente. 4Maral#al#a.es5El %asto $a%ier 4Pennisetum purpureum5 es una gramnea muy (ono(ida en nuestro medio,es%e(ialmente %or su utiliza(i)n (omo alimenta(i)n del ganado le(-ero y de engorde en la#orma de #orra+e %i(ado. "or ello surge la ne(esidad de lle.ar a (a'o esta in.estiga(i)n (on el o'+eti.o de e.aluardos tratamientos el %rimero (on %asto Maral#al#a y el segundo (on $a%ier (omo dieta 6ni(aenlaalimenta(i)naterneros enlaeta%adedesarrollo(onla#inalidaddemedir las.aria'les (omo ganan(ia de %eso, (onsumo, ndi(e de (on.ersi)n alimenti(ia, digesti'ilidad(on la #inalidad de analizar los datos &ue genere di(-o estudio.8##. -01ET#!-S-bjetivo 2eneralE.aluar el Maral#al#a 4Pennisetum sp5 y Napier 4Pennisetum purpureum5 (omo dieta 6ni(aen terneros de desarrollo (onsiderando el (onsumo, ganan(ia de %eso y digesti'ilidad en'ase a materia se(a.-bjetivos especficosAnalizarlae#i(a(iadel %astoMaral#al#ay$a%ierdeterminandoel(onsumodemateriase(a, ganan(iade%esoydigesti'ilidada%arenteen'aseamateriase(aenternerosdedesarrollo.Determinarela%orte nutri(ional de los%astos de(orte enlos tratamientos utilizados enterneros de desarrollo mediante an8lisis 'romatol)gi(o %ara la inter%reta(i)n de los datoso'tenidos en el e!%erimento.9###. 3#P-TES#S0onlaa%li(a(i)ndel tratamiento1Maral#al#a4Pennisetumsp5 enladieta'ase%araalimenta(i)n de terneros en la eta%a de desarrollo, se es%era aumentar los rendimientos delos ndi(es 'iot(ni(os en e.alua(i)n, 'rindando (on esto, una alternati.a de alimenta(i)nen esta (ategora de 'o.inos.10#!. M+,C- TE-,#C-#!.5. Situacin actual de la 2anadera en 'icara2uaA(tualmente la a(ti.idad ganadera es el %rin(i%al ru'ro de e!%orta(i)n en $i(aragua, ya&ue en el a*o 2011, se e!%ortaron >@.?millonesesea*o, %ormilesdetmde(arne. Loanterior nos-a(e.er &ueal (om%arar esos%erodos en trminos de .alores, se -a dado un (re(imiento de @.> .e(es (on res%e(to a lo&ue se e!%orta'a en el a*o 2000 y en trminos de .olumen estos -an (re(ido (on res%e(toal mismo %erodo en (uatro .e(es 40astillo, 20125.Estos datos nos sir.en de re#eren(ia (omo indi(adores %ara -a(ernos .er de la im%ortan(ia&ue tiene la a(ti.idad ganadera, %ara &ue %odamos me+orar en nuestros rendimientos, y &uese %uedan im%ulsar %rogramas &ue %uedan traer 'ene#i(io al %as, al %rodu(tor y a los &uede%enden de este ti%o de a(ti.idad, ya &ue el (re(imiento &ue se .iene %resentando, en gran%arte, se de'e a me+ores %re(ios en el mer(ado interna(ional. La (alidad de la (arne &ue see!%orta es muy re(ono(ida en los mer(ados de e!%orta(i)n, ya &ue los ganaderos %or sumisma (ir(unstan(ia, la alimenta(i)n %rin(i%al es el #orra+e, y su engorde se 'asa m8s &ue11todo en una alimenta(i)n natural de %asto y sal, utiliz8ndose relati.amente muy %o(o el(on(entrado %ara su desarrollo 40astillo, 20125.#!.6. Pasto Maralfalfa $Pennisetum sp%-ri2enEl origen del %asto Maral#al#a 4Pennisetum sp5 es a6n muy in(ierto. E!isten .arias -i%)tesisal res%e(to entre las &ue se en(uentra la del sa(erdote Jesuita Jos Cernal Restre%o 41E:E5&uien asegura'a &ue #ue el resultado de la (om'ina(i)n de .arios re(ursos #orra+eros entrelos (uales est8n el %asto ele#ante 4Pennisetum purpureum5, una grama nati.a 4Paspalummacrophylum5, el gramalote 4Paspalum fasciculatum5, la al#al#a %eruana 4Medicago sativa5yel %asto'rasilero4Phalaris arundinacea5. 2ostena, adem8s, &ueeste%asto#ueuna(rea(i)nsuya resultadode la a%li(a(i)ndel denominado2istema Gumi(oCiol)gi(o42.G.C5, desarrollado %or este mismo autor y &ue es %ro%iedad de la /ni.ersidad Ja.eriana4'logs%otmaral#al#a5.Ta7ono(a El mismo autor des(ri'e la ta!onoma del %asto Maral#al#a 4Pennisetum sp5.Fa(iliaB PoaceaeSub*fa(iliaB PanicoideaeClaseB Angiospermae,einoB ;ramnea8neroB PennisetumEspecieB sp128eneralidades del MaralfalfaEs un %asto %erenne (on alta %rodu(ti.idad &ue -a sido introdu(ido %or los %rodu(tores ennumerosos %ases. Las ra(es del %asto maral#al#a 4Pennisetum sp5 son #i'rosas y #ormanra(es ad.enti(ias &ue surgen de los nudos in#eriores de las (a*as. Estas (a*as (on#orman eltallo su%er#i(ial el (ual est8 (om%uesto %or entrenudos, delimitados entre s, %or nudos. Losentrenudos en la 'ase del tallo son muy (ortos, mientras &ue los de la %arte su%erior deltallo son m8s largos. Los tallos no %oseen .ellosidades. 4=er ane!o 15+daptacin 2uelos9 De #ertilidad media a alta, %H de . a :.?, no tolera satura(i)n de aluminio,ni en(-ar(amiento. Luz9 1olera moderadamente la som'ra. Altitud9 0 I2.>00 msnm. 1em%eratura. 1< a 2? J 0 "re(i%ita(i)n9 1.000 I?.000 mmKa*o. 1olera la se&ua. En#ermedades y %lagas9 Cylindrocladium sp.Cuadro 5. Co(posicin )u(ica del MaralfalfaConstitu&ente Porcentajes CHumedad:E.> de la (arretera -a(ia La 0on(ordia, a una altura de1100 msnm u'i(ado entre las (oordenadas 1.20a1@0 Og 4??0 a 00 g %or da5.La"0esun#a(torim%ortante&ueme+oralaganan(iade%eso, estudiosrealizados%orReyeset al!4200@5 en(ontraron&ue al me+orar di(-o#a(tor enla dietadeno.illoso'tu.ieron una mayor ganan(ia de %eso.2e(on(luye&ueel tratamiento12%asto$a%ier%resentae#i(a(ia(onres%e(toaesta.aria'le o'teniendo. 2eg6n %odemos .eri#i(ar en esta gr8#i(a9268rafica 6. Co(porta(iento de la variable 2anancia de peso.!#.9. .i2estibilidad aparente en base a (ateria seca $.+MS%La .aria'le digesti'ilidad muestra el mismo resultado en (om%ara(i)n a las otras .aria'lesen la (olumna media todos los datos son mayores a 0.0 lo (ual no re%resenta una e#i(a(iade un tratamiento (on res%e(to a otro, los tratamientosse (om%ortaron de la misma manera(on di#eren(ias mnimas, en estadsti(a esta di#eren(ia no es re%resentati.a %ara (on#erirle aalguno de los tratamientos (on %asto $a%ier y Maral#al#a un aumento de la digesti'ilidad.0a'e desta(ar &ue los resultados o'tenidos de digesti'ilidad a%arente de materia se(a, #uemayor en el 12, (on un %or(enta+e de :.:1 (on res%e(to al 11 :2.217, sin duda &ue am'osal(anzaron un rango .alorado (omo e!(elente.=er gra#i(a digesti'ilidad9278rafica 9. Co(porta(iento de la variable di2estibilidad.!#.4. +n>lisis bro(atol2ico Los resultados del an8lisis 'romatol)gi(o de los %astos en estudio muestran &ue el(ontenido en %or(enta+e de %rotena (ruda 4"05 en 12 "asto $a%ier es su%erior al 11 "astoMaral#al#a, sinem'argo, el (ontenidodemateriase(a4M25#uemenor&ueenel %astoMaral#al#a.a (ontinua(i)n se muestra la siguiente ta'la9Pasto evaluadoPar>(etro MS CPC C"asto Maral#al#a 4115 2: >.:@"asto $a%ier 4125 22.@? E.02Estudios realizados %or Rodrguez et al., 4200>5 se*alan &ue el %asto $a%ier o'tu.o un12,@7y (ontenido de materia se(a de 2?7en (ulti.ares estudiados en Mara(ay,=enezuela.2829!##. C-'CLUS#-'ESEl uso del %asto $a%ier me+ora nota'lemente el 0M2, ;", in#luyendo de manera %ositi.a enlos rendimientos o'tenidos (on los animales e.aluados (on este tratamiento lo (ual -a(e aeste una 'uena alternati.a #orra+era %ara las zonas 8ridas de los tr)%i(os latinoameri(anos.El %asto $a%ier 4Pennisetum purpureum5, (omo %asto de (orte, muestra un alto %oten(ial%ara la %rodu((i)n de 'iomasa, sin em'argo (omo (ual&uier otro %asto tro%i(al, en(ondi(iones de zonas 8ridas, redu(e su .alor nutriti.o (on la edad de madurez.El (ulti.ar Maral#al#a 4Pennisetum sp5 .erde %resent) resultados de 0M2 42.12OgKda5 y ;"40.@OgKda5, yDAM24:2.2175mientras&uelosme+ores#uerono'tenidosdel%asto$a%ier (on .alores de 0M2 42.:@ OgKda5 y ;" 40.:< OgKda5 y DAM2 4:.:175.El (ontenidode"0del $a%ier al(anz)el .alor m8saltodeE,027alos?dasdemadurez, mantenindose %or en(ima del Maral#al#a (on un >,:@ 7 a la misma edad.Este(om%ortamiento&uiz8s estu.orela(ionadoal mane+onutriti.odel (ulti.o, el (ual nore(i'i) #ertiliza(i)n durante el %erodo de e.alua(i)n.El ti%o de mane+o a#e(t) los %ar8metros de (om%osi(i)n &umi(a y rendimiento del %astoMaral#al#a, redu(iendolos (ontenidos de"0, mientras &uela(om%osi(i)n&umi(ayrendimiento del %asto $a%ier, %ermiten (onsiderar (riterios %ara garantizar la me+or o#erta y(alidad del #orra+e durante las %o(as del a*o, (ontem%lando la %osi'ilidad de lasu%lementa(i)n mineral en la ra(i)n, la #ertiliza(i)n del %astizal y la utiliza(i)n de riego,%ara me+orar yKo mantener la (alidad nutriti.a del %asto durante todo el a*o.30!###. ,EC-ME'.+C#-'ES/tilizarel "asto$a%ierenlaalimenta(i)na'o.inosenlaeta%adedesarrolloya&uein(rementa #a.ora'lemente el (onsumode materia se(a, ganan(ia de %esoyadem8s%resenta un e!(elente rango (on res%e(to a la digesti'ilidad en los animales alimentados(on este. 0laramentesedemostr)&ueel "asto$a%ier re%resentaunaalternati.a.ia'le%aralaalimenta(i)n en 'o.inos destinados al engorde.1omandoen(uentalos(riteriosde%rodu((i)ny(alidaddelos%astos, ne(esarios%arasatis#a(er los re&uerimientos del animal, los resultados de la in.estiga(i)n %ermitenre(omendar (omo me+or %o(a de (ose(-a %ara el %asto $a%ier 4Pennisetum purpureum5, la#e(-a(er(anaalos?dasdemadurez, lo(ual garantizaun'uena%orte(ualitati.oy(uantitati.o de %rotena (ruda.Esim%ortantese*alar,&ueen el%resente tra'a+o,la a%li(a'ilidadde los resultadosyel(ono(imiento generado, %ara la sele((i)n de las es%e(ies, %o(a m8s o%ortuna de (ose(-a,mane+o del (ulti.o y estrategias sugeridas %ara me+orar el .olumen y (alidad del #orra+e%ara la alimenta(i)n de los re'a*os, es un .alioso a%orte &ue de'e ser tomado en (uenta,%ara ser a%li(ado en los sistemas de %rodu((i)n de ganadera 'o.ina de engordeesta'le(idas en las zonas 8ridas y semi8ridas del %as.31#@. 0#0L#-8,+FA+0astillo, 2. 420125. La ganadera de $i(aragua. Re(u%erado el 11 de o(tu're del 201?, de-tt%9KKFFF.la%rensa.(om.niK2012K0?K1E0200@000_s(ri%tUs(i[artte!tM!i(o. Re(u%eradael 12deo(tu'redel 201?de-tt%9KKFFF.s(ielo.org..eKs(ielo.%-%^%idU20:E@22E200@000200010_s(ri%tUs(i[artte!t.Montgomery, D.0. 42005. Dise*o y an8lisis de e!%erimentos. 2egunda edi(i)n. M!i(o9Limusa Ziley. >@> %%."astos y #orra+esK"asto ele#ante. Re(u%erado el 0 de $o.iem're del 201? de -tt%9KKmundoP%e(uario.(omKtema1E1KgramineasK%asto[ele#anteP10>>.-tml"rez, A. 4201?5. E!%orta(iones a %aso #irme. Re(u%erado el 11 de o(tu're del 201?, de-tt%9KKFFF.elnue.odiario.(om.niKe(onomiaK