Людмила и Айвар Руукел

1st Finno-Ugric Food Festival19.07.2014

Bygy - Udmurtia

Финно-угорская кухня и туризм

Финно-угорский мир

Ljudmila Ruukel Aivar Ruukel www.soomaa.com

2013Дни родственных народов в школьных столовых

Символы финно-угорского мира

Есть ли вообще что-то, что мы могли бы назвать финно-угорской кухней?

4 группы финно-угорской кухни 1) северная;

2) волжская;

3) финская;

4) мадьяр.

короткий вегетационный период

умеренный вегетационный период

длинный вегетационный период

Goulash (Hungarian: gulyás)Goulash (Hungarian: gulyás)

другой аспект - влияние соседей

традиционный ливский пирог скландраусис

Pelmeni (пельнянь)

- локальность;- домашнее приготовление;- дикость;- сезонность;- простота;- питательность.

6 общих черт финно-угорскойгастрономии:

Местная едаМестная еда

Местная едаМестная еда

Сделано Сделано вручнуювручную

Дикая едаДикая еда

Дикая едаДикая еда

Дикая едаДикая еда

Сезонная едаСезонная еда

Сезонная едаСезонная еда

Простая едаПростая еда

Сытная едаСытная еда

Вопросы?

Где есть возможность насладиться финно-угорской едой?

Путеводитель Путеводитель по финно-угорскому мирупо финно-угорскому миру

http://www.youtube.com/user/FinnoUgricTastes

Facebook

#FinnoUgricTastes

Дискуссия!

Тау!Тау!

Facebook: https://www.facebook.com/FinnoUgricTastes

Contacts: ljudmila.ruukel@gmail.com

aivar.ruukel@gmail.com