Post on 20-Apr-2022
ESTUARY ARRIVALGrouper, Prawn Cocktail, Langous�ne, Squid, Oyster
Cá Song, Gỏi Tôm, Tôm Hùm Na Uy, Mực, Hàu(Fruits De Mer Pla�er & 04 pieces of oyster for each couple)
(Đĩa hải sản & 04 miếng hàu cho mỗi cặp đôi)
LIVE STATIONSelec�on of Oyster
Quầy Hàu Tổng HợpServed with The Hudson Rooms Signature Condiment Trolley
Các món ăn kèm đặc trưng của The Hudson Roomsđược phục vụ trên xe
The Broadway BagelsBánh Vòng “The Broadway”
Inspired by the Classic Bagel with the addi�onour home-cured fishLấy cảm hứng từ bánh vòng truyền thống kết hợp với cá muối nhà làm
FROM THE MARKETPrawn Ceviche
Gỏi TômSweet potato, mango, red onion, passionfruit
Khoai lang, xoài, hành tây, chanh dây
Ceviche of Scallop Gỏi Sò Điệp
Dalat tomato, wood sorrel, basil espuma Cà chua Đà Lạt, lá me chua, bọt húng quế
Salmon Mi Cuit Cá Hồi Nấu Chậm
Compressed cucumber, onion, horseradish cream, herb pureeDưa chuột nén, hành tây, kem củ cải ngựa, sốt thảo mộc
Spicy Tuna TartareGỏi Cá Ngừ Cay
Avocado, ginger, toasted sesame Quả bơ, gừng, vừng nướng
Chicory & BeetXa-lát Rau Diếp Xoăn & Củ Dền
Roasted baby beets, burnt orange,Dalat peppered rocket, beetroot espuma
Củ dền nướng, cam nướng,rau xà lách Đà Lạt trộn tiêu, bọt củ dền
Christmas Day Brunch
THE CLASSIC BITES The Grand Signature Dog
Bánh Kẹp “The Grand”Salmon, lobster, crab & scallop boudin,
compressed cucumber, avocado, lemon gel, sturgeon roeCá hồi, tôm hùm, xúc xích cua & sò điệp, dưa chuột nén,
quả bơ, thạch vị chanh, trứng cá tầm
Mac & CheeseNui Nấu Phô Mai
Garlic, bacon, beer Mac & Cheese ball, Mornay sauceTỏi, ba chỉ muối, nui nấu bia & phô mai viên, sốt phô mai
The Soul WaffleBánh Quế Nướng
Southern fried chicken, Sriracha & honey mayonnaise,crispy chicken skin, corn bread waffle
Gà rán kiểu miền Nam, sốt ớt Siracha & mật ong,da gà chiên giòn, bánh ngô nướng hương quế
LONG ISLAND FISHERIES Lobster Newberg
Tôm Hùm Chần BơCognac & bu�er sauce, sautéed mushrooms,
toasted brioche, black truffle Sốt bơ & rượu Cognac, nấm xào,
bánh mỳ hoa cúc nướng, nấm truffle đen
Cajun Spiced Baked Black CodCá Tuyết Đen Nướng Gia Vị Thơm
Herb & lime crust, vegetable jambalayaThảo mộc & vỏ chanh, rau củ nướng
Moules MarinièreTrai Biển Hấp Rượu Vang
Organic New Zealand mussel, crusty French bague�e Trai biển New Zealand, bánh mỳ Pháp
Roast Duck BreastLườn Vịt Nướng
Crispy leg croque�e, cherry, toasted almond, grilled radicchioĐùi vịt xé tẩm bột chiên, hạnh nhân nướng, bắp cải đỏ nướng
Jamaican Jerk Spiced Chicken BreastLườn Gà Nướng Gia Vị Jamaica
Sweet potato puree, red onion, sweet cornKhoai lang nghiền, hành tây, ngô ngọt
SWEET TREAT FROM CENTRAL PARK Mini Dessert Trolley & New York Inspired CandyBánh Ngọt & Các Loại Kẹo Phong Cách New York
Feres Marchand Cheese Phô Mai Feres Marchand
New Year Day Brunch