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Substance de base – bicarbonate de Sodium
BICARBONATE DE SODIUMSubstance de base
O. PATAT ‐ Avril 2016
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
IDENTITE
NOMSodium Bicarbonate
SYNONYMESBaking sodaBicarbonate de soude (of soda)Hydrogéno-carbonate de sodium (Sodium hydrogen carbonate)Carbonate acide de sodium (Carbonic acidmonosodium)Carbonate acide monosodique(Monosodium carbonate)Cow Brand « la petite vache »Sel de Vichy
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
IDENTITE
• MASSE MOLAIRE- 84.01 g/mole
• FORMULE MOLECULAIRE- NaHCO3
MASSE MOLAIRE 84.01 g/mole
FORMULE MOLECULAIRE NaHCO3
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
IDENTITE
IDENTIFICATIONLe bicarbonate de sodium est une poudre cristalline blanche, inodore, poudre cristalline avec une pureté > 98%Les impuretés peuvent comprendre (HSBD qualité food)• du carbonate de sodium < 0,2 %• de l'eau < 0,05 %• du chlorure de sodium < 0,05 %• tri-calcium phosphate < 0,6 %• insolubles < 0,003 %La pureté et le profil des impuretés dépendent • de la composition des matières premières• du procédé de production et de l'utilisation prévue du
produitPar exemple, la pureté de la qualité pharmaceutique doit être supérieure à 99,0% en Europe (Pharmacopée Européenne, 2001)
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
IDENTITE
PROPRIÉTÉS PHYSICO-CHIMIQUES
Sel minéral (inorganic salt) pression de vapeur négligeable
Début décomposition thermique Température > 50°C en donnant du Na2CO3 et en dégageant CO2 et H2O
2 NaHCO3 Na2CO3 + H2O + CO2
Décomposition thermique totale à 270°C
Insoluble dans l’éthanol et dans les graisses
Soluble dans l’eau (96 g/l at 20°C)
pH (solution à 1 %): environ 8,4
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
SODIUM BICARBONATE CODIFICATIONUnion Européenne
Additif alimentaire E500ii (2000)
Ingrédient pour l’alimentation animale (1998)
Non classifié comme dangereux selon la directive Européenne 67/548/EEC et CLP 1272/2008
Sur la liste de l’OCDE (Organisation for Economic Co‐operation and Development) des produits chimiques HPV (High Production Volume)
Classé comme ingrédient biologique dans l’alimentation animale selon le règlement n°834/2007 (CE)
Conforme aux critères de la pharmacopée Européenne 7ème édition et à l’USP 33ème édition, y compris pour l’utilisation en hémodialyse
Cosmetic applications USAL’ US FDA (Food and Drug Administration) accrédite au bicarbonate de sodium le label d’ingrédient alimentaire“ GRAS ” (Generally Recognized as Safe).
L’US Environmental Protection Agency (EPA) classe le bicarbonate via Office of Pesticide Programs• sur la « LIST 4A INERT INGREDIENTS »• en tant que fongicide biologique (1999)
TOXNET (Toxicology Network data) Recognized as a safe and reliable product for all kindsof applications
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
BICARBONATE DE SODIUM
Existe à l’étatnaturel
Présent et produit par le corps humain
non neurotoxique
Profiltoxicologique et ecotoxicologique
favorable
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
• Bicarbonate de sodium n’apas de propriété explosive
• Non corrosif contre les métauxet surfaces galvanisées
PROPRIETES PHYSICO‐CHIMIQUES
NON CORROSIF
NON EXPLOSIF
SOLUBLE DANS L’EAU
• Soluble dans l’eau (96 g/l à 20°C)
• Négligeable volatilité (UNEP, 1995)
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
PROPRIETES PHYSICO‐CHIMIQUES
ALCALIABRASIVES
• Soluble dans l’eau, ses cristaux se dissolvent avant de risquer d’endommager les surfaces avec lesquelles il entre en contact. Cette caractéristique en fait un agent nettoyant efficace mais sans agressivité..
• Propriétés alcalines (base faible): Neutralisation des composés acides (en phase aqueuse ou gazeuse)
TAMPON/BUFFER
• Stabilise le pH (potentiel Hydrogène) des solutions aux environs de 8,1.
• Efficace dans des situations très diverses : pour combattre l’acidité.
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
• Libération de dioxyde de carbone (CO2) sous forme gazeuse, par réaction avec un acide et/ou par décomposition thermique à des températures supérieures à 70°C.
• De nombreux usages en viennoiseries, gâteaux, biscuits, certaines variétés de pains et la fabrication de levures industrielles et de poudres effervescentes.
• Dissous dans l’eau, évite aux ions calcium de précipiter en calcaire (carbonate de calcium), empêchant ainsi la formation de dépôts incrustés, ce qui permet de réduire la consommation de savon et d’autres détergents
PROPRIETES PHYSICO‐CHIMIQUES
SOFTENINGAGENT
AGENT LEVANT
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
PROPRIETES PHYSICO‐CHIMIQUES
BACTERIOSTATIQUE FONGICIDEANTI‐PARASITAIRE
• Bloque le développement des bactéries • Activité fongicide démontrée
sur de nombreuses souches de champignons des environnements domestique et agricole (Aspergillus, penicillium etc.)
• Action biocide vis‐à‐vis de petits arthropodes tels les acariens rencontrés dans les environnements domestiques et agricoles.
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
TESTS FONGICIDES QUANTITATIFS avec le bicarbonate de sodium
Efficacité fongistatique/fongicide, du bicarbonate de sodium vis-à-vis de diverses espèces de champignons qui sont pathogenèses et /ou mycotoxinogènes (en élevages d’animaux, stockage de céréales)
Collaboration entre Solvay• Ecole Supérieure de Microbiologie et de Sécurité Alimentaire de
Brest (ESMISAB)• Centexbel (Belgique)Souches testées• Aspergillus Ochraceus, Fumigatus, Flavus, candidus, Niger• Scopulariopsis sp• Fusarium graminearum, Fusarium moniliforme• Penicillium brevicompactum• Cladosporium sphaerospermum
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
TESTS FONGICIDES QUANTITATIFS avec le bicarbonate de sodium
TESTS IN-VITRO
SPORULATION GERMINATION
Aptitude du mycélium à produire des spores
Aptitude des spores à produire du mycélium
Croissance radiale Croissance pondérale
CROISSANCE DU MYCELIUM
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
FUNGICIDES TESTS
CROISSANCE RADIALE DU MYCELIUM (ex: Aspergillus Ochraceus)
Effet du bicarbonate sur la croissance radiale d'Aspergillus ochraceus
-10,00
20,0030,00
40,0050,00
60,0070,00
80,0090,00
100,00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
temps (en jours)
diam
etre
des
thal
les
(en
mm
) Témoin Moyenne
pH 9 Moyenne
Bicar 0,5%MoyenneBicar 1% Moyenne
Bicar 3% Moyenne
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
FUNGICIDES TESTSCROISSANCE PONDERALE du MYCELIUM (ex: Aspergillus Ochraceus)
Effet du bicarbonate sur la croissance pondérale de Aspergillus ochraceus
-
0,100
0,200
0,300
0,400
0,500
0,600
1
Poid
s de
myc
eliu
m (e
n g)
Témoin 1 (PDB)
pH 9
Bicar 1%
Bicar 3%
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
FUNGICIDES TESTSGERMINATION DES SPORES (ex: Aspergillus Fumigatus)
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
FUNGICIDES TESTS
CONCLUSION
Le bicarbonate semble agir de la même façon lors des 3 stades de développement des moisissures • Croissance mycélium• Sporulation• Germination
Effet dose dépendant, la sporulation diminue jusqu’à devenir quasi nulle pour une concentration en bicarbonate de 3 %
L’efficacité fongicide du bicarbonate n’est pas pH dépendant, mais due à l’ion bicarbonate
Essais effectués sur• Aspergillus Ochraceus, Fumigatus, Flavus, candidus, Niger• Scopulariopsis sp• Fusarium graminearum, Fusarium moniliforme
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Substance de base – bicarbonate de Sodium
Substance de base / bicarbonate de sodium
09/11/2015
Approbation par le Comité PAFF de la substance de base hydrogénocarbonate de sodium, conformément au règlement (CE) no 1107/2009 du Parlement européen et du Conseil concernant la mise sur le marché des produits phytopharmaceutiques.
QualitéL'hydrogénocarbonate de sodium remplit les critères caractérisant une denrée alimentaire telle que définie à l'article 2 du règlement (CE) no 178/2002 du Parlement européen et du Conseil
Destination principale
L’activité principale n’est pas phytopharmaceutique mais utile à la protection des cultures, mélangée à de l'eau
Usages Seul l’usage fongicide est approuvé par la commission
AB Pas encore autorisé
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Substance de base – bicarbonate de Sodium19
Cultureet/ousituation
F:Field=PleinChamp
G: GreenHouse Serre
I: Indoor Intérieur
Ravageurs
FORMULATION APPLICATION DOSE APPLICATION REMARQUE
Conc.of as g/l
Méthode Stade decroissance &saison
Nbred’application min/max
Intervalle entre 2 applications
g./hl min max (g/hl)
Eau l/ha min max
Total rate eachapplication Kg/ha min max (Kg/ha) ou concentration recommandée
Plantes ornementales
F
G
Mildiou
(Sphaerotheca spp, Oidiumspp)
SP 990 g/kg pulvérisation foliaire
BBCH 12 to 89
1-8 10 j 333-1000
300-600 2 – 5 Kg/ha
0.33-1.0% Conc. recommandée
Max 1% Dose adjusted depending on water volume
Différentes cultures peuvent avoir une sensibilité différente, vérifiez l’effet de la concentration sur la toxicité avant d’utiliser sur l’ensemble de la parcelle
Vitis vinifera
(Vigne)
F Oïdium de la vigne
(Uncinulanecator)
SP 990 g/kg pulvérisation foliaire
BBCH 12 to 89
1-8 10 j 420-2000
200-600 2,5 – 5 kg/ha
Conc. recommandée0.42-2.0%
Le volume et la dose peuvent varier en fonction du développement de la couverture des arbres. Une concentration de plus de 1-2 % peut être phytotoxique.
Malus sylvestris
(pommier)
F Tavelure du pommier
(Venturia inaequalis)
SP 990 g/kg pulvérisation foliaire
BBCH 10 to 85
1-8 10 j 500-1000
500-1000
2,5 – 5 kg/ha
Conc. recommandée0.5-1.0 %
Le volume et la dose peuvent varier en fonction du développement de la couverture des arbres. Une concentration de plus de 1-2 % peut être phytotoxique.
Divers fruits(oranges, cerises,
I Maladies liées au stockage : P i illi
SP 990 g/kg Trempage ou traitement de surface
Fruits récoltés
1-2 10 j 1– 4 kg dans 100 L d’eau
Les concentrations comprises entre 1
t 4 % t été
USAGES APPROUVES (review report EC)
202016
Substance de base – bicarbonate de Sodium
www.solvay.com