1

VDO ประกอบการเรยน เรอง

ระบบการยอยอาหาร และการสลายสารอาหารเพอใหไดพลงงาน

เนอหา 1. ประเภทของการยอยอาหารของสงมชวตตาง ๆ 2. การยอยอาหารในคน 3. แผนผงการสลาย Carbohydrate , Lipid และ Protein 4. กระบวนการสลาย Carbohydrate แบบใช O2

(Aerobic respiration) 5. กระบวนการสลาย Carbohydrate แบบไมใช O2

(Anaerobic respiration)

2

1. ประเภทของการยอยอาหารของสงมชวตตาง ๆ

ประเภทของการยอย

แบงตามกลไกการยอย แบงตามต าแหนงการยอย แบงตามความสมบรณ ของทอทางเดนอาหาร

การยอยเชงกล การยอยทางเคม (mechanical digestion) (chemical digestion)

การยอยภายในเซลล การยอยภายนอกเซลล (Intracellular digestion) (Extracellular digestion)

ไมมทอทางเดนอาหาร ทอทางเดนอาหาร ทอทางเดนอาหาร (Non digestive tract) ไมสมบรณ สมบรณ

(Incomplete digestive tract) (Complete digestive tract)

3

1.1 ประเภทของการยอยอาหารแบงตามกลไกการยอย การยอยเชงกล (Mechanical digestion) การยอยทางเคม (Chemical digestion)

- สาร A สาร A ขนาดเลก - ยกตวอยางเชน 1) การบด , การเคยวโดยใชฟนหรอกน ในไสเดอน 2) การทาใหไขมนแตกตวโดยนาด 3) การบบตวของหลอดอาหาร , กระเพาะอาหาร และ ลาไสแบบ Peristalsis (ลกคลน)

- สาร A สาร b ขนาดเลก - ยกตวอยางเชน 1) การใช Enzyme ในการเรงดวยปฏกรยา Hydrolysis

4

1.2 ประเภทของการยอยอาหารแบงตามต าแหนงการยอย การยอยภายในเซลล

(Intracellular digestion) การยอยภายนอกเซลล

(Extracellular digestion) - กลไกล คอ เกด Pseudopodium

เกด Phagocytosis

Food vacuole

Food vacuole + Lysosome = Phagosome - พบใน โพรโทซว P1 (ฟองนา) P2 (ไฮดรา(Digestive cell)) P3 (พยาธตวตด)

- กลไกล คอ อาหาร + Enzyme

สารอาหาร

การดดซม - พบใน เหด , รา , ยสต แบคทเรย โพรโทซว P2 (ไฮดรา (Gland cell)) P3 (พลานาเรย) P4 (พยาธไสเดอน) P5 (ไสเดอนดน) P6 (หอย , หมก) P7 (แมลง) P8 (ดาวทะเล) P9 (สตวเลยงลกดวยนม)

5

1.3 ประเภทของการยอยอาหารแบงตามความสมบรณของทอทางเดนอาหาร

รปแบบ ลกษณะส าคญ

ไมมทอทางเดนอาหาร (Non digestive tract)

- ไมมปากและไมมทวารหนก - พบใน P1 (ฟองนา) P3 (พยาธตวตด)

ทอทางเดนอาหารไมสมบรณ (Incomplete digestive tract)

- มชองเปดเพยงทางเดยว - พบใน P2 (ไฮดรา , แมงกะพรน , ปะการง) P3 (พลานาเรย , พยาธใบไม ยกเวน พยาธตวตด)

ทอทางเดนอาหารสมบรณ (Complete digestive tract)

- มชองเปด 2 ชอง คอ ปากและทวารหนก - พบใน P4 (พยาธไสเดอน) P5 (ไสเดอนดน) P6 (หอย , หมก) P7 (แมลง) P8 (ดาวทะเล) P9 (สตวเลยงลกดวยนม)

6

แบบทดสอบท 1 : ประเภทของการยอยอาหาร

1. สงมชวตทมระบบทางเดนอาหารไมสมบรณ (incomplete digestive tract) คอ 1. ฟองนา พลานาเรย 2. ไฮดรา ตวตด 3. พยาธใบไม พลานาเรย 4. ถกหมดทกขอ 2. สงมชวตทมระบบทางเดนอาหารแบบสมบรณ (complete digestive tract) คอ 1. หนอนตวกลม แมลง 2. ปลงนาจด ไสเดอนดน 3. แมลง หอย 4. ถกหมดทกขอ 3. ระบบการยอยอาหาร (digestive system) ไมส าคญตอสงมชวตชนดใด 1. ปลง 2. ฟองนา 3. ตวตด 4. พลานาเรย 4. ระบบทางเดนอาหารแบบสมบรณ (complete digestive tract) เรมพบในสงมชวตใด 1. พลานาเรย 2. พยาธใบไม 3. หนอนตวกลม 4. พยาธตวตด 5(มช. 42) เมอเปรยบเทยบการยอยอาหารของคนกบ bacteria ขอความใดถกตอง

1. ทงคน และ bacteria เปน extracellular digestion 2. ทงคน และ bacteria เปน intracellular digestion 3. ในคนเปน extracellular digestion แตใน bacteria เปน intracellular digestion 4. ใน bacteria เปน extracellular digestion แตในคนเปน intracellular digestion

7

6(มช. 53) ขอใดกลาวถงระบบยอยอาหารของสงมชวตตอไปนไมถกตอง

1. ฟองนามเซลล Choanocyte ทสามารถนาสารอนทรยขนาดเลกเขาสเซลลและยอยอาหาร ภายในเซลล 2. ไฮดรามชองวางภายในลาตวทมรเปดทางเดยวและม Tentacle ชวยจบเหยอเลกๆ สงเขาปาก 3. พารามเซยมใช cilia โบกพดอาหารเขาไปใน food vacuole และมการปลอยเอนไซมออกมา ยอยอาหารใหเลกลง 4. หนอนตวแบน เชน พลานาเรย มคอหอย (pharynx) ชวยในการดดอาหาร

8

2. การยอยอาหารในคน

9

เรองทจะตองศกษา

ปาก (mouth) ฟน , ตอมน าลาย , ล น , การยอยเชงกล , การยอยเชงเคม คอหอย (pharynx) กลไกลการกลน หลอดอาหาร (esophagus) กระเพาะอาหาร (stomach) การยอยเชงกล , การยอยเชงเคม , การดดซม ตบออน ตบ(น าด) ลาไสเลก (small intestine) การยอยเชงกล , การยอยเชงเคม , การดดซม ลาไสใหญ (large intestine) การดดซม ทวารหนก (anus)

10

ภาพแสดงล าดบการกลนอาหารลงสหลอดอาหาร

11

แหลงสราง สารเคม ความส าคญ

1. ตบออน NaHCO3 - มฤทธเปนเบส - ทาหนาทเปลยนกอนอาหาร (chyme) ทมสภาพเปนกรดจากกระเพาะอาหาร ใหมสภาพเปนกลาง เพอทจะทาใหเอนไซมภายในลาไสเลกทางานได

Amylase - เปลยน starch และ glycogen maltose

Pancreatic lipase - ทางานไดดท pH 8.0 - เปลยน Lipid ( Oil หรอ Fat) glycerol + fatty acid

Trypsinogen - ยงไมพรอมทางานจาเปนจะตองอาศยเอนไซม enterokinase จากลาไสเลกมา กระตนจงจะทางานได ดงน Trypsinogen seenterokina Trypsin Protein sinTryp Dipeptide + Polypeptide(short)

Chymotrypsinogen - ยงไมพรอมทางานจาเปนจะตองอาศยเอนไซม Trypsin มากระตนจงจะ ทางานได ดงน Chymotrypsinogen seenterokina Chymotrypsin Protein sinTryp Dipeptide + Polypeptide(short)

Procarboxy peptidase - ยงไมพรอมทางานจาเปนตองอาศยเอนไซม trypsin หรอ enterokinase ตวมา กระตนจงจะทางานได โดยการตด amino acid ออกจากโปรตนตรงปลาย COOH ออกมาทละตว ดงน Procarboxypeptidase seenterokenaorTrypsin Carboxypeptidase Polypeptide tidaseCarboxypep Polypeptide (short) + amino acid

2. ล าไสเลก Enterokinase - เปลยน Trypsinogen (inactive) จากตบออน Trypsin (active) - เปลยน Procarboxy peptidase (inactive) จากตบออน Carboxy peptidase (active)

Amylase - เปลยน starch และ glycogen maltose

Maltase - เปลยน maltase glucose + glucose

Sucrase - เปลยน sucrose glucose + fructose

Lactase - เปลยน lactose glucose + galactose

12

แหลงสราง สารเคม ความส าคญ

ล าไสเลก (ตอ)

Amino peptidase - ตด amino acid ออกจากโปรตนตรงปลาย -NH2 ออกมาทละตว ดงน Polypeptide

tidaseCarboxypep Polypeptide (short) + amino acid

Dipeptidase - เปลยน Dipeptide amino acid 2 ตว

Tripeptidase - เปลยน Tripeptide amino acid 3 ตว

Enteric lipase - ทางานไดดท pH 8.0 - เปลยน Lipid (Oil หรอ Fat) glycerol + fatty acid

3. ตบ น าด (bile) - น าดจะถกสรางและเกบทถงน าด - น าดจะถกปลอยออกมาเมอมไขมนและโปรตนมากระตนเยอเมอกลาไสเลก ใหสราง Cholecystokinin hormone (CCK hormone) CCKhormone จะไปกระตนถงน าดบบตวใหไหลสลาไสเลกสวน duodenum - น าดมฤทธเปนเบส - น าดประกอบดวย เกลอน าด (bile salt) 8.7% ไดแก sodium glycocholate + sodium taurocholate - น าดทาหนาทชวยใหไขมนในอาหารผสมกบเอนไซม lipase ไดด (emulsification) - น าดไมจดเปนเอนไซมเพราะไมไดเปนโปรตน และไมไดเกดปฏกรยา hydrolysis กบไขมน

bile pigment - เกดจากการสลายของ hemoglobin เกดเปนสในอจจาระ

13

แบบทดสอบท 2 : การยอยอาหารในคน

1(A-NET 50) เหตใดคนเราจงไมสามารถพด หายใจเขา และกลนไดพรอมกน ก. เวลาพดหรอหายใจเขา ฝาปดกลองเสยงจะตองเปด แตเวลากลนฝาปดกลองเสยงจะตอง ปด ข. เวลากลน เพดานออนและลนไกจะถกดนขนปดทางเดนลมหายใจขณะทฝาปด

กลองเสยงปด ค. เวลาหายใจเขาอากาศจะผานกลองเสยง แตเวลากลนอากาศจะผานกลองเสยงไมได 1. ก และ ข 2. ข และ ค 3. ก และ ค 4. ก , ข และ ค 2(Pat2 ก.ค. 52) ขอใดถก เกยวกบระบบยอยอาหารของคน 1. โปรตนถกยอยในกระเพาะอาหารโดยเอนไซมจากกระเพาะอาหารและตบออน 2. ตบออนสามารถสรางเอนไซมยอยอาหารไดทกชนด 3. เกลอนาด ทาใหไขมนแตกเปนหยดเลกๆ และเปลยนเปนกรดไขมนกบกลเซอรอล 4. อาหารทกชนดทยอยแลวจะลาเลยงเขาหลอดเลอดฝอยทเซลลวลลสของลาไสเลก หวใจและตบ ตามลาดบ 3(มช. 51) เอนไซมอะไมเลสจะพบไดททางเดนอาหารสวนใดของรางกาย

1. ชองปาก 2. ชองปากและกระเพาะอาหาร 3. ชองปากและลาไสเลก 4. ชองปาก กระเพาะ และลาไสเลก

4(PAT2 ต.ค. 51) เอนไซมจากเซลลผนงล าไสเลกมหนาทอะไร ก. เปลยนทรปซโนเจน เปนทรปซน ข. ยอยเพปไทดใหเปนกรดอะมโน ค. ยอยไขมนใหเปนกรดไขมน และกลเซอรอล ง. ยอยแปงและไกลโคเจนใหเปนมอลโทส 1. ก และ ข 2. ข และ ค 3. ก , ข และ ค 4. ข , ค และ ง

14

5(A-NET 49) อวยวะใดมบทบาทในการยอยอาหารพวกโปรตน

1. ตบ , ตบออน , กระเพาะอาหาร 2. ตบออน , กระเพาะอาหาร , ลาไสเลก 3. ลาไสเลก , ตบ , ตบออน 4. กระเพาะอาหาร , ตบ , ลาไสเลก

6(A-NET 50) ขอใดคอปจจยทเหมาะสมทสดตอการท างานของ lipase ทล าไสเลก ก. มน าด ข. ม pH เปนกลาง ค. ม enterokinase ง. ม NaHCO3 1. ก และ ข 2. ข และ ค 3. ค และ ง 4. ก และ ง 7(PAT ม.ค. 52) แผนภาพปฏกรยา ไขมน หยดไขมนขนาดเลก กลเซอรอล + กรดไขมน สาร ก และ ข ผลตจากบรเวณใดของทางเดนอาหารคนตามล าดบ 1. ตบและตบออน 2. ตบออนและลาไสเลก 3. ลาไสเลกและตบออน 4. ถงนาดและลาไสเลก 8(มช. 54) กลมเอนไซม amylase , lipase และ trypsin มความสมพนธกบขอใด 1. เรงปฏกรยาทเปน anabolic pathway 2. ทาหนาทยอยอาหาร ซงพบทกระเพาะอาหารของมนษย 3. ทาใหโมเลกลของสารตงตนเลกลงกวาเดม โดยมนารวมทาปฏกรยา 4. ทาหนาทเรงปฏกรยา โดยการยายหมจากสารตงตนตวหนงไปยงอกตวหนง

ก ข

15

9(Pat2 ก.ค. 52)การล าเลยงกลโคสจากทางเดนอาหารไปยงเซลลกลามเนอหวใจ ตองผานอวยวะใด

ตามล าดบ

1. ลาไสเลก ตบ หวใจ ปอด หวใจ กลามเนอหวใจ 2. ลาไสเลก หวใจ ปอด หวใจ กลามเนอหวใจ 3. ลาไสเลก หวใจ กลามเนอหวใจ 4. ลาไสเลก ตบ หวใจ กลามเนอหวใจ

10(มช. 50) ผปวยมะเรงตบออน จะมผลกระทบตอระบบใดบาง ก. การยอยน าตาลแลคโตส ข. การควบคมระดบน าตาล

ค. การยอยอาหารพวกโปรตน 1. ก , ข 2. ข , ค 3. ก , ค 4. ก , ข , ค

16

3. แผนผงการสลาย Carbohydrate , Lipid และ Protein

17

แบบทดสอบท 3 : แผนผงการสลาย Carbohydrate , Lipid และ Protein 1(Pat2 ก.ค. 52) แผนภาพดานลางแสดงกระบวนการสลายสารอาหารระดบเซลล โปรตน คารโบไฮเดรต ลพด ก ข ไกลโคลซส ค แอซทลโคเอนไซม เอ วฏจกรเครบส ก ข และ ค คออะไร ตามล าดบ 1. กรดไขมน กลเซอรอล NH2

- 2. กรดไขมน กลเซอรอล NH3

3. กรดเซอรอล กรดไขมน NH2- 4. กลเซอรอลกรดไขมน NH3

2(มช.53) การสลายลพดสวนหนงจะไดกรดไขมน ซงจะเปลยนเปนพลงงานได โดยกระบวนการใด

1. ไกลโคไลซส 2. กระบวนการถายทอดอเลกตรอน 3. วฏจกรเครบส 4. การหมก

18

4 : กระบวนการสลาย Carbohydrate แบบใช O2 (Aerobic respiration)

แผนผงกระบวนการสลาย Carbohydrate แบบทใช O2 (Aerobic respiration) แบงออกไดเปน 4 ขนตอน คอ Glycolysis Acetyl Co A Kreb ’s cycle Electron transport chain

19

4.1 แผนผง Glycolysis

20

แบบทดสอบลกษณะส าคญของ Glycolysis

- เกดใน .................. พบทงในเซลล ............... และเซลล ……….…… ไมวาจะมหรอไมม ......กได - เปนการสลายกลโคส (C-6 ) ………………. (C-3) - ตอนแรกมการใช.......ATP ในการกระตนแตตอนหลงจะมการสราง.......ATP (เหลอสทธ 2 ATP) - มการปลดปลอย 4H+

4H+ + …………… ……………. - ไมม ...... เกดขน - ตงแต phosphoglyceraldehyde (PGAL) จะเปนปฏกรยาทเปน.......เทา - มสมการรวม คอ 1Glucose + 2ADP + 2phosphate 2...............+ 2........ + 4.......

4.2 แผนภาพการสราง Acetyl Co A

แบบทดสอบลกษณะส าคญของการสราง Acetyl Co A

- เกดท................ของไมโตคอนเดรย - เปนการสลาย 2Pyruvic acid (C-3) ……………..(C-2) - ไมมการใชหรอการสราง………… - มการปลดปลอย 4H+

4H+ + ………….. .……………… - ม………….เกดขน - มสมการรวม คอ 2Pyruvic acid + 2CoA 2………….+ 2……... + 4H

21

4.3 แผนภาพ Kreb’s cycle

แบบทดสอบลกษณะส าคญของ Kreb’s cycle

- เกดใน ……………ของไมโตคอนเดรย - เรยกอกชอหนงวา………………......หรอ………………………… - เปนการเปลยน Acetyl CoA (C-2) 2....................... - มการสราง.................จาก GDP + Pi/1 cycle - มการปลดปลอย 6H+ 6H+ + …………… ………………..

และ 2H+ 2H+ + …………… ………………. - ม………… เกดขน 2 โมเลกล / 1 cycle - มสมการรวม คอ 2Acetyl CoA + 6H2O + 2GDP + 2Pi 4…….+ 2……+ 16H+ + 2CoA

22

4.4 ภาพแสดงกระบวนการถายทอดอเลกตรอน (electron transport chain)

แบบทดสอบลกษณะส าคญของ electron transport chain (ETC) - เกดขนท.........................ของไมโตคอนเดรย - มการใช ..............เปนตว รบ e- เปนตวสดทาย - เกดการสรางน าขน - ได ATP มากทสด , ไมม.................. เกดขน - ในขณะทมการขนถาย electron จะมการปลดปลอยพลงงานออกมาซงพบวา

1 NADH+H+ ……ATP 1 FADH2 ……ATP

23

แบบทดสอบท 4 : กระบวนการสลาย Carbohydrate แบบใช O2

1(PAT ม.ค. 52) ปฏกรยาไกลโคลซส , วฏจกรเครบสและกระบวนการถายทอดอเลกตรอน

เกดขนทต าแหนงใดในเซลลตามล าดบ 1. ไซโทซอล เมทรกซของไมโทคอนเดรยและเยอหมชนในของไมโครคอนเดรย 2. ไซไทซอล เยอหมชนนอกของไมโทคอนเดรยและเยอหมชนในของไมโทคอนเดรย 3. นวเคลยส เมทรกซของไมโทคอนเดรยและชองวางระหวางเยอหมไมโทคอนเดรย 4. นวเคลยส เยอหมชนนอกของไมโทคอนเดรยและชองวางระหวางเยอหมไมโทคอนเดรย 2(มช. 54) ขอใดกลาวเกยวกบขนตอนไกลโคลซส (glycolysis) ไดถกตอง 1. เปนขนตอนทเกดใน mitochondria 2. ขนตอนนตองการ O2 รวมในปฏกรยา 3. เปนขนตอนทมการปลดปลอย CO2 ครงแรกของการหายใจระดบเซลลแบบใชออกซเจน

(aerobic respiration) 4. ในขนตอนนไดสารทมคารบอน 3 อะตอมตวแรก คอ glyceraldehyde-3-phosphate (G3P) หรอ 3-phosphoglyceraldehyde (PGAL)

3(มช.50) ขอใดถกตองเกยวกบการสลายโมเลกลสารอาหาร 1. ผลลพทของไกลโคไลซส คอ 4ATP + 2NADH + 2pyruvic acid 2. กลเซอรอลและกรดไขมนถกเปลยนเปนสารตวกลางในวฏจกรเครบส 3. ATP ถกใชในกระบวนการไกลโคไลซสเทานน 4. กรดอะมโนทกชนดถกเปลยนเปนกรดไพรวกเพอเขาสไกลโคไลซส 4(Pat2 ก.ค. 52) ขอใดไมถกตอง 1. พลงงานทไดจากวฎจกรเครบส ถกเกบไวในรปของ NADH , FADH2 และ ATP

2. เมอแอซทลโคเอนไซม เอ ผานวฎจกรเครบสแลวจะถกเปลยนเปนแกส CO2 3. การสลายกลโคส 1 โมเลกล ใหกรดไพรวก แกส CO2 และ NADH อยางละ 2 โมเลกล 4. NADH และ FADH2 ทาหนาทเปนตวรบอเลกตรอน โดยมตวใหอเลกตรอนอยท

เยอหมชนในของไมโทคอนเดรย

24

5(A-NET 49) ขอใดไมถกตองเกยวกบกบกระบวนการสลายสารอาหารระดบเซลล

1. เมอไดรบออกซเจนเพยงพอ เซลลสตวทวไปจะมกระบวนการสลายลพดเปน CO2 และนา 2. ตวนาอเลกตรอนทสาคญในกระบวนการสลายสารอาหารคอ NAD+ และ FAD 3. NADH เปนตวใหอเลกตรอนและ NAD+ เปนตวรบอเลกตรอนในกระบวนการถายทอดอเลกตรอน ทเกดขนในไมโทคอนเดรย 4. ไกลโคไลซสเกดในไซโทพลาสซมของเซลลยคารโอต

6(มช. 51) สารคใดเปนสารทมคารบอน 3 อะตอม

1. phosphoglycerate , ribulose bisphosphate 2. glyceraldehyde-3-phosphate , pyruvic acid 3. oxaloacetic acid , phosphoglycerate 4. pyruvic acid , malic acid

7(มช. 51) การสลายโมเลกลของกรดไพรวกใหกลายเปน CO2 เกดขนทสวนใดของเซลล

กระบวนการนเรยกวาอยางไร และในกระบวนการนจะไดพลงงานรวมทงหมดเทาใด 1. ไมโตคอนเดรย , วฏจกรเครบส , NADH 6 โมเลกล FADH2 2 โมเลกล ATP 2 โมเลกล 2. ไซโทซอลและไมโตคอนเดรย, ไกลโคไลซสและวฏจกรเครบส , NADH 8 โมเลกล FADH2 2 โมเลกล ATP 2 โมเลกล 3. ไมโตคอนเดรย , โคเอนไซม เอ และวฏจกรเครบส , NADH 8 โมเลกล FADH2 2 โมเลกล ATP 2 โมเลกล 4. ไมโตคอนเดรย , ไกลโคไลซส , FADH2 2 โมเลกล ATP 4 โมเลกล

8(มช. 54) ขนตอนการสงถายพลงงานของการสลายกลโคสเพอใหไดพลงงานแบบใชออกซเจน เปนดงขอใด (ETC หมายถง electron transport chain) 1. glucose NADH pyruvate ATP 2. glucose ATP NADH ATP 3. glucose NADH ETC ATP 4. glucose oxygen NADH ATP

25

5 : กระบวนการสลาย Carbohydrate แบบไมใช O2 (Anaerobic respiration)

Lactic acid fermentation Alcoholic fermentation 1. เซลล เซลลกลามเนอ , Bacteria เซลลพช , Yeast

2. ต าแหนง Cytoplasm Cytoplasm

3. ปฏกรยา

4. พลงงาน 2 ATP 2 ATP

5. CO2 ไมเกด เกด

6. ***นาร - ในเซลลกลามเนอหากมการสะสมกรด lactic acid มากเกนไปจะทาใหเกด อาการตะครว แต lactic acid จะถก เปลยนกลบไปเปน pyruvate ได กตอเมอเซลลได O2 เพมขน - ปฏกรยานพบไดทวไปใน นมเปรยว , แหนม , ผก-ผลไมดอง

- ปฏกรยานพบไดทวไปในการทาไวน

26

แบบทดสอบท 5 : กระบวนการสลาย Carbohydrate แบบไมใช O2

1(PAT2 ต.ค. 51) : จากแผนภมตอไปน ก ข ค และ ง คอสารใด ตามล าดบ

1. Acetyl coenzyme A , Acetaldehyde , Ethanol และ Lactic acid 2. Acetyl coenzyme A , Lactic acid , Ammonia และ OAA 3. OAA , Lactic acid , Ethanol และ NADH 4. Coenzyme A , Acetaldehyde , Ammonia และ Lactic acid 2(มช.53) การสลายสารอาหารแบบไมใชออกซเจนในแบคทเรยบางชนด พบวาหลงจากเกด กระบวนการ Glycolysis แลวแบคทเรยสามารถใชสารอนทรยตวใด ทไมใชแกสออกซเจน มาเปนตวรบอเลกตรอนในกระบวนการถายทอดอเลกตรอนได 1. ไนเตรท (NO3

-) 2. FAD 3. NAD 4. กรดไพรวก 3(มช.52) ในคนทไดรบสารไซยาไนด การสลายมอลโตส 1 โมเลกลโดยเซลลตบจะไดพลงงานทอย

ในรป ATP ทงหมดกโมเลกล 1. 4 2. 8 3. 38 4. 76

เซลลกลามเนอ

ยสต

กรดไพรวก

กรดไพรวก

กรดไพรวก

ง

ค

ข

ก วฏจกรเครบส

การสลายกลโคส

ใชออกซเจน

ไมใชออกซเจน

27

4(มช. 54) ถาน าหวานรสกปวดนองอยางรนแรง หลงจากวายน าไปได 10 นาท แสดงวาเซลลท นองของน าหวาน ท างานผดปกตอยางไร 1. มการใช O2 มากเกนไป 2. มปรมาณ CO2 เกดขนมากเกนไป 3. มการสะสม Ethanol มากเกนไป 4. มการสะสม Lactic acid มากเกนไป 5(A-NET 50) ขอใดถกตอง 1. กระบวนการหมกในยสตเกดขนเมอเซลลมความตองการใช Ethyl alcohol 2. กระบวนการถายทอดอเลกตรอนในไมโทคอนเดรยเกดขนเฉพาะในภาวะทม O2 3. การเกด CO2 จากกระบวนการสลายอาหาร เกดขนเฉพาะในไมโทคอนเดรย 4. การสราง ATP ในกระบวนการสลายอาหารแบบใช O2 มาจากการทางานของ

ATP synthase เทานน 6(PAT ม.ค. 52) ขอใดกลาวถกตอง 1. การสลายกลโคส 1 โมเลกล ในเซลลทกชนดใหพลงงานเทากน 2. การสลายกลโคสในวฏจกรเครบสของเซลลกลามเนอทาใหเกดกรด ซงเปนสาเหตของ

อาการปวดเมอยกลามเนอ 3. ในการสลายโปรตน หมอะมโนจะถกตดออกจากโมเลกลของกรดอะมโน แลวถกเปลยนไปเปน แอมโมเนยและยเรย 4. ในการหายใจแบบใชออกซเจนนน ออกซเจนจะถกใชในกระบวนการถายทอดอเลกตรอน โดยเปนตวรบอเลกตรอนตวแรก

28

โจทยเสรมประสบการณ เรอง ระบบการยอยอาหาร

และการสลายสารอาหารเพอใหไดพลงงาน 1. (มข. 55) หลงจากวง 100 เมตร เซลลกลามเนอของนกวงจะเปลยนไพรเวทไปเปน

สารอะไรและในกระบวนการนจะไดสารชนดใด 1. Lactic acid , NAD+ 2. Lactic acid , ATP 3. Alcohol , NAD+ 4. Alcohol , ATP 2. (มข. 51) ขอใดเปนอวยวะทผลตเอนไซมไลเปสและสามารถยอยไขมนจนได

กรดไขมน ก. กระเพาะอาหาร ข. ล าไสเลก ค. ตบ ง. ตบออน

1. ก ข 2. ข ค 3. ค ง 4. ข ง

29

3. (มข. 55) ในวฎจกรเครบสอะเซตทลโคเอจะรวมกบ 1. Citric acid 2. Oxaloacetic acid 3. Succinic acid 4. Malic acid 4. (มข. 55) ในการหายใจระดบเซลลแบบใชออกซเจน ATP สวนใหญสงเคราะหขนใน

ขนตอนใด 1. Glycolysis

2. ขนตอนการสราง Acetyl Co A 3. Krebs cycle 4. Electron transport chain 5. (มข. 51) ขอใดคอขนตอนการหายใจทไมให Gas CO2 1. Glucose Ethanol 2. Glucose Lactic acid 3. Glucose Acetyl CoA 4. Glucose Citric acid 6. (มข. 52) เมอสนสดสดกระบวนการไกลโคไลซส คารบอนจากน าตาลกลโคสจะอย

ทใด 1. รวมตวกบ O2 เกดเปน CO2 2. รวมตวกบ ADP แลวเกดเปน ATP 3. ถกปลดปลอยในรปของ CO2 4. ถกเปลยนไปอยในโมเลกลของ Pyruvate

30

7. (มข. 52) ขอใดเรยงล าดบสารทสามารถถกสลายแลวให ATP ในปรมาณมากทสดไป

ยงนอยทสดไดถกตอง 1. Glucose , Pyruvate , NADH , Acetyl Co A 2. Glucose , Pyruvate , Acetyl Co A , NADH 3. Glucose , FADH , Acetyl Co , Pyruvate 4. Glucose , FADH , NADH , Pyruvate 8. (มข. 55) กาซคารบอนไดออกไซดสวนใหญทเกดขนจากกระบวนการหายใจ

ระดบเซลล เปนผลผลตทเกดขนในขนตอนใด 1. Glycolysis

2. Kreb’ s cycle 3. Pyruvate oxidation 4. Electron transport chain

9. (มข. 53) จากกราฟ A และ B คอน ายอยผลตจากอวยวะใด

ขอ เอนไซม A เอนไซม B 1. กระเพาะอาหาร กระเพาะอาหาร 2. ลาไสเลก ลาไสเลก 3. ลาไสเลก กระเพาะอาหาร 4. กระเพาะอาหาร ลาไสเลก

31

10. (มข-53) จากการสลายกลโคส 1 โมเลกล ผลผลตทเกดขนในกระบวนการ

ไกลโคไลซส คอ 1. 2 Pyruvate + 2 ATP + 2NADH 2. 2 Pyruvate + 1 ATP + 1NADH

3. 2 Pyruvate + 4ATP + 4NADH 4. 2 Pyruvate + 3 ATP + 6NADH

11. (มข-53) ในปฏกรยา C6H12O6 + 6CO2 6CO2 + 6H2O

กาซ CO2 เกดขนในขนตอนใด 1. Glycolysis + Krebs cycle 2. Krebs cycle 3. Pyruvate oxidation + Krebs cycle 4. Krebs cycle + electron transport chain